1樓：
菠菜根也富有營養成分，應該吃掉！
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。
因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
菠菜的營養成分：
菠菜每100克含鐵1.9~2.9毫克,蛋白質2.
4克(1斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量),維生素a 3毫克,b1 0.06毫克、b2 0.16毫克、c31.
4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素k，有助於防治**、內臟的出血傾向。菠菜還富有酶，因而可防治便秘，使人容光煥發。
因此菠菜被推崇為"十大養顏美膚食物"之一。
菠菜的含鈣量超過含磷量兩倍，因此，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚、豆類、肉、堅果和海產品等（為確保鈣、磷兩種必要元素的適當利用，每天攝取的鈣和磷的量應保持平衡）。
菠菜的功效：
菠菜中含有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
菠菜性寒味甘，有益五臟、通血脈、養血潤燥、潤腸通便的功效。香油拌菠菜，能起到潤燥通便的作用。
不貧血———菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
體質強———菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
**好———維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，**白淨有光澤，不僅需要維生素a、b、c，也少不了維生素k。
排毒———菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便秘，保持排洩的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
保護視力———我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
穩定情緒———菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
生健康寶寶———菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
菠菜的吃法與禁忌：
菠菜雖好吃，但我們不能一次性食用過多或長期食用。因為菠菜中含有較多的草酸，人體內的鈣質會與草酸結合成難溶性的草酸鈣，從而減少人體必不可少的鈣離子。同樣的道理，菠菜不宜與豆腐混合食用，因豆腐中富含鈣，而且，菠菜吃多了會妨礙人體對鋅的吸收。
老人與婦女食用時，不宜吃過多，以100克~150克為佳；二是脾胃虛弱者不宜吃，吃了可能導致腹痛和洩瀉。嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食用生的菠菜。
2樓：愛你一萬年哦
菜根也富有營養成分，應該吃掉！ 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
吃菠菜要吃菠菜根嗎？為什麼？
3樓：射手座的
人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。
炒菠菜前應該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食，既影響口味，又使營養價值降低。
菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。
食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於**高血壓和便秘等病症。尤其將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。
食療價值：
菠菜甘、涼，含有葉綠素，草酸，多種維生素及磷、鐵，用沸水燙後涼拌食用，既是美味菜餚，又能利五臟、通血脈、止渴、潤腸，並有促進胰腺分泌、助消化作用。
如《經驗方》治消渴，用菠菜根、雞內金等分，為末，公尺飲服，日三次。
《綱目》記載：菠菜「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。根尤良。」本品又能解熱毒、酒毒，凡因癰腫毒發、酒濕成毒者，用此內服甚佳。
《陸川本草》記載本品：「入血分。生血、活血、止血去瘀。治衄血，腸出血，壞血症。」民間相傳菠菜能補血、生血，實有本而來。
食用禁忌：
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。
動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
5、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
功能主治：
養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯
1、通腸導便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用。
2、促進生長發育，增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3、保障營養，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素e、芸香貳、輔酶q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
4、促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、潔**，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
6、補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素k在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助**。
菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
4樓：空**
食用菠菜忌去根
人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。
菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有乙個美名為「紅嘴綠鸚哥」。我們強調春季吃菠菜忌去根，並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點的。菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。
菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。食用菠菜最好的方法是：
將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於**高血壓和便秘等病症。
ps：炒菠菜前應該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食，既影響口味，又使營養價值降低。
5樓：星夢玄說
也可以啊，只要根系嫩就可以，但是盡量不要吃的吧。
6樓：勵秋梵璧
菠菜是補鐵的 它的根部含鐵最豐富 所以吃菠菜的時候最好是連根吃掉 可以補血的哦
7樓：想吃公尺涼粉
要吃根的，菠菜的主要元素是鐵，而鐵又主要含在根中
8樓：左佳詩琪
菠菜根內鐵含量較高!很適宜跟豬肝一塊使用！
9樓：匿名使用者
菠菜根是很有營養的，要吃的，不過有人不喜歡它的口感的。
10樓：
菠菜根不要吃，有一點毒。
11樓：跪下說我酷
可以吃的,挺甜的.而且含鐵特別多!
12樓：
當然要吃!根最營養!
