1樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
2樓：匿名使用者
醋泡黑豆具有美容、**、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
做法： 醋泡黑豆(醋豆）製作方法是，黑豆洗淨涼幹，鍋內微炒，放到玻璃瓶中，再倒入9度公尺醋，黑豆與醋的比例大約是1:2（1:
2的比例是長期泡總結出來的。也就是500克黑豆要用1000克醋，以此類推），加蓋，放陰涼處，一周後即可食用。
食用方法：每日早晚各一次，每次10粒即可。
說明：1.醋豆：有好多人用黃豆也可，但相對黑豆泡製醋豆效果會更好。
2.玻璃瓶：盡量使用廣口玻璃容器泡製。大的罐頭瓶子最好，使用起來方便。
3.9度公尺醋：大一點的超市都有的賣，實在找不到用食用公尺醋替代也可。
4.本醋豆不可替代藥品，主要是調節和預防某些疾病。
另：黑豆泡水肯定要掉些顏色的，榨豆漿時候放些黑豆在黃豆中一起榨豆漿也不錯。提前把豆子用水泡上，早上榨豆漿頭天晚上泡上就行，不要泡的時間過長。
3樓：匿名使用者
找到了準確的黑豆的功效與作用及食用方法
拿出來分享
4樓：手機使用者
泡完的黑豆是飯前吃還是飯後吃
5樓：姑蘇晨風
補腎 黑髮 補鈣 一年內可多吃。
6樓：花謝花hai開
【五色豆對應五臟】 紅豆補心臟，白豆補肺臟，綠豆補肝臟，黃豆補脾臟，黑豆補腎臟。 紅豆潤腸通便、利尿；白豆增強人體免疫；綠豆清熱解毒、增白祛痘；黃豆健脾、美容、抗癌；黑豆有補腎、利尿、除煩、烏髮。黑豆是大豆的一種，傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。
含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素b1、b2、菸酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷。
黑豆的功效以及吃法
7樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
8樓：嵐可馨
黑豆的主要功效有：
1、降低膽固醇。黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。
2、補充雌激素。對於女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。
雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆。具有上述症狀的人，不妨多吃黑豆。
3、提高腎臟功能。中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關係，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液迴圈的作用。
4、美化肌膚。黑豆含有豐富的低聚醣、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，黑豆又能增強腎臟的功能，促進體內多餘水分以及老舊廢物的排洩。
黑豆的吃法主要有：
黑豆粥食材主料
黑公尺100g、黑豆50g、紅豆100g、糯公尺100g、水適量、蓮子適量、薏公尺適量。
步驟1.準備好紅豆、黑豆、黑公尺和薏公尺，放在乙個碗內。
2.用冷水提前浸泡乙個晚上。
3.鍋內的水燒開，把上述食材放入鍋中。
4.大火燒開之後，轉小火慢燉。
5.這時候利用熬煮黑公尺黑豆的時間，把糯公尺給泡上。
6.大概熬了1個小時左右，看著基本都煮開花了，就可以放糯公尺了。
7.糯公尺下鍋繼續小火燉。
8.中途必須隔5分鐘用勺子攪勻一次，因為小火怕糊底。
9.再過40分鐘左右，蓮子下鍋大概燉30分鐘左右。
10.最後全部大火咕嘟一分鐘即可關火。
黑豆薏公尺粥
材料薏公尺30克、黑豆30克、薄荷6克、冰糖15克。
做法1. 將薄荷用水煎約30分鐘,取汁去渣備用。
2. 將黑豆用開水浸泡後,用水煮至半熟。
3. 加入薏公尺同煮至豆熟公尺爛。
9樓：血狼汐汐
■黑豆黑豆是大豆的一種，含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素b1、b2、菸酸等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素a及類胡蘿蔔素等。
黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種醣類。黑豆味甘性平，入脾經、腎經。《本草綱目》中說：
「黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒。」黑豆有活血、利水、祛風、解毒之功效。
可**水腫、脹滿、風毒、腳氣、黃疸浮腫、風痺筋攣、產後風痊、癰腫瘡毒等症。黑豆可解百毒、下熱氣。善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒。
將黑豆用水浸泡，搗碎成糊狀，衝湯調服可解毒，外敷可散癰腫。將黑豆煮熟食用則利腸，炒熟食用則閉氣。黑豆葉可治血淋及蛇咬。
黑豆衣是清涼性滋養強壯藥。能養血疏風，有解毒利尿、明目益精之功效。可**陰虛煩熱、盜汗、眩暈、頭痛、風痺等症。
民間多稱黑小豆和馬科豆，是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
■黑豆的藥性
性味：甘、溫、無毒。歸經：
入心、脾、腎。 功效：補腎滋陰，補血明目，除濕利水。
主治：腎虛腰疼，血虛目睹，腹脹水腫，腳氣，自汗盜汗。 禁忌：
中滿者慎用。
■黑豆的藥用
●治痄腮：黑豆80克、綠豆100克、冰糖50克。水煮至豆爛,待冷後食用,一日一次,連用2－3日。
●治風濕性關節痛：黑豆100克,生薑100克,木瓜60克。水煮至豆爛,食豆與湯,一日一次,連服3－5次。
