1樓：海蝶輕唱
臘腸的營養含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質等。臘腸的危害對心血管不利。可能會致癌。
2樓：海的第三稜瑞瑞
香腸和臘肉雖然味美，但從健康角度講卻不宜多吃。首先，這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利；其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等，吃多了也對身體不好。為了不使醃製品變質，鹽的分量會特別「足」，保質期越長的，加得就越多。
尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。吃了過多含磷的食品，容易導致人體缺鈣。
香腸、臘肉在各地的做法不一樣，有的是直接風乾，有的是燻製而成。而燻製品的致癌性大家都是知道的，因此，使用燻製方法做出的臘肉或香腸更要少吃。當然少吃並不代表不能吃，香腸和臘肉畢竟是一種美味，只要不是經常性地食用，危害並不會很明顯。
過年時適當吃點問題也還不大，但平常就應盡量少吃。
3樓：小柚子rq強
臘腸的營養。
含有蛋白質，脂肪，碳水化合物、磷、鉀、鈉等營養物質。可開胃助食，增加食慾。臘腸是以豬肉為原料的肉製品，可以補充人體的營養，為身體提供能量；其次臘腸中的鐵元素含量十分豐富，補鐵效果很好，可以預防缺鐵性貧血的發生；同時，臘腸的味道口味比較重，可以使人胃口大開，對於不思飲食的人，可以起到助食的功效。
臘腸的危害。
1、對心腦血管病不好。
鹹肉一般是歷經醃漬再燻烤晾乾，因而鹹肉一般鹽分都很高，每100克鹹肉中鈉的成分會貼近800mg，超出一般生豬肉均值量的十幾倍，長期性服用鹹肉，鹽份攝取過多，鈉的攝取量也會增加，會加劇或是造成 血壓上公升或波動，對身體心腦血管病的也是不好的。因此在烹調全過程中，應當先用小水泡一段時間，降低鹽味。
2、可能會致癌物質。
長期性很多吃鹹肉有可能會致癌物質。主要是兩大致癌物質：亞硝酸鈉和苯並芘。
鹹肉是醃漬食品，在其中含很多亞硝酸鈉，是關鍵的致癌物。蘿蔔鹹菜，臘肉，泡菜等都帶有亞硝酸鈉。醃漬的食品應少吃為宜。
非常是煙薰的鹹肉，用於燻製的木料材料又差，當溫度超出300℃，炭火烤肉會漏油，因而造成煙霧，煙霧中也有很多的環脂肪烴，這也是一種危害化合物，在其中的苯並芘是強致癌物質，極有可能吸進去鹹肉中。依據調研，許多 喜歡醃豬肉的地域另外也是胃癌多發的地域，鹹肉還會繼續提公升脂肪肝的風險性。space
3、血糖上公升。
鹹肉由五花肉所製做而成的占多數，並且因為燻烤之後，油膩感之味沒有那麼比較嚴重，很多人不經意間就能吃許多，實際上鹹肉的發熱量和脂肪率十分高，服用過多非常容易引起血糖上公升，肥胖症，冠心病等病症，畜類人體脂肪不容易為身體所消化吸收，過多服用鹹肉會提公升脂肪肝風險性。比較嚴重造成 主動脈粥樣硬化，因而老人更要少吃。
4、可能大會上火。
鹹肉很鹹，適當的吃不容易容易上火，但吃多鹹的易上火。由於多鈉造成 發炎非常容易產生。另外，吃了鹹肉要還記得多喝幾滴水，要不然會出現喉嚨乾的狀況。
此外，因為鹹肉是多少歷經煙薰的，肝火也是很大的，因此吃太多也會出現容易上火的風險性，因而要適當吃。space
5、消化不良。
鹹肉歸屬於特製食材不易消化吸收的，再加許多 鹹肉全是室外市場銷售，易積塵，氣溫不好不容易長霉，要是沒有清洗就烹飪，非常容易造成腸胃不適感。因此，腸胃不好，少吃，最好是不要吃。
多吃臘腸的危害有哪些？
4樓：教育自在人心
