1樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃
2樓：生活妙招
水煮玉公尺不要直接用水煮，教你一招，好吃又營養
3樓：匿名使用者
玉公尺不用水煮樂，試試這樣做，家人吃了都說香
4樓：小棟的養生食譜
在街頭或路邊，常常可以買到煮熟的玉公尺，味道不錯。如果你想自己親手煮玉公尺，接下來就教給你
5樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
6樓：求註冊
我覺得新鮮的玉公尺燉玉公尺排骨湯是最好吃的，不管是湯還是玉公尺還是排骨，大家都會很喜歡，而且還特別的有營養。
7樓：影子
直接放到水裡煮就可以了，可以放一點白糖在水裡煮出來的玉公尺更甜味道，更香，並且煮過玉公尺的水也是可以喝的，有清熱的功效。
8樓：匿名使用者
煮鮮玉公尺的時候，皮不要去完，留一層，能夠保證玉公尺的香味，還能夠鎖住水分，這樣煮的玉公尺好吃。
9樓：寶寶45925譚膠
我覺得新鮮的玉公尺可以直接用開水煮一下然後就吃就行了，因為鮮玉公尺特別嫩，這樣煮趁熱吃超級美味。
10樓：小月哈哈
鮮玉公尺肯定是放在排骨裡一起燉好吃，有一股肉得味道，而且湯特別的鮮，每次我都要吃好多。
11樓：編號
煮玉公尺的時候留著玉公尺皮，讓他包著煮，煮出來的玉公尺更甜，更好吃。個人覺得糯玉公尺煮著更好吃。
12樓：熙熙
我覺得鮮玉公尺就是可以把它掰下來，然後和肉炒著吃，我覺得這樣很好吃，我非常非常喜歡這樣的吃法。
新鮮的玉公尺怎麼煮好吃
13樓：咿婷
鮮煮玉公尺的做法步驟11.玉公尺（三根甜玉公尺，一根糯玉公尺）。
鮮煮玉公尺的做法步驟22.先把玉公尺鬚摘下來，用水沖洗乾淨。
鮮煮玉公尺的做法步驟33.然後把它團成乙個團，放在玉公尺葉上。
鮮煮玉公尺的做法步驟44.紮成乙個結。
鮮煮玉公尺的做法步驟55.跟著把玉公尺沖洗乾淨。
鮮煮玉公尺的做法步驟66.放入電飯煲中。
鮮煮玉公尺的做法步驟77.裝入清水。
鮮煮玉公尺的做法步驟88.把事先扎好的玉公尺鬚結放入。
鮮煮玉公尺的做法步驟99.此時可以放入少許的鹽。一點點就好。
鮮煮玉公尺的做法步驟1010.按下正常煮飯鍵。
鮮煮玉公尺的做法步驟1111.當鍋內大滾後，繼續煮5分鐘，然後用雙筷子把玉公尺翻一下，以便受熱更均勻，成熟一致。
鮮煮玉公尺的做法步驟1212.大概20-25分鐘左右，玉公尺就煮好了。
鮮煮玉公尺的做法步驟1313.把它們夾出來晾一晾。
鮮煮玉公尺的做法步驟1414.此時鍋內煮過玉公尺的水，千萬不要倒掉了，那可是很好的清熱下火的飲品哦，把它盛在碗裡當茶飲來喝最好不過了。
鮮煮玉公尺的做法步驟1515.看那杯玉公尺水金黃清香，配上香甜的玉公尺，是不是有馬上吃上一根的衝動啊。
14樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃
15樓：生活妙招
水煮玉公尺不要直接用水煮，教你一招，好吃又營養
16樓：小棟的養生食譜
在街頭或路邊，常常可以買到煮熟的玉公尺，味道不錯。如果你想自己親手煮玉公尺，接下來就教給你
17樓：稱光熙季璇
玉公尺可以拿來蒸，那樣玉公尺都會很甜，因為這樣充分的阻止了玉公尺裡面的糖分流失到煮玉公尺的水中。如果覺得莖多，那在買玉公尺的時候就注意不要賣太老的就可以了，但是玉公尺有一點點莖都應該是正常的，太嫩的玉公尺也不好吃的。
18樓：孔德文雙琴
購買時不要剝外皮，越新鮮越好，否則玉公尺的糖分會轉化為澱粉，味道變差。
洗淨、去皮、留一層表皮，大鍋水燒開，玉公尺加入，小火微微沸騰的條件下把玉公尺浸熟，不要用高壓鍋。
19樓：林夕的微笑
步驟1.玉公尺備好
2.將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮3.將老葉子從根處掰斷
4.剝掉外皮的玉公尺
5.用剪刀將前面的鬚子剪掉
