1樓：惲海冬
主料：茶樹菇300克，雞蛋2個，蒜苗2根，尖椒2個。
輔料：蒜3瓣，食鹽1/2勺，醬油1勺，姜1/2塊。
1、首先準備好食材。
2、蒜苗洗淨以後切段。
3、雞蛋2個打散備用。
4、大蒜和生薑切末，尖椒切段。
5、淨鍋上火放油燒熱，倒入雞蛋液快速翻面劃散，盛出備用。
6、鍋裡留底油，油熱下入姜、蒜末和尖椒段炒香。
7、炒香後放茶樹菇，煸炒，炒到水分全乾。
8、再調入1勺醬油。
9、接著放入炒好的雞蛋和蒜苗翻炒。
10、最後調入鹽，大火快炒一分鐘即可。
11、成品圖如下。
2樓：匿名使用者
臘肉乾鍋茶樹菇
材料：臘肉、鮮茶樹菇、大蒜、二荊條、紅甜椒、青蒜苗、火鍋底料、白酒製作過程:
1. 洗淨的臘肉入沸水中煮30分鐘至熟透，晾涼切片；
2. 鮮茶樹菇、二荊條、紅甜椒、青蒜苗切段備用；
3. 熱鍋下菜籽油，倒入蒜粒、臘肉炒香後盛出；
4. 底油加熱下火鍋底料，下茶樹菇、甜椒和二荊條翻炒，加鹽；
5. 臘肉回鍋翻炒，最後下青蒜苗，淋白酒增香即可出鍋。
茶樹菇炒雞蛋
材料：茶樹菇、小油菜、雞蛋、鹽、家樂鮮香露、大蔥、雞精製作過程:
1. 準備好食材，清洗乾淨。
2. 小油菜切成小段、蔥沫切好備用
3. 雞蛋加一點鹽打散。
4. 鍋裡熱油，倒入雞蛋炒熟盛出備用。
5. 在加入油，放入蔥沫炒香
6. 加入茶樹菇煸炒
7. 加入小油菜繼續煸炒
8. 最後加入雞蛋
9. 加入鹽、家樂鮮香露、雞精炒勻出鍋。
3樓：淺聊教育及公考
茶樹菇雞湯
材料：雞半隻、幹茶樹菇1把.紅棗1把.枸杞1小把.桂圓1把.薑片若干.蔥段若干
製作過程:
1. 食材準備好
2. 茶樹菇洗乾淨溫水泡10分鐘
3. 雞砍小塊
4. 茶樹菇泡好，切掉根部，長的茶樹菇中間切一刀，整理好備用。
5. 泡茶樹菇的水，過濾好，備用。
6. 燒一鍋水，水開後，放入雞肉，蔥段
7. 等再次水開，撇去 浮沫，撈出雞塊。
8. 高壓鍋，鋪一層雞肉底部。
9. 一層茶樹菇
10. 上面放紅棗，枸杞，桂圓，蔥段
11. 倒入之前泡茶樹菇的水，水位末過多些就好。
12. 高壓鍋按雞鴨鍵，等煮好自動保溫後，開啟加鹽即可。
4樓：匿名使用者
主料：五花肉50克、茶樹菇200克
輔料：蒜3克、香菜3克、洋蔥半個、紅椒半個、姜3克、尖椒1個、豆豉10克、豆瓣醬20克
1、香菜切末，洋蔥切絲，紅椒切塊，五花肉切片，尖椒切末。
2、鍋中放水，煮沸，加入茶樹菇，焯水1分鐘。
3、鍋中放油，倒入蒜塊 ，薑絲，蔥末，大火爆香。
4、倒入五花肉，小火炒至變色，加入豆豉，倒入茶樹菇，翻炒均勻。
5、加入郫縣豆瓣醬，尖椒，洋蔥，翻炒均勻，倒入紅椒，翻炒均勻。
6、倒入香菜，鹽，翻炒均勻。
7、乾鍋茶樹菇成品圖。
幹茶樹菇的做法大全家常做法
5樓：匿名使用者
茶樹菇乾鍋雞
材料：雞、茶樹菇、芹菜、土豆、青椒、生薑、糖、水、油、生抽、香醋、蒜、大蔥、老抽、鹽
製作過程:
1. 準備材料
2. 雞肉切塊，茶樹菇、芹菜切段，土豆切條，青椒切塊，大蔥切片，蒜切粒
3. 雞肉焯水，然後溫水洗去表面浮沫
4. 起油鍋，放入薑片和蔥
5. 加糖，放入雞塊煸炒
6. 倒入生抽老抽香醋和水混合的醬汁
7. 大火炒至沸騰
8. 炒到鍋底沒有什麼醬汁時盛出
9. 鍋不用洗，加入油繼續大火燒
10. 放入蒜和土豆，炒香
11. 放入茶樹菇
12. 放入芹菜
13. 加入青椒
14. 翻炒均勻
15. 加入雞塊，翻炒均勻。
16. 淋入水，蓋蓋燜燒5分鐘
17. 鍋底燒乾即可出鍋
幹煸茶樹菇
材料：茶樹菇、小紅辣椒、蔥、蒜、大料、小茴香、老抽、鹽、糖、料酒製作過程:
1. 蔥蒜切末，小紅辣椒剪成小段，茶樹菇洗淨用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗乾淨
2. 鍋內放油煸香蔥蒜末，放入小紅辣椒煸炒出香味3. 放入洗淨去蒂的茶樹菇
4. 煸炒茶樹菇，直至茶樹菇變蔫，倒入老抽，料酒、鹽和白糖5. 繼續煸炒至茶樹菇收汁，全部吸入到茶樹菇內盛出即可
6樓：匿名使用者
一種比較常見做法：雞肉100克 幹茶樹菇30克 枸杞30顆 桂圓肉20顆 紅棗4個 蔥2根 姜1塊。首先茶樹菇用清水洗乾淨後在溫水中泡10分鐘。
紅棗洗乾淨去核備用。薑切片，蔥切段。將雞，蔥段，一部分薑片放入鍋中汆燙一下。
