1樓：夕誌畫
致癌因子有三種。
1.物理致癌因子。
電離輻射和紫外線照射。 包括x射線、γ射線、高速帶電粒子的輻射等。x射線能引起染色體的斷裂和易位，從而啟用癌基因或使抑癌基因失活。
常見的有白血病、乳腺癌、甲狀腺腫瘤、肺癌、骨腫瘤、**癌、多發性骨髓瘤、淋巴瘤等。
2. 化學性致癌因子。
化學致癌物有很多。常見的有亞硝酸鹽、黃麴黴素等，存在於醃製酸菜中和發霉變質的食物中，使人致癌，吸菸是人體攝入化學致癌物的主要途徑之一。如胃癌，肺癌。
還有無機物如石棉、砷化物、鉻化物、鎘化物等也使人致癌。
3.生物性致癌因子。
病毒、黴菌等都屬於致癌因子。病毒通過一定的方式進入到正常細胞，從而使細胞表現出腫瘤特性，引起的癌變，有肝癌、子宮癌等。
2樓：a君莫笑
生活環境中的致癌物主要有苯並芘、砷、鎳、鉻、石棉、亞銷酸、氡、黃麴黴素、甲醛等。
苯並芘是一種致癌性很強的有機化合物，各種菸油和煙氣中都有有苯並芘。吸菸與肺癌有著密切的關係，它不僅使吸菸者本身的肺癌發病率明顯增高，也會使生活在其周圍的人發病機會增加。研究證明，生活環境中的苯並芘含量增加1%時，肺癌的死亡率即上公升5%。
鉻、砷、鎳等致癌物來自工業汙染和農藥。飲用水、空氣、食物受到這些物質汙染時就會危害健康。
石棉可致肺癌。石棉是重要的建築材料，廣泛地使用於房屋建築和生活用品、用具中，如石棉水泥、石棉瓦、石棉隔音板、防水用的石棉噴塗層、乾燥箱的石棉保溫層等。
有80多種亞硝胺化合物可導致結腸、食管、胃等消化系統的癌症。亞硝胺化合物廣泛存在於水、土、魚、煙、灑及一些食品中。
黃麴黴素是糧食和食品中常見的汙染物。黃麴黴素可致肝癌。一般生長在花生、玉公尺、棉子上的菌珠，產黃麴黴毒素較多，生長在麥牙、薯乾、公尺及豆類中的毒素較少。
甲醛廣泛用於粘合劑、化纖織品處理劑、噴漆、油墨中，工業用酒精中含量也較高。動物實驗研究表明，甲醛是一種潛在的致癌物，可致鼻癌。
請問致癌物質有哪些？
3樓：楠風吹呀那個吹
紙：成年人是不會吃這個東西的，但小孩子由於好奇心作怪，經常會發生吃紙的情況，紙張裡邊大多含癌物質，並且紙裡邊的致癌化合物有個很重要的特性，就是它容易被脂肪所吸收。有些小孩在食用紙包裝的食品時，總喜歡把紙放在嘴裡咬著玩，因為孩子不咽肚裡，所以大人會認為無所謂，實際上這是不好的。
如果用紙張包裝含有脂肪的食品，紙張上的致癌物質很受 容易被脂肪吸收，經常這樣，會導致人體癌變。 甲醛：甲醛的致癌作用是從所周知的，特別是現在裝修房屋，每個家庭都很注意，但是我們只是注意到了裝修的致癌作用，實際上甲醛有很多用途，比如它能使海鮮和一些飲食食材鮮亮好看，也就是說它有很強的著色功能和除皺功能，含有甲醛的衣物展亮光沒，不打折，好清洗，但是長期穿著卻會導致身體的癌變。
汽車尾氣：汽車尾氣的氣體對人體並沒有太大的危害，它的致癌物主要來自於顆粒物部分的多環芳烴，高濃度的尾氣還能使人體的組織細胞受到傷害，它能使人體的免疫功能降低，它不但對人體抵抗疾病的能力是一種傷害，還具有降低抗癌能力的作用。但是因為它的致癌部分主要**於顆粒物，所以出門帶上口罩對防汽車氣致癌有很好的防護作用。
4 酒精：灑精不僅會導致人體肝硬化，還能降低人體對癌細胞的抵抗能力，它能使機體對癌細胞的監測能力減退，甚至完全失去這個能力，導致癌細胞隨意的進入並且快速生長，長期飲酒者患肝癌、胃癌、肺癌的機率會大大增加，乙個人如果嗜酒如命，患癌的可能性比正常人要高出幾倍。
4樓：夢_已醒
1.醃製品。2.