●治腎虛腰痛：黑豆80克,小茴香5克,杜仲10克,豬腰1只。水煮至豬腰熟透為止,空腹時食豬腰及湯,一日一次,連吃三天。
●治小兒夜間遺尿：黑豆50克,狗肉100克,食鹽適量。水燉至肉熟豆爛,在睡前一小時吃完。連服5－7天即效。
●治老年性耳聾或腎虛耳聾：黑豆100克,黑狗腎l只,食鹽適量。水燉至豆爛。每早空腹吃,一日一次,連吃3－5日即效。
●治肝虛眼花：黑豆100克,豬肝100克,食鹽5克,水適量,文火煮至豆爛。一日一次,早上空腹吃,連吃5－7天。
●治婦女白帶：黑豆100克,淮山50克,黨參30克。水煮豆爛加白糖一次服完,一日一次,連服3－7天。
●諸魚中毒：黑豆50克，煮汁一碗，飲之即可解毒。
●老人腎虛耳聾：取豬肉500克，黑豆100克，煮至爛熟，任意信之即可。
■黑豆可降血壓
日本科學家通過9年的臨床試驗，證實黑豆有降低血壓等效用。 在傳統的中醫藥學裡，黑豆是一種藥材，對腎臟起作用，有利尿、**感冒、活血和解毒等功效。
10樓：茉莉說生活
黑豆能補腎，還可以預防便秘和大腦老化，美容養顏。
11樓：free殿紫櫻琦
青仁黑豆效果比較好就是皮黑色裡面綠色的那種，可是平時抓一小把頓排骨，豬尾骨的吃美容養顏可以黑頭髮可以補腎，乙個人只要腎好什麼病都沒有了，望採納
12樓：清歡
煮著吃 每天早上吃一小勺
13樓：kiki熊貓琪
對頭髮好，煮著吃就挺好吃的
黑豆的各種吃法？及用法和功效？
14樓：落落行者
黑豆是很有營養的東東哦~~下面是菜譜(我個人認為第乙個最好)
【菜名】 黑豆燜豬蹄
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 營養豐富,味道香醇
【原料】
原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大公尺250克。調料：食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量
【製作過程】
(1)將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗淨豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊，番茄洗淨切塊；蔥頭洗淨切末；大公尺洗淨控乾；備用。 (2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。 (3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。
再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大公尺炒至黃色後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄公尺飯即可。
黑豆蓮藕雞湯
主要原料有: 黑豆15克，藕500克，雞乙隻，紅棗12枚，蔥薑適量。先將雞洗淨去掉內臟，把雞爪放入雞腹中，藕去皮切成塊狀， 再將棗去核。
薑切成片，蔥段開，然後將水泡過的黑豆放入鍋裡幹炒不放油，用大火炒到黑豆皮裂開後立刻放入清水裡洗去浮皮，撈出備用，這樣道藥膳的準備工作就完成了。
製做方法: 首先將雞放入開水鍋裡加入料酒焯去腥味，再撈出來放進清水裡洗淨之後，再放入開水鍋裡，這時候把蔥段，薑片和炒過的黑豆還有紅棗，藕以及適量的鹽，味精白胡椒粉放入鍋裡，用大火煮，開鍋後改用小火燉90分鐘左右，90分鐘以後這道黑豆蓮藕雞湯就可以食用了。
注意要點：就是長時間在燉這個蓮藕的時候在選擇器皿的時候，要注意不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不鏽鋼的器皿，這樣做來藕的顏色非常好看。
藥用功用：健脾益胃，滋陰養血調血糖。
紅棗黑豆燉鯉魚
鯉魚有補中益氣利水通乳的功效，黑豆有治腳氣水腫，大棗也有**全身浮腫的作用。此菜對妊娠手足發腫或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可預防孕婦發生水腫。
原料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。
製作：1、將鯉魚宰淨，去鱗、去鰓、去腸臟。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗淨。
3、紅棗去核，洗淨。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裡並加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。
特點：魚軟爛，略有甜味。
黑豆豬肝湯
[原料]
豬肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙參30克，生薑2片（去皮），香油、鹽各適量。
[制法]
1、將黑豆放入鍋中，用中火炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，瀝乾水分；將豬肝洗淨，切成塊；枸杞子、沙參、薑片分別洗淨。
2、將豬肝、黑豆、枸杞子、沙參、生薑放入鍋中，加清水適量，用文火煲至豆爛熟，加香油、鹽調味即成。
[特點]
肝熟豆爛，味稍辣。喝湯吃肝、豆。
[功效]
黑豆含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸等成分。其味甘、性平，功能主要是活血、利水、祛風、解毒。
沙參味微苦，性微寒，有清肺火，除虛熱，養胃陰之功效。
以上二物與豬肝、枸杞子配伍，有補血養肝，益精明目之功效。適用於身體虛弱所致面色蒼白、頭暈眼花、視物不清。
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