6.將所有玉公尺按此方法處理好
7.把玉公尺挨個擺入高壓鍋中
8.加水，最好能沒過玉公尺
9.將高壓鍋蓋上，煮好後，待自動排氣完畢，再開啟鍋蓋10.煮好的玉公尺最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉公尺的水中，否則玉公尺的味道就不濃郁了
11.出鍋後把外皮扒掉即可
新鮮玉公尺怎麼煮最好吃
20樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃
21樓：溯離心
主要價值
營養價值
玉公尺屬禾木科植物五蜀黍，玉公尺籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為82%、12%、5%、1%。玉公尺胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質8.
2g、碳水化合物70.6g以上、粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.
0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上。
澱粉主要存在於胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分。[3]
玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。[2]
值得注意的是，特種玉公尺的營養價值要高於普通玉公尺，鮮玉公尺的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉公尺高很多。[2]
藥用價值
據《本草綱目》記載：玉蜀黍種出西土，甘平無毒，能調中開胃。玉公尺的花粉、胚芽中還含有大量的維生素e和玉公尺黃酮，經常食用玉公尺製品可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力。
玉公尺果糖漿能防止牙齦出血，對心血管疾病的**具有輔助功效。將玉公尺變性澱粉塗於人體燒傷處可使患處不產生疤痕。玉公尺澱粉還是良好的生產青黴素的培養基。
氧化後的玉公尺右旋糖製成的山梨醇膏，可用於製備抗壞血酸片劑。玉公尺還有美容**的作用。與大豆、小麥相比，玉公尺的脂肪、蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉公尺製品越來越受到健身以及**人士的青睞。
[3]其他價值
玉公尺鬚玉公尺鬚
玉公尺鬚又稱「龍鬚」，有廣泛的預防保健用途，故有著「一根玉公尺鬚，堪稱二兩金」之說。[5]
玉公尺鬚中含有粗纖維、粗蛋白、多醣和粗脂肪。不同品種、不同時期玉公尺鬚的化學成分發生了很大變化。玉公尺鬚中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉公尺和白玉公尺總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高。
[1]研究表明，玉公尺鬚的水提物可以減小體內草酸鈣結晶的體積；而玉公尺鬚中黃酮提取物可明顯降低痛風性關節炎模型大鼠的關節腫脹程度，具有抗痛風作用。[1]
通過抑制α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制葡萄糖攝入來控制餐後高血糖被認為是**t2dm和相關併發症的有效方法。富含酚類和黃酮類化合物的玉公尺鬚提取物常被報道為α-澱粉酶及α-葡萄糖苷酶的抑制劑。玉公尺鬚乙酸乙酯萃取物能夠顯著降低過氧化氫或甲氧乙二醛誘導的活性氧水平，降低大鼠胰腺β細胞活力，抑制細胞增殖，改善胰島素、葡萄糖激酶和胰腺十二指腸同源盒-1的mrna表達，增強葡萄糖刺激胰島素分泌，從而調節血糖。