茶樹菇泡好後去尾後備用。煮雞肉的水開出泡即可撈出雞肉。
7樓：太陽島之月亮灣
乾鍋茶樹茹，乾鍋是湖南菜的代表，乾香麻辣，下飯最佳。但是乾鍋乾鍋，講究的乙個幹字，蘑菇用鮮的是萬萬不合適的，處理不好做出來連湯帶水，毫無口感，茶樹茹排骨湯，排骨洗淨,茶樹菇去蒂泡發.
排骨焯水去掉血水備用,把泡發好的茶樹菇洗淨備用.把排骨茶樹菇放入高壓鍋，注入清水蓋上蓋子，開大火鍋上汽後轉入小火煲30分鐘，關火鍋下汽後調入鹽，雞精，可以美美的享用了。
8樓：淺聊教育及公考
鹹蛋黃茶樹菇
食譜原料
茶樹菇、鹹鴨蛋黃、雞蛋。
製作方法
1、將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝乾水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻。
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
健康提示
本食譜為粵菜的代表菜式。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.
49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。
人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
茶樹菇的吃法
9樓：匿名使用者
no.1 幹煸茶樹菇
準備食材如下：茶樹菇500克, 牛肉100克，生薑1塊, 洋蔥半個, 青紅椒各1個，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，鹽少許，糖1茶匙，料酒1湯匙，黑胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，半個雞蛋清，少許生粉，麻油1湯匙
具體做法如下：牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿（為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上）將茶樹菇去根,煎成小段,洗乾淨後綽水瀝乾，生薑切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用，起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑,洋蔥粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
no.2 臘肉炒茶樹菇
準備食材如下：茶樹菇1把，臘肉1塊，蔥薑蒜適量，胡蘿蔔半個，蠔油1湯匙，郫縣豆瓣1湯匙，雞精1茶匙，白糖1湯匙
具體做法如下：茶樹菇用溫水泡發洗淨，焯水後撈起，切去根部備用，臘肉入滾水鍋焯燙3分鐘，撈出冷卻後切片。胡蘿蔔洗淨切片。
薑蒜去皮洗淨後切碎，大蔥切斷，鍋中熱油，大火燒至6成熟，轉中小火，放入薑蒜，郫縣豆瓣和蠔油爆香，之後倒入茶樹菇翻炒1分鐘，倒入臘肉和胡蘿蔔片同炒，放入少許清水，並調入少許白糖和雞精，加蓋燜3分鐘後關火，撒上蔥段炒勻即可。
10樓：
茶樹菇泡發後，口感比較有咬勁兒，很適合與肉類燉食，既可吸收肉汁的香氣，又不喧賓奪主。
另外將茶樹菇掛粉後，用椒鹽或鹹蛋黃粉焗的方式也很受歡迎，口感酥脆。
11樓：淺聊教育及公考
茶樹菇竹笙排骨湯
材料：排骨250克.薑片2-3片、鹽適量、茶樹菇(幹)1把、竹笙(幹)4顆.海底椰4-5片、玉竹2-3片
製作過程:
1. 排骨清水浸泡1小時，期間換水2-3次，泡出血水後冷水入鍋，焯水備用
2. 茶樹菇提前5-6小時浸泡，剪去根部
3. 洗淨，剪段
4. 熱水沸騰後焯水備用
5. 竹笙浸泡後洗淨備用
6. 海底椰片和玉竹片清水浸泡洗淨備用
7. 另準備乙個高壓鍋，倒入2l清水，將焯過水的排骨放入8. 放入洗淨的竹笙
9. 放入兩片姜
10. 放入海底椰片，玉竹片和茶樹菇
11. 蓋上鍋蓋，大火20分鐘後轉小火40分鐘12. 煲好後，排氣開蓋，根據自己口味放入食鹽即可13. 樸素而有內涵的茶樹菇竹笙排骨湯就完成了
茶樹菇怎麼做好吃，茶樹菇的吃法
