1樓：感性的
用乾淨的清潔球來回輕搓山藥，搓的時候可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用流動的水沖洗。這樣搓出來的山藥就不會讓你手發癢，也不會變色，而且也不會粘手。如果不削皮，只是要去毛鬚，可用火輕燒山藥，毛鬚就能夠快沒了。
山藥怎麼去皮方法二
山藥先用清水清洗乾淨，再放入開水鍋中煮
四、五分鐘，晾涼之後就可輕鬆去皮。也可先將山藥洗淨，然後放入蒸鍋中蒸
四、五分鐘，放涼後就可去皮。這兩個方法都能夠避免由於山藥的粘液粘到手，而發生刺癢的狀況。
山藥怎麼去皮方法三
如果是鐵棍山藥，只需用乾淨的清潔球沾水輕拭鐵棍山藥的表皮，將來毛鬚和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。鐵棍山藥本身很細，削皮之後就所剩無幾了，而且帶皮吃營養更加全面，對身體更好
食用價值
山藥作為食物蔬菜，細膩滑爽，別具風味，可製成拔絲山藥、棗泥山藥等。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質，是優秀的保健食物。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」；《日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘」；《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。
近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。[
2樓：馨蕊
鐵棍山藥去皮的方法也是比較簡單的，可以先用清水把鐵棍山藥表面的泥給它洗乾淨，然後用削皮器去削皮就可以了。
3樓：檀以彤
鐵棍山藥的去皮方法有很多種，最簡單直接的就是將山藥洗淨，然後用土豆去皮刀進行去皮，效果會比較好一些
鐵棍山藥該怎樣去皮
4樓：羅那塞多
1、將需要去皮的鐵棍山藥百放置在鍋裡，用熱水煮幾度分鐘，時間不要太長，避免山藥煮爛。知
2、山藥煮好後，將其撈出，放置幾分鐘，等待其冷卻。
3、之後拿出去皮器，將鐵棍山藥的回皮削下來。
4、最後即可成功將細答的鐵棍山藥的皮去除。
擴充套件資料：
鐵棍山藥的養生功效
1、山藥養肺。
雖然山藥的皮是褐色的，但是裡面的肉確實白色的，中醫最講究是以色補色，因此，白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助，山藥更是養肺的好東西。山藥有調理肺虛咳嗽的功效，因此，經常咳嗽或者吸菸很厲害的朋友平時飲食中可以多補充一些山藥。
2、控制食慾**。
山藥對於女性朋友們可是**的好幫手，因為山藥富含澱粉和礦物質，但是熱量卻是很低的，而且還因為山藥是含有一種粘液質，吃了之後會有飽腹感，所以，可以減輕食慾。飲食上自然就會少吃一些，而且，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，即使吃的再多也不用擔心肥胖。因此，它是女性朋友們**的聖品。
3、調節體液。
酸性體液是癌症的溫床，體液為鹼性就可以遠離很多疾病，而想要將自己的體液調整為鹼性，就要多攝入根莖類的食物，山藥就是很好的選擇之一，因為山藥富含營養，又是根莖類食物，因此多吃山藥可以調節體液的酸鹼。
人民網-鐵棍山藥有6大養生功效：**養肺抗衰老
5樓：匿名使用者
山藥過敏是指的是，在山藥去皮過程中，碰到山藥黏液所造成的手癢，那是由於山藥黏液含有植物鹼所造成的。
山藥的去皮方法1：
鐵棍山藥皮可以先蒸過之後再去皮，蒸過後的山藥會像紅薯一樣，非常好去皮。
山藥的去皮方法2：
將山藥切成段，然後再通過蘋果刀，可以慢慢去皮。在去皮的過程中需要戴上手套
山藥的去皮方法3：
用乾淨的鋼絲球，因為鐵棍山藥的山藥皮是很薄的，很容易就能皮給擦掉。
如果您不去皮也是一種很好的選擇，鐵棍山藥的皮還有大量的營養元素，其中含有微量元素銅，補充銅元素，銅是構成身體氧化酶的重要離子，有很多特殊的必須的生理作用。
鐵棍山藥的特點就是細，皮薄。因為他獨特的口感和營養價值造成鐵棍山藥的**相對來說也比較貴一點，所以把山藥去皮了也是有一點可惜的。
說了這麼多的，最終的結果還是希望大家能更好的享用山藥的美味。
正宗鐵棍山藥怎麼去皮 如何去皮小技巧
6樓：du知道君
山藥過敏是指的是，在山藥去皮過程中，碰到山藥黏液所造成的手癢，那是由於山藥黏液含有植物鹼所造成的。
山藥的去皮方法1：
鐵棍山藥皮可以先蒸過之後再去皮，蒸過後的山藥會像紅薯一樣，非常好去皮。
