1樓：金豆豆子
食用營養價值
用於消化不良，有理氣的作用
防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症
用於消化不良，有理氣的作用
具有清熱瀉火、涼血解毒作用
幫且消化降脂**抵抗疾病促進血液迴圈
2樓：
有排毒強身壯骨的功效
3樓：上官易雲廣明
蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮醋：為了出骨頭裡的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時候少放點就行，別出味了。
糖：把肉做的更爛的東西，和醋乙個道理，同上，出味了你負責。
鹽最後放就行（鹽不用太多了）。
其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然後爆完料，一股腦扔到鍋裡去，倒水的時候用開水，別用涼。
燉的時間依你而定，說細了估計你也沒功夫掐表。大體上，燉的時間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時候就少下料，是很少，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。
（不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，鹹鹹的沒別的味，光顧往嘴裡塞饅頭了），那排骨了，就再加工一下了，當然願意吃淡的更好，那就直接做湯好了。
紅棗蟲草花排骨湯有什麼功效
4樓：
紅棗維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。
苦茭排骨湯有什麼功效嗎？怎麼燉呢？
5樓：沃涵
苦茭排骨湯有清熱解毒、解脹順氣、補脾健胃的功效。
苦茭排骨湯做法：
1、排骨洗淨冷水下鍋燒開後撈出洗淨瀝乾水分備用。
2、排骨放入燉鍋中倒入適量的清水，加入薑片、白胡椒、花椒、泡蘿蔔條、料酒一起大火燒開轉小火燉。
3、苦茭剝至乾淨外皮即可，洗淨備用。
4、排骨燉1個半小時後加入苦茭，可嚐一下湯汁鹹淡，如果味淡可適量加點鹽，否則就不加，繼續燉半小時關火。
5、上桌前灑些蔥花即可食用。
6樓：匿名使用者
苦茭，俗稱小蒜，生長期10個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡製、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞
做法:1. 苦茭洗淨；
2. 排骨清洗乾淨；
3. 姜、大蔥洗淨，姜切塊，大蔥