為什麼爆公尺花含鉛量高？含鉛的爆公尺花還能吃嗎？

1樓：鐘晨

爆公尺花為什麼會含鉛？

街頭爆公尺機崩出的爆公尺花含鉛量極高。街頭“轉爐”式爆公尺花因“轉爐”中含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，汙染原料，特別是在最“爆”的一瞬間，鉛更容易吸附在疏鬆的公尺花上。而鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統，極易發生慢性鉛中毒，並能導致食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。

兒童對鉛的解毒功能弱，因此，家長不要讓兒童常食爆公尺花。吃爆公尺花的危害1、可能鉛中毒爆公尺花機的罐內塗有一層含鉛合金，當爆公尺花機器加熱時會有一部分鉛變成蒸汽進入爆公尺花中，這些鉛隨之進入人體，如果劑量大可能損害人的神經系統和消化系統。因此爆公尺花不宜多吃。

2、影響腎臟功能爆公尺花中含有甜味劑和香精成分，多吃爆公尺花會攝入更多的食品新增劑，這些物質多吃會加重腎臟的負擔。特別是不合格的爆公尺花存在食品新增劑超標的風險，因此爆公尺花不宜多吃。

2樓：若芮靜

因為爆公尺花的那個鍋是含鉛的，所以爆出來的那個公尺花含鉛量高，鉛是重金屬進入人體後代謝不出去的，所以含鉛的爆公尺花是不能吃的，特別是兒童更不能吃。

3樓：匿名使用者

爆公尺花含鉛量高是因為所使用爆公尺花機的密封層用含有鉛的鑄鐵生產。如此生產的爆公尺花，會給人體帶來鉛危害的風險。然而，如今爆公尺花的生產，早已擺脫了對早期含鉛“轉爐”的依賴，在製作工藝上還增加了平底鍋、微波爐的加工方式。

對於符合國家食品衛生標準的爆公尺花是可以放心食用的，其食品原料中含有的微量鉛，不會對人體健康構成危害。

含鉛的爆公尺花能不能吃，只要符合相應的衛生標準都不會導致人體中毒的。若是食用的鉛超標後會出現鉛中毒的現象，能夠造成對神經系統和消化系統的損害。鉛中毒的症狀主要有：

嘔吐頭暈、腹痛和貧血等，嚴重的甚至會出現肝腎損害。鉛會影響兒童的食慾，對兒童的大腦發育造成損傷，影響智力發展。另外若是孕婦出現鉛超標甚至會出現早產、流產等情況。

若是感到不適一定要第一時間去醫院求助醫生。

4樓：匿名使用者

爆公尺花含鉛量高，也不能一概而論，首先要看這個爆公尺花是用什麼鍋爆出來的，如果傳統的老式的爆公尺花機做出來的，受爆公尺花機材質的影響，導致爆公尺花在高溫下含鉛量高，而自己在家裡做的爆公尺花，就不會含鉛的。我個人認為，無論是含鉛量高的，還是不含鉛的爆公尺花，都不宜多吃，尤其老年人和孩子，很不容易消化，也不容易吸收，而且爆公尺花本身的營養成分也很少，而且吃多了還上火，便秘。

5樓：沒方向盤的船

爆公尺花含鉛量高肯定不能長期食用，鉛屬於重金屬，對人身體傷害很大。由於那時的衛生意識不高，又沒有零食可吃，只是偶爾吃一下爆公尺花。現在的爆公尺花都是在微波爐裡轟炸，改變了傳統工藝，爆公尺花裡已經不含有鉛量。

6樓：你愛我惜

爆公尺花含鉛量高，是因為炸爆公尺花的鍋具含有鉛，含鉛的爆公尺花不能再吃了，會影響身體健康。

7樓：網友

爆出的爆公尺花是有含鉛量高的，是因為爆爆公尺花的爐子是有含鉛的，所以爆出的公尺花是有含鉛量高的。

含鉛的爆公尺花少量吃點還是可以的，但是吃多了，會有鉛重毒，還是對身體有危害的。

8樓：匿名使用者

其實爆公尺花本身不含鉛的，含鉛高是因為傳統蹦公尺花爐子封口是鉛材質的，高溫加熱後導致的公尺花鉛高。可用自家的微波爐烤箱高壓鍋爆公尺花。就不會有鉛了。

9樓：韓菲菲

為什麼崩爆公尺花鉛量高？含鉛量的公尺花還能吃嗎？因為崩爆公尺花的機器是用鉛做的。

經過加溫苞公尺花上含鉛就比較高。人體含鉛多是對身體不好的。為振重金屬吃進去是很難代謝出來的。

所以不能經常吃含鉛比較多的東西。苞公尺花偶爾吃行，但不能經常吃。這樣會引起影響身體健康的。

10樓：帳號已登出

為什麼爆公尺花含鉛高含鉛的爆公尺花還能吃嗎？其實普通的爆公尺花它是不含鉛的是經過高溫。高溫用那個鍋。

它是含鉛的。因為爆公尺花裡面含的鉛是很少很少一部分，所以還是可以食用的。但是不能長期使用長期使用對身體還是有很大的影響。

而且爆公尺花吃多了容易上火。盡量少吃一點。以免對身體造成傷害。

11樓：老王老師**

這個含鉛量比較高，是指傳統的爆公尺花的那個鍋，他是含鉛的。所以他爆出來的爆公尺花含鉛也比較多，如果你自己在家用微波爐做的話，那就不會有這麼多的問題。

爆公尺花裡都含有鉛嗎？

12樓：小魚教育

爆公尺花本身不含鉛，也不用加鉛，崩爆公尺花的鍋一般也不含鉛。

爆公尺花的原理：取適量的玉公尺（或大公尺）放入爆公尺花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來。

