1樓：
吃海參一定要注意兩點。
一是孩子不宜吃海參，因為海參裡面沒有孩子需要的營養成分；
二是腎臟功能不好的人不能吃海參，因為海參蛋白質太高，會增加腎臟負擔。其他再無禁忌。海參是食品，不能提療效，只能提功效成分。
還有要注意的就是海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。另外，海參還不宜與甘草同服。俗話說「陸有人參，水有海參」,中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。
可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。
如果你想了解更多關於海參泡發及吃法，建議你可以查[參_玖年海參]，我也是在無意間了解到的，還領了50克的海參，質量也非常不錯希望我能幫到你。
2樓：丘燦墨梓榆
每天食用別超乙隻。
對於體質虛弱的人來說，每天乙隻海參是比較好的食補法。對於健康人群來說，特別是氣候較為乾燥的地區，過食海參應考慮到「上火」的問題。因此，每天食用海參最好不要超過乙隻。
春季應少食海參。
需要提醒的是，春天是容易上火的季節，食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海參也包括在內。因此，春季吃海參應再減量。
腎功差者應少食。
海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排洩。所以，腎功能差者一次不可多吃。
不宜與含鞣酸水果同食。
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
切忌深加工。
從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利於海參自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
吃海參需注意什麼？
3樓：我想回去一年
您好！食用海參時應注意選擇新鮮、未開裂的海參，避免購買過期或已開裂的海參。並且在烹飪前將海參用清水徹底洗淨，以免殘留的砂粒和泥沙。此外，海參中含有大量的鐵質，因此不宜過多食用。
吃海參要注意什麼問題
4樓：懂視生活
海參屬於海鮮水產食物，市面上海參的**極其昂貴，這跟它自身的價值有關，那麼海參是否適合孕婦呢？孕婦能吃海參嗎？一般人在吃海參要注意什麼問題呢？你應該先了解下。
孕婦能吃海參嗎？
孕婦能吃海參。海參中並不含有對孕婦身體不利的物質，反而是有好處的。海參對孕婦來講是理想調理食品，孕婦吃海參可以防治缺鐵性貧血，還能滋陰養血、增強體質、延緩衰老、提高記憶力、抗疲勞、調節血脂等。
海參對胎兒也是有益的，其中蘊含豐富的dha可以促進胎兒腦部發育，增益明顯。要知道獲取dha必需得從食物中獲取，所以孕婦平時適當吃海參非常ok。
吃海參要注意什麼問題？
海參這種營養物質不可浪費，在食用時應注意方方面面的問題，主要有以下幾點：
1、市面上海參質量參差不齊，在購買的時候一定要擦亮眼睛，建議選擇***的品牌海參，到質量有保障的超市或海鮮市場購買。
2、不要將海參和水果等酸性食物一起吃，不利於營養價值的利用。烹製海參的過程中也不宜放醋時，海參中有很多的物質會合這些酸性物質起衝突。
3、海參營養價值高，適合腸胃功能好的人吃，嬰幼兒和胃功能不好以及的人不適宜吃海參。
4、感冒生病等身體特殊情況不要隨意吃海參，最好先諮詢醫生。
海參雖好，在食用時也不宜太多，其實一天乙隻海參就足夠了，多了反而浪費。
食用海參需要注意什麼？
5樓：易書科技
海參屬於是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的珍貴海味品。優質海參肉厚性糯，烹成菜餚，色澤潤滑光亮，吃口糯而不膩，滋味腴美。常見品種有刺參、梅花參、白石參、方刺參、紅刺參、灰刺參、克參等。
海參品質要求以體形粗長，質重，皮薄，脹性大，肉壁肥厚，性糯而爽滑，並有彈性，無沙粒者為上品。如肉壁瘦薄，水發脹性不大，人口粳韌，或松泡酥爛，淡而無味，或沙粒未盡者則質差。
海參在烹調前脹發得好與差，是能否做成好菜的關鍵。脹發的方法通常有以下幾種：
1)先炙皮，後水發。凡外皮厚硬的海參，先用中火將外皮炙到焦黑發脆，用刀刮去，冷水浸軟，文火燜2小時，開肚去腸，冷水漂4小時，冷天剛需1晝夜，再煮1～2小時直到體軟，漂洗潔淨，即可烹調。
2)多泡少煮。皮薄肉嫩的海參，不需炙皮，可用沸水泡過夜，揀出體較軟的，剪開肚皮，用大拇指順著海參內壁推出髒腸，洗淨後就可烹調。至於身體未軟的，要人鍋煮開，撈出，繼以沸水浸泡至軟，開去肚腸。
夏季氣溫高，水發時間不能延長。如浸泡海參的水發渾，長白毛，應即換水再煮，以防變質。
