1樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
2樓：嵐可馨
黑豆的主要功效有：
1、降低膽固醇。黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。
2、補充雌激素。對於女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。
雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆。具有上述症狀的人，不妨多吃黑豆。
3、提高腎臟功能。中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關係，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液迴圈的作用。
4、美化肌膚。黑豆含有豐富的低聚醣、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，黑豆又能增強腎臟的功能，促進體內多餘水分以及老舊廢物的排洩。
黑豆的吃法主要有：
黑豆粥食材主料
黑公尺100g、黑豆50g、紅豆100g、糯公尺100g、水適量、蓮子適量、薏公尺適量。
步驟1.準備好紅豆、黑豆、黑公尺和薏公尺，放在乙個碗內。
2.用冷水提前浸泡乙個晚上。
3.鍋內的水燒開，把上述食材放入鍋中。
4.大火燒開之後，轉小火慢燉。
5.這時候利用熬煮黑公尺黑豆的時間，把糯公尺給泡上。
6.大概熬了1個小時左右，看著基本都煮開花了，就可以放糯公尺了。
7.糯公尺下鍋繼續小火燉。
8.中途必須隔5分鐘用勺子攪勻一次，因為小火怕糊底。
9.再過40分鐘左右，蓮子下鍋大概燉30分鐘左右。
10.最後全部大火咕嘟一分鐘即可關火。
黑豆薏公尺粥
材料薏公尺30克、黑豆30克、薄荷6克、冰糖15克。
做法1. 將薄荷用水煎約30分鐘,取汁去渣備用。
2. 將黑豆用開水浸泡後,用水煮至半熟。
3. 加入薏公尺同煮至豆熟公尺爛。
3樓：血狼汐汐
■黑豆黑豆是大豆的一種，含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素b1、b2、菸酸等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素a及類胡蘿蔔素等。
黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種醣類。黑豆味甘性平，入脾經、腎經。《本草綱目》中說：
「黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒。」黑豆有活血、利水、祛風、解毒之功效。
可**水腫、脹滿、風毒、腳氣、黃疸浮腫、風痺筋攣、產後風痊、癰腫瘡毒等症。黑豆可解百毒、下熱氣。善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒。
將黑豆用水浸泡，搗碎成糊狀，衝湯調服可解毒，外敷可散癰腫。將黑豆煮熟食用則利腸，炒熟食用則閉氣。黑豆葉可治血淋及蛇咬。
黑豆衣是清涼性滋養強壯藥。能養血疏風，有解毒利尿、明目益精之功效。可**陰虛煩熱、盜汗、眩暈、頭痛、風痺等症。
民間多稱黑小豆和馬科豆，是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
■黑豆的藥性
性味：甘、溫、無毒。歸經：
入心、脾、腎。 功效：補腎滋陰，補血明目，除濕利水。
主治：腎虛腰疼，血虛目睹，腹脹水腫，腳氣，自汗盜汗。 禁忌：
中滿者慎用。
■黑豆的藥用
●治痄腮：黑豆80克、綠豆100克、冰糖50克。水煮至豆爛,待冷後食用,一日一次,連用2－3日。
●治風濕性關節痛：黑豆100克,生薑100克,木瓜60克。水煮至豆爛,食豆與湯,一日一次,連服3－5次。
●治腎虛腰痛：黑豆80克,小茴香5克,杜仲10克,豬腰1只。水煮至豬腰熟透為止,空腹時食豬腰及湯,一日一次,連吃三天。
●治小兒夜間遺尿：黑豆50克,狗肉100克,食鹽適量。水燉至肉熟豆爛,在睡前一小時吃完。連服5－7天即效。
●治老年性耳聾或腎虛耳聾：黑豆100克,黑狗腎l只,食鹽適量。水燉至豆爛。每早空腹吃,一日一次,連吃3－5日即效。
●治肝虛眼花：黑豆100克,豬肝100克,食鹽5克,水適量,文火煮至豆爛。一日一次,早上空腹吃,連吃5－7天。
●治婦女白帶：黑豆100克,淮山50克,黨參30克。水煮豆爛加白糖一次服完,一日一次,連服3－7天。
●諸魚中毒：黑豆50克，煮汁一碗，飲之即可解毒。
●老人腎虛耳聾：取豬肉500克，黑豆100克，煮至爛熟，任意信之即可。
■黑豆可降血壓
日本科學家通過9年的臨床試驗，證實黑豆有降低血壓等效用。 在傳統的中醫藥學裡，黑豆是一種藥材，對腎臟起作用，有利尿、**感冒、活血和解毒等功效。
4樓：茉莉說生活
黑豆能補腎，還可以預防便秘和大腦老化，美容養顏。
5樓：free殿紫櫻琦
青仁黑豆效果比較好就是皮黑色裡面綠色的那種，可是平時抓一小把頓排骨，豬尾骨的吃美容養顏可以黑頭髮可以補腎，乙個人只要腎好什麼病都沒有了，望採納
6樓：清歡
煮著吃 每天早上吃一小勺
7樓：kiki熊貓琪
對頭髮好，煮著吃就挺好吃的
黑豆的吃法和功效
8樓：匿名使用者
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」
黑豆的血糖生成指數很低，只有18，而國人主食的大公尺飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。 （1）治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
（2）治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰乾，取出後每晚服7粒，日久自癒。 （3）治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。 （4）治中老年白髮黑豆適量，蒸熟曬乾，反覆幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。
（5）治各種非遺傳性白髮黑豆120克，公尺醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔淨牙刷蘸白醋，外刷毛髮，日一次（**病者不宜）。 （6）治脫髮黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微乾時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。 （7）治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後衝紅糖50克溫服。