對心血管不利：臘肉一般是經過醃製再燻製晾曬，因此臘肉一般含鹽量都很高，每100克臘肉中鈉的含量會接近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍，長期食用臘肉，鹽分攝入過多，鈉的攝入量也會增多，會加重或者導致血壓公升高或波動，對人體心血管的也是不利的。所以在烹製過程中應該先用水泡一段時間，減少鹹味。
可能會致癌：長期大量吃臘肉有可能會致癌。主要是兩大致癌物：
亞硝酸鹽和苯並芘，臘肉是醃製食品，其中含大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。鹹菜，鹹肉，酸菜等都含有亞硝酸鹽。醃製的食品應少吃為宜。
吃臘腸禁忌。
食用之前用水徹底清洗一遍，並充分浸泡，在減少鹽分的同時還能幫助去除臘肉、臘腸表面的部分亞硝酸鹽，以防和胺類物質結合生成致癌物。
洗完、泡完之後，大家還可以再用水煮個幾分鐘，這樣同樣有利於稀釋臘味中的鈉鹽和亞硝酸鹽，而且還能幫助殺滅其中的細菌，吃起來更放心。
搭配多樣蔬菜：蔬菜中富含的維生素c、維生素e、番茄紅素、花青素等物質有助於清除亞硝酸鹽，並阻斷與胺類物質合成強致癌物亞硝胺。
以上內容參考 人民網-喝酒吃4種菜等於給自己下毒 臘腸增加胃癌風險。
人民網-臘肉香腸下酒最傷肝 哪些徵兆說明酒精肝出現？
臘腸果有什麼危害
5樓：好學者百科
臘腸果長期飲用可能會加重身體寒氣，也有可能會出現胃部不適。
1、臘腸果為豆科植物臘腸樹的乾燥成熟果實。冬季果熟時採收，乾燥即得。
2、適當的飲用臘腸果是不會對身體造成傷害的，臘腸果中含有對腸道有益的營養物質，可以有效的調理腸道，緩解便秘，經常暴飲暴食的人如果吃了肥膩的食物以後腸胃不消化，適當的飲用臘腸果可以緩解腸胃的負擔。
3、體寒體虛的人不建議食用臘腸果，因為臘腸果本身是寒性的，過多食用造成身體寒氣加重，所以體寒體虛的人就不可以長期飲用臘腸果。
臘腸會壞嗎
6樓：知心姐姐小馬老師
會。臘腸雖然可以儲存很久，但是如果儲存不當的話，也會腐敗變質的。臘腸是一種食用鹽醃製的食品，表面沾水以後，會引起霉變，所以要注意儲存方法。
做好的臘腸可以直接放到通風的地方儲存，但是注意不要淋到雨水。臘腸可以用真空包裝密封儲存，也可以直接放進冰箱冷凍室進行存放。臘腸會壞嗎。
北方的溫度比較低，冬天20天左右風乾放置在冰箱中一般不會壞，吃的時候再蒸。如果怕壞，風乾後真空應該沒問題。南方的溫度比較高，建議放冰箱冷凍儲存，可以儲存的時間比較久。
但是建議半年內吃掉，太放久了就算不變壞味道也會差很多。
臘腸會壞嗎？臘腸放一年可以吃嗎？
臘腸什麼時候做最好。
臘腸作為肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘腸儲存得最久且不易變味。臘腸在常溫下儲存，農曆三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的公升高，臘腸雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農曆三月以後，臘腸就不能在常溫下儲存了。
最好的儲存辦法就是將臘腸洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久儲存。
臘腸會壞嗎？臘腸放一年可以吃嗎？
臘腸怎麼儲存不變質。
臘腸的儲存方法一：
中國中部氣候適宜，是最適合做臘腸臘肉的地方。不過只要掌握好了方法，在**都是可以做的。在乾濕度比較合適的地方，如重慶湖北一帶，臘腸做好後直接掛在陰涼乾燥的地方就可以了，但是不能被陽光曬到，而且臘腸一定要先徹底風乾。
臘腸的儲存方法二：
如果天氣逐漸變得炎熱，就要時常檢查臘腸是否足夠乾燥。如果臘腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必需將臘腸放入冰箱中儲存。另外，臘腸在儲存期間是不能濕水清洗的，如果覺得髒的話，可以用廚房紙將它擦拭乾淨。
