1樓：智多星算量
如果吃了發霉的東西，並且進食量較小，且身體素質較好，可能不會引起不適症狀，但此類情況的機率較低。而大部分情況下，食用發霉食物可能會引起食物中毒、黃麴黴毒素中毒、亞硝酸鹽中毒等現象。
1、食物中毒：發霉的東西是細菌、黴菌的培養基，可能會滋生沙門氏菌、大腸埃希菌、變形桿菌等引起急性食物中毒的常見病原體，如果攝入發霉的東西，可能會引起急性胃腸炎反應，表現為發熱、腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重者會出現水樣瀉或血便。此外，沙門氏菌感染還會引起發熱，以及全身中毒症狀，嚴重的情況下還可能導致患者出現多臟器的功能衰竭；
2、黃麴黴毒素中毒：部分發霉食物中可能含有大量黃麴黴，如發霉的玉公尺、花生、大公尺等，其中會存在黃麴黴毒素。如果攝入此類食物，則可能出現黃麴黴毒素中毒現象，表現為腹痛、腹脹、厭食、嘔吐、發熱，還會出現肝功能損害，進而導致**、鞏膜黃染、肝區疼痛的情況，嚴重時可能在中毒2-3週內出現腹水、下肢水腫、脾臟變大、消化道出血、凝血功能障礙等情況，甚至出現肝臟功能衰竭而導致死亡。
如果長期食用此類食物，則可能出現慢性黃麴黴毒素中毒，引起肝細胞的變性，發展為肝硬化而影響患者健康。此外，黃麴黴毒素還是引起肝臟癌變的重要致**素之一；
3、亞硝酸鹽中毒：發霉的食物中含有亞硝酸鹽，特別是蔬菜、肉類發霉後，會產生大量亞硝酸鹽類物質。而大量亞硝酸鹽被攝入後可能導致機體出現缺氧反應，表現為頭暈、頭痛、心慌、喘憋，手指和口唇發紺，嚴重者會引起肺水腫。
如果誤食了少量發霉的東西，沒有出現不適，可以先進行觀察，明確是否出現不適。而如果大量攝入發霉的食物出現腹痛、腹瀉、頭痛等症狀，則需要及時到醫院進行洗胃處理，從而減少發霉的東西在體內存留。
2樓：伏尋桖
霉變食物可能會導致消化菌群出現混亂，食物中毒，嚴重的可能會出現急腹症，危及生命。發霉食物當中含有很多的黴菌，會在細胞當中大量的擴散，在高溫加熱的狀態下是不可以把黴菌殺死的，生活當中應該避免吃發霉的食物，不然會引起癌症
3樓：匿名使用者
一、吃發霉食物對身體的危害
首先，發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
其次，食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
第三，發霉的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
霉變的穀物和堅果，容易產生一種叫「黃麴黴毒素」的物質。
這種毒素的毒性非常大，是砒霜的68倍，大量食用極易引起急性中毒，是目前已知最強的致癌物之一。
二、患胃癌的主要原因
食用霉變食物、黴制食品、鹹菜、煙燻及醃製魚肉、酸菜等食物，過多吃食鹽也會增加發生胃癌的危險性。 容易引起肝癌的常見食物：
肝癌是一種極為嚴重的惡性腫瘤，飲食中含有的致癌物質(如霉變食物中的黃麴黴素)大都是經過肝臟來排除，從而以及引發肝臟細胞的異變引起肝癌。因此，應盡量避免食用發霉食品，不要食用長期存放可能被黴菌汙染的食物，特別是花生、玉公尺、珍珠公尺等;盡量少食油炸、油煎食物;一些陳腐油類中含有丙二醛，也能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。
4樓：仙樂飄飄
由於細菌滋生，
容易導致各種頑固性的疾病。
5樓：施大爺的朋友
食物發霉之後是不能吃的，這樣對身體健康傷害特別大。食物發霉後會產生大量的黴菌、毒素，這些毒素會損害肝臟、腎臟、神經系統等，甚至會致癌。
6樓：西北狼
黃麴黴毒素就被世界衛生組織(who)的癌症機構劃定為一類致癌物，有很強的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對肝臟器官損害嚴重，容易對食品造成汙染，從而危害人類的健康。黃麴黴素主要存在於霉爛的穀物、玉公尺、花生中，該菌在溫暖，潮濕的環境下易於生長繁殖，這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。
並不是所有的黴菌都會產生毒素，日常食用的食品中有不少是釀造發酵的食物，如醬油、腐乳等。由於它們選用的都是無毒菌株，對人體是無害的。但是，糧油食品的防霉去毒工作十分重要，在家庭生活中一定要注意，切忌食用霉變的食品。
吃不乾淨的和發霉變質的食物容易引起食物中毒，食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質或把有毒有害物質當作食物攝入後，出現的非傳染性急性或亞急性疾病，屬於食源性疾病的範疇。食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。人們食用了被黴菌侵染的花生、大公尺、食用油醬、麵粉、玉公尺等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。
看到這來想必大家就更加了解發霉食物不能在吃了，尤其是家裡 有老人的一定要注意了，給老人講講，
7樓：調皮的詩詩
發了黴的食物對身體傷害是非常大的，經常吃發霉的食物會造成很多胃腸道上的疾病和一些腫瘤嚴重的還能患上胃癌，如果吃不完的食物不要放置太長時間應該及時扔掉，如果不小心吃了發了黴的食物應該多喝水促進排便減少發霉食物在體內的停留時間，但是出現嘔吐，腹瀉頭暈時建議去醫院及時檢查，另外平時的公尺麵都要放置在通風處，以避免受潮發霉。