12樓：匿名使用者
材料集合圖：
茶樹菇排骨湯步驟1
排骨飛水後，沖洗乾淨浮沫；生薑切片
步驟2茶樹菇用水浸泡至軟後切去根部，清洗乾淨步驟3全部材料放進湯鍋，加入10碗清水
步驟4大火煮開後轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可茶樹菇排骨湯成品圖
營養功效
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多醣，其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助**功能，民間稱之為神菇
菜品特色
茶樹菇排骨湯，味道非常棒，茶樹菇有幹的、有新鮮的，煲湯的話，我更喜歡買幹的，味道更香
幹茶樹菇正確吃法大全
13樓：巨蟹我為遊戲狂
幹茶樹菇的泡發方法
將茶樹菇剪段，然後先用清水洗去浮塵。再用清水泡發至少乙個小時，如果不著急吃，可提前一晚泡，這樣能泡發的更好。
溫水容易操作，用涼水清洗後用溫水泡10-15分鐘就可以，但是營養價值的相應物質隨著細胞死亡而代謝產物喪失，失去了其特殊的口感。
冷水泡雖然口味欠佳，但能夠較為完整的保留營養成分。
三、茶樹菇燉排骨
用料：排骨250克，茶樹菇30克，胡蘿蔔半根，姜4小片，鹽適量。
做法：1、排骨切塊洗淨備用，茶樹菇提前半小時泡發好;
幹茶樹菇
2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好;
3、水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫;
4、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裡;
5、加入適量的水把後把內盅，隔水開始蒸;
6、蒸大概30分鐘，排骨變軟了，加入適量鹽即可。
四、五花肉乾鍋茶樹菇
用料：五花肉，茶樹菇，青椒，姜，蒜，乾辣椒，生抽，鹽，雞精，油。
做法：1、五花肉切片，薑蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發;
2、熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用;
3、再倒一部分油在鍋中，油熱後放入薑蒜、乾辣椒炒香;
4、然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇是泡發的，把表面水分炒乾，看上去像乾鍋的樣子就行;
5、茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
注意：1、 幹的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。如果還是沒有泡好，可以直接在鍋中煮軟，再撈出擠乾水分翻炒;
2、 翻炒的全程一定要大火;
3、新鮮的茶樹菇，可先過油或者先過水煮熟，若過水的需要擠乾水分再翻炒。新鮮的茶樹菇也特別好吃呢，口感脆脆的像吃肉。
幹茶樹菇
幹茶樹菇的營養非常豐富，很多人都喜歡在煮湯的時候放一些茶樹菇進去，這樣熬出來的湯，不但有肉類的濃濃營養，還有一股屬於茶樹菇的清新味道。不但喝起來很舒服，暖和我們的胃，還能讓湯中的精華，成為我們身體的養分，打造更加健康的生活。
茶樹菇的做法，幹茶樹菇的做法？
1 茶樹菇燉肉 做法 1 幹茶樹菇泡發，五花肉切片。2 將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時，撒鹽和蔥花就ok了！餓了要吃，沒等電紫砂煲了 ps 泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美 嘿嘿 蠻節約滴 2 炒茶樹菇 鮮茶樹菇是我愛吃的菌類之一，不管是煲湯也好，炒著吃也好，反正是都好吃，每每看...
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鴨子茶樹菇湯的做法，茶樹菇燒鴨怎麼做？？
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