山藥的去皮方法2：
將山藥切成段，然後再通過蘋果刀，可以慢慢去皮。在去皮的過程中需要戴上手套
山藥的去皮方法3：
用乾淨的鋼絲球，因為鐵棍山藥的山藥皮是很薄的，很容易就能皮給擦掉。
如果您不去皮也是一種很好的選擇，鐵棍山藥的皮還有大量的營養元素，其中含有微量元素銅，補充銅元素，銅是構成身體氧化酶的重要離子，有很多特殊的必須的生理作用。
鐵棍山藥的特點就是細，皮薄。因為他獨特的口感和營養價值造成鐵棍山藥的**相對來說也比較貴一點，所以把山藥去皮了也是有一點可惜的。
說了這麼多的，最終的結果還是希望大家能更好的享用山藥的美味。
7樓：荔嬰房
山藥去皮不手癢！教你乙個小妙招！
細的鐵棍山藥怎麼去皮'？
8樓：止含之
用乾淨的清潔球來回輕搓山藥，搓的時候可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用流動的水沖洗。這樣搓出來的山藥就不會讓你手發癢，也不會變色，而且也不會粘手。
正宗鐵棍山藥怎麼去皮 如何去皮小技巧
9樓：荔嬰房
山藥去皮不手癢！教你乙個小妙招！
10樓：求文玉青午
鐵棍山藥去皮的做法
1、如果要給鐵棍山藥去皮的話，可以用乾淨的清潔球來回輕輕搓，搓山藥時可對著水龍頭下邊放水邊搓，水可放小的，免得浪費水，這樣搓出的山藥不會使你的手癢，也不會變色
，並且還不會粘手。
2、如果是溫縣鐵棍山藥，不建議去皮，皮的營養價值也很高。實在想去皮，可以蒸熟了後很容易薄皮，或者生的用刮刀去皮即可。
可以蒸煮了以後再去皮，順手便可以撕掉，就和紅薯蒸完以後的效果差不多。
或切成5厘公尺左右的段，然後用去蘋果刀，慢慢削。
或者用乾淨的鋼絲球
邊洗邊擦這樣很簡單
皮也因為很薄會掉的
鐵棍山藥要不要削皮
11樓：雨曦樂園
看你個人需要，一般來說蒸的時候可以不去皮，這樣熟了之後就像紅薯一樣，把皮剝了吃，而且蒸過之後，鐵棍山藥的皮更容易去掉，而且帶皮吃更有營養，剩下的煮炸炒燉，在烹調之前，都需要將鐵棍山藥去皮。
如果您不去皮也是一種很好的選擇，鐵棍山藥的皮還有大量的營養元素，其中含有微量元素銅，補充銅元素，銅是構成身體氧化酶的重要離子，有很多特殊的必須的生理作用。
鐵棍山藥的特點就是細，皮薄。因為他獨特的口感和營養價值造成鐵棍山藥的**相對來說也比較貴一點，所以把山藥去皮了也是有一點可惜的。
12樓：藍眼睛
最好去皮食用。山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
13樓：
一般來說蒸的時候可以不去皮，這樣熟了之後就像紅薯一樣，把皮剝了吃就行，而且蒸過之後，鐵棍山藥的皮更容易去掉，而且帶皮吃更有營養！剩下的煮炸炒燉，在烹調之前，都需要將鐵棍山藥去皮。
鐵棍山藥正確的去皮分為以下幾個步驟：
1、準備一把打火機、一雙洗碗手套、乙個鋼絲球。我管它叫去皮「三寶」（一般用不上）。
2、把山藥周圍的毛全部燒掉。
3、帶上手套把洗好的山藥用鋼絲球來回輕搓，去掉山藥周圍的毛毛點點的（沒必要全部搓掉，如果極小的就不要搓了）。
4、上籠屜蒸上15分鐘左右，用手捏，山藥變軟的時候就是熟了，拿出來，輕輕一撕皮就掉了，正宗的鐵棍山藥熟了後非常容易去皮。
如果您不去皮也是一種很好的選擇，鐵棍山藥的皮還有大量的營養元素，其中含有微量元素銅，補充銅元素，銅是構成身體氧化酶的重要離子，有很多特殊的必須的生理作用。
鐵棍山藥的特點就是細，皮薄。因為他獨特的口感和營養價值造成鐵棍山藥的**相對來說也比較貴一點，所以把山藥去皮了也是有一點可惜的。
14樓：匿名使用者
山藥一定要去皮才可以食用，不管是普通山藥還是鐵棍山藥都需要去皮，去皮最好不要用手直接接觸，會紅腫和瘙癢，須戴手套刮除。或者用水煮熟再徒手刮除都可以。
15樓：三舞生七
削不削都可以,鐵棍山藥皮可食用。鐵棍山藥削皮吃會更衛生，清炒的話建議去皮。水煮的話可以不用。
16樓：康啊康娛樂
根據個人使用愛好而定，建議是最好去皮食用。因為山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
17樓：
削皮吃會更衛生，清炒的話建議去皮。水煮的話可以不用
18樓：
大原則是：1.不削皮肯定比削皮營養價值更高。2.現在生活條件好了，好吃還要好看，大家要講究下。
兩個眼則下要有個平衡。因此，看你怎麼吃。
蒸著吃不用削皮，洗乾淨即可。
炒菜或者煲湯自己享用，而且沒有潔癖，不削皮。
宴請客人或者對褐色的皮有視覺心理障礙的，建議削皮。
19樓：匿名使用者
炒或者燉湯吃要削皮，蒸著吃可以先不用削皮
20樓：匿名使用者
削不削都可以,鐵棍山藥皮可食用.