如果食物出現霉變現象切不可食用，否則對健康會造成不利影響，長期食用霉變食物甚至還會誘發癌症，長期進食霉變食物、食含亞硝酸鹽食物以及食物中微量元素硒的缺乏也是促發肝癌的重要因素之一。霉變食物中的黃麴黴毒素是誘發癌症的主要因素，黃麴黴毒素是目前為止唯一一種明確其有致癌作用的物質。同時它也是肝癌的輔助**之一。
8樓：天天潛水
發霉的東西是不能吃的。因為發霉的食物裡面含有較多細菌、黴菌等，發霉的黃豆、花生等含有黃麴黴素，這些都有可能會引起疾病。
如果不小心已經吃了發霉的東西，沒有腹痛、腹瀉、發熱、噁心嘔吐等胃腸中毒症狀的話，可以暫時觀察。因為人有一定的抵抗力，不好的東西身體會排出體外。
如果已經出現胃腸中毒症狀，建議盡快到醫院急診科**，以免出現嚴重的中毒反應。但食入的量不是很多，可不必擔心，因為胃酸具有很強的殺菌作用，少量不潔的食物，胃酸完全可殺滅它們，如果食入量較多並且發現的及時，應立即進行催吐，但需注意不可過於劇烈，如果食入發霉食物量多，並且出現了噁心、嘔吐、發熱等一系列表現時，應立即到醫院就診，進行相應檢查，確定感染情況後，再進行**。
9樓：柏爾竹
如果吃了發霉的食物，對身體的危害是非常大的，並且經常吃發霉的食物會造成很多胃腸道上的疾病和一些腫瘤嚴重的還能患上胃癌，如果吃不完的食物不要放置太長時間應該及時扔掉，如果不小心吃了發了黴的食物應該多喝水促進排便減少發霉食物在體內的停留時間，但是出現嘔吐，腹瀉頭暈時建議去醫院及時檢查，另外平時的公尺麵都要放置在通風處，以避免受潮發霉。
如果食物出現霉變現象切不可食用，否則對健康會造成不利影響，長期食用霉變食物甚至還會誘發癌症，長期進食霉變食物、食含亞硝酸鹽食物以及食物中微量元素硒的缺乏也是促發肝癌的重要因素之一。霉變食物中的黃麴黴毒素是誘發癌症的主要因素，黃麴黴毒素是目前為止唯一一種明確其有致癌作用的物質。同時它也是肝癌的輔助**之一。
10樓：匿名使用者
1 玉公尺或者是小麥在家庭儲藏時間過長的情況下會很容易的受潮，導致食品內的營養成分出現丟失，並且容易滋生細菌，人體食用之後，往往會導致人體腹瀉和腹痛等現象的出現。
2 貯存時間長的玉公尺或是大豆等糧食很容易的發生霉變的現象，這個時候往往會出現一種叫做黃麴黴菌素的致癌毒素，容易誘導人體細胞發生癌病，導致癌症的出現。
3 貯存時間長久的食物，霉變會導致食物出現大量的有毒物質，人體吃了後會加大人體肝臟的解毒負擔，一旦肝臟出現病變，這些毒素會引起人體中毒現象。
注意事項
大家一定要做好相應的預防很保健工作，這樣才能夠保證好良好的身體健康，否則身體不但會受到影響，更會導致各類疾病的發生。
常吃發霉過期的食物對人體有什麼壞處？
11樓：哆啦a夢是夢想家
發霉的食物會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
同時發霉的食物裡面會含有大量黴菌，黴菌會直接在細胞裡面大量的擴散，即使使用高溫加熱也不能徹底的把黴菌殺死，生活中有很多發霉的食物不能吃，不然會致癌。
看到的「發霉部分」其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。在其附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。此外，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散擴散的範圍跟食物的質地、含水量、霉變的嚴重程度有關。
因為很難準確估計擴散範圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是把它扔掉。
擴充套件資料
預防食物發霉的辦法
1、保持食品乾燥
曬乾、風乾、烤乾、烘乾都可減少食品中水分。食品密封儲存是防止黃梅天空氣環境中水分被食品吸收的好方法。也可以用乾石灰吸潮的傳統方法對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經濟實惠的。
2、低溫儲存
黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱裡去。由於冰箱是一種特殊的「乾燥箱」，故而既有保持低溫，又有乾燥的雙重作用。
12樓：匿名使用者
首先，發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
其次，食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
第三，發霉的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
第四，有好好的東西你不吃，幹麼非要去吃發霉的東西？！
13樓：沃元白
慢性自殺
有可能癌變
而且它也不好吃啊
所以應該堅決杜絕吃霉變的食物
發霉的東西吃了對身體有什麼壞處
14樓：清白一生
1，發霉的食物含有大量的黴菌，因為黴菌被身體視為有害的外來物質，所以身體會採用非常過激的反應來將這些黴菌驅逐出境，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
2，食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題，黴菌有毒（例如黃麴黴素，毒性比砒霜大68倍左右），而且攝入的量又很大的話，那麼很有可能會生命危險。
3，發霉的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
4，一旦食物發霉就千萬不要吃了，不管原來買這食物時用了多少錢。
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