1樓：夏如春風
涼性的吧！過敏的不能吃
龍蝦是熱性還是涼性？
2樓：李和霖
龍蝦是濕熱性海鮮，含有高蛋白質，吃過量會導致身體過敏。
龍蝦的基本介紹
龍蝦生活在溫暖的海底，白天潛伏在海底岩礁的縫隙裡，夜出覓食，行動遲緩、不善游泳，主要產於我國東海和南海，以廣東南澳島產量最多，夏秋季節為出產旺季。
龍蝦一般體長30厘公尺，體重500克左右（最重的可達5千克），體粗壯，圓柱形，略扁平，身體呈橄欖色並密布白色小點；整個身體分為頭胸部和腹部兩部分：頭胸部發達，頭胸甲堅硬多棘刺，兩對觸角較長，尤其是第二對觸角更長，頭胸部的五對步足也較發達，觸角和步足很角神話裡的龍，故得名；腹部較短，五對游泳足已基本退化，尾部有尾肢。
龍蝦屬於節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科屬動物，龍蝦體大肉多，營養豐富，滋味鮮美，是名貴的水產品。民間吃龍蝦，多蒸或煮熟後剝殼取肉，蘸薑醋等調味料食用。
龍蝦的功效與作用
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、產婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
龍蝦的營養價值
1、蛋白質含量高、氨基酸豐富
龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、脂肪含量低
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、礦物質豐富
龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、維生素豐富
龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
龍蝦的選購
1、體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣**有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。腹部較短而粗，後部向腹面捲曲，尾扇寬短。
2、禁購處於「慢爪」狀態的龍蝦。龍蝦在死亡前，會出現一些預兆。如在接近死亡時，龍蝦的足會出現「慢爪」狀態，即不善游泳，行動緩慢，其足及觸角則動作更慢，身體幾乎在水底不能再移動位置，不久將死亡，所以購買時千萬不要選購處於此狀態的龍蝦。
3、禁購買處於「褪較」狀態的龍蝦。龍蝦頭、胸甲堅硬多棘，僅較短的腹部為可食部位，頭、胸部與腹部相連處為質嫩的肉。
龍蝦的儲存
1、用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦30斤左右，用清水衝冼乾淨，然後加入雪花冰（把冰塊砸的碎碎的）每箱加冰4—5斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5天—1個星期。
2、把龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣幫浦的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5—10天。
3、遇到太熱或過冷的天氣，最好放到空調間儲藏，溫度控制在10-16℃，用裝雞蛋用的塑料筐，每筐放龍蝦15—20斤，碼放5個高左右，最上面乙個塑料筐裡放入冰塊，讓其自然化水滴入下面的裝龍蝦的塑料筐裡。這樣可以存放龍蝦5—半個月甚至更長的時間
龍蝦的食用方法
1、蝦的烹製方法有許多。民間吃龍蝦，多蒸或煮熟後剝殼取肉，蘸薑醋等調味料食用。飯店、酒樓加工則複雜多了，常出肉後改刀成型入烹，菜品以廣東、福建、海南多見，如「上湯火局龍蝦」「油泡龍蝦球」「蒜茸蒸龍蝦」等等。
2、龍蝦忌死吃，即必須是在其鮮活的狀態下進行烹調。
3、吃龍蝦,喝啤酒最為相宜。
4、吃龍蝦程式為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。
嗅———聞一聞龍蝦的味道; 舔———感受龍蝦麻、辣、香的滋味; 揭———掀開龍蝦的頭胸甲; 吃———吃掉龍蝦的黃; 擰———兩隻手，乙隻向外，乙隻向上，除去步足; 捏———兩隻手向外捏軟龍蝦的腹節; 剝———剝去腹節的上半部; 拽———抽去龍蝦的腸子; 撕———如果抽不去腸子，那麼撕開肉，拿出腸子。
3樓：聰明如我**座
龍蝦是屬於海鮮，是屬於濕熱型的！ 有些人吃了海鮮會**癢、長紅疹等過敏現象，所以會誤以為是濕熱引起的，其實這是不對的！引起過敏現象主要是因為在海鮮當中含有過高的蛋白質，是蛋白質引起的過敏！
蝦(學名:palinuridae)是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。
它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20厘公尺~40厘公尺之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。
體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣**有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布於熱帶海域，是名貴海產品。中國已發現8種，以淡水龍蝦產量較大。
4樓：匿名使用者
龍蝦是屬於海鮮，是屬於熱型的！
你可以在烹飪時可以加入性熱去寒的薑絲起中和及互補作用,防止身體不適.另外配以醋等佐料對於龍蝦中殘留的有害細菌也起到一定的殺除作用。
其實,事物的屬性和烹飪方法是很講究的,性涼食物如鴨就可烤,性溫食物如老母雞就應燉煮.所以,看看龍蝦的一般烹飪方式就可推斷一二,如:香辣蝦,酥皮龍蝦等.
