1樓：大野瘦子
色拉油能用什麼替代主要是看使用的方法，若是平常的炒菜可直接用**代替，這個差距不大，但是若是用來涼拌或者做蛋糕等只能用玉公尺油、葵花籽油、橄欖油代替，但是效果都不及色拉油。
色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、公尺糠油等**為原料經過精加工製成的油，由於經過精密加工，其油脂的濃度較高，雜質少，色澤淡黃色，清澈。
色拉油的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜，目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、公尺糠色拉油等。
2樓：可愛的
你好，我收集了下：1.色拉油也是一種食用大豆油的一種，所謂色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也稱五託油。
他的替代不多，不過要看你的用法，見意用原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油（最好是非轉基因產品為原料）。
2.如果是自己在家用油，最好經常換著吃，不要老用一種油，可以用一陣花生油，過一陣再用大豆油，再過一陣換色拉油或橄欖油，這樣更營養健康
請採納~~~
3樓：劉文後
可以用黃油，原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油。因為這幾種油沒什麼味道，而且都是非轉基因油，效果與色拉油相同。
色拉油的介紹 色拉油也是一種食用大豆油的一種，所謂色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也稱五託油。
花生油的介紹 花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
4樓：匿名使用者
色拉油也是一種食用大豆油的一種，所謂色拉油也就是在原有的大豆油的其基上在加工了五次，也稱五託油。他的替代不多，不過要看你的用法，見意用原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油（最好是非轉基因產品為原料）。
5樓：害怕我不是人
樓主你好，之所以烤蛋糕用色拉油是因為色拉油烤出來的蛋糕沒有異味，如果你用花生油，當然也可以。不過你的蛋糕可能就不是你需要的那個樣子了。關於塔塔粉，首先，它是乙個新增劑，它的作用是在分蛋法蛋糕中，使蛋清不容易消泡，讓蛋糕烤出來的口感更柔軟，當然，如果你的雞蛋夠新鮮，手法夠老到，也就不需要用塔塔粉拉。
希望我的答案對你有作用！！
做蛋糕什麼油可以可以代替色拉油
6樓：職場雪人
一般做蛋糕用色拉油，但色拉油很難買到，可以用玉公尺油或橄欖油來代替，不建議用花生油，因為花生油密度比較大，不容易和其他材料拌勻，而且容易沉澱。
奶油蛋糕的做法
一、用料
主料：雞蛋3個、低筋麵粉50克、檸檬汁幾滴、鹽1克、糖50克、牛奶30克、植物油30克
輔料：忌廉用糖20克、淡奶油200克、櫻桃適量
二、做法
1、先做戚風蛋糕體，雞蛋蛋清蛋黃分離
2、蛋黃攪散後放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻，篩入低筋麵粉
3、徹底攪拌均勻
4、剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡
5、取三分之一的蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻
6、再取三分之一蛋白霜放入蛋黃液中翻拌
7、在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻
8、放入模具震出大氣泡
9、烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鐘，在轉170度烤25分鐘。烤好，取出倒扣，晾涼脫模
10、把烤好的蛋糕分成3片，用2片
11、淡奶油加糖攪打成不流動狀態
12、取一片蛋糕片塗上忌廉，抹平
13、在蓋上另一篇，同樣進行抹忌廉
14、用八齒嘴隨意點綴擠花
15、放入水果
7樓：匿名使用者
橄欖油 、大豆油、玉公尺油可以代替。色拉油是指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。
市場上**的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、公尺糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
拓展：1、色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，原料分類：油脂類 再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。
色拉油色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質期一般為6個月。
目前拉油市場上**的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和公尺糠色拉油。
2、 色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜餚，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。 可用直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。
反覆經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反覆經高溫加熱的油。
8樓：梅球梅球
做蛋糕可以使用橄欖油、黃油等代替色拉油，不影響製作效果。
9樓：meshir憂心
回答不用色拉油可能效果沒那麼好，橄欖油 、大豆油、玉公尺油可以代替。色拉油是指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。
市場上**的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、公尺糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
做蛋糕沒有色拉油最好用什麼油代替
10樓：職場雪人
一般做蛋糕用色拉油，但色拉油很難買到，可以用玉公尺油或橄欖油來代替，不建議用花生油，因為花生油密度比較大，不容易和其他材料拌勻，而且容易沉澱。
奶油蛋糕的做法
一、用料
主料：雞蛋3個、低筋麵粉50克、檸檬汁幾滴、鹽1克、糖50克、牛奶30克、植物油30克
輔料：忌廉用糖20克、淡奶油200克、櫻桃適量
二、做法
1、先做戚風蛋糕體，雞蛋蛋清蛋黃分離
2、蛋黃攪散後放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻，篩入低筋麵粉
3、徹底攪拌均勻
4、剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡
5、取三分之一的蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻
6、再取三分之一蛋白霜放入蛋黃液中翻拌
7、在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻
8、放入模具震出大氣泡
9、烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鐘，在轉170度烤25分鐘。烤好，取出倒扣，晾涼脫模
10、把烤好的蛋糕分成3片，用2片
11、淡奶油加糖攪打成不流動狀態
12、取一片蛋糕片塗上忌廉，抹平
13、在蓋上另一篇，同樣進行抹忌廉
14、用八齒嘴隨意點綴擠花
15、放入水果
11樓：兆英才
黃油最香，其次可以調和油，葵花子油。
花生油會掩蓋蛋糕本身香味
想在家自己做蛋糕,如沒有色拉油用什麼可代替?
