1樓：丙千山
1、清熱解暑。
炎熱的夏季一定要多吃茄子。茄子作為時令蔬菜不僅更健康，而且能清熱解暑。
茄子不同於黃瓜、水果等吃起來就很爽口，外熱一下就降下來了，而是由內而外的解熱消暑，常吃茄子，痱子、瘡癤等疾病再也不會找上你！
2、美白抗衰老。
茄子富含維生素e，能消除自由基，有效對抗衰老，還能淡化色斑促進美白。日常吃些茄子，不僅皺紋變淡了，色斑、黑眼圈也漸漸消失了！
3、抗疲勞降血脂。
茄子所含的皂苷類化合物，不僅能解熱、鎮靜，而且能調節機體，有效抗疲勞，還能降血脂呢。日常飲食油膩又疲勞的上班族，一定要多吃茄子！
4、清熱止血、消腫止痛。
不僅夏季炎熱乾燥，秋老虎也一樣！乾燥炎熱天，有痔瘡的朋友就遭難了，只需多吃些茄子便可緩解反覆出血的症狀。
5、預防胃病。
茄子含有龍葵鹼，對消化系統腫瘤有抑制作用，還能防治胃病。
6、保護心血管
茄子還富含維生素p，能增強人體細胞粘著力，還能增強毛細血管彈性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。
2樓：蒼茫中的塵埃
茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.
7142，證明對疾病的**具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。
吃茄子的好處很多，許多中藥方劑及民間驗方中，時常使用「秋後老茄子」、「霜打茄子」。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於**胃癌、子宮頸癌等收到良效。
另外，茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄**療腫瘤的。
茄子還含有豐富的營養成分，除維生素a、c偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。
秋茄子有毒嗎，秋茄子能吃嗎，秋天的茄子能吃嗎
3樓：金豆豆子
秋天的茄子並無毒。茄子裡含有茄鹼，基本上不溶於水，不存在於茄子皮中，而主要存在於果肉當中，適量攝入有降壓、抗癌等保健作用，但是一旦攝入過多，可能造成鹼中毒。正常情況下吃的茄子量並不多，不會有什麼影響，可以放心食用。
4樓：匿名使用者
秋天的茄子味道甜，尤其落霜前的茄子味道更好。茄子降血壓，降血糖，防癌。如果說有毒，這種說法我認為沒有什麼科學根據，我在秋天時常常吃茄子，也沒有什麼事，但有些事也要看氣體情況的．
5樓：匿名使用者
聽老人講:秋天的茄子尾要去掉(是指露天種的),因露水集中在這一點,秋天的露水對人不好,現在都是大棚裡的沒關係. 茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食.
其次秋後茄子易蟲蛀應有蟲蛀茄子不要吃.
秋天的茄子吃了對人體有害嗎？
6樓：煙振海
意見建議：
秋天的茄子並無毒，只要新鮮的茄子，其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多，且含豐富的 vitp(蘆丁)，每百克含量720mg，是西藥維腦路通的主要成分，常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。
秋天的茄子為什麼不能多吃啊?
7樓：匿名使用者
聽老人講:秋天的茄子尾要去掉(是指露天種的),因露水集中在這一點,秋天的露水對人不好,現在都是大棚裡的沒關係.
