1樓：藕夾
紅棗天麻燉土雞
天麻含多種營養物質，是珍貴的中藥材，紅棗有補氣養血的功效，紅棗天麻燉土雞不僅營養豐富，還有補腦安神功效，還能鎮痛，降血壓，對於肝陽上亢引起的頭痛、偏頭痛等有一定效果。
材料土雞半隻，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆。
做法1.土雞洗淨，切塊。天麻洗淨，切片，紅棗，枸杞洗淨，薑切片備用。
2.燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色後撈出。
3.將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入薑片和花椒。
4.大火煮開後，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2小時以上，調入鹽即可。
天麻2、天麻百合排骨湯
百合具有安神、清火、潤肺、的功效。天麻用於**頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇抽搐等病症。排骨含多種營養物質，有補鈣的作用，天麻百合排骨湯是一道營養滋補的藥膳。
材料天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，鹽。
做法1.天麻泡一下，把排骨洗乾淨放入砂鍋，加入涼水煮開；
2.然後放幾滴醋（這樣有利於骨頭裡的鈣燉出來）放幾片姜（去腥）；
3.同時放入天麻一起燉，水開後改小火煨半小時，加入百合，開鍋放入雞精調味即可。
2樓：匿名使用者
天麻煮雞蛋，**頭暈目眩
天麻枸杞煮豬腦，對腦**後遺症的頭痛有作用
天麻牛肉火鍋，健胃消食、強筋健骨！
3樓：金豆豆子
天麻和豬腦一塊煮湯最補腦補營養了。組成一道天麻補腦助眠湯，
因為天麻是「治風之良藥」，具有鎮肝息風和定驚的作用，味道微甘、微辛；而豬腦能平肝熄風、定驚止痛，可用於偏頭痛之輔助**，兩者結合充分地將營養成分溶解在湯汁中，美味又補腦。
不過豬腦含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用哦。
天麻和什麼一起煲湯最好
4樓：匿名使用者
天麻燉雞
材料：土雞1只，天麻100克（大的天麻乙個就行，小的2——3個，壕可以多放，看個人），紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊（30—50克），花椒6顆，鹽適量
做法：① 土雞洗淨，切塊。天麻洗淨，紅棗，枸杞洗淨，薑切片備用。
② 在砂鍋中放入適量清水，同時加入洗淨的天麻，大火煮20分鐘撈出，切成片備用，湯保留。③ 另燒少量清水至翻滾，放入雞塊，焯燙至變色後撈出。將焯好撈出的雞塊放入第2步煮天麻的砂鍋中，倒入足量清水，放入切薑片和花椒，大火煮開。
④ 煮開後，放入天麻，紅棗和枸杞，改成中小火，蓋上蓋子煲2——3小時以上，加入適量鹽即可。
嫌麻煩的朋友注意啦，天麻也可用少許白糖泡軟切片，避開第2步，配料也可以在水燒開後一次性全部放入鍋內。風味特點： 鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛、祛風止痛有特效。
經常從事腦力勞動者建議嘗試。
天麻燉乳鴿
材料：雛鴿乙隻 幹天麻50克 鹽5克 料酒15克 姜5克 大蔥1根 鹽3克 味精1克 胡椒3克
做法：① 乳鴿需四肢砍下，洗淨血水；天麻用清水洗淨，白糖侵泡或者清水煮軟，撈出切片；姜洗淨切片；大蔥洗淨取蔥白部分切成蔥花。② 把準備好的天麻片和乳鴿肉放入鍋內，一次性加入足量的水，發到火上，用大火煮到水翻滾。
③ 水煮開之後，調到小火或中火，加入料酒，薑片，慢燉1小時後，放入胡椒粉、味精、鹽、蔥花，用湯勺調勻後即可關火出鍋，一鍋美味又美觀的天麻燉乳鴿就這樣大功告成。
健康小貼士
1 ．天麻含香英蘭醇醛、維生素a、微量生物鹼、粘液質等； 2 ．乳鴿合蛋白質、膳食脂肪、灰分；3 ．二者合烹有安神補腦、益氣補血、**頭呈耳鳴、提高記憶的功效．經常用腦過度的人別忘了抽時間試試看!