（8）治小兒胎熱黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。 （9）治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一周後，每次嚼服30粒，日三次。 (10)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
(11)治產後風氣、血結黑豆3公升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日後，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。 (12)治男子便血黑豆一公升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。 （13）解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。
黑豆全國各地均有栽培，因其品種、氣候、土質的不同，品質也存在著一定差異，以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很
黑豆**(2張)多種，磨麵可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆漿可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利於消化。黑豆雖係營養保健佳品，但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟後，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的***。
9樓：張永寧騎令
黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。
李時珍曰：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。具體而言：
1.黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達
49.8%
居豆類之首。2.
黑豆中所含的黃酮類物質，具有雌激素樣作用，經常食用有烏髮美容、延緩衰老的功效。3.
黑豆本身含有較豐富的纖維
素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。
黑豆雖然好處多多，但不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。
還有，黑豆炒熟後食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿等食用。推薦吃法：黑豆汁、黑豆豬肚湯、紅糖烏豆蛋湯、紅花黑豆鯰魚湯、五穀糙公尺粥、黑豆釀梨
、黑豆醋冰飲、黑豆紫公尺粥等。
10樓：知道認證團
黑豆營養物質含量 研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。
特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。」
黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素b1、b2、c、菸酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。
黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且***。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。
其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好**。
鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。
研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有18，而國人主食的大公尺飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。
因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。
黑豆有啥功效，黑豆的功效與作用
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黑豆的作用，黑豆的功效與作用
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？黑豆能補腎，還可以預防便秘和大腦老化，美容養顏。黑豆的功效與作用?1 補腎益脾 吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。2 預防便秘 黑豆含有豐富的膳食纖維，有良好的通便作用，能促進排毒，預防便秘。3 抗氧化延緩衰老 黑豆含有豐富的維生素，特別是維生素e...
黑豆的功效與作用及食用方法，黑豆的功效以及吃法
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？醋泡黑豆具有美容 補腎 明目 烏髮功能，有效改善便秘 高血壓 高血脂 腰痠腿痛 糖尿病 前列腺病 白髮 冠心病和看電腦 電視時間長引起的視力下降 眼睛疼痛 乾澀 頭暈 頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。做法 醋泡黑豆 醋豆 製作方法是，黑豆洗淨涼幹...
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1 補腎益脾 吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。2 預防便秘 黑豆含有豐富的膳食纖維，有良好的通便作用，能促進排毒，預防便秘。3 抗氧化延緩衰老 黑豆含有豐富的維生素，特別是維生素e 維生素b等，能保持美麗的容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。4 提高機體免疫力 黑豆含有豐富的蛋白質，...
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秋葵的功效和作用是非常高的，最主要具有清熱解毒 通便 降脂降壓功效。秋葵能夠清熱解毒 利咽喉，對咽喉疼痛 咽乾咽痛有很好的作用 秋葵本身比較滋潤，有通利作用，能通乳通便 秋葵可能有激素類樣作用 秋葵的營養也比較豐富，還具有免疫功能，能夠降脂降壓。秋葵含有果膠 牛乳聚醣等，具有幫助消化 胃炎和胃潰瘍 ...