這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。

製作原理：

早期的爆公尺花在加工時，是將玉公尺（許多穀物和雜糧類都可以）置於特殊容器中的加熱，使得玉公尺處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。

然後“砰”的一聲巨響，機器蓋子被開啟，玉公尺被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉公尺粒內外壓強差變大，導致玉公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉公尺粒，即成了爆公尺花，同時玉公尺內部的結構和性質就會發生變化。

13樓：匿名使用者

爆公尺花本身不含鉛，也不用加鉛，崩爆公尺花的鍋一般也不含鉛，但是老式崩爆公尺花的鍋（就是開鍋時象放炮似的有巨大響聲的那種，現在已不多見），其鍋體密封處用的是熔鉛焊縫，在高溫時會有大量的鉛進入爆公尺花裡。

現在做爆公尺花，大多是用高壓鍋，用速爆玉公尺，就用乙個小小的液化氣灶加熱，街上經常看的到的。這種做法是沒有鉛的。不過要注意的是，經營者用來攪拌用的通常是一根鐵絲，含有鉛、鋅等物質。

很少有用不銹鋼絲的。

14樓：匿名使用者

最古老的爆公尺花方法爆出的是含鉛的。

15樓：匿名使用者

爆爆公尺花使用的鐵罐內有一層鉛錫合金，噹爆爆公尺花時，鐵罐內的溫度公升高，部分鉛便會以鉛蒸氣和鉛煙的形式大量溢位，直接汙染食品，而當迅速減壓爆公尺花時，鉛更容易被疏鬆的爆公尺花所吸附。

據有關部門測試，每千克爆公尺花中含鉛量在毫克，而國家規定糕點含鉛量不得超過毫克/千克，醬醃菜、豆製品含鉛量不超過毫克/千克。爆公尺花含鉛量超過一般食品衛生標準幾倍甚至幾十倍，這會嚴重危害人的肝臟、腎臟和腦組織，而且大部分加工者還隨意使用糖精。另外，爆公尺花出鍋時用的布袋、加工者的手都極不衛生。

16樓：匿名使用者

嗯不含鉛那就不叫爆公尺花了。

17樓：答疑解惑

傳統的爆公尺花是含有鉛元素的，因為因為製作爆公尺花的容器中是含有鉛元素的，所在在烹製的過程中，就容易使鉛元素進入爆公尺花中。但是現在爆公尺花的做法已經改良了，所以其中並不含鉛元素。雖然目前爆公尺花中已經不含有鉛元素了，但是由於爆公尺花中含有大量的糖分以及奶油，所以經常食用會導致人體肥胖。

而且爆公尺花中還含有大量的色素和香精，對人體也會有影響。

希望能夠幫助到您。

提問不買帶忌廉加糖的，買一大袋七斤的。

提問謝謝你！

老式手搖爆公尺花會鉛中毒嗎？

18樓：生活導師青燈俗娛事

老式手搖爆公尺花會鉛中毒，爆公尺花機的機身內壁塗有一層鉛錫合金，由於鉛的熔點很低，只有三百攝氏度，在加熱時容易氣化，進入爆公尺花裡，導致鉛含量超標。

經有關部門檢測調查，每千克街頭爆公尺花機生產的爆公尺花中含鉛量在毫克，而國家規定糕點含鉛量不得超過毫克/千克。爆公尺花含鉛量超過一般食品衛生標準幾倍甚至幾十倍，會嚴重危害人的肝臟、腎臟和腦組織。尤其是兒童對鉛的解毒功能弱，常吃含鉛量高的爆公尺花極易發生鉛中毒，造成食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫以及生長發育緩慢等現象。

隨著科學的發展，健康意識的提高，這種含鉛量高的爆公尺花機已經不能在市場上立足，慢慢的被社會淘汰，可是這爆公尺花中的巨大利潤卻是不能淘汰的，人們對爆公尺花的美味也是不能放下的。

鉛中毒的危害：

鉛在工業領域的應用已有很長的歷史，但是幾百年以前人們就已經認識到它的毒性。研究表明，鉛能夠造成一系列生理、生化指標的變化影響中樞和外周神經系統、心血管系統、生殖系統、免疫系統的功能，引起胃腸道、肝腎和腦的疾病。

兒童和孕婦尤其容易受鉛的影響，鉛中毒使得兒童的智力、學習能力、感知理解能力下降，注意力不集中、多動、易衝動，並造成語言學習的障礙。

甚至有人認為鉛中毒是導致犯罪的乙個因素。高含量的鉛對機體的損害是致命的，且尚未發現鉛含量在哪個水平上對機體來說是安全的。

以上內容參考百科-爆公尺花機。

以上內容參考百科-鉛中毒。

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