1樓：ryu家莫莫
地道的西餐都很精緻，味道很純正，但材料要求嚴格。所以花銷可能大很多，這樣，西餐就比中餐貴很多，要考慮到你們那邊的消費水平
----------------------中餐呢~~~說實話，如果你沒有很獨特的口味，是開不久的，因為現在滿大街都是餐館，有比你便宜的，有比你實惠的，有比你好味的，憑什麼一定要去你餐館吃？對吧？
----------------------我沒有惡意，只是客觀評價
2樓：樗檑
如果按照利潤來說應該是西餐，但中餐的受眾面更廣，正所謂「利薄而多銷」～
3樓：
你學什麼餐就開什麼餐館，中西餐都有生意，關鍵是你做的菜有沒有特色。
4樓：順雨玫瑰花坊
如果你不做騙人的生意，中西式餐飲的收入基本一致。
中餐和西餐哪個有前途？
5樓：玩顏烈
中餐講究色香味俱全，西餐講究食物搭配；中國烹飪中對於蔬菜，國人的飲食習慣是炒了吃，在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉，西餐吃法是以生吃為主，蔬菜中的維生素c的攝入量大大提高，生吃當然比熟煮有營養；中餐由於大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不見得健康。西式的烹調方法更用心去關注菜郩的原材料本身，適合什麼樣的烹調方法，去做出能夠滿足人在各種營養方面的需求。中西餐飲食各方面對比：
食材：西餐只選精細部位和品種；中餐任何具有可食性的材料。 烹調油：
西餐橄欖油，色拉油；中餐任何動植物油。 調料：西餐進口植物調料；中餐大量使用味精。
廚房：西餐像工廠；中餐煙熏火燎，滿頭大汗。 加熱：
西餐烤，扒，煮；中餐油炸為主。 環境：西餐格調浪漫有品味；中餐平淡無奇亂哄哄。
餐具：西餐刀叉盤勺分餐不交叉；中餐快子盤碟共餐易交叉感染。 菜品成本：
西餐較高；中餐較低。 花費：西餐可**控制，易各自付賬；中餐不可**，aa制只能平均。
調查結果：西餐不超標；中餐能量超推薦量112.6%蛋白質脂肪超推薦量2-3倍，碳水化合物不到推薦量50%。
後果：中國超重肥胖相關疾病上公升。但是，健康與否是由食材，烹調方式和食用的份量/搭配比例決定的，不能簡單的用中餐西餐來區分。
西餐裡有不健康的炸/烤/燒烤的肉類和又油膩又鹹的配菜，也有健康的沙拉和全穀類主食。中餐裡有不健康的炒/油燜/醃的肉類菜式，也有健康的清蒸/水煮海鮮和蔬菜。 西餐裡廚師完全按食客的要求煎烤，並不加調料。
調料在桌上，由食客自己加。中餐卻有現成菜譜，菜怎麼做完全聽憑廚師的意志，食客是否喜歡，廚師才不會管。中餐的營養成分：
中國居民傳統膳食是以穀類事物為主要能量**，這樣的膳食結構在營養學上稱為高穀類膳食，它含有一定數量的蔬菜、水果。由於中國居民傳統的烹飪技術及對口味的要求，許多蔬菜在洗、切、煮等過程中有大量有益於人體健康的健康物質被剔除了。由於穀類食物蛋白質含量不高，其氨基酸組成又不完善，導致這類膳食鈣的攝入量不足以及鐵、鋅等微量元素的利用率低，維生素含量也明顯不足。
西餐的營養成分：發達國家流行的是過盛型膳食，以肉類物質為主要能量**，以肉類、動物內臟、奶製品等主，強調了鈣、磷、鉀、鋅等微量元素的攝入。其特點是含能量密集過多，富於油脂和食糖而缺少復合碳水化合物。
過盛型膳食營養素供給不足，會導致營養不足，出現多種營養缺乏症。但由於油脂和食糖攝入過多，加重了消化器官的負擔，引起胃的疾病，同時這也是肥胖病、心血管病與糖尿病的根源，同樣不利於身體健康。
6樓：臨沂新東方烹飪學校
如果你要做糕點師，僅限制於包房、蛋糕房、點心房、西餅屋等大受歡迎。如果你要進酒店飯館之類的除非你特別優秀可以做主打。西餐的工資比較高，畢竟大部分在中國的外國人還是無法接受中餐的，然後中國的大部分年輕人又是比較小資情調，所以做西餐是比較有前途的。
但投資成本較大一些。中餐廚師相對西餐而言可能就遜色些。但我個人覺得只要你做得出色，做什麼都有前途。
7樓：安徽新東方烹飪學院
無論是中餐還是西餐發展，對於學廚者來說純屬於兩個不同的工種，它們各有優勢，深受著廣大食客們的喜愛。無論中餐還是西餐，首先要根據個人的興趣來選擇自己的專業，興趣是最好的老師 。
8樓：安徽美味小吃西點學院
