1樓：速達軟體
採集飲食於毅烈飲食的話畢竟是一種新的飲食方式。同時呢他在這個飲食過程當中呢回歸純粹的自然，所以呢他還是比較好的一種飲食方案可以讓大家呢適量的採用。
閱讀下列材料：（16分）材料一：江南地廣或火耕水（燒荒和耕種水稻）。民食魚稻，以漁獵山伐（採集）為業
2樓：y哥製造
（1）①519年（3分）
2）江南得以迅速發展。（或者答江南地區得到開發。其它符合題意，即可得分。4分）
3）①北方人口大量南遷，帶去了先進的勞動力、技術和工具。
南方相對安定，戰亂少。③統治者重視農業生產。
人民的辛勤勞動 （任意答出3點可得9分。其它符合題意，即可得分。）
試題分析：第（1）問，主要考查對教材基礎知識的準確識記，解答本題需要知道西漢建立與東晉建立的具體時間，回顧已學知識可知西元前202年劉邦稱帝，國號漢，史稱西漢，定都長安，公元317年，鎮守建康的晉宗室司馬睿在江南重建晉室，史稱東晉，據此可知兩者相距202+317=519年。
第（2）問，主要考查江南地區經濟的發展，由材料中「《漢書》」「宋書》」等資訊可知宋朝經濟重心的南移，得出江南地區得到開發，且迅速發展。
第（3）問，主要考查江南地區經濟發展的原因，聯絡已學知識可知江南地區經濟發展的原因有：北方人口大量南遷，帶去了先進的勞動力、技術和工具；南方相對安定，戰亂少；統治者重視農業生產；人民的辛勤勞動等。
堯舜禹時期飲食特點
3樓：帳號已登出
一、原始社會飲食。
大約起自170萬年前的元謀人，止於西元前21世紀夏王朝。
的建立。1、有巢氏（最早，舊石器時代。
2、燧人氏。
舊石器時代中期）
3、伏羲氏。
新石器早期）
4、神農氏。
新石器中期）
1） 首先，他採集各種植物的莖、葉、果實，一一親嘗，擴充套件了中國食材的範圍，確立了中國食物中的植物種類，形成一部中國最早的至今仍有影響的食材志——《神農本草》
2）.神農在觀察時發現，吃完扔在地上的瓜子、果核，第二年能發出新芽，長出新的瓜蔓和植株，並且發現天氣、土地對植物生長的影響。於是，他又開創了人工種植 。
3）. 接著發明耒耜，解決耕地工具，實現了水稻大面積的栽種，從此人們不再靠採集和狩獵為主，開始了農耕和定居生活。
4.）中國治陶業的開創者。神農的治陶，使人們第一次擁有了炊具和容器，為儲存、加熱、製作發酵食品提供了可能。
有了一定的植物食材，有了相應的盛食陶具，於是釀酒、製醬、製醋也就開始了。
5、黃帝。黃帝時代還有一項重大發明，這就是煮海水為鹽 ，據說是黃帝時的一位名叫宿沙的諸侯創制的。鹽的出現，是人類飲食史上的又乙個飛躍。
在此之前，有「烹」而無「調」；有鹽之後，「烹調」這個概念才算完整。這不僅會使食品的滋味更加鮮美，而且更有益於人體健康。
4樓：燕燕知識百科
1.)在烹飪時完全摒棄了以往的燒石烤法，而普遍採用了蒸煮方式。
2.)碎食工具已經出現。
3.) 出現了素食。
4.)誕生了「五味調羹」。
5.)出現了酒。
從被動的採集、漁獵到主動的種植、養殖；
餐飲方式從最初的茹毛飲血到用火熟食；
從無炊具的火烹到借助石板的石烹，再到使用陶器的陶烹；
從原始的烹飪到調味料的使用；
從單純的滿足口腹到祭祀、食禮的出現。
原始社會時期的人們在飲食活動中開始萌生對精神層面的追求，食品已經初步具有文化的意味。這一階段稱之為食品文化的萌芽階段。
5樓：愛靜靜愛圖圖
衣食住行反映著人類進步的發展和變化，"民以食為天"是中國文化史上最基本也是最核心的概念，飲食生活是文化的乙個重要組成。
隨著人類生產生活的進步，飲食文明也從遠古時期的茹毛飲血到火燒熟食，逐步過渡到採集漁獵，進而掌握農作物種植和馴養家畜，直到先秦時期，進入到真正可以算做飲食文化的產生和形成階段，中國傳統飲食文化特點基本呈現。
秦朝到兩漢，中國進入封建制統一的多民族國家時期，經過長期的民族融合和發展，中國傳統飲食文化更是呈現豐富多彩，爭奇鬥艷的情形，中國傳統特色的飲食文化真正形成。本文將從中國早期"吃貨"之路，聊聊從先秦到兩漢的飲食。
一、先秦時期進入烹調時代。
先秦是個漫長的歷史時期，主要可分為：炎黃時期、堯舜禹時期、夏商周時期和春秋戰國時期。
1炎黃時期，這時人口開始大量增長，食物缺乏。為維持部落人民生計，史稱神農氏的炎帝嚐遍百草，並發明耒、犁、鐮等農業用具，教會人們種植作物。
與此同時，另乙個部落的首領黃帝也正在從事同樣內容的工作。這時的主要肉類食品已經出現豬、羊、魚，粟、稻也被成種植成功，白菜、芥菜和油菜成為人們佐餐的副食，桃、李、梨等水果也普遍食用。
在具體吃法上，烤、煮、蒸三種做法已經普及。飲食擺脫蒙昧時期，開始使用油和鹽，能"烹"會"調"，社會進入烹調時代。
2堯舜禹時期，逐漸走上以農為本的道路。因陶製品的大量使用，在烹飪時普遍採用煮蒸方式。用杵臼、石盤等石器將糧食脫皮，爾後再搗碎或砸碎，方便食用。
由黃帝首創的"羹"湯得到發展，彭祖發明了風靡當時的"五味調羹"。飲料家族最重要的成員也出現了，酒作為飲料，在大禹時期已經問世。
3夏商周時期，中國由原始社會進入奴隸社會。在此期間，統治者開始追求食品的口感，增加了食品的花色品種，促進了食品的結構變化，引發了食品製作領域的一系列改革，產生並不斷豐富著飲食文化。
新增加了梁、菰公尺等食物，當時人們大膽嘗試，能食用的肉類僅哺乳類就有二十多種，蔬菜達到二十幾種，水果更是達三十種以上。調味品家族還增加了醬、醋、糖。
是什麼契機導致烹飪工具的發明
6樓：匿名使用者
用火制熟食物與來陶器的出源現密不可分。新石器時代後，先民們在磨製工具時摸索出"木與木相摩則然"的規律，進而發明了火；在燒烤食物、化腥為熟的飲食活動中，又探索出不少的食物制熟技術。人類最初的熟食法有火烹法、包烹法、石燔法和石烹法。
包烹法是用草、泥包裹食物置火中煨烤成熟的方法。在漫長的原始生活中，人類發現"包烹法"中包裹於食物上的泥巴或是曬乾的泥巴被火燒之後，變得更加結實、堅硬，而且可以防水，於是原始的陶器在偶然間產生了。
陶器的出現與人類定居的生活方式也有緊密的內在聯絡。新石器時代中期，一部分人類的生產方式由原來的採集和漁獵發展為以農耕為主。主食由原來的肉食發展為以顆粒狀穀物為主。
這些植物類食物不再適應之前肉食的燒烤類加工方法，需要新的烹飪方式以及器具與之相適應。於是，人類根據自己在長期實踐中，從被火燒過的陶土變得堅硬的現象得到啟示，並模仿自然物外形，用陶土燒製成粗陶器。陶器的發明標誌著烹飪器具的誕生，把人類的飲食生活推向乙個文明、衛生的新時期。
總結，烹飪時對工具的需要，是烹飪工具被發明的契機。
中西飲食文化差異
7樓：何處惹丨塵埃
1、用餐方式的差異。
在用餐方式上，中國與西方社會存在著巨大差異。中國人是喜歡熱鬧的，因而逢年過節，人們都喜歡一家圍在一大桌飯菜前一起就餐；
在公司年會時，領導與下級員工也會在一起聚餐，大家有說有笑，邊說邊聊；在吃飯時人們都會很活躍，相互敬酒、勸菜等等，整體營造出一種熱鬧溫暖的氛圍。
但是在西方國家，他們的用餐方式就與我國有著很大的不同。西方人沒有中國人團圓與熱鬧的吃飯習慣，他們喜歡在安靜、優雅的環境裡就餐，每個人都有自己的餐盤，而每個人的食物都是提前分配好、搭配好的，並沒有中國式的一大桌子人圍著一堆菜共同而食。
2、飲食內容的差異。
中國是乙個農業大國，人口眾多，飲食所包含的內容也很多，其中主食以穀物為主，其次中國的蔬菜種類很多，植物類菜品佔主導地位。
西方人則與中國人不同，他們的食物中動物居多，這與他們游牧民族、航海民族的文化背景有關。
在原始西方社會，很多人以打漁、捕獵與養殖為生，而種植業在西方社會並不發達，因而人們習慣在動物身上完成吃、穿、用的需求。因而在西方國家，食物中動物類居多，如牛肉、羊肉與豬肉等。
