1樓：滑滑梯
木塞對葡萄酒起著至關重要的作用，能賦予葡萄酒單寧和香氣，促進葡萄酒的陳年熟化。但同時木塞與瓶壁之間空氣過大，也會造成葡萄酒過度氧化，甚至造成漏液等現象。同時，木塞一定程度也能間接反映葡萄酒的品質。
天然軟木塞（natural wine corks）一般是採用精選軟木製成的實心圓柱型木塞，這種型別的木塞一般密封較嚴，葡萄酒不易過快氧化，因而能使葡萄酒儲存較長的時間。另外，由於天然 軟木塞一般採用整木做成，且富有彈性，自帶小孔但又不透水，其微透氣性不僅能保證葡萄酒的正常呼吸，又能滿足葡萄酒長期儲存的需要。適用物件：
這種木塞製作成本較高，乙個木塞通常**能高達 1-2 歐元，所以一般適用於**較高的葡萄酒，如法國梅多克 1855 分級的 61 家名莊多採用這種木塞。
填充塞：由於一些外觀質量較差的軟木塞上氣孔過多，有的甚至還是連通的，如若用來直接封瓶，會導致發生滲流現象。因此，一般採用軟木粉末與粘結劑混合物將表面上直徑較大的孔洞和缺陷進行填充和掩蓋，經過這種處理的軟木塞就稱之為填充塞（colmated wine corks）。
適用物件：乙個木塞**通常也在 1 歐元左右，主要用於**較貴的葡萄酒，如一些梅多克中級名莊、村級勃艮第葡萄酒等。
還有一些其他木塞就不一一枚舉了。
2樓：習奕聲賴鸞
軟木塞沒毒,可使葡萄酒更有風味.軟木塞密封性好,在喝不完儲存時,倒著放酒可使軟木塞脹大充實,密封好,不易變質
3樓：深圳酒一搜文化傳媒
木塞味（corked）是指葡萄酒受到tca汙染而使葡萄酒產生霉味，腐朽味，和潮濕的麻袋等氣味。雖然其名為「corked」(cork意為天然軟木塞)，但事實上，tca的罪魁禍首不僅是軟木塞，也有可能是裝酒的橡木桶。因為對木塞和木桶加工處理過程中都會用到漂白劑，木頭裡也難免有未清潔乾淨的黴菌，而這兩種東西的產物就是tca。
據不完全統計，葡萄酒產生木塞味的概率有2%到10%之多。所以，經常喝葡萄酒的人遭遇幾瓶也完全應該認命，沒必要大驚小怪。
4樓：導向**
原來葡萄酒的木塞是這樣做的，漲知識了！
為什麼紅酒瓶要用木塞
5樓：匿名使用者
原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒裡，也會增加酒的結構感。
紅酒為什麼要用木塞子
6樓：
紅酒屬於西洋酒，這跟他們的歷史傳統有關。就象中國人做酒，多習慣用泥砂壇，臘封壇口一樣。但是，紅酒用木塞，除了與他們的習慣有關，還與紅酒的口味有關。
紅酒要求入口入鼻之後，首先是濃重的「橡木香」，然後才是酒香。這種橡木香越重，酒的質量越高。
紅酒用的木塞，包括儲存紅酒的木桶，不是一般木頭就可以的。必須是橡木。只有橡木香才是紅酒的正規品質。
紅酒為什麼要用軟木塞?
