1樓：始自考紫萱
溫縣正宗鐵棍山藥，山藥肉屬於熱性，皮是涼性，削皮吃容易上火。最好的吃法是用刷子刷乾淨表面，盡可能保持外皮。健康美味。這個時間鐵棍山藥已經沒鮮貨了，還是買山藥片和山藥粉吧^o^
2樓：小東
鐵棍山藥的吃法有很多種，常見的包括蒸煮炸炒燉。哪些吃法鐵棍山藥可以不去皮？一般來說蒸的時候可以不去皮，這樣熟了之後就像紅薯一樣，把皮剝了吃就行，而且蒸過之後，鐵棍山藥的皮更容易去掉，而且帶皮吃更有營養！
剩下的煮炸炒燉，在烹調之前，都需要將鐵棍山藥去皮。做出的菜餚，色香味俱全，令人胃口大開。以上就是山藥吧為您帶來的的主要內容。
鐵棍山藥怎麼削皮？
3樓：匿名使用者
其實給山藥削皮是有小技巧的，學會掌握到了正確的訣竅，我們就能很快地去掉山藥的外皮了，並且手還不會感到癢癢。今天呢，就和大家說一說山藥去皮的訣竅，3個簡單的小妙招，山藥快速去皮，不粘手不手癢。
第乙個：戴一次性手套。
如果家裡有一次性手套的朋友，山藥去皮的時候可以帶上，需要大家注意的是，外皮去掉以後，清洗的時候最好也要戴著，如果摘下來清洗山藥，黏液很可能引起手癢的。
第二個：插一根筷子。
如果家裡沒有一次性手套的，大家可以在削山藥的時候，在山藥的一端插上一根筷子，然後用一根手拿著筷子，另外一根手就可以拿著刀子削皮，這樣就不用接觸到山藥了，還是很方便的，不過就是清洗山藥的時候要多多注意。
第三個：用熱水燙一下山藥。
準備乙個乾淨的盆子，把準備好的山藥放進去，倒入沒過山藥的開水，也就是沸水，浸泡一會，等到水溫逐漸變涼，撈出山藥削皮就可以了，經過燙過之後，這樣再用手接觸，這樣就不會手癢了。
4樓：匿名使用者
1、將需要去皮的鐵棍山藥放置在鍋裡，用熱水煮幾分鐘，時間不要太長，避免山藥煮爛。
2、山藥煮好後，將其撈出，放置幾分鐘，等待其冷卻。
3、之後拿出去皮器，將鐵棍山藥的皮削下來。
4、最後即可成功將細的鐵棍山藥的皮去除。
5樓：匿名使用者
鐵棍山藥怎麼剝皮，這很簡單，首先用削刀拽住一頭往外削，像剝土豆皮一樣，然後清洗乾淨就可以了。
6樓：臺厹雅
如果是生的鐵棍山藥，直接用菜刀將山藥皮削掉就行了。如果是蒸煮好的山藥，把山藥泡進涼水裡，大約10分鐘左右，就能輕易把山藥破剝掉了。其實，蒸煮過的山藥，趁熱剝也是比較容易的。
7樓：網友
鐵棍山藥怎麼削皮？鐵棍山藥一定要帶上手套。用削皮刀削皮。否則鐵棍山樣上的粘液粘在手上會疼！
8樓：羥基苯環
如果是溫縣鐵棍山藥，不建議去皮，皮的營養價值也很高。實在想去皮，可以蒸熟了後很容易薄皮，或者生的用刮刀去皮即可。
另外可以蒸煮了以後再去皮，順手便可以撕掉，就和紅薯蒸完以後的效果差不多。
或者也可以把鐵棍山藥切成5厘公尺左右的段，然後用去蘋果刀，慢慢削。或者用乾淨的鋼絲球邊洗邊擦這樣很簡單，皮也因為很薄會掉的。
鐵棍山藥該怎樣去皮
9樓：羅那塞多
1、將需要去皮的鐵棍山藥百放置在鍋裡，用熱水煮幾度分鐘，時間不要太長，避免山藥煮爛。知。
2、山藥煮好後，將其撈出，放置幾分鐘，等待其冷卻。
3、之後拿出去皮器，將鐵棍山藥的回皮削下來。
4、最後即可成功將細答的鐵棍山藥的皮去除。
10樓：匿名使用者
山藥過敏是指的是，在山藥去皮過程中，碰到山藥黏液所造成的手癢，那是由於山藥黏液含有植物鹼所造成的。
山藥的去皮方法1：
鐵棍山藥皮可以先蒸過之後再去皮，蒸過後的山藥會像紅薯一樣，非常好去皮。
山藥的去皮方法2：
將山藥切成段，然後再通過蘋果刀，可以慢慢去皮。在去皮的過程中需要戴上手套。
山藥的去皮方法3：