這個看自己的愛好選吧，無論是中餐還是西餐，想做好重要的還是具備專業紮實的廚藝技術，這方面建議去找專業的學校諮詢一下。
舉例說，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多，但是西餐對技術的要求較高，要學就要跟專業的大師學精，這樣出來就業工資會比做中餐的高得多。中餐的話，重要的是味道好、有特色。會幾個普通的菜可以養活自己，但如果把中餐認真學好了，收入也是不錯的，就是會比較累一點，可以自己選擇。
9樓：安徽新東方烹飪學校
不管是中餐還是西餐都是很不錯的，現在的餐飲行業發展這麼可觀。不管學什麼，都要自己好好學的。360行，行行出狀元。
學習成績不理想，並不代表你不具備學習能力。現在，越來越多的初高中生畢業後選擇學廚師，他們當中大多數人都沒有基礎。你要相信，只要乙個人專注地做一件事，那一定能有所收穫。
相對於在外面跟著店裡的師傅學，選擇專業院校更有利於沒有基礎的初高中生學習。因為在學校有專業老師對學生進行手把手教學指導，實操與理論相結合，系統化、專業化、科學化的學習讓你的學廚之路更加容易。
10樓：廈門新東方烹飪
從職業的發展前景來看，學中餐和學西餐都大有可為。中餐和西分屬餐飲行業的兩大分支。中餐廚師是指精通烹製中餐的人員。
廣泛理解就是烹製中國魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系的廚師。西餐，顧名思義就是西方國家的餐食，西餐廚師也大致可分為烹製法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚的廚師。在烹飪技術行業領域中，技術的好壞與高低才是評價厲害與否的關鍵。
所以，選擇一所能夠帶給你真正技術，能夠培養真正行業人才的學校很重要。
11樓：昆明歐公尺奇西點學院
西餐行業已經成為熱門新興行業，一般西餐培訓完成學業後，可根據技能進入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作。
12樓：石家莊新東方廚師學校
這個要看個人的興趣，中餐和西餐各有優勢，發展前景也都不錯，中餐更需要花費時間去鑽研創新
中餐和西餐哪個好，學中餐好還是西餐好？
1.中餐的營養成分 中國居民傳統膳食是以穀類事物為主要能量 2 它所提供的熱量約佔膳食總熱量的75 所提供的蛋白質約佔蛋白質總量的66 而動物性食品所提供的熱量約佔8 所提供的蛋白質約佔11 這樣的膳食結構在營養學上稱為高穀類膳食，它含有一定數量的蔬菜 水果，但由於中國居民傳統的烹飪技術及對口味的要...
中餐和西餐哪個好，學中餐好還是西餐好？
1.中餐的營養成分 中國居民傳統膳食是以穀類事物為主要能量 2 它所提供的熱量約佔膳食總熱量的75 所提供的蛋白質約佔蛋白質總量的66 而動物性食品所提供的熱量約佔8 所提供的蛋白質約佔11 這樣的膳食結構在營養學上稱為高穀類膳食，它含有一定數量的蔬菜 水果，但由於中國居民傳統的烹飪技術及對口味的要...
中餐和西餐哪個發展前途更好，中餐和西餐，哪個發展前景好？
一 發展前景 近幾年，餐飲行業呈現繁榮發展，2019年餐飲行業的年營業額也將繼續領跑其他行業，呈現高速增長的趨勢。作為本土起源的中餐，自古以來一直受到食客們推崇，具有地域分布廣 需求量大的特點，市場對於中餐廚師的需求一直源源不斷。而作為西餐，近期的發展也非常可喜，如今的西餐廳在全國各 一 二線城市已...
西餐和中餐哪個發展前途更好，中餐和西餐哪個發展前途更好？
中餐是主流，西餐是吃個新鮮。中餐涵蓋的太多，從路邊小炒麵到五星大酒店的佛跳牆，都算是中餐，無論從涵蓋面還是內容上都是遠遠超出西餐的。但是這不代表西餐市場不夠好，只是相較於中餐會差些。如果是想學習的話這個最主要的還是看你對哪個感興趣，西餐的市場需求量也在慢慢擴大，只要感興趣用心去學就可以了，所以不管是...
中餐和西餐哪個發展好，中餐和西餐，哪個發展前景好？
首先從定位來說的話，西餐定位很高，店面偏少，工資待遇肯定很高，但是前提你的西餐水平一流。中餐定位比較多層次，作為乙個廚師，你可以去大排檔工作，也可以去餐廳，甚至可以高檔酒店。畢竟我們是中國，按照飲食習慣的話，中餐比西餐更接地氣，更普遍，當然不管中餐還是西餐，廚師的工資是不會低的。無論是中餐還是西餐就...