1樓：匿名使用者
雞蛋富含蛋白質同時膽固醇較高，每天建議食用1個。
食用方法不限，因蛋白質性狀穩定，不會因料理方式而損耗。
2樓：於雨魚
民間說生吃是最健康的。這是不科學的。
生吃會導致細菌中毒。不過我小時候有生吃過。
水煮的最營養的
3樓：匿名使用者
連殼一起煮著吃，看著市場上煮蛋器這麼興旺就知道了。蛋的營養價值比較穩定，不會因為煎炸燜煮就流失。
4樓：匿名使用者
低溫免水白煮
這個是考驗鍋子的氣密性的，雙立人和安利皇后鍋可以做到！
雞蛋怎麼吃最有營養？
5樓：中國農業出版社
答：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.
5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。
正確的「5分鐘雞蛋」煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。
值得注意的是，雞蛋在烹飪前最好用清水沖洗外殼。這是因為雞蛋外殼易汙染雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，放到冷水中散熱，這樣一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。但是雞蛋被加熱後，那層阻止細菌通過的蛋殼膜卻被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
此外，雞蛋與豆漿同食會降低二者的營養價值。這是因為豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失。
6樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
7樓：深海飛馬
聰明吃雞蛋
最營養的烹飪方法：
雞蛋吃法多種多樣
8樓：匿名使用者
最好不要炒``因為太油膩，而且營養會消失
煮還好吧...
好像雞蛋煮麵條很有營養哦~~
雞蛋還可以弄雞蛋水，就是生雞蛋沖開水（雞蛋就會熟)再加適量糖就ok了雞蛋若要保持它原有的營養和蛋白質等等``就不要弄太熟！有些人雞蛋還生吃呢（但最好不要 有細菌） 就覺得可以就行了
9樓：匿名使用者
雞蛋要煮吃 感覺就是蛋清是煮硬了而裡面的蛋黃還有一點稀那時是最好的
還有煎雞先用溫火把鍋熱起，在下雞蛋前先放煉乳對了油也不要放多把鍋裡煉乳盡量弄了成乙個大的平面（煉乳放鍋量適中就可以）再把雞蛋弄在煉乳上把火開大一點，就慢慢用油煎下，起鍋時雞蛋就是4-6分全熟就可以，特營養（不過吃多會長胖的呵呵！所以不要天天吃2-3天吃一次就可以了）
祝你永遠健康
10樓：美麗的航航
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( (oo) )
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11樓：匿名使用者
當然是煮著吃。
不煮老的小竅門是煮大概5分鐘吧，不要拿出來，在水裡悶一下，在拿出來，這樣就不會太老了，會比較好吃。
12樓：杏花街巷
煮著吃，十分鐘左右就行。不要煮太老了哦
13樓：冒澤閩紫雪
怎麼吃都有營養的，不過煮吃的話，熱量不會很高
不怕變胖哦
14樓：薄博逢飛星
雞蛋的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。
嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。
低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿衝蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。
煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。
正確的煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
15樓：愛澈才飛英
水煮最好，生吃不好，不易吸收而且有細菌感染的可能。建議水煮吃。
16樓：蔡竹詹庚
營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為
98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
早餐雞蛋怎樣吃最有營養
17樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
18樓：mmt_p光明磊落
雞蛋中含有28%~33%的脂肪，其中中性脂肪佔了62%~65%，且以容易消化的單不飽和
專脂肪酸為主，同時還含屬有28%左右的磷脂和6%的膽固醇。其中98%的脂肪都存在於蛋黃中，消化吸收率極高。蛋黃中雖含有較多膽固醇，但同時含有豐富的單不飽和脂肪酸、油酸及磷脂，對心腦血管健康十分有益，尤其是其中豐富的卵磷脂，不僅能降低血液中的膽固醇，還能促進脂溶性維生素的吸收。
雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮，由於雞蛋本身含有較高的脂肪，再經過油脂的烹製，不僅大大降低了雞蛋的營養價值，還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量，因此不建議過多食用煎、炒烹製的雞蛋。
把雞蛋洗淨放入冷水中，大火煮開後轉小火，煮3~5分鐘後關火，再蓋著鍋蓋悶一會。這樣煮出的雞蛋，蛋清柔嫩、蛋黃滋潤，不但口感好而且營養損失少。
19樓：瓢瓢和果兒
1、建議帶蛋殼的水煮蛋，不流失營養方便攜帶又好吃。
20樓：鵲忻匈
煎荷包蛋吃，又美味，又營養。也可以用蛋衝白開水，放些糖和牛奶，這樣也很有營養。
21樓：大王丶路過
整個蒸熟或者雞蛋粥。。
22樓：鐘
雞蛋怎麼吃最有營養？
雞蛋如何吃才最健康，怎麼做最營養
23樓：朋友無距離
整蛋用蒸蛋器蒸、水煮最有營養，其次是煮荷包蛋，煎蛋第三。
24樓：欄莞爾
雞蛋不能多吃，人體每天最多吸收2個雞蛋，你比較喜歡怎麼吃就怎麼做
25樓：匿名使用者
怎麼吃都健康，別多吃就行，我覺得煮著吃最好
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養雞蛋怎麼吃最有營養
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？煮的雞蛋 七八分熟時，蛋黃是漿狀的 最有營養！可以用開水衝了喝，這樣不會破壞雞蛋的營養鏈！煮下吃營養最高每週吃蛋黃不要超過四個 煎的半生半熟吃最好！男人就用生雞蛋泡酒喝最好！煮著吃啊 這樣比較有營養 連殼一起煮熟吃，最營養 其...
雞蛋怎麼吃最營養，雞蛋什麼時候吃，怎麼吃最有營養
生吃 味道不怎麼樣，單營養都沒流失。五成熟 味道一級棒！營養流失了一半。煮熟了吃 最好吃 單沒營養。就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100 澱粉加水攪拌，雞蛋打碎，鍋中放水放澱粉水，邊攪邊下雞蛋液，下香油香菜，美味。雞蛋怎麼吃最有營養？雞蛋什麼時候吃，怎麼吃最有營養 一天當中早上吃吸收是最好 雞蛋中...
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋什麼時候吃，怎麼吃最有營養
如果是只母雞剛剛生下來的就生吃.買的呢就煮飯的時候放個雞蛋下去把它煮熟.那就有營養.o o.聽說放水裡煮最營養 但是個人認為那樣的雞蛋不好吃 反正我不喜歡 我喜歡吃7成熟的太陽蛋 雞蛋生吃不好，因為雞蛋裡面還有細菌沒殺死。如果說哪種方式最有營養，那就數煮著吃了 活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更...
雞蛋營養豐富，孕婦怎麼吃雞蛋最健康？
在一天中，孕婦在早上吃雞蛋是最好的，但切忌空腹吃。吃乙個雞蛋可攝入約6克蛋白質，有研究發現，早餐吃富含蛋白質的食物可有效抑制飢餓，增強飽腹感，防止暴食 暴飲，所以孕婦吃雞蛋以早上吃為宜。不過，若孕婦一天食三個雞蛋，最好是分布在早上和中午，晚上吃雞蛋容易消化不良。孕婦吃雞蛋的話最好煮著吃，因為煮著吃不...
雞蛋怎麼吃最容易營養吸收，雞蛋怎麼吃最營養
溫開水泡蛋清，蛋清一變白就吃 水煮，最保留營養成份 雞蛋怎麼吃最營養 煮蒸均可1.將雞蛋打碎在乙個小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻 2.然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌 3.水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆 4.只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去 5.可...