但這種說法我認為沒有什麼科學根據，我現在也常常吃茄子啊。
農諺曾有「秋敗茄子似毒藥」之稱，其實，「秋敗茄子似毒藥」是個誤區。秋天的茄子並無毒，只要新鮮的茄子，其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多，且含豐富的vitp(蘆丁)，每百克含量720mg，是西藥維腦路通的主要成分，常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。中醫認為茄子能清火，對大便乾結，痔瘡出血者有利。
但烹飪時，不要進行煎炸，不然破壞了茄子的營養成分，影響食用價值。
8樓：匿名使用者
秋季宜多吃茄子 茄子是秋季上市的大宗蔬菜之一，品種較多，按其形狀分，常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。 現代醫學認為，老年人因血管逐漸老化與硬化，**上會出現「壽斑」（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。 茄子含有豐富的維生素a、維生素b1、維生素c、維生素d及蛋白質和鈣，可使人體血管變得柔軟。
茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的機率。此外，茄子還有以下一些功效： 第一，可防治出血性疾病。
紫茄子富含維生素p，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。 第二，可防治高膽固醇血症。茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效。
第三，防癌。茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別是對胃癌、直腸癌有抑制作用。 第四，可防治內痔便血。
茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。
9樓：匿名使用者
不是的秋天後會後一種茄子中的激素吧,上次看書看到的,不過做熟應該還好說有毒那時根本毫無根據的，除非茄子農藥過多會有毒的，其實秋天的和平常的沒有什麼太大的區別只不過是秋天有霜打的茄子一說，只要記住要選新鮮的就好
秋天茄子能吃 嗎？
10樓：惜說娛樂
茄子營養價值：
1，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2，茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3，茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
擴充套件資料
茄子食用功效：
1，降低高血脂，高血壓：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自癒。
2，防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
3，抗衰老：茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
11樓：李晶環
能吃。在秋天的時候是可以吃茄子的,茄子在預防一些疾病上有很好作用。
秋天新鮮的茄子，其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多，且含豐富的 vitp(蘆丁)，每百克含量720mg，是西藥維腦路通的主要成分，常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。中醫認為茄子能清火，對大便乾結，痔瘡出血者有利。但烹飪時，不要進行煎炸，不然破壞了茄子的營養成分，影響食用價值。
秋季是指從立秋至立冬三個月，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。飲食保健要以潤燥益氣為主。
吃秋茄子應注意：
茄子1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
3、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
12樓：斜陽紫煙
當然能吃。只是口感稍差，籽很硬且明顯。
13樓：雲裳雨衣花想蓉
一年四季都可以吃茄子
14樓：ly勤e六
可以，有人認為更營養。
15樓：勵忍葛曼
秋天的茄子是可以吃的。煮熟也可以吃的啊。只是味道確實不好吃。但是至少是不至於有毒，不至於導致身體的傷害的。
16樓：秋秀梅邱酉
當然可以吃啊，秋天的茄子怎麼了，說有毒那時根本毫無根據的，除非茄子農藥過多會有毒的，其實秋天的和平常的沒有什麼太大的區別只不過是秋天有霜打的茄子一說，只要記住要選新鮮的就好
為什麼最好不要吃秋天的茄子？
17樓：
聽老人講:秋天的茄子尾要去掉(是指露天種的),因露水集中在這一點,秋天的露水對人不好,現在都是大棚裡的沒關係.
但這種說法我認為沒有什麼科學根據，我現在也常常吃茄子啊。
農諺曾有「秋敗茄子似毒藥」之稱，其實，「秋敗茄子似毒藥」是個誤區。秋天的茄子並無毒，只要新鮮的茄子，其蛋白質及鈣含量比番茄高出3倍多，且含豐富的vitp(蘆丁)，每百克含量720mg，是西藥維腦路通的主要成分，常吃茄子對防治高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、壞血病都有一定的食療作用。中醫認為茄子能清火，對大便乾結，痔瘡出血者有利。
但烹飪時，不要進行煎炸，不然破壞了茄子的營養成分，影響食用價值。
18樓：獅子鵝
不管什麼素菜只要新鮮吃了多好,民間有說秋天吃絲瓜子掉頭髮也是乙個道理.
19樓：英鈞月
茄子中含有一類叫做茄鹼的物質，茄鹼具有強心、降壓、抑制癌細胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的**之一;但人體攝入量高時也會發生中毒。科學研究發現，未全熟的茄子中，茄鹼含量比成熟的茄子高。盛採期的茄子中茄鹼含量高，而快拉秧時採下來的茄子中茄鹼含量低。
茄鹼基本上不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去除。唯一的辦法就是控制攝入量。但是茄子中的茄鹼含量較低，最高的品種也不超過每克乾重0.