燒烤食物。3.燻製食品。
4.油炸類。除此之外伴有致癌物的食物還有一些燒焦的魚和肉，帶有致癌物最大量的就是菸酒，常年的吸菸飲酒最容易形成致癌物的堆積，如果特別想吃醃菜的時候，切記醃菜不可以未醃製到時間就食用，在未醃製時間之內食用就會很容易導致致癌。
特別是剩菜裡，含有亞硝酸鹽。
5樓：庫德業
致癌的食物：第一類，發了黴的食物，比如已經霉變的花生、黃豆、玉公尺，因為霉變的食物當中都含有大量的黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素對於肝細胞有損害，導致肝癌的風險是非常高的。第二類，含有大量亞硝酸鹽的食物，比如醃製的鹹菜、蔬菜和亞硝酸鹽含量比較高的人工製造的肉類，亞硝酸鹽引起胃癌和大腸癌的風險相對都比較高。
第三類，煎、炸、燒、烤做出來的炸薯條、烤羊肉串、烤肉，這些食物在高溫作用下，都會產生雜環胺和苯並芘等有害的化學物質，進而會引起消化道腫瘤和癌症的高發風險。
致癌物質主要有哪些
6樓：潮男王千萬
·致癌物質按其**可分為天然致癌物和人工合成致癌物。
多數化學致癌物需在體內(主要是在肝臟)代謝活化後才致癌，稱為間接致癌物。
少數化學致癌物不需在體內進行代謝轉化即可致癌，稱為直接致癌物。
物理致癌物主要包括紫外線及電離輻射(包括x射線以及各種粒子形式的輻射等)。
生物致癌物包括病毒、細菌、黴菌、寄生蟲等。
在諸多致癌物中哪些最危險？
國際癌症研究機構對常見的致癌物質按其危險程度劃分4級：
1類：是指對人體有明確致癌性的最危險的物質，常見的有黃麴毒素、菸草、甲醛、酒精飲料、砒霜、石棉、六價鉻、二噁英、檳榔、幽門螺旋桿菌等。
2類：又可分為a、b兩個型別，其中2a類是指對人體雖有理論上的致癌性，但證據有限，如丙烯醯胺、無機鉛化合物、氯黴素等；2b類是指在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，對人體的致癌性的證據有限，如氯仿、ddt、敵敵畏、萘衛生球、鎳金屬、硝基苯、柴油燃料、汽油等。
3類：指對人體致癌性的證據不充分，對動物致癌性證據也不充分或有限；或者雖有充分的實驗性證據和充分的理論機理表明其對動物有致癌性，但對人體沒有同樣的致癌性。如苯胺、蘇丹紅、咖啡因、二甲苯、糖精及其鹽、安定、氧化鐵、有機鉛化合物、靜電磁場、三聚氰胺、汞與其無機化合物等。
4類：是指對人體可能沒有致癌性，且缺乏充足證據支援其具有致癌性的物質，如己內醯胺。
7樓：夕誌畫
食品中的致癌物質主要包括：亞硝基化合物、高脂肪物質、高濃度酒精等。其中亞硝基化合物的前體物在不新鮮的食品中如腐爛變質的食物中含量較高，人體在有萎縮性胃炎或胃酸成分分泌不足時，胃將亞硝基化合物的前體物合成為亞硝基化合物。
2、食品汙染中的致癌物質主要包括：
農用殺蟲劑，家用的洗滌劑可能含有致癌的化合物，與這些接觸的食品可被汙染。
一些激素類製劑可通過獸醫**或飼料新增劑進入食用家禽家畜體內，從而誘發與內分泌系統有關的腫瘤。
一些食品包裝材料含有多種環芳烴基類物質，具有潛在的致癌性。如食品包裝袋、包裝紙等。
空氣中的致癌物質通過土壤、水等途徑蓄積於食物中。
3、食品中的新增劑，如防腐劑、食用色素、香料、調味劑及其他新增劑中含有的亞硝胺類物質。
4、食品加工儲蓄是導致的致癌物，燻製食品和醃製食品中含有大量的環芳烴基類致癌物質，霉變的大公尺，玉公尺，豆類中所含的黃麴黴素對人和動物都有很強的致癌作用。
鹹魚。鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。乙個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30－40倍。