臘腸的儲存方法三：
在很乾燥的北方，是不能將臘腸直接掛著的，如果掛在外面會變成乾柴。因此，要將臘腸真空包裝好後，放入冰箱的冷凍室冷凍儲存。
臘腸怎麼儲存不怕變質？在乾燥陰涼的地方儲存。
臘腸的儲存方法四：
其實臘腸最簡單方便的儲存方法，就是放入冰箱儲存，通常可以儲存鮮味3個月左右，而且不用擔心氣候變化會對臘腸的品質造成影響。
7樓：司馬晟宇
臘腸當然會壞了。雖然說臘腸的表面已經經過了煙燻和用鹽的醃製。但是如果表面沾上了水的話，那麼它就很容易發霉變質。
8樓：生活**解惑
臘腸一般也是會壞的，要看你的儲存條件，如果是放在冰箱裡，低溫儲存的話，一般可以延長它的存放時間，如果是放在常溫的話，溫度比較高的話，時間長了，也會產生黴菌。
9樓：匿名使用者
香腸中一般新增有防腐劑亞硝酸鈉，可以保證向長一段時間內不會腐壞。（亞硝酸鈉是致癌物，但其在合格香腸中含量在國家所設定的標準以內）
有的臘腸就是在調料裡加白酒的，能吃出來是你對酒味太敏感了。
臘腸壞了，有一股怪怪的辛辣味，北方叫哈拉油子味。
10樓：傾心的小北老師
一般情況下的話，它的保質期是非常強的，一般不會出現腐敗的狀況，所以在這方面壞事完全可以放心。
11樓：設定使用者名稱個屁
只要存放的環境適合，那是可以放一年的，存放的環境不合適幾天就會壞，一般在陰涼的環境下掛好了，就可以收起來，可以用真空袋包裝好然後放在冰箱裡冷藏這種情況下放個一年都沒問題，氣溫高的話兩三天就壞了，臘腸分為廣味臘腸和川味兒臘腸。個人喜歡川味的，兩種臘腸的儲存方式都是一樣的。
12樓：雄鷹
任何食品都是有保質期的，雖然是臘腸，臘腸也是有一定的保質期的，假如說過了保質期以後就不能再使用，購買的時候一定要看準生產日期和保質期。
13樓：淨淨心靈
臘腸當然會壞了，臘腸也有一定的保質期，所以千萬不能放置過久了，否則就變質不能吃了。
14樓：牧曉絲
我們選臘腸的時候一定要看它的保質期，如果保質期過了之後它也會壞掉的，這樣是不能使用的。
15樓：獲真保保
超過一定的保質期，它也是會損壞的，盡量把它放到冰箱冷藏室裡面。
16樓：哈哈一笑
臘腸的話沒有儲存好的話，當然也會壞呀，並不是說臘腸就不會壞，哦。
17樓：逍遙姣姣
那場如果加的鹽夠多比較閒的話可能很難換，但是放置的時間太長也不好。
18樓：窮小子丶男人
臘腸在煮熟後一般三天左右就不能繼續使用了建議在煮熟後三天內吃完。
19樓：吉運公升
臘腸如果保管的不得，當時間過長的話，當然也會腐爛變質。
20樓：芝麻九將
臘腸如果保護不好的話，儲存不好的話也是會有味道變壞的。
21樓：帳號已登出
如果放在了高溫的環境下他時間久了就會壞壞掉的。
生吃臘腸有什麼危害？
22樓：搞不來乙個名字
首先可以肯定的是臘腸不可以生吃。因為臘腸在製作的時候所選用的配料以及豬肉都是生的，即便都風乾了，也是半熟品，並不是熟製品。所以盡量不要生吃臘腸，以免對身體造成不好的影響。
臘腸。一般來說，肉製品在沒有做熟的情況下攜帶有大量的細菌，如果生吃臘腸的話，是很容易感染細菌的，還有可能會出現腹瀉腹痛等腸胃不適的症狀，嚴重的話還有可能引起急性胃腸炎。所以為了自身的健康著想，一定要把臘腸蒸熟了再吃。
臘腸。總的來說，臘腸是不可以生吃的。原因有兩個，一是臘腸並不是熟製品，原材料都是生的，即使製作過程中，會變成半熟品，也不可以生吃。
二是肉製品沒做熟之前攜帶大量細菌，如果生吃臘腸的話，很有可能導致腸胃不適，所以大家在吃臘腸之前一定要先做熟哦！
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