1樓：匿名使用者
毛筍的味道鮮美，肉質也特別脆嫩，吃起來非常有嚼勁。
用料：毛筍一棵、蔥10克、醋10克、紅糖10克、啤酒50克做法：
1、毛筍剝殼洗淨。
2、切成大塊。
3、水沒過筍大火燒開後轉中小火煮20分鐘。
4、煮好的筍塊撈起。
5、按筍的纖維直切成筍片，橫著切的筍片煮出來的不好吃，會太軟沒嚼勁，鍋裡放適量油先翻炒，加適量醋再次去掉筍的耗氣，再加適量美味鮮醬油、啤酒、少量紅糖、加適量水，大火燒開後中小火，15分鐘後再大火收汁撒上蔥花盛起裝盤。
注意事項：
如果不馬上煮的筍，冷卻後冰箱冷藏儲存。
營養價值：
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾。
2樓：鍾晴董琪
切小塊和油,醬油,別放水一起夢,燒油悶筍
答案補充
切小塊和油,醬油,別放水一起夢,燒油悶筍,不是竹筍,竹筍不好燒油悶筍
3樓：猴頭菇網
毛筍要看是冬筍還是春筍，冬筍一般炒肉、燙火鍋都可以，直接烹飪就行。如果是春筍，就需要稍微焯一下水，再拿來烹飪，因為春筍有少許的苦味，一般用來炒臘肉。
新鮮的竹筍怎樣煮才好吃?
4樓：東牆4椐
筍是南方菜系中的當家花旦，涼拌、清炒、紅燒，有數不盡的吃法。筍味道鮮美，含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素以及磷、鈣、鐵等人體必需的營養成分，素有「山珍第一品」的美譽。 春筍煮熟切片，用麻油、鹽、姜、醋拌成爽口冷盤，可以醒酒開胃；與粳公尺燒粥，可以清理腸胃；取鮮春筍適當量水煎當茶飲，可以吸附脂肪、促進消化和排洩。
竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，吃起來口感越好，因此保鮮很重要。只要買回竹筍後在切面上塗抹一些食鹽，然後將它放入冰箱中冷藏就可使其吃起來鮮嫩爽口。竹筍有澀味，吃時將其連皮放在淘公尺水中，加入乙個去籽的紅辣椒，用溫火煮好後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
春筍因其鮮嫩可口深受人們喜愛，然而醫生提醒大家，吃春筍小心過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。特別是患有胃炎、腹瀉、消化不良等病症的人
毛筍怎麼做好吃，毛筍的吃法，毛筍怎麼煮才好吃？
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