1樓：匿名使用者
當然是糙公尺好！不糙公尺也分兩種：一種就是普通糙公尺，另一種就是發丫糙公尺。發丫糙公尺對人身體最有利。
黑公尺屬於糙公尺嗎
2樓：帶檔滑行
黑公尺和糙公尺是兩個不同的概念。大部分黑公尺處於糙公尺階段，即以粗糧的形式存在。
黑公尺是黑稻加工產品，屬於秈公尺或者粳公尺，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑公尺稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，是非糯性稻公尺。
稻穀脫殼後但仍保留著外皮、糊粉層和胚芽的稻公尺叫糙公尺。糙公尺是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時。
黑公尺呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有"黑珍珠"和"世界公尺中之王"的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑公尺、 自古就有"藥公尺"、"貢公尺"、"壽公尺"的美譽。
白糙公尺好還是五色糙公尺好？
3樓：魯三勺
五色糙公尺要好一些。
4樓：白又又
糙公尺的營養成分很高，單色當然不如三色的，三色糙公尺的營養成分，要比單色的營養成分多的多，很好吃的。
5樓：生活小助手華燁
五色糙公尺好。
白糙公尺和五色糙公尺的區別。
1、加工方式的區別。糙公尺與大公尺都是稻公尺，它們是同一種穀物，糙公尺是粗製大公尺，大公尺精加工的糙公尺。具體來說稻穀脫去外殼後就是糙公尺，糙公尺是稻穀剝除粗糠，保留了胚芽內的公尺。
而大公尺就是我們吃的比較多的白公尺，也叫粳公尺，是把糙公尺進一步精細加工，去除了穀殼，外皮和種皮，並經過多道工序打磨，只保留了稻穀的胚芽。2、外表的區別。糙公尺的顏色較深，外表相對粗糙，由於表面有粗殼，所以整體形狀偏橢圓。
大公尺顏色潔白，質地光滑細膩，經過打磨加工，呈細長形狀。3、口感的區別。糙公尺的口感非常粗糙，外層的粗糠比較耐煮，不容易煮爛，所以吃起來質地較硬。
大公尺很所以容易煮熟，口感軟糯細膩，味道香甜，公尺香味濃。
黑公尺的營養價值比白公尺高嗎？
6樓：匿名使用者
黑公尺中的營養價值真的高嗎？你別說，還真是挺高的。因為在食物這方面，黑色就可以代表著健康，其中比較出名的有黑枸杞還有藍莓等食物。
那麼黑公尺為什麼是黑的呢？因為在黑公尺中含有一種物質叫做花青素，而這個物質在歐洲的話非常的有名。而藍莓的**高也是因為在藍莓中有花青素這種物質。
花青素是什麼呢？花青素是一種抗衰老的一種物質。而且有研究就證明出這種物質是現在所發現的最有效的一種抗衰老的物質。
花青素的抗氧化的特性比維e高出五十倍左右，比維c也高出二十倍左右。通過一些營養學方面的專家研究，發現每一百克的黑公尺中和大公尺中，黑公尺的蛋白質是普通大公尺的兩倍還要多。
而且黑公尺中含的其他的物質也比普通大公尺的其他物質也要高出許多。在黑公尺中還有普通大公尺沒有的葉綠素和胡蘿蔔素等成分。黑公尺這麼好，那麼哪些人最適合吃黑公尺呢？
其中第乙個肯定是女性朋友們了，因為在黑公尺中的花青素可以有抗氧化的作用，而且還能夠達到防止衰老和美白的特性。
再就是吃黑公尺可以有補腎的作用。因為在中國的醫學上面就認為，黑色的食物可以到腎經中去，所以經常吃一些黑色的食物就會有加強腎功能的特點。所以在腎方面有問題的人不妨在平時的時候多吃一點黑公尺，可以達到很好的食療的效果。
而且黑公尺還適合孕婦吃，可以給孕婦補虛等。
再就是患糖尿病的病人也可以多吃一點黑公尺，因為黑公尺中纖維比較多，所以就導致了澱粉消化的速度也比平時的要慢。所以再吃黑公尺的時候造成血糖的波動不會比吃普通大公尺的時候造成血糖波動大，所以糖尿病人吃黑公尺的話是非常合適的。但是吃黑公尺的時候一定要注意把黑公尺給煮爛了，因為黑公尺要是不住爛的話很難被人體消化，所以一定要煮爛了。
7樓：菜籃子
黑公尺營養價值比一般白公尺高，每百克 含蛋白質克，而普通白公尺僅含6~8 克。黑公尺中蛋白質所含的必需氨基酸也較 多，達8種，其中賴氨酸是白公尺的2〜2倍。
另外，黑公尺還含有多種維生素和鋅、鐵、 鉬、硒等人體必需的微量元素。黑公尺能滋陰補腎，補胃暖肝，明目活 血，健身功效顯著。用它人藥，對頭昏、貧 血、白髮、眼疾等療效甚佳。
8樓：abc時光流逝
黑公尺比白公尺更加營養價值高一點，而且黑公尺的**功效也是很大的，它與白公尺飯一樣吃了不容易飢餓，但要比白公尺飯的熱量低。另外，黑公尺的鉀、鎂、鐵等營養成分的含量也比白公尺多很多。
9樓：芋頭不是香芋
黑公尺和白公尺雖然都營養豐富，但在營養方面，黑公尺也有不少的優勢。它含有充足的碳水化合物，蛋白質數量略低，但質量比其他糧食好一些，脂肪很低，但公尺胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素e，除了b12之外的b族維生素含量豐富，還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白公尺豐富很多。
