1樓：語過添請
菌類湯隔夜不能再喝。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是，湯裡不要放鹽之類的調味料；煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的；喝不完的，最好是用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鮮盒存放在冰箱裡，最好不用鋁鍋、不鏽鋼鍋等盛放。
幾種不能食用的隔夜菜：
1、隔夜散裝滷味：滷味是大家喜歡吃的下酒菜，不少人喜歡把吃剩下的滷味放冰箱「過夜」，這種做法有很大的食品安全隱患，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對保險，易滋生黴菌、嗜冷菌等。滷味最好當天吃完，不要久放。
2、隔夜綠葉菜：部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽。
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菌類湯的營養價值：
1、蛋白質含量高。新鮮或水發食用菌中蛋白質含量為1%~3.5%，略高於一般蔬菜。
如水發木耳蛋白質含量為1.5%，新鮮香菇蛋白質含量為2.2%。
乾製的食用菌因水分減少而使蛋白質比例大增，其蛋白質含量多為10%~30%。
食用菌中蛋白質的質量也較高，含9種人體必需的氨基酸，且其比例與人體內必需氨基酸的比例比較接近，因而利用度較好，營養價值高。
2、富含微量營養素，如維生素b1、維生素b2、維生素k、維生素d、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。其中最為獨特的是維生素d，在其他蔬菜中幾乎沒有。其主要功能是促進鈣吸收，調節鈣代謝，對骨骼健康至關重要。
近些年研究還發現維生素d與防治動脈硬化、冠心病等常見慢性病有關。
2樓：匿名使用者
一、煮熟的香菇隔夜能吃嗎
香菇過夜以後是可以吃的,但是有個前提就是,香菇儲存的比較好,放在冷藏櫃中儲存,香菇並沒有變質霉變,那麼香菇就是可以吃的。特別是夏天的時候,溫度比較高,所以食物放在室外是很容易變質的,所以食物一定需要放在冰箱中儲存,那麼過夜以後的食物也是可以吃的,但是有些食物,比如濃茶、蛋糕等過夜以後最好是不要吃的。吃之前一定要判斷食物是否變質,否則就會引起食物中毒的現象。
香菇食用較佳搭配
1、香菇+萵筍萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。
2、香菇+西蘭花二者搭配可滋補元氣,潤肺,化痰,改善食慾不振、身體容易疲倦等狀況。
3、香菇+荸薺荸薺性味甘寒,具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補氣益胃、滋補強身,具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食,具有調理脾胃、清熱生津的作用。常食能補氣強身、益胃助食,有助於**脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、濕熱等病症。
4、香菇+口蘑香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品,兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。
5、香菇+菜花二者搭配利腸胃,開胸膈,壯筋骨,並有較強的降血脂的作用。
二、香菇的營養價值
1、提高機體免疫功能
香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進t淋巴細胞的產生,並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
3樓：籃球藍領
過夜的湯，不宜食用，會滋生黃黴菌，是致癌的，食用過夜食物都不提倡哦
菌類湯隔夜能喝嗎
4樓：舞璇瀅
菌類湯隔夜不能再喝。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是，湯裡不要放鹽之類的調味料；煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的；喝不完的，最好是用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鮮盒存放在冰箱裡，最好不用鋁鍋、不鏽鋼鍋等盛放。
幾種不能食用的隔夜菜：
1、隔夜散裝滷味：滷味是大家喜歡吃的下酒菜，不少人喜歡把吃剩下的滷味放冰箱「過夜」，這種做法有很大的食品安全隱患，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對保險，易滋生黴菌、嗜冷菌等。滷味最好當天吃完，不要久放。
2、隔夜綠葉菜：部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽。
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菌類湯的營養價值：
1、蛋白質含量高。新鮮或水發食用菌中蛋白質含量為1%~3.5%，略高於一般蔬菜。
如水發木耳蛋白質含量為1.5%，新鮮香菇蛋白質含量為2.2%。
乾製的食用菌因水分減少而使蛋白質比例大增，其蛋白質含量多為10%~30%。
食用菌中蛋白質的質量也較高，含9種人體必需的氨基酸，且其比例與人體內必需氨基酸的比例比較接近，因而利用度較好，營養價值高。
2、富含微量營養素，如維生素b1、維生素b2、維生素k、維生素d、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。其中最為獨特的是維生素d，在其他蔬菜中幾乎沒有。其主要功能是促進鈣吸收，調節鈣代謝，對骨骼健康至關重要。