7樓：匿名使用者
使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以儲存葡萄酒。
現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，**位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以儲存年份較久的葡萄酒。
8樓：手機使用者
由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以儲存年份較久的紅酒。
為什麼葡萄酒都是用木塞當瓶塞？
9樓：野人的貓
喝紅酒時，最尷尬的不是你不能喝好酒，而是拿出一瓶紅酒，卻找不到開瓶器……是的，導演經歷了這樣的尷尬。為什麼紅酒會選擇這種難以開啟的軟木封口？沒有工具可以開啟紅葡萄酒嗎？
在早期，世界葡萄酒以桶裝、軟木塞**。它不存在。西元前五世紀，最常用的一種酒罐和陶器罐是油漆或石膏。
在中世紀，不規則的瓶子被油氈或浸泡過的植物纖維和皮革覆蓋，有時加入蠟以確保嚴格，蠟被用作傳統的葡萄酒。在強電位白酒中仍採用瓶封法。
瓶塞的使用是隨著製瓶技術的發展而流行的。直到有乙個普通瓶子的玻璃瓶出現，其中乙個最簡單的帶有把手的螺旋錐開瓶器誕生了，以軟木瓶為主流的葡萄酒產品的外觀是統一的。可以說軟木塞和酒瓶是在同一時間發明的。
但天然軟木因其優異的彈性（密封性）和透氧性而享有「葡萄酒贊助人」的美譽，這有利於葡萄酒在瓶中的緩慢發展和成熟，使葡萄酒更加醇厚和圓潤，特別是對葡萄酒的密封性。陳釀葡萄酒
由於軟木很容易產生軟木汙染（tca），新世界國家首先將螺旋塞逐漸引入葡萄酒中。非常便宜的瓶塞在1964出來了。其主要優點是軟木塞的缺陷，避免了軟木的味道，不會斷裂，容易開啟，並迅速占領市場。
但螺旋塞的密封性強，其優點是缺點，因為它不能控制氧作為軟木塞，氧氣不能參與貯存酒瓶，導致葡萄酒的開發不足，在某些情況下，還原的風味，即硫的風味。基於化合物。然而，螺旋蓋在澳大利亞和紐西蘭的使用與當地葡萄酒的特性有關，以保護某些感官特性的氧敏性。
10樓：阿芯
軟木塞平靜,有彈性,保證密封性,適宜紅酒靜處,且有一定的透氣性,紅酒在瓶中發酵過程中保持一定的呼吸。
11樓：蜜桃阿姨
木塞是比較讓葡萄酒儲存更久的一種東西，更加的持久。
12樓：王可愛
天然軟木因其優異的彈性（密封性）和透氧性而享有「葡萄酒贊助人」的美譽，這有利於葡萄酒在瓶中的緩慢發展和成熟，
13樓：初見
木塞有很好的吸附作用，它可以很好的隔絕空氣，防止酒被氧化。
14樓：青檸ic菇娘
用木塞，不會像蠟封法那樣影響酒的品質。
15樓：黑兔名蕾
木塞會更好的保持紅酒的品質。
16樓：匿名使用者
軟木塞乙個數密閉性好，而且本身帶有木頭香氣，不會對葡萄酒的風味造成什麼影響。
17樓：星空下的小哪吒
密封性好且容易開啟不易乾裂。
18樓：大大學長
這是一種文化的流傳，而且木頭塞有防止氧化的作用。
19樓：好看**
木塞子能保持葡萄酒的醇香原味。所以葡萄酒瓶子通常用木塞子。
葡萄酒的瓶蓋為什麼要用軟木塞，葡萄酒的蓋子為什麼要用軟木塞？
我的回答 1 首先軟木塞並不是橡木塞，而是栓皮櫟的樹皮製成的，準確的稱呼應該是櫟木塞。2 栓皮櫟木的化學性質穩定，而物理特性是 具備能夠24小時後完全恢復原狀的特殊彈性 既有硬度，又有韌度，並且隔音 隔振，有良好的 微透氣 效果。3 老熟型的葡萄酒，在瓶儲過程中，需要一定的微氧氧化，軟木塞恰巧具備這...
紅酒為什麼要用軟木塞，為什麼紅酒瓶要用木塞
使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以儲存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天...
紅葡萄酒怎麼沒軟木塞，為什麼有的紅葡萄酒沒有使用軟木塞？
現在很多新世界的葡萄酒都不是用軟木塞封裝葡萄酒的。這是因為軟木塞 很貴，對於一般的葡萄酒來講，用金屬絲扣蓋子可以滿足出廠，銷售流通的整個過程。特別是澳大利亞，幾乎所有的葡萄酒都是用金屬絲扣改制封裝的。當然對於特別很的酒還是要用傳統的橡木塞最好。現在的葡萄酒一般還是在用橡木塞，但有的在用橡膠塞。那是因...
為什麼葡萄酒不會甜呢，紅酒為什麼不甜
1 幹葡萄酒 亦稱幹酒，原料 葡萄汁 中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4 以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的主要依據...
為什麼有些葡萄酒很苦，葡萄酒為什麼有些苦
發苦的主要原因是因為葡萄酒裡含有單寧。單寧，是英文tannins的譯名，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽 皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存於橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味 結構...