8毫克，換算成鮮茄子，大概吃450克，這種高茄鹼茄子才可能達到25毫克的攝入量，這時候有可能發生噁心嘔吐等不適反應。
20樓：愛拍攝的東東
秋天的茄子有毒嗎
茄子中含有這類物質，它叫茄鹼。茄鹼具有強心、降壓、抑制癌細胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的**之一；但人體攝入量高時也會發生中毒。
科學研究發現，未全熟的茄子中，茄鹼含量比成熟的茄子高。盛採期的茄子中茄鹼含量高，而快拉秧時採下來的茄子中茄鹼含量低。
測定還發現，茄子皮顏色的深淺和茄子中茄鹼的含量有很大的關係，紫茄子的含量高，而綠茄子的含量低。也就是說，茄子的顏色越深，茄鹼的含量就越高。
但是，茄鹼並不存在於茄子皮中，而主要存在於果肉當中。因此，想用削掉茄子皮的辦法來避免攝入毒素的方法是無效的。
同時，茄鹼基本上不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去除。唯一的辦法就是控制攝入量。
好在茄子中的茄鹼含量較低，最高的品種也不超過每克乾重0.8毫克，換算成鮮茄子，大概吃450克，這種高茄鹼茄子才可能達到25毫克的攝入量，這時候有可能發生噁心嘔吐等不適反應。400毫克茄鹼才可能使成年人致命，因此，正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起任何麻煩的。
其實，秋天的茄子並無毒。茄子裡含有茄鹼，適量攝入有降壓、抗癌等保健作用，但是一旦攝入過多，可能造成鹼中毒。但是，只有在達到一定量的情況下才會引起中毒。
而人們正常情況下吃的茄子量並不多，不會引起什麼麻煩，可以放心食用。
吃茄子有什麼作用，吃茄子有什麼好處？
茄子營養豐富。據分析，每100克食部含碳水化合物4.2克 蛋白質1.5克，此外，還富含磷 鈣 鉀等礦物質及多種維生素。尤其是紫色茄子含有大量維生素，可增強細胞間的粘著能力，有防治微血管脆裂出血，促進傷口癒合的作用，難怪醫家視之為健身蔬菜。茄子既是佳蔬，又為良藥。祖國醫學認為，茄子味甘性涼，有清熱活血...
吃茄子有啥好處
茄子的營養價值 1.茄子的營養豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素以及鈣 磷 鐵等多種營養成分。2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。3.茄子還含磷 鈣 鉀等微量元素和膽鹼 胡蘆巴鹼...
秋梨膏可以麼的吃嗎，秋梨膏可以么的吃嗎
可以的。上火 大便幹 咳嗽患者不能多吃。進入秋季，天氣乾燥，有些人的案頭便擺上了一瓶秋梨膏，像飲料一般隨沖隨喝，感覺又清心又潤肺。但是，專家提醒大家，秋梨膏不能當做飲料喝。手腳發涼 大便溏洩的人不宜服用。秋梨膏具有生津 降火 養陰 潤肺 止咳血等功能，是因為膏中所含的都是涼性 養陰生津的藥物，如秋梨...
燒茄子的做法（在家自己吃），燒茄子的做法
其中一般與辣椒搭配來煮更好吃。常見的做法如下 主料 茄子 長茄子，圓茄子 500g 辣椒200g 輔料 蔥薑適量，麵粉適量，醬油 生抽和老抽 適量，大蒜適量，香油適量，糖適量，溼澱粉適量 正宗燒茄子的做法步驟 1.將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2厘公尺大小的塊。用清水浸泡5分鐘...
吃茄子會造成眼睛的模糊嗎，吃太多茄子會導致眼睛朦朧嗎
一般的吃法不會損害眼睛健康，只有常吃油炸的茄子才對視力保護不利。因為茄子在油炸過程中破壞了維生素c和b1 b2。具體請看 茄子是一種營養價值很高的蔬菜。其中脂肪和熱量極低，每100克紫色長茄子只含脂肪0.1克，熱量還不到蘋果的一半。其中含蛋白質1克，碳水化合物3.5 4克，膳食纖維1.2 1.9克，...