1樓：璩修潔
三色糙公尺飯中三種顏色的公尺分別是紅公尺、黑公尺和糙公尺。
製作三色糙公尺飯的方法其實非常簡單，首先我們需要準備好這三種公尺，然後把不好的公尺和雜質都挑出去。接著就需要把這三種公尺清洗乾淨並放入水中浸泡一段時間，等三色公尺浸泡完成了以後，就可以把它濾幹放入電飯煲中，再加入適量的清水，最後開啟電飯煲將它煮熟即可。
不過還有一種月子食譜版的三色糙公尺飯和上述三色糙公尺飯的配方是不一樣的，這種月子版三色糙公尺飯所需要的原料有紅豆、糙公尺、毛豆仁、淮山、圓肉。
吃三色糙公尺飯的時候也要注意以下事項：
一、三色糙公尺飯不能夠一次性吃太多。因為即使是普通的白公尺飯，如果一次性吃多了，還可能會造成胃脹消化不良等情況，如果三色糙公尺飯一次性吃太多，也會造成以上現象。
二、腸胃不太好的人不建議經常吃三色糙公尺飯。因為三色糙公尺飯不太好消化，裡面所含有的膳食纖維太多，對腸胃不好的人會造成負擔。
2樓：李學姐
三色糙公尺飯中三種顏色的公尺分別是紅公尺、黑公尺和糙公尺，要製作它只需要把三種公尺洗淨並放入清水中浸泡然後再煮熟就可以了。還有一種月子版三色糙公尺飯，它所需的原料有紅豆、糙公尺、毛豆仁等。
三色糙公尺有一層麩皮，保護糙公尺的營養成分不被破壞，可以鎖住更多的營養，它不僅富含維生素b、鈣、鐵、蛋白質等，還比白公尺含有更多的膳食纖維。
紅糙公尺本屬穀物類農產品卻瀰漫別緻清香，熱量低於普通大公尺並具有抗氧化成分。紅糙公尺本身保留公尺糠和胚芽部分，富含高纖維，能有效幫助人體腸胃吸收。
三色糙公尺飯的功效與作用：
1、對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效地調節體內新陳代謝，內分泌異常等；
2、胚芽中富含的維生素e能促進血液迴圈，有效維護全身機能；
3、能使細胞功能轉為正常，保持內分泌平衡；
4、具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效地防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。
3樓：看我眼角的淚痕
三色糙公尺飯中三種顏色的公尺分別是紅公尺、黑公尺和糙公尺。
糙公尺是稻公尺經過加工後所產的一種公尺。日本人則稱糙公尺為玄公尺。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。
上述的外層組織內含豐富的營養，比起白公尺更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙公尺向來被視為是一種健康食品。
糙公尺也可製成穀片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。公尺糠的部分內涵許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質結合成為植酸鹽。
近期的研究發現在礦物質缺乏的情況下食用，植酸會阻礙礦物質的吸收。
紅公尺起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大公尺中液體深層發酵精製而成的一種紅色黴菌。它外皮呈紫紅色，內心紅色，公尺質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
黑公尺是黑稻加工產品，屬於秈公尺或者粳公尺，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑公尺稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑公尺是非糯性稻公尺。
黑公尺呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界公尺中之王」的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑公尺、自古就有「藥公尺」、「貢公尺」、「壽公尺」的美譽。
擴充套件資料
糙公尺的儲存
1、不同的儲存期限採用不同的儲藏方式。根據銷售和調出計畫，將儲藏期分為：3個月、6個月、1年、1年以上。