魚露、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、燻豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應盡量少吃。
燒烤食物。烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯並芘，不宜多食。
燻製食品。如燻肉、燻肝、燻魚、燻蛋、燻豆腐乾等亦含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品。煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重複多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。
霉變食物。公尺、麥、豆、玉公尺、花生等食品易受潮霉變，被黴菌汙染後會產生各種致癌毒素。
隔夜熟白菜。會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
檳榔。口嚼食檳榔是引起口腔癌的乙個因素。
反覆燒開的水。反覆燒開的水含亞硝酸鹽，最後生成致癌的亞硝酸。
喝不開的水及溝塘水。胃癌、食道癌、肝癌這三種癌症均與飲塘水有關。經常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加21%，患直腸癌的可能性將38%。
強致癌物質有哪些，十大致癌物質是什麼？
苯並芘 砷 鎳 鉻 石棉 亞銷酸 氡 黃麴黴素 甲醛.都挺恐怖的 據我知道的有 苯,汞,鉛.鹹鴨蛋要少吃,含鉛很高 剛油漆的房子要通風一段時間才能進去住 希望採納 亞硝酸鈉，二噁英等，很多 十大致癌物質是什麼？ heart用心旅途 主要是鹹醃製品，燒烤食物，燻製食品，油炸食品都是致癌物質如醬油，榨菜...
化學致癌物的致癌物種類，化學致癌物的致癌物的最終確定
人類致癌物的確定主要根據 流行病學調查結果能夠重複 有劑量反應關係 有動物致癌試驗陽性結果支援。對動物致癌物的確定有的認為只有一種試驗動物結果為陽性，甚至是哺乳動物短期致癌試驗陽性，即可認為致癌 有的則要求在多種或多品系動物試驗中，或在幾個不同實驗中，特別是不同劑量或不同染毒途徑見惡性腫瘤發生率增高...
世界十大致癌物質是什麼，世界公認的致癌物質有哪些？
世界公認的三大強烈致癌物質黃麴黴素 苯丙a芘及亞硝胺，食品本身並不含這些物質或含量極少，但在加工 貯運 烹調過程中往往會受到汙染。酸奶酪酸乳酪是蔬果 穀類以外的超級健康食品，從幾千年前開始，人類就已經發現它具有治病的奇效，而把它運用在醫療上。酸乳酪中的各種有益菌，可使人體腸道內的菌叢保持平衡，可有效...
甘油是不是致癌物質，世界十大致癌物質是什麼
是丙三醇 甘油甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。當人體攝入食用脂肪時,其中的甘油三酸酯經過體內代謝分解,形成甘油並儲存在脂肪細胞中。小常識 甘油又名丙三醇，是一種無色 無嗅 味甘的粘稠液體。甘油的化學結構與 碳水化合物完全不同，因而不屬於同一類物質。每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量，經人體吸收後不會改...
紅茶有致癌物質嗎
喝紅茶的好處 紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡後70 的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液迴圈的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對...