天麻燉排骨
材料：排骨1000克，天麻30——50克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，鹽
做法：1.排骨洗淨，切塊。天麻洗淨，放入水中煮1個小時（煮的水不要丟掉一起倒入湯中），撈出切薄片，紅棗，枸杞洗淨，薑切片備用。
2.燒一鍋開水，放入排骨燙至變色後撈出。將焯好的排骨放入砂鍋中，一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水，放入薑片。
3.大火煮開後，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時以上，調入鹽即可。
小貼士天麻燉豬腦
天麻燉豬腦是一道傳統的漢族藥膳燉品，有獨特的功效。
材料：天麻20克、豬腦髓一副、枸杞幾顆蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量做法：1、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；2、豬腦放入砂鍋內，加入天麻片、花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟；3、揀去蔥段、薑片，加入味精，煮沸後淋入香油即可。
健康小貼士
單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補腦的功效。祛風，**眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補腦。
天麻鯽魚湯
材料：鯽魚1條，天麻、白芷各10克，紅棗4顆 薑片、料酒、鹽、味精、胡椒粉、植物油、清水
做法：1、鯽魚刮鱗、去鰓、內臟，洗淨後瀝乾；2、天麻切成片、白芷洗淨，裝入紗布袋紮緊備用。3、鍋內倒入適量油燒至六成熱，放入鯽魚，煎炸到兩面煸黃的時候，再放入薑片，直到聞到姜的香味，加入料酒，倒適量清水，把紗布藥袋放進去，加入紅棗，大火煮到沸騰，再調到小火燜煮1小時，撈出紗布藥袋，加鹽、味精、胡椒粉調味，然後，然後，然後------開。
健康小貼士
有健脾利濕，降壓通乳的作用。這道菜適用於脾胃濕寒，消化不良，乳汁不通，衰頭疼等症，患有營養不良性水腫的患者朋友，體質虛弱者或需產後調養的女性，更適合吃它。
5樓：咫尺天涯明月
烏雞，有天麻烏雞湯。
6樓：
天麻和豬腦一塊煮湯最補腦補營養了。組成一道天麻補腦助眠湯，
因為天麻是「治風之良藥」，具有鎮肝息風和定驚的作用，味道微甘、微辛；而豬腦能平肝熄風、定驚止痛，可用於偏頭痛之輔助**，兩者結合充分地將營養成分溶解在湯汁中，美味又補腦。
不過豬腦含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用哦。
天麻與什麼搭配煲湯最好
7樓：曹仙
人們都喜歡食用藥膳，既吃出營養又能養生。天麻是生活中常見的一種中藥，有很好的食用價值。很多人喜歡用天麻燉湯來達到養生的效果。那麼天麻燉什麼湯好？
天麻燉什麼湯好
1、天麻魚頭湯
食材：雄魚頭乙個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許
做法：用清水洗淨魚頭，除去魚鰓內汙物並切為兩邊，天麻洗淨切段用清水泡軟後瀝乾水備用。
燒紅鍋，加入油，爆香薑片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1～2分鐘後取出待用。
注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。
功效：活血祛風，養血生髮，健脾和中，補益肝腎。
2、天麻鴿子湯
食材：鴿子，生薑，天麻，枸杞
做法：準備鴿子，天麻，生薑，枸杞。
鴿子切大塊，入熱水中，焯水，備用。
加入生薑，焯過水的鴿子及天麻，大火燒開後轉小火。
燉1.5左右。1.5小時後加鹽、枸杞、雞精即可，關火。
功效：此湯不但味美、營養豐富，對於**偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木有很好的療效。天麻燉鴿子具有補肝益腎，健胃，健脾，補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效。特別適合頭痛的朋友。
3、天麻燉豬腦
食材：天麻15克，豬腦1個
做法：天麻洗淨、切片，豬腦洗淨。
將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。
功效：祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。適宜於肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等症。
4、天麻核桃魚
食材：去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條(約1500克)，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥薑各10克，水豆粉10克。
做法：將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，裝入盒內；
將川芎、茯苓切成片，用第二次淘公尺水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘公尺水中浸泡4小時左右，撈起瀝乾水份切片(絲)待用。
將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內，魚置盆內，然後放入蔥、姜，加入適量清水後，上籠蒸30分鐘左右。
將魚蒸好後，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。
功效：平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。
天麻的藥理作用
1、鎮痛作用：用天麻製出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎有明顯的鎮痛效果。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。
2、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素(天麻甙)**神經衰弱和神經衰弱綜合症病人，有效率分別為89.44%和86.
87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用：天麻能**高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。
日本用天麻注射液**老年痴呆症，有效率達81%。
天麻的食用禁忌
1、天麻具有平肝息風，祛風止痛的功效。天麻質潤多液，能養血息風，可**血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。也可用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
2、久服天麻，遍身發出紅丹。
3、重視配伍應用。古今醫家很少單味使用天麻，而多根據不同病證組方用藥。如：半夏白朮天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
4、天麻與御風草根同服，有令人腸結的危險。
5、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
6、天麻性雖不燥，畢竟風劑，若血虛無風，火炎頭痛、口乾便閉者，不可妄用。
7、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。
所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或曬乾研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
8、使用單味天麻或天麻製劑時，如出現頭暈、胸悶氣促、噁心嘔吐、心跳及呼吸加快、**瘙癢等時，應立即停藥，症狀嚴重者應及時到醫院診治。
天麻不能和什麼一起吃
祖國醫學認為天麻味甘 性平，入肝經。具有息風定驚 鎮靜安眠之功效。可用於眩暈眼黑 頭風頭痛 肢體麻木 半身不遂 小兒驚風抽筋 癲癇等症。藥品化義 認為天麻 補肝養膽，為定風神藥 因此，凡病人口乾舌燥，咽乾作痛，大便閉澀，火炎頭暈，血虛頭痛及無風者，均不宜服用天麻。現代科學分析表明，天麻內含天麻素 香...
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