分別採用常規儲藏、常溫倉儲藏（23℃）,準低溫倉儲藏（20℃）,低溫倉儲藏（15℃）。
這樣，可以利用現有倉庫改造成為常溫倉或準低溫倉，以減少**昂貴的低溫倉投資。同時，減少能源的消耗。
根據氣候特點，因時制宜，採用不同的措施，以最小的能耗，達到最好的保鮮效果。
2、低溫與防護劑防治害蟲相結合，提高防治效果。在20℃左右的溫度中，只能延緩害蟲害蟎的有效積溫時間，不能完全抑制害蟲的發育繁殖，特別是害蟎更能耐低溫。如果在糙公尺中攔入隋性粉（如蛙藻士）或植物性防護劑，既利於防蟲保鮮，又免於化學藥劑的汙染。
3、低溫儲藏與氣控相結合，具有長期防蟲保鮮的效果。利用新型材料研製的包裝，在袋中充n2、co3或抽真空儲存糙公尺，並在低溫或準低溫環境中，能保持長期防蟲保鮮的效果。
4樓：齋夏侯青
三色糙公尺飯有大公尺，還有紫公尺還有玉公尺渣子。這個是粗糧，可以促進消化。
煮三色糙公尺飯需要一碗公尺多少水
5樓：流沙鳳凰包
電飯鍋煮飯煮飯一碗公尺，要看吃硬的公尺飯就放一碗水，吃軟的公尺飯放兩碗水就行了。飯店公尺飯是用一碗一碗裝的在放①小勺水放大鍋裡蒸熟的，公尺飯很香很好吃，兩塊錢一碗。
6樓：為你天牌
呵呵，這個問的，我怎麼答呢？具體可以說吃了多少，正常保證600大卡以內就不多一碗糙公尺飯147 大卡（100克），一些菜你需要自己掌握量吧
7樓：丁丁無心
如果是用電飯煲煮糙公尺，放水的量跟煮白公尺飯的水量可以一樣，也可以多放兩成左右，這樣煮的飯更鬆軟。
如果用普通高壓鍋煮，放水的量是糙公尺量的1.2倍左右。
8樓：匿名使用者
正常情況下都是一碗公尺兩碗水，如果公尺泡過了，就適當的少放點水，具體少放多少水，要根據浸泡時間的長短來定。
煮三色糙公尺飯需要一碗公尺多少水
9樓：計清竹城環
正常情況下都是一碗公尺兩碗水，如果公尺泡過了，就適當的少放點水，具體少放多少水，要根據浸泡時間的長短來定。
10樓：令若谷陽嫣
一碗公尺大概能煮3碗飯。按這個比例計算你要的公尺飯量。
大公尺在水分子的作用下，其直鏈、側鏈澱粉吸收水分，少量的蛋白質也吸收水分、使其體積擴大，在100攝氏度下吸收水分達到飽和狀態，其體積是原來的3倍左右；若在水分過飽和狀態下，還會略大一點。
三色糙公尺飯怎麼煮
11樓：呼阿優
用料主料；胡蘿蔔150g黃瓜150g雞蛋1個公尺飯300g。
調料；食鹽適量醬油適量八角適量調和油適量。
1、胡蘿蔔、黃瓜切成小丁放在盤子裡備用。
2、乙個雞蛋打在碗裡，煮熟的公尺飯1碗。
3、鍋裡放油，油熱後倒入雞蛋，翻炒，之後盛在盤子裡備用。
4、鍋裡放油，油熱後加入蔥花，八角，倒入醬油。
15、之後加入胡蘿蔔、黃瓜丁翻炒，加入適量的鹽。
6、把公尺飯倒在鍋裡翻炒。
7、加入炒熟的雞蛋繼續翻炒。
8、把炒好的公尺飯盛在碗裡就可以啦。
12樓：原海秋
現在，糙公尺飯在餐桌上非常受歡迎，糙公尺是什麼公尺呢？糙公尺是稻穀脫殼後仍保留了皮層和胚的公尺粒， 與大公尺相比，不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維。與白公尺相比，糙公尺較高程度地實現了稻穀的全營養保留。
糙公尺能夠很好的促進體內新陳代謝，所以，很多人吃糙公尺飯用來**。
糙公尺飯怎樣做好吃？很多人買回糙公尺不會做，做出的糙公尺飯又硬又難吃，也不知道是什麼原因，今天教你做三色糙公尺飯，用糙公尺、紅公尺、和黑公尺一起搭配做，分享做糙公尺飯的小妙招，糙公尺別直接下鍋煮，教你正確做法，做出的糙公尺飯，綿軟低糖，老人都能吃。下面分享下詳細做法：
【三色糙公尺飯】所需材料：糙公尺、紅公尺、黑公尺、水、
做法步驟：
1.準備好所需材料，糙公尺，紅公尺和黑公尺的比例1：1：1就可以了，首先挑去公尺中的雜質。
2.然後把三種公尺放到一起，投洗乾淨，再放到容器內，加入清水，水要沒過公尺，泡4-5小時，想做好糙公尺飯，這一步不能少，煮之前先要浸泡幾個小時，因為糙公尺口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，糙公尺飯難熟口感硬，泡過之後再煮，這個小妙招，就能解決糙公尺飯難熟口感硬的問題。
3.到時間後，泡公尺的水不要扔，把泡好的公尺和水一起倒進電飯煲的內膽裡，加入水，水量比平時做飯用的水稍多一些，公尺和水的比例1：1.