3)油髮。肉質非常瘦薄的海參，水發極易酥爛，要用油發。方法與油髮蹄筋基本相同，但要有經驗者才能發得恰到好處。
海參食用注意
6樓：惠企百科
海參食用注意如下：第一，海參與醋不可同時食用很多人對醋的理解都是用來調味，但是海參和醋是萬萬不可相碰，海參在製作過程中，是不可以出現醋的，往往有些參友對這個認知不足，喜歡在對海參進行涼拌的同時放入醋來達到去海參腥味的目的。但是卻不知道在製作海參過程中一旦放入醋，不僅會使得海參的營養從中流失，還會對海參的口感產生硬感。
第二，海參不可與酸性果蔬同時搭配海參避免與酸性水果同時搭配食用，（如：石榴、山楂、葡萄等）外界環境變化會讓其中的營養蛋白質發生改變，蛋白質的組織也會發生改變。所以想要吃酸性果蔬，是在吃完海參的兩個小時以後再進行食用。
第三，海參害怕與油融合海參對油的牴觸性已經多次進行強調過，海參的多種營養成分一旦經過油就會被其分解破壞，甚在海參發泡的過程中遇到油會使海參融化，所以在製作海參時只用少許的油，這樣才能保護海參的營養價值。第四，海參與甘草不可同食海參受甘草裡面的甘草酸影響，甘草裡面的這個成分對海參的蛋白質產生變化，一旦同時食用海參和甘草就會產生一種酸性環境，這種環境會導致海參當中的蛋白質結構發生改變。
海參食用注意
吃海參有那些禁忌？
7樓：小知愛娛樂啊
1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過乙隻海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。
2、吃海參之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。
3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。
4、海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排洩。所以，腎功能差者一次不可多吃。
5、海參不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
海參具有非常強大的修復功能，海參具有修復免疫系統，胰島，造血功能等等，特別是對於有傷口需要癒合的朋友，海參更是能發揮出非常強大的修復功能。
海參的營養價值
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移；
食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
以上內容參考：人民網——海參的功效與作用 吃海參要注意這5點。
以上內容參考：人民網——海參有益健康 如何泡發海參才正確？
吃海參的禁忌有哪些
海參對人體有哪些營養價值？吃海參要注意什麼禁忌
海參是一種非常著名和珍貴的滋補寶藏成分，被列為 海巴申 sea人參，硒，鋅，鈣等，以及我們身體的30多種生物活動。成分，我們可以發揮醫療保健和預防疾病。這是乙個當之無愧的冬季醫療保健國王。讓我們看看海參的其他效果和禁忌！海參和禁忌的療效和作用 1，海參有滋陰和腎中的效果，受益於分支，陰陽。富含海參的...
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1 不要長時間蒸煮發泡好的海參，海參的肉壁大部分是膠原蛋白，經過長時間高溫蒸煮後海參體內的膠原纖維會受熱搜尋，擠出水分，變小變硬。此時的海參食用起來口感味道均差。而要在粥或者湯快出鍋時加入，才是海參正確的食用方法。2 不宜和酸性食物一起食用，如蘋果 橘子 葡萄等水果，甘草等草藥。水果和甘草是酸性，海...
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即食海參最簡單的吃法,你學會了嗎 即食海參顧名思義就是馬上可以吃的，也就是說開袋即食。每天早上空腹食用一支。需要加熱的時候，連同袋內純淨水一起倒入容器內溫熱，可以根據個人口味加一點鹽，或者可以直接蘸蜂蜜或者醬油吃。也可以把海參切成碎塊，煮成粥。營養更容易吸收。回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦...
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孕婦怎麼吃海參，孕婦怎麼吃海參好？
可以吃的，孕婦吃海參不僅可以提高自身免疫力，還能夠補充胎兒腦 dha。一天乙隻或者兩天乙隻都可以的 夏天每天半隻就好，泡的軟一些，早晨熬小公尺粥喝，具體方法可以上宮品海參官網問問客服人員。孕婦可以適量食用海參，建議孕婦可以適量補充海參這類優質的蛋白。海參補益作用較好，含有豐富的優質蛋白質 每100g...