5樓：匿名使用者
性味、歸經:
甘、鹹，微溫。有小毒。歸肝、腎經。
功效: 補腎壯陽，通乳，托毒
水產多為寒性 蝦類似乎例外
6樓：
: 分淡水龍蝦·鹹水龍蝦，其性寒（是你指的涼）鹹水貝類·蟹等類海產都有微毒·參毒作用·中毒或腸胃不好的朋友最好別吃此類海鮮。
7樓：手摸歷史
龍蝦屬於 熱性
民間俗語說的「發物」
8樓：燕子飛
蝦類都是涼性的食物。寒性體質的建議少吃。
9樓：湖心冰花
龍蝦屬於海鮮，屬濕熱性的，對胃寒的人吃了可能會拉肚子，可以在做的時候加一些薑絲，可以去寒的
10樓：雲南廚師培訓
雲南新東方烹飪有中餐和西點專業，中餐可以學雲南代表菜，名族菜，八大菜系經典名菜和地方風味菜餚，還有火鍋，乾鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，藥膳，滷味，燒臘，燒烤，冷菜，中式麵點這些。西點可以學習製作起酥，油酥，餅乾，泡芙，冷凍甜點，布丁，海綿類蛋糕，戚風類蛋糕，油脂類蛋糕，乳酪類蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食麵包，餐包，甜麵包，起酥類麵包，油炸麵包，快餐麵包，調理麵包，營養保健麵包，藝術麵包等
11樓：擦i文龍
龍蝦是屬於涼性食物，飲食要注意量。
12樓：森林
水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。
13樓：逗灬比丶
你好，很高興回答你的問題，是寒性食物，可以吃一點，不要太多。
14樓：口木子木
涼性啊，因為是水裡的東西
15樓：南開英雄
龍蝦性溫，能補腎狀陽，托毒通乳
西瓜是熱性還是涼性，西瓜是熱性還是涼性？
西瓜寒性。不可多吃，由其是老年人，否則秋天不生病冬天也會發病。西瓜性涼,味甘.它不僅是鮮美的果品，而且還有多種療疾功能。明代著名的藥理學家李時珍曾把西瓜的醫療作用做過總結 適當食用西瓜汁可治熱病傷津 小便短赤 每日飲服西瓜汁3次，每次1杯，能治黃疸病 有口瘡者可取瓤絞汁徐徐飲之 治口舌糜爛及紅眼病，...
牛奶是熱性還是涼性的，牛奶是熱性還是涼性？
中醫認為牛奶味甘平，微寒，能夠補虛損，益肺胃，生津潤腸。牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體 抗脊髓灰質炎病毒抗體等，能大大增強人體免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不僅不會 上火 還能清熱解毒。雖然在夏天牛奶依然是一種非常適宜的營養飲品，但由於夏天氣溫高，人體消耗了大量的水分，同時由於牛奶性偏寒...
芋頭是熱性還是涼性，芋頭是涼性食物還是熱性食物？
芋頭在不同的地方有不同的稱呼，比如又稱為芋艿或者青芋等等，大部分人平時吃芋頭比較少，不過這裡推薦大家今後要多吃，因為這種食物對人體健康有很多好處，除了富含碳水化合物之外，芋頭還含有豐富的澱粉 蛋白質以及胡蘿蔔素等，另外還含有多種微量元素，那麼芋頭是涼性還是熱性呢？芋頭是涼性還是熱性？芋頭性平，也就是...
石榴是熱性的還是涼性的，石榴是熱性還是涼性，石榴是寒性水果嗎，石榴是涼性
石榴是平性的，不是溫熱性也不是寒涼性。平性食物是相對於寒涼和溫熱性質而言的一類食物，其寒熱性質不明顯，比較平和，不論寒症還是熱證都可選用。石榴的食療上作用是 味甘酸澀，入肺 腎 大腸經，並具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效。適宜食用石榴的人 口乾舌燥者 腹瀉者 扁桃體發炎者。不宜食用石榴的人 便...
油麥菜是涼性還是熱性，油麥菜是熱性還是涼性蔬菜
油麥菜是性涼蔬菜。油麥菜是蔬菜市場上出現的乙個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜 牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種。低熱量 高營養，營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍，有降低膽固醇 清燥潤肺等功效。油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高...