長期吃牛肉對身體有好處嗎?
1樓：匿名使用者
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
功效】牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
適用人群】一般人都可以吃。
適用量】每餐80克。
特別提示】牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放乙個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉儲存營養成分比較好。
牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患**病、肝病、腎病的人應慎食。
2樓：慧瑩養生情報
常吃牛肉有哪些好處？
3樓：匿名使用者
1．牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3．牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4．牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
5．牛肉是亞油酸的低脂肪**。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6．牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。
鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7．牛肉含鐵。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8．牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9．牛肉含維生素b12。維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
10．牛肉的食用多樣化。牛肉後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，不同於單調乏味的雞胸肉。
牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6、維生素b12、丙氨酸、肉毒鹼、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份，這些營養成份，具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能，特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效。而且，雪梨大學的卡羅琳·雷博士發現牛肉能提高人的智力，尤其對於像學生考試這種需要「臨時提高智力的場合」效果更明顯。
多吃牛肉有害處嗎？
4樓：幹萊資訊諮詢
過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克。
食牛肉禁忌：
1、牛肉豬肉不能共食。
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃。
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。
3、老人小孩不宜多吃。
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
4、不可以和白酒一起食用。
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
5、牛肉不可以烤。
牛肉不宜燻、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
經常吃牛肉的好處？
5樓：斜陽欲落處一望黯銷魂
吃牛肉對人體有很多的好處，牛肉是高蛋白，低膽固醇，低脂肪食品，能為人體補充充足的蛋白質，。牛肉中的鋅是一種能有助於蛋白質的合成，促進肌肉生長的氧化劑，有預防癌症和延緩衰老的作用。吃牛肉可以補充人體的蛋白質，氨基酸，維生素b族，鈣元素，鐵元素，鋅元素磷元素等物質，增強體質，有利於人體的健康。
6樓：芊芊梓沫
牛肉是很適合正在運動，想要增長肌肉力量的人群食用的。因為牛肉裡含有的肌氨酸和肉毒鹼，所以牛肉都會成為很多健身人士的最佳選擇食物。肉毒鹼可以加快體內的脂肪的新陳代謝，肌氨酸可以促進肌肉進行燃燒。
經常吃一些牛肉，可以很好的補充人體的肌氨酸和肉毒鹼。對於促進肌肉的增長和力氣的加強都是很有幫助的。相信很多健身的人，都知道在選擇肉食的時候，用牛肉去替代其他肉食的，也正是這個原因所在。
牛肉裡含有的豐富的鉀元素和蛋白質，更是使它成為了更多的健身和運動人士所喜愛的乙個食物。人體如果缺少鉀元素的話，就會大大影響蛋白質和生長激素的合成，從而影響人體肌肉的生長。同時，牛肉中含有的蛋白質含量是很豐富的，也是很優質的，可以很好的給人體補充優質的蛋白質。
同時，牛肉粒還含有很多的b族維生素和氨基酸等營養物質，也是可以促進人體的蛋白質的新陳代謝的，從而可以加強人體的免疫力。所以對於一些體弱的人群，經常吃一些牛肉，是可以很好的降低一些疾病的患病率的。
牛肉裡的鐵元素含量卻也是很高的。現在很多人，可能因為生活習慣的問題，經常會出現一些缺鐵性貧血症狀。而牛肉裡面含有的豐富的鐵元素，可以很好的幫助人體補充人體的鐵元素含量。
7樓：網友
好處。一、增強力量。
我們不難發現相比較西方男性比東方男性更加強壯。男性常吃牛肉的話是會增加男人的力量的，而且對於男性的健康大大有利的，男性常吃牛肉的好處就是使自己的肌肉有所增長，更加有力量，這是因為牛肉當中的尖酸要比其他的飲食都高的，肌氨酸這種東西其實是在人們進行訓練的時候的肌肉燃料之源的，人們在訓練的時候充分補充了尖酸以後，人們的肌肉就會更加的緊實，更加的有**力了。
好處。二、提高免疫力。
牛肉中富含鐵質，因為中國普遍性的缺鐵性貧血，很多人都了解到鐵是製造血紅蛋白不可缺少的重要營養素，想要預防缺鐵性貧血關鍵在於攝入足夠的鐵。但實際上，鐵的生理功能並不止預防缺鐵性貧血，它還與免疫的關係也比較密切，有研究表明，鐵可以提高機體的免疫力，增加中性白細胞和吞噬細胞的吞噬功能，同時也可使機體的抗感染能力增強。
好處。三、補腎。
中醫認為：牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，尤其是黃牛肉更是滋補佳品。
男人的腎虛是會影響到男人的性功能的，如果男人腎虛過度的厲害了，那麼還會影響到夫妻間的感情，很多人在**腎虛的時候會選擇吃牛肉。
好處。四、牛肉可降低膽固醇。
美國德克薩斯大學西南醫學中心的科學家格倫迪等的研究表明，牛肉脂肪含有約22％的硬脂酸。硬脂酸能被人體所代謝，或者能被轉化為油酸——單飽和脂肪，則單飽和脂肪能降低膽固醇。參試者每天吃瘦牛肉4—5.
4盎司（約合113—153克），再配合健康飲食，結果其ldl水平下降了10%。
8樓：迷離夏花
經常吃牛肉有以下好處：
1.提高免疫力、預防貧血、加速新陳代謝。
牛肉的第乙個功效，能夠提高機體的免疫力，因為牛肉當中含有的蛋白質、氨基酸比較豐富，容易被人體吸收利用，是生長發育和修復細胞組織必需的重要物質。
2.牛肉的第二個功效，有明顯的預防缺鐵性貧血的作用，因為牛肉當中含有的鐵是二價的血紅素鐵，含量高，吸收率也比較高，能夠起到預防缺鐵性貧血的作用。
3.牛肉的第三個功效，能夠加速身體的新陳代謝、消除疲勞。因為牛肉當中含有的b族維生素相對比較豐富，對於體內的代謝能夠起到積極的作用，在消除疲勞方面的作用會非常明顯。
牛肉的禁忌，主要是針對有腎臟功能障礙的病人，應該適當的控制牛肉的攝入量，否則可能會引起蛋白質攝入量的超標，加重腎臟的負擔。
9樓：搞不來乙個名字
牛肉有滋補作用，且入脾經，所以常吃牛肉可以滋補脾陰。中醫認為脾主四肢，脾陰虛會導致食慾不振、乏力、大便乾燥。牛肉富含鐵元素，對於挑食人群導致的缺鐵性貧血，有一定滋補作用。
由於肉類富含蛋白質，而蛋白質是創傷恢復的重要原料，所以對於各種損傷人群比如骨折、肌肉軟組織等損傷，多吃牛肉可以促進恢復。但是肉類不好消化，對於脾胃虛弱的人群，多吃牛肉會導致痰多、腹脹，所以脾胃虛弱的人群吃牛肉要適量，且不要天天吃，如果出現腹脹，可以吃山楂泡水喝。
吃牛肉有什麼好處，吃牛肉對身體有什麼好處？
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經常吃牛肉有什麼好處，有什麼壞處
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