1樓：領悟
乙個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克。
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克。
雞蛋蛋白質多。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2樓：木子峰不瘋
乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質（100克是12.6毫克的蛋白質）、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2.
4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，每百克可食部含蛋白質12．8克，脂肪11．1克，碳水化合物2．1克，維生素a337微克，硫胺 鵪鶉蛋素0．11毫克，核黃素0．49毫克，維生素e3．08毫克，鉀138毫克，鈉106．6毫克，鎂11毫克，錳0．04毫克，鋅1．61毫克，銅0．09毫克，磷180毫克，硒25．48毫克，膽固醇515毫克。
如果算下來，雞蛋的蛋白質要高於乙個鵪鶉蛋的蛋白質含量，乙個雞蛋重量高於鵪鶉蛋重量哦。
3樓：第八秒記憶
我們的飲食結構三餐正常吃的話是不缺蛋白質的（公尺麵都含有不低的蛋白質），根本無需額外補充。蛋白質過量有害。
鵪鶉蛋和雞蛋蛋白質差不多，都是12%，但是鵪鶉蛋其他營養略微優於雞蛋，尤其對眼睛很好。
乙個鵪鶉蛋7-10g，**也雞蛋貴很多
4樓：蕾蕾愛分享
雞蛋和鵪鶉蛋哪個更好？看完才明白，答案和你想象的不一樣！
5樓：
鵪鶉的膽固醇含量是最高的、、、、
雞蛋和鵪鶉蛋 哪個更營養?
6樓：濛濛然然歲月
雞蛋和鵪鶉蛋的營養成分基本相同，差異並不大，只是適合的人群不同。具體如下：
1、相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分基本相同。
2、中小學生的學習負擔比較重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右為最佳，雞蛋的維生素a含量很高，對視力的發育和保護具有良好的作用。
3、嬰幼兒可選擇吃鵪鶉蛋，因為同樣重量的鵪鶉蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高，而卵磷脂有助於孩子大腦的發育。
4、老年人可選擇吃雞蛋，鵪鶉蛋膽固醇總量比雞蛋更高，會影響老人的身體健康。
5、腸胃不太好，消化功能有問題的人群，可選擇吃鵪鶉蛋，因為鵪鶉蛋會比雞蛋更容易消化吸收，食用後不易造成腸胃不適的情況。
吃鵪鶉蛋注意事項
1、鵪鶉蛋必須經過烹調煮熟再食用。
2、食用鵪鶉蛋的時候不能與香菇同時進食。
3、過敏體質人群：部分人會對雞蛋過敏，由於鵪鶉蛋和雞蛋的營養成分區別並不大，這部分人往往也會對鵪鶉蛋過敏，建議還是盡量不要食用。
4、一般情況下三四個鵪鶉蛋相當於乙個雞蛋，所以每天食用3到5個鵪鶉蛋即可，食用太多效果會適得其反。
7樓：天天打醬油的醬油
由於鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於乙個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。
所以從營養上來說，都是好東西，不需要專挑貴的買；從口味上來說，你偏愛哪個，就吃哪個，確實有不少人覺得鵪鶉蛋味道更香、口感更好。
一般情況下三四個鵪鶉蛋相當於乙個雞蛋，所以每天食用3到5個鵪鶉蛋即可，食用太多效果會適得其反。
心血管疾病患者不宜多食鵪鶉蛋，老年人也不宜多吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，會降低老人的身體健康。
鵪鶉蛋被認為是「動物中的人參」，宜常食，為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維a、維b2、維b1、鐵、磷、鈣等營養物質。
8樓：匿名使用者
鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時一斤鵪鶉蛋的**是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的這麼高嗎？
第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：
1.雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2.鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由於鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於乙個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。
中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%
9樓：匿名使用者
鵪鶉蛋的營養價值很高，適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。 與雞蛋營養價值比較 鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時一斤鵪鶉蛋的**是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的這麼高嗎？
相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面： 1.
雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。 2.鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。
3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。 4.
鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。 雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。 由於鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於乙個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。 中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。 不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。
10樓：娛樂圈的體育迷
據有關資料介紹，雞蛋、鵪鶉蛋中的蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其差別主要表現在四個方面：
（1）雞蛋裡的維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上；
（2）鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育；
（3）鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋；
（4）鵪鶉蛋中的卵磷脂含量高於雞蛋。
鵪鶉蛋與雞蛋的營養成分各有所長，根據這些營養成分，不同人群對於吃雞蛋還是吃鵪鶉蛋可區別對待，比如嬰幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，因為同樣重量的鵪鶉蛋中卵磷脂的含量高些，而卵磷脂是孩子大腦發育必不可少的營養素，這樣有助於孩子的大腦發育，還有嬰兒應吃水煮的蛋，取水煮蛋裡的蛋黃，用開水調和食用，因為這樣容易消化吸收，嬰兒所食用的蛋黃量可根據不同的月齡新增。幼兒如果吃鵪鶉蛋，每天以吃3～4個為宜(3～4個鵪鶉蛋相當於乙個雞蛋)，而中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，主要是雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。因為鵪鶉蛋中的膽固醇含量比雞蛋高，建議老年人以吃雞蛋為宜。
11樓：匿名使用者
雞蛋和鵪鶉蛋的差別主要是表現在四個方面，如下：
1、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
3、雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
4、鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，很是維生素b2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，能夠增進生長發育。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。因為鵪鶉蛋的**是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，汲取率都好，所以平常生活中能夠以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。
當然，對不同的人群還是能夠分別對待的。比如6歲以下的幼兒，能夠挑選吃鵪鶉蛋，每日3~4個為好（3~4個鵪鶉蛋相當於乙個雞蛋），因為一樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有利於孩子的大腦發育。中小學生學習負擔重，用眼比較多，能夠挑選吃雞蛋，每日2個左右，雞蛋中維生素a含量高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每日能夠吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況挑選少吃或不吃蛋黃。不管是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方法吃最好，消化汲取率基本能夠達到100%。
12樓：草頭草頭
相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含營養素基本相同，差異不大。蛋白質，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。 主要差別表現在四個方面：
1 雞蛋裡的維生素a含量是鵪鶉蛋的四倍以上。 2 鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的鋪助酶，可以促進生長發育。 3鵪鶉蛋中的膽固醇含量高於雞蛋。
建議：6歲以下幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天三到四個為宜（相當乙個雞蛋），因為同樣重量的鵪鶉蛋中的磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。 中學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天兩個，雞蛋裡的維生素a含量較高，它對視力發育有利。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中膽固醇的含量較高，每天只能吃乙個雞蛋，但是有肝膽疾病的人吃雞蛋要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。
小麥的蛋白質含量多少？和蛋白質粉哪個會更好些
這個問題意義不大，人不是很適合吃純蛋白粉，這些都是商家編的故事，讓老百姓買單，他們收割利潤。小麥主要是澱粉，蛋白質含量比較少，多吃肉，禽，蛋，多喝牛奶。這些蛋白質含量高，並且蛋白質比較合理，比蛋白粉強太多了。小麥蛋白質含量約為6 10 小麥的胚芽主要是提供能量，蛋白質粉可以提供蛋白質，如果一起用搭配...
什麼食物的蛋白質含量最高，什麼食物含蛋白質高
豆類基本上都含植物蛋白，但黃豆的含量最高 有些水果也是有含，只是量不高 至於動物蛋白 首推雞蛋裡的純蛋清，其次是牛肉，雞胸肉，魚肉等等。什麼食物含蛋白質高?1 蝦蝦 shrimp 是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦 青蝦 河蝦 草蝦 對蝦 明蝦 龍蝦等。蝦具有很高的...
啥魚蛋白質高，什麼魚的蛋白質含量高
烏魚一向有 魚中珍品 之稱，蛋白質含量高，質量極佳，易為人體消化吸收，可以幫助身體組織建造和修補，可提高免疫力 補充體力與營養 鯉魚 蛋白質含量高，而且質量佳，人體消化吸收率可達96 並能供給人體必需的氨基酸 礦物質 維生素a和維生素d。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬...
蛋白質的含量計算方式，蛋白質含量計算？
規律1 有關氨基數和羧基數的計算。蛋白質中氨基數 肽鏈數 r基上的氨基數 各氨基酸中氨基的總數 肽鍵數 蛋白質中羧基數 肽鏈數 r基上的羧基數 各氨基酸中羧基的總數 肽鍵數 在不考慮r基上的氨基數時，氨基酸脫水縮合形成的一條多肽鏈中，至少含有的氨基數為1，蛋白質分子由多條肽鏈構成，則至少含有的氨基數...
什麼是蛋白質高的食物，蛋白質含量高的食物有什麼
1 豆類食物 這類食物中有大豆 黃豆 綠豆等等食物，其中每100克就含有19.3 35.1克的蛋白質，是整個食物中含有蛋白質含量較高的食物。蛋白質這種物質一旦被人體徹底消化和吸收，那麼就會提高身體的免疫力，而豆類一般都會製作成豆制食物，可以更容易被身體吸收。2 肉類食物 這類食物是生活中不可缺少的食...