用乾淨的鋼絲球，因為鐵棍山藥的山藥皮是很薄的，很容易就能皮給擦掉。
如果您不去皮也是一種很好的選擇，鐵棍山藥的皮還有大量的營養元素，其中含有微量元素銅，補充銅元素，銅是構成身體氧化酶的重要離子，有很多特殊的必須的生理作用。
鐵棍山藥的特點就是細，皮薄。因為他獨特的口感和營養價值造成鐵棍山藥的**相對來說也比較貴一點，所以把山藥去皮了也是有一點可惜的。
說了這麼多的，最終的結果還是希望大家能更好的享用山藥的美味。
11樓：信必鑫服務平台
鐵棍山藥要去皮。山藥皮中含有皂角素，少數人接觸會引發過敏。而且鐵棍山藥皮較粗燥，影響口感。所以建議去皮食用。
鐵棍山藥的做法：
準備材料：鐵棍山藥2根150克、白糖20克、糖桂花1勺6克、玉公尺澱粉5克。
製作步驟：1、準備所需食材。
2、鐵棍山藥洗淨，削皮，再沖洗一下。
3、切成寸段，放在碗裡。
4、入鍋蒸，水開後蒸15分鐘即熟。
5、可以用筷子試一下，輕易刺透即可。
6、另起鍋加一小碗水，加入白糖。
7、加入糖桂花。
8、一小勺澱粉，加少許水化開。
9、燒開後改小火煮2分鐘，再加水澱粉勾芡。
10、把桂花糖汁淋在山藥上即可。
11、成品圖。
鐵棍山藥該怎樣去皮
鐵棍山藥要不要削皮，鐵棍山藥該怎樣去皮
看你個人需要，一般來說蒸的時候可以不去皮，這樣熟了之後就像紅薯一樣，把皮剝了吃，而且蒸過之後，鐵棍山藥的皮更容易去掉，而且帶皮吃更有營養，剩下的煮炸炒燉，在烹調之前，都需要將鐵棍山藥去皮。如果您不去皮也是一種很好的選擇，鐵棍山藥的皮還有大量的營養元素，其中含有微量元素銅，補充銅元素，銅是構成身體氧化...
請問鐵棍山藥怎麼去掉皮，鐵棍山藥該怎樣去皮
用乾淨的清潔球來回輕搓山藥，搓的時候可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用流動的水沖洗。這樣搓出來的山藥就不會讓你手發癢，也不會變色，而且也不會粘手。如果不削皮，只是要去毛鬚，可用火輕燒山藥，毛鬚就能夠快沒了。山藥怎麼去皮方法二 山藥先用清水清洗乾淨，再放入開水鍋中煮 四 五分鐘，晾涼之後就可輕鬆去皮。也可先...
山藥怎麼吃才健康？需要去皮嗎，山藥熬粥需要去皮嗎？
樓主想問的應該是鐵棍山藥。鐵棍山藥是山藥的一種，被歷代中醫所推崇，藥食同源，既是山中之藥，也是食中之藥。關於 的最正宗？現在普遍認為，河南古懷慶府一帶產的鐵棍山藥品質最高，藥效最好，即咱們常說的 懷山藥 神農本草經 即說 山藥以河南懷慶者良。題外說一句，懷慶府還是蘭州牛肉麵的發源地哦 關於鐵棍山藥怎...
鐵棍山藥最好嗎，淮山藥好還是鐵棍山藥好？
鐵棍山藥做粥或者是拔絲都挺好吃，也是口感很好的山藥品種。並且山藥超級滋補，尤其健脾利胃，富含膳食纖維 維生素b6 維生素c等。咱們來看一道這道菜的做法。鐵棍山藥蒸香腸做法步驟 食材準備 鐵棍山藥 廣式臘腸 雞精 豬板油 蒸魚豉油 蔥花。下面開始介紹製作步驟 1.鐵棍山藥洗淨，去皮，切片浸泡清水中備用...
鐵棍山藥夏天如何儲存，鐵棍山藥如何儲存
鐵棍山藥的儲存方法主要有下五種 1 常溫通風儲存法 以放在常溫通風處儲存，一般可以存放3 6個月不成問題，通常放在陽台陰暗的地方即可。但注意不要用塑膠袋盛裝鐵棍山藥，那樣透氣性不好 也不要用報紙來包裹鐵棍山藥，報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利 可以用餐巾紙包裹後放在通風陰涼乾燥處存放。2 公尺酒浸...