[1]研究表明，玉公尺鬚的水提取物不僅可以降低高脂血症小鼠的血糖，還可以改善血脂和血液流變學；玉公尺鬚中的總黃酮可顯著降低高脂血症大鼠的血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平，增加高密度脂蛋白膽固醇水平。[1]
玉公尺皮玉公尺皮主要成分中膳食纖維佔含量最高。但是，由於玉公尺皮的口感粗糙、水溶性差，不受大眾歡迎，並且膳食纖維成分未被充分利用，導致浪費。玉公尺膳食纖維的具有降血脂，降血壓，降低腸道疾病的可能等作用。[
22樓：匿名使用者
玉公尺這樣煮才好吃，牢記「三個」小技巧，玉公尺香甜又軟糯！
玉公尺可以說是我們最常見的一種食物，它的營養價值是非常的高，而且味道更是非常的美味，在我們農村每家每戶基本上都會種很多玉公尺，這個時候吃一些玉公尺是乙個不錯的選擇，玉公尺的吃法有很多種，不管是烤著吃或者是炒著吃煮粥喝都是非常美味的。
當然相信很多人都非常喜歡吃煮玉公尺，因為煮玉公尺才能保持玉公尺的原汁原味，而且玉公尺裡面含有的維生素和膳食纖維都是非常的豐盛，煮著吃的話，營養價值還會翻倍呢？對於煮玉公尺來說，相信很多人都會煮，但是很多人煮出來的玉公尺根本就不好吃，也不入味！
其實我們在煮玉公尺的時候也是有技巧的，今天跟大家分享玉公尺這樣煮才好吃，牢記「三個」小技巧，玉公尺香甜又軟糯！喜歡吃煮玉公尺的朋友們一起往下看。技巧一，煮玉公尺時一定要選擇新鮮玉公尺。
然後再將玉公尺的表皮給剝掉，玉公尺皮千萬不要全部剝掉，留下兩層玉公尺皮。這樣煮出來的玉公尺才是非常的美味，而且更是非常的鮮嫩。
技巧二，我們在煮玉公尺的時候，一定要用涼水下鍋，這樣煮出來的玉公尺才是非常的香甜，我們在吃的時候是越吃越香。技巧三，煮玉公尺時裡面一定要加入適量的鹽，這樣煮出來的玉公尺也是非常的有勁道。同時還要再加入小蘇打，加入小蘇打是能將玉公尺的營養價值給鎖住。
煮鮮玉公尺怎麼做好吃
23樓：帛建設雲風
你究竟是問新鮮玉公尺怎麼煮好吃？還是煮好的玉公尺再怎麼加工好吃？
玉公尺首先要買越新鮮越好，我家是農村的，這含糊不了我，過夜的玉公尺絕對和新鮮的差老遠了。
大多數人買玉公尺絕對不會要外面的殼；但是玉公尺不要去掉外面的殼，把殼撕開整個放冷水泡半小時以上，將殼盡量復原再放鍋裡蒸。《不過蒸太浪費時間和煤氣了》《少加些水煮還是可以。甜味和玉公尺香味更濃，水分也充足
24樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃
25樓：吾玉蓉苑燕
用高壓鍋---汽蒸玉公尺，帶一層皮蒸，相當的好吃
吃時抹點辣醬就更好吃了
26樓：匿名使用者
玉公尺不用水煮樂，試試這樣做，家人吃了都說香
新鮮玉公尺怎麼煮好好吃
27樓：梁覓丹
玉公尺是粗糧中的保健佳品。
中醫認為，玉公尺性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹瀉、消化不良、水腫等。
現在這個季節正是新鮮玉公尺開始上市的季節，最常見的吃法便是水煮玉公尺。我喜歡把玉公尺鬚保留，這樣保健作用很好。在收穫嫩玉公尺的同時，也收穫了玉公尺鬚茶。
28樓：妙招姐
教你怎麼煮玉公尺最好吃
29樓：生活妙招
水煮玉公尺好方法，煮完好吃又營養
新鮮玉公尺怎麼做才好吃，鮮玉公尺怎麼煮才好吃？
教你怎麼煮玉公尺最好吃 這樣做的玉公尺炒雞下飯哦 為只會煮玉公尺的你帶來4種最走心的玉公尺吃法，什麼金沙玉公尺 玉公尺汁，保證樣樣經典，吃玉公尺要走心，才能越吃越年輕 香甜玉公尺餅 材料 新鮮玉公尺 白糖 麵粉 後兩項可以用奶粉替代 雞蛋乙隻 做法 1 玉公尺粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注...
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