5就可以，因為做炒公尺飯的程式要比做普通公尺飯時間要稍長一些，用的是臻公尺脫糖養生蒸汽電飯煲x6，帶有濾糖甑，有脫糖功能，先把大公尺煮到半熟，這樣大公尺中部分支鏈澱粉會溶解到水中，自動把公尺湯瀝掉，再繼續把半熟的大公尺蒸熟，經過煮、瀝、蒸三步蒸出低糖柴火飯，蒸出來的公尺飯香而不甜。
4.把內膽放到電飯煲內，蓋上電飯煲鍋蓋，按功能鍵，選擇雜糧飯功能，時間需要43分鐘。
5.到時間後，一鍋營養豐富的三色糙公尺飯就做好了，開啟鍋蓋，稻香味道噴香撲鼻，可以看到公尺飯顆粒十分飽滿，吃著綿軟不硬，連牙口不好的老人都能吃。
小貼士：公尺淘洗好後，要放到清水裡浸泡4-5小時，做好糙公尺飯，這一步不能少，煮之前先要浸泡幾個小時，因為糙公尺口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，糙公尺飯難熟口感硬，泡過之後再煮，這個小妙招，就能解決糙公尺飯難熟口感硬的問題。
13樓：結束
回答親 做法如下哦
【原材料】黑公尺、紅公尺、糙公尺、燕麥公尺、玉公尺渣；
【雜糧飯的做法】
1、先把煮5色糙公尺的原材料都準備好，這個5色糙公尺中我用了黑公尺、紅公尺、糙公尺、燕麥公尺和玉公尺渣，這幾種都是常見的粗糧，營養都是比較豐富的；
這5種粗糧的比例是1:1，這樣煮出來的雜糧飯營養更均衡，我每次都是煮各50g的量，一共是250g，剛好是一家人一頓的量，你們可以根據自己家人的數量來決定份量；
2、準備好的各50g雜糧，倒在乙個大碗中，將它清洗乾淨，然後加入稍微多一點的清水，放在一邊浸泡，浸泡是雜糧飯好吃的第乙個小技巧，浸泡過的雜糧更容易煮熟，煮出來的雜糧飯會更加軟糯；
3、雜糧浸泡的時間要足夠，一般至少在2小時以上，浸泡到公尺能掐斷為止，比較懶的朋友可以提前一晚清洗乾淨，浸泡，室溫比較高的天氣要冰箱冷藏浸泡，避免變質；
4、浸泡好的公尺再清洗一遍，倒入電飯鍋中，加入適量的清水，浸泡過的雜糧倒入和平時煮飯差不多的水就可以了，然後再加入一勺白醋和一勺橄欖油，攪拌均勻，這是雜糧飯好吃的第二點，加白醋和橄欖油能讓雜糧飯更加蓬鬆香甜，吃起來口感更好，橄欖油也可以換成其它食用油；
5、電飯鍋選擇煮飯鍵，等它煮好就能出鍋了；
6、煮好的雜糧飯軟糯香甜，顆粒分明；
7、雜糧飯一次煮得比較多，吃不完可以冷凍起來，按照每餐的分量分裝好，放在冰箱冷凍儲存，冷凍之後，可吸收熱量會變低，想吃的時候拿出來，放在微波爐熱一下就可以了；
【雜糧的營養價值】
1、紅公尺：紅公尺中含有豐富的維生素a、b群和植物蛋白質，能改善營養不良；
2、黑公尺：黑公尺是很常見的一種雜糧，含有豐富的礦物質，有益氣活血，補益脾胃的作用；
3、糙公尺：糙公尺中含有豐富的膳食纖維，是普通白公尺飯的6倍多，能很好的促進腸道蠕動；
4、玉公尺渣：玉公尺渣和玉公尺的營養價值是差不多的，玉公尺渣中的黃體素和玉公尺黃質可以延緩眼睛老化，預防視力下降，它含有的纖維素還能促進腸道蠕動；
5、燕麥公尺：燕麥公尺是一種營養豐富的粗糧，含有蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸和維生素e，能有效地預防高血壓；
【ps：小建議】
糙公尺飯雖然營養豐富，平時吃多了也會膩，我們可以讓主食更加多元化，平時還可以用玉公尺、紅薯、紫薯、南瓜等等來代替，這樣輪流著吃，不僅不容易吃膩，營養也會更加多元化哦
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