吃菠菜，是要把根去掉吃呢？還是連根一起吃比較好？
13樓：匿名使用者
菠菜根也富有營養成分，應該吃掉！ 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。 菠菜的營養成分：
菠菜每100克含鐵1.9~2.9毫克,蛋白質2.
4克(1斤菠菜相當於2個雞蛋的蛋白質含量),維生素a 3毫克,b1 0.06毫克、b２ 0.１6毫克、ｃ３１.
４毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素k，有助於防治**、內臟的出血傾向。菠菜還富有酶，因而可防治便秘，使人容光煥發。
因此菠菜被推崇為"十大養顏美膚食物"之一。 菠菜的含鈣量超過含磷量兩倍，因此，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚、豆類、肉、堅果和海產品等（為確保鈣、磷兩種必要元素的適當利用，每天攝取的鈣和磷的量應保持平衡）。 菠菜的功效：
1.菠菜中含有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。2.
菠菜性寒味甘，有益五臟、通血脈、養血潤燥、潤腸通便的功效。香油拌菠菜，能起到潤燥通便的作用。3.
不貧血———菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。 4.
體質強———菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。 5.**好———維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。
人的頭髮光亮，**白淨有光澤，不僅需要維生素a、b、c，也少不了維生素k。 6.排毒———菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便秘，保持排洩的通暢。
且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。 7.保護視力———我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。
菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。 8.
穩定情緒———菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。 9.生健康寶寶———菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
菠菜的吃法與禁忌： 菠菜雖好吃，但我們不能一次性食用過多或長期食用。因為菠菜中含有較多的草酸，人體內的鈣質會與草酸結合成難溶性的草酸鈣，從而減少人體必不可少的鈣離子。
同樣的道理，菠菜不宜與豆腐混合食用，因豆腐中富含鈣，而且，菠菜吃多了會妨礙人體對鋅的吸收。老人與婦女食用時，不宜吃過多，以100克~150克為佳；二是脾胃虛弱者不宜吃，吃了可能導致腹痛和洩瀉。嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食用生的菠菜。
寶寶能吃菠菜面嗎 寶寶何時才能吃菠菜面
一歲長牙齒後，不過寶寶少吃。有的家長認為菠菜中含有豐富的鐵，多吃可以補血，有利於寶寶的生長發育，但其實寶寶多吃菠菜的好處不多，害處卻不少。菠菜中鐵的含量雖然很高，但人體很難吸收利用 又因為菠菜含有大量的草酸，進入人體後，在胃腸道內與鈣質相遇，很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸鈣，所以常吃菠菜會引起缺鈣...
菠菜不能和什麼菜同吃？咳嗽能吃菠菜嗎？
患者可以服用些中成藥如 川貝枇杷糖漿，也可以喝些菊花茶清熱解毒的。也可以給患者煮梨糖水喝喝，這樣可以有效的 咳嗽。建議患者多飲水和少吃辛辣的食物。菠菜不能與什麼同吃 不能和菠菜一起吃的食物，我也是現在才知道，趕快回家告訴家裡人，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。1 豆腐 豆腐裡面含有大...
菠菜孕婦能吃嗎能不能吃，孕婦能吃生煎包嗎能不能吃
您好，菠菜孕婦能吃。菠菜 禁忌人群 腎炎 腎結石患者 胃腸虛寒 腹瀉者忌食。適宜人群 一般人群均可食用。不能與菠菜一起吃的食物 菠菜 大豆 會損害牙齒 菠菜 牛肉 會降低營養價值 菠菜 帶魚 會不利營養吸收 菠菜 韭菜 會引起腹瀉 菠菜 絲瓜 會引起腹瀉 菠菜 銀耳 會破壞維生素c 菠菜 豆腐 會影...
月子中能吃波菜嗎，月子裡可以吃菠菜嗎
坐月子能適量吃菠菜。菠菜含有維生素a 維生素b 維生素c 維生素d 胡蘿蔔素 蛋白質 鐵 磷 草酸等影響物質。坐月子的女性吃菠菜能助消化，補血。月子裡可以吃菠菜嗎?月子是可以吃菠菜的，尤其是對缺乏鐵元素的產婦來說，由於在生寶寶時出現了出血的症狀，往往會引起多種不良的血液系統迴圈障礙，要補充足夠的鐵元...