近些年研究還發現維生素d與防治動脈硬化、冠心病等常見慢性病有關。
5樓：陽光夏天的向日葵
過夜的菌湯可以喝，但是喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。
剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是，湯裡不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。
另外不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
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食用隔夜菜的注意事項：
1、分類儲存，冷盤、熱菜、葷菜、素菜都應分類存放；
2、寧剩葷菜不剩素菜，尤其是葉類素菜，葉菜本身含有一定的亞硝酸鹽，隔夜後含量會繼續增加；
3、預計吃不完的菜，提前放入餐盒存放，避免留吃過的剩菜，減少交叉汙染；
4、重新吃時一定要加熱，並且熱透，以達到殺菌的目的；
5、一定要放在冰箱裡，避免常溫放置，看起來變質、聞起來氣味異常的隔夜菜一定要扔掉。
6樓：阿狸妙招
隔夜湯還能不能喝-合成
7樓：匿名使用者
不能 如存放時間過長，在細菌分解作用下，硝酸鹽會還原成為亞硝酸鹽類，人喝了這種銀耳湯，亞硝酸鹽自然地進入血液，使血液中的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜帶氧氣的能力，使人體缺乏正常的造血功能所需要的鐵，從而導致貧血。
8樓：匿名使用者
能喝，一些家裡做的老鴨菌菇湯，小雞燉蘑菇什麼的。都不是一頓能吃玩的，隔天再熱一樣吃，只是別變質。
蘑菇湯可以隔夜喝嗎
9樓：愛亢彥
可以，油膩的食物吃多了，做一鍋清爽鮮美的蘑菇海蝦湯喝，真心不錯，營養豐富又少油膩，關鍵是味道太讚了，喜歡的親們趕緊做起來喲……
主料蘑菇250克
海蝦8只
姜2片生抽6克
花椒粉0.5克
雞精1克
花生油15克
料酒5克
輔料鹽適量
韭菜少許
蔥少許步驟1蘑菇海蝦湯的做法大全
首先備齊所有的食材
步驟2蘑菇海蝦湯的做法**
把海蝦去蝦線後洗淨
步驟3蘑菇海蝦湯的家常做法
把洗淨的海蝦放入盤中，倒入料酒醃製一會
步驟4蘑菇海蝦湯的簡單做法
蘑菇去根洗淨後用刀切成塊，韭菜切段，蔥薑切碎備用步驟5蘑菇海蝦湯怎麼吃
鍋燒熱後，先放入一半的薑絲，再放入醃製的海蝦步驟6蘑菇海蝦湯怎麼做
小火慢慢煎至紅色，海蝦煎出紅油後盛出備用
步驟7蘑菇海蝦湯怎麼炒
用煎蝦的油先爆香蔥薑絲後，放入蘑菇
步驟8蘑菇海蝦湯怎麼煮
大火快速翻炒至蘑菇變軟，加入花椒粉調味
步驟9蘑菇海蝦湯怎麼燉
再根據個人口味，加入適量的鹽調味
步驟10蘑菇海蝦湯怎麼煸
放入生抽調味調色
步驟11蘑菇海蝦湯怎樣煸
大火繼續翻炒至蘑菇變色斷生
步驟12蘑菇海蝦湯怎樣做
鍋中倒入適量的清水煮沸後
步驟13蘑菇海蝦湯怎樣炒
放入煎好的海蝦
步驟14蘑菇海蝦湯怎樣煮
繼續小火燉煮5分鐘左右，看見鍋中湯汁濃稠時，加入雞精調味步驟15蘑菇海蝦湯怎樣燉
再撒上韭菜段
步驟16蘑菇海蝦湯的製作
看見韭菜段斷生變色時，即可關火
成品圖烹飪技巧
海蝦一定要提前煎至一下，湯的味道才濃郁鮮美喲……
10樓：
第一，隔夜的綠葉蔬菜，相對於肉食，隔夜的綠葉蔬菜更加危險，一般來說，放置六個小時以後，這蔬菜裡的硝酸鹽含量就會明顯公升高，如果超過了12小時，危險就更高了，硝酸鹽是什麼？被攝入到胃內後，會轉化成亞硝酸鹽，進一步與蛋白質結合，就形成了亞硝胺，這是一種強致癌物，是誘發胃癌，食管癌的元凶。
第二，隔夜的海鮮，螃蟹，魚類，蝦類，貝殼，龍蝦等，煮熟了吃不完放在冰箱裡，第二天還能再吃嗎，隔夜之後的海鮮，不僅硝酸鹽含量公升高，還會產生蛋白降解物，它們對肝腎功能的影響非常大，另外，放置時間久了，還容易滋生細菌。
第三，隔夜的銀耳和蘑菇，熬了銀耳蓮子湯或者蘑菇湯，吃不完放在冰箱裡，第二天還能繼續吃嗎，肯定不能，同樣的道理，不僅硝酸鹽含量公升高，細菌也會超標。
隔夜菜二次加熱會產生亞硝酸鹽嗎？
有人說隔夜菜在加熱的過程中，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，導致亞硝酸鹽含量超標。這種說法看似合理，其實短時間的加熱，並不會增加亞硝酸鹽的含量。
隔熱菜吃之前，一定要加熱，可以殺滅細菌，防止出現急性胃腸炎，食物中毒。而加熱並不會增加亞硝酸鹽的含量。但是，隔夜菜一定要將裡面的湯倒掉，這樣儲存才不容易滋生細菌。
11樓：未丟失的夢想
蘑菇湯一般情況下是不能隔夜喝的，而且他隔夜喝的話，營養價值也是不高的，裡面有可能會產生毒素，喝了以後對身體是不好的
12樓：匿名使用者
我不湯可以隔夜喝嗎？我覺得最好是不能過夜客蘑菇湯過夜喝也會變質，而且有。不少的東西在裡面，最好是不要隔夜。
13樓：獲真保保
只要儲存的好，沒有發生變質現象，隔夜了也可以和一些並沒有太大關係。
14樓：小安的仰望
可以的話是最好不要喝了，因為這個很有可能已經變質了，避免導致腹瀉現象產生對身體特別的不好。
15樓：匿名使用者
蘑菇湯不可以隔夜喝，畢竟蘑菇屬於菌類，隔夜會滋生很多細菌，不利於身體健康。
16樓：
你好，不要喝了，那個蘑菇湯放隔夜就不要喝了，如果釋放有一兩個小時就可以喝，如果是放隔夜了，就不要喝了
17樓：君有攸往
如果是做熟的蘑菇湯，我建議你最好是放到冰箱裡，因為現在天氣炎熱容易變質，否則的話容易拉肚子。
18樓：晴天便好
蘑菇湯最好是不要隔夜喝，因為到了第2天就沒營養了，最好是當天要把湯喝完了就好了。
蘑菇湯怎麼弄？蘑菇湯怎麼做？
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