12樓：匿名使用者
可以用等量的黃油、橄欖油、植物油（玉公尺油、葵花籽油）代替。不能使用味道重的油，否則會使味道大打折扣滴！
13樓：晴空夏的微雨
想在家自己做蛋糕,如沒有色拉油可以黃油代替或橄欖油代替。
用3根筷子打蛋清，3根比兩個藥快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打,如此反覆大概15分鐘後就會變成忌廉狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵 不能停 。
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。
倒入一半的忌廉狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈） 這點要記住。
4.攪拌均勻倒入另一半忌廉狀蛋清上下攪拌好。
5.電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來7.按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶大約20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了。
14樓：匿名使用者
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
15樓：bo子萌萌噠
親~~~有點麻煩的哦~~~
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
16樓：多多豆包幸福的生活
自從學會這樣做蛋糕，我家隔三差五做，蓬鬆又柔軟，怎麼也吃不夠，想吃蛋糕自己在家做，這種做法最好吃，簡單方便，鬆軟香甜。
17樓：匿名使用者
可以用玉公尺油這類沒有味道的油。可以更好的體現蛋糕的味道。也可以用黃油這種，會有更好的奶香味
18樓：匿名使用者
做蛋糕,如沒有色拉油用可以用玉公尺油，葵花籽油代替。
記得一條：色澤淡的，味道淺的就可以了！ 要的是油的性質，不要其濃重味道搶了蛋糕的風頭 ，玉公尺油，葵花籽油都可以，主要是沒什麼味道。
花生油、橄欖油--顏色深，味道濃，沒有經過太多脫純工藝加工，有其特性，但不適宜烘焙！
色拉油是什麼油，色拉油可以用什麼油代替
色拉油是調和油中的一種。主要是以植物油為基礎調製的適合冷食食物的食用油。市場上常見的是 大豆調和油和花生調和油，葵花籽調和油以及玉公尺調和油等。其中以葵花籽和玉公尺調和油為佳。色拉油統稱植物油，色拉其實就是英文本salad的中文直接翻譯.salad就是指用蔬菜做成的涼拌.而色拉油就是指用來拌sala...
做戚風蛋糕的色拉油可以用玉公尺油來代替嗎？
最好不要。因為這樣會導致做出來的蛋糕有一股玉公尺的味道，你到時候不一定會喜歡。就用大豆油好了。當然，如果你太喜歡玉公尺的香氣，那麼換也不一要緊。等量換過來就好了。做蛋糕的時候，色拉油可以代替玉公尺油嗎 完全可以，只要調整好用量和稀稠度，任何食用油都可以。應該可以，你先試試，行了，以後就可以用了。可以...
做蛋糕的時候，色拉油可以代替玉公尺油嗎
完全可以，只要調整好用量和稀稠度，任何食用油都可以 應該可以，你先試試，行了，以後就可以用了。回答您好 可以代替的 可以用玉公尺油做戚風蛋糕。主料 蛋黃糊 牛奶90克 蛋黃90克 玉公尺油50克 低筋麵粉100克 輔料 蛋白霜 蛋白190克 細砂糖80克鹽1克 1 準備好蛋糕材料，牛奶和玉公尺油倒進...
色拉油渾濁用什麼東西能澄清，變黑的色拉油怎樣再澄清
靜置段時間看看，實在不行只能提取出來了。變黑的色拉油怎樣再澄清 色拉油炸東西多了，變黑，盡量不要再把它變清後繼續用。因為裡邊含有。三 四苯丙吡，是一種很強的致癌物。即使把油濾清了，三 四苯丙吡也是濾不掉的。這種油，應該倒掉，倒掉不能說是浪費。色拉油變黑怎麼提煉變清 黑的也敢吃？色澤都變了。你不會是做...
色拉油是什麼東西，色拉油渾濁用什麼東西能澄清
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食品油，可用於生吃，因特別適用於西餐 色拉 涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清 透明 無氣味 口感好，用於烹調時不起沫 煙少。在0度條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清 透明 花生色拉油除外 除做烹調煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油...