鐵棍山藥怎樣去皮才好
21樓：古方紅糖
鐵棍山藥去皮妙招：蒸
鐵棍山藥皮可以先蒸過之後再去皮，蒸過後的山藥會像紅薯一樣，非常好去皮。
鐵棍山藥去皮妙招：切段
將山藥切成段，然後再通過蘋果刀，可以慢慢去皮。在去皮的過程中需要戴上手套。
鐵棍山藥去皮妙招：鋼絲球
用乾淨的鋼絲球，因為鐵棍山藥的山藥皮是很薄的，很容易就能皮給擦掉。
鐵棍山藥去皮妙招：戴手套
可戴塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮。這樣不僅不會讓粘液粘在手上，也可以防止山藥在手中打滑。
22樓：愛吃宜賓燃麵
鐵棍山藥正確的去皮分為以下幾個步驟：
1、準備一把打火機、一雙洗碗手套、乙個鋼絲球。我管它叫去皮「三寶」（一般用不上）。
2、把山藥周圍的毛全部燒掉。
3、帶上手套把洗好的山藥用鋼絲球來回輕搓，去掉山藥周圍的毛毛點點的（沒必要全部搓掉，如果極小的就不要搓了）。
4、上籠屜蒸上15分鐘左右，用手捏，山藥變軟的時候就是熟了，拿出來，輕輕一撕皮就掉了，正宗的鐵棍山藥熟了後非常容易去皮。
鐵棍山藥怎麼吃，鐵棍山藥怎麼做好吃？
炒山藥山藥是一種非常理想的 健美食品，是一種高營養 低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的 健美食品。山藥對於女性們而言，它含有足夠...
鐵棍山藥怎麼做好吃，鐵棍山藥怎麼炒才好吃
鐵棍山藥炒黑木耳好吃，鐵棍山藥炒黑木耳的關鍵在於先把木耳泡發，然後把鐵棍山藥和木耳和胡蘿蔔一起炒，最後調味，具體的做法如下 主料 鐵棍山藥200克 胡蘿蔔80克 黑木耳6克輔料 油20毫公升 小蔥少許 鹽3克 雞粉少許1 準備山藥，胡蘿蔔，黑木耳用清水泡發。2 山藥去皮後切成薄片後泡入清水裡，黑木耳...
鐵棍山藥菌菇排骨湯怎麼做如何
鐵棍山藥菌菇排骨湯的做法步驟 鐵棍山藥菌菇排骨湯的做法 11.買好的排骨切塊，涼水下鍋，邊大火煮邊撇去浮起的血沫。待排骨變色外表沒有血色就差不多可以撈起，沖洗乾淨後放一邊控水待用。下鍋的時候加一些料酒和生薑小蔥，隨排骨一起撈起扔掉 本文配圖是後來煮的另一鍋的 噢 鐵棍山藥菌菇排骨湯的做法 22.山藥...
山藥發芽了怎麼種植，山藥怎麼去種植
1 播種期 播種期的確定主要依據兩個因素，乙個是塊莖的萌芽期，乙個是外界的溫度條件。塊莖收穫後很快進入休眠，當春天氣溫達到13 14 時，塊莖即會萌動，新的植物體開始生長，這時就是播種適期。播種過早不會發芽，或是發芽時間過長 播種過晚，芽子太大，播種困難，而且晚種晚收，影響塊莖肥大，降低品質。各地條...
牛祥祿家鐵棍山藥怎麼樣，牛祥祿家與孫樹武家鐵棍山藥哪家好？有什麼區別嗎？
你好，鐵棍山藥具有養胃補脾的功能，經常吃可以強身健體，補益脾胃。去年在超市買過兩條，拿來煲湯確實不錯的鐵棍山藥，味道清香，山藥味很濃。留祥陸家鐵棍山藥怎麼樣？我自己的看法是這個鐵棍山藥吃起來很可口，好吃的很，它對身體也大有好處，吃了這個鐵棍山藥對胃黏膜對身體都很有好處的。鐵棍山藥還是不錯的，山藥裡有...