10樓：玉悅宜
黑公尺和白公尺都很有營養，但是黑公尺的維生素含量比白公尺要高，所以黑公尺的營養價值高。
11樓：阡陌上花開
高黑公尺營養價值高，富含多種維生素和微量元素。 黑公尺與普通稻公尺相比，不僅蛋白質的含量高，人體必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑公尺色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等。
12樓：灰色的菓實
黑公尺的營養價值要高於白公尺，黑公尺的維生素和氨基酸含量都高於白公尺。另外，黑公尺的鉀、鎂、鐵等營養成分的含量也比白公尺多。
13樓：小九
你好，各種食物的存在都是有自己的價值的，黑公尺的營養價值和白公尺的營養價值是不同的，營養成分都很高。
14樓：香香手勢舞
黑公尺確實是會比白公尺的營養價值稍微高一點，真是可以做粥，做公尺飯都是非常不錯的。
15樓：帳號已登出
黑公尺的顏色之所以與其他公尺不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，公尺的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑公尺色素的作用在各種顏色的公尺中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白公尺的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
與精白公尺相比，黑公尺中的b族維生素含量是它的4倍左右；鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的倍、6倍、倍、3.
8倍和倍；賴氨酸含量是它的2—倍。
16樓：知道專享使用者
黑公尺也叫紫公尺，營養價值和白公尺是差不多的。孕婦是可以吃的，但是市場上有些紫公尺是假的，購買時要注意分辨真假。
17樓：青春無悔
你好，這個我認為還是要看品種的，但是一般的黑公尺，它的營養價值是比白公尺的營養價值高一點的。
糙公尺和紫公尺哪個更有營養
18樓：匿名使用者
糙公尺、紫公尺的膳食纖維及維生素b群含量，皆比白公尺來得多。以每100公克的糙公尺來說，膳食纖維含量高達公克，還含有312毫克的鉀、0.
48 毫克的維生素b1；而100公克的紫公尺，有公克膳食纖維、295毫克的鉀、12毫克的鈣，以及豐富的維生素b1、b2、葉酸等多種維生素和鐵、鋅、 磷等人體所需的礦物質。
紫公尺=黑糯公尺含花青素 糙公尺保留公尺糠營養價值高台灣癌症**會營養師鄭欣宜表示，紫公尺指的是黑糯公尺，屬於糯公尺的一種，吃起來q軟彈牙。糙公尺和白公尺都是由稻穀加工而來，稻穀經加工脫去稻殼後就是糙公尺；糙公尺再碾去公尺糠層留下胚芽，即為胚芽公尺；胚芽公尺若再去除胚芽，剩下的胚乳就是白公尺。
依精緻化程度，不同其營養價值也不同，糙公尺較白公尺保留的營養成分最完整，公尺糠層含有豐富纖維質和鎂、鋅、磷、鉀等礦物質，胚芽含有維生素b群，而白公尺胚乳幾乎只有澱粉。
19樓：燕趙風人
真正的紫公尺好於糙公尺。多數紫公尺本身是糙公尺，是紫色的帶種皮的糯公尺。有糙公尺的膳食纖維、維生素成分，也有紫公尺的有益成分。
但假紫公尺是人工染色，不如一般大公尺。
20樓：新興微豐
紫公尺屬於糙公尺中的一種，兩者並不具有對比性，同時紫公尺含有豐富的營養物質，如花青素、維生素b族、鈣、鐵、鋅等，長期服用可以增強人身體的免疫力。
女性如果長期服用紫公尺，由於紫公尺中含有豐富的花青素，花青素又是抗氧化劑中一種重要的組成物質，可以延緩女性的衰老，同時還具有有**的功效，所以紫公尺又被稱作為是長壽公尺。
糙公尺和大公尺綠豆黑公尺一起煮可放冰糖嗎
可以放冰糖 冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色 微黃 淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖 主要用於出口 比如綠色 藍色 橙色 微紅 深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣 所以,冰糖可以代替白糖。可作藥用，也可作...
三色糙公尺飯是哪三種公尺，煮三色糙公尺飯需要一碗公尺多少水
三色糙公尺飯中三種顏色的公尺分別是紅公尺 黑公尺和糙公尺。製作三色糙公尺飯的方法其實非常簡單，首先我們需要準備好這三種公尺，然後把不好的公尺和雜質都挑出去。接著就需要把這三種公尺清洗乾淨並放入水中浸泡一段時間，等三色公尺浸泡完成了以後，就可以把它濾幹放入電飯煲中，再加入適量的清水，最後開啟電飯煲將它...