3、烹飪方法上的差異。
在中國，烹飪是十分講究的一門藝術。中國的烹飪方法是五花八門的，如煎、炒、爆、炸、溜、燜、蒸、煮、燉、烤、燴等，都是廚師們對食材進行改造的方式；
在進行烹飪時，中國人講究口味與形式的統一，做出的食物更加講究色、香、味俱全，三者缺一不可，否則就會被認為是失敗的烹飪。
在烹飪方法上，西方人大體只有四種方式：煎、烤、燜、炸。這是因為，西方人注重營養的保護，他們認為過多的烹飪工序會破壞食物的營養。
8樓：小史i丶
中西飲食文化差異為：飲食觀念不同、飲食物件不同、飲食方式不同。
1、飲食觀念不同：
1）不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養，這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的；
2）中國人是很重視「吃」的，一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」藥補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。
2、飲食物件不同：
1）西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」；
2）中國的菜餚是「吃味」的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料。
3、飲食方式不同：
1）西式飲宴上，食品和酒儘管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的；
2）在中國，任何乙個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嚐的物件，又是一桌人感情交流的媒介物。
人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。
9樓：文庫精選
中西方飲食文化差異比較古人云：民以食為天。在人類社會的發展中，各國的飲食也逐漸形成了自己獨特的文化。
不同的地區有著不同的飲食習慣，不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。（一）中國的飲食文化中國有著五千多年的歷史，形成了燦爛豐富、博大精深的飲食文化。中國人注重「天人合一」。
中國飲食以食表意，以物傳情。中國的飲食文化令人拍案叫絕，賞心悅目。中國的傳統飲食有四大特點：
1.重食：古人就有「民以食為天」之說。
見面常問「吃了沒有」，可見飲食文化的地位。朋友離合，送往迎來，人們都習慣在飯桌上表達惜別和歡迎的心情。感情上的風波，人們也往往借酒菜平息。
這是飲食活動對社會心理的調節功能。2.重養：
以「五穀」養「六臟」，飲食中重視人體養生保健。中國的飲食注意各種食物的搭配，以相生相剋、相輔相成等陰陽調和之理性認識指導烹飪。3.
重味：中國的飲食最注重食物的味，講究「色、香、味、型」。孫中山先生講「辯味不精，則烹調之述不妙」，將審美視作烹調的第一要義。
4.重理：對於飲食活動中的情感文化，有個引導和提公升品位的問題。
中國的飲食提倡健康優美、奮發向上的文化情調，追求一種高尚的情操。（二）西方國家的飲食文化西式餐飲的主要特點是：一是生，如牛排帶血絲；二是冷，如凡是飲料都加冰塊；三是甜，無甜不餐，無餐不甜。
此外西式餐飲不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。此外西餐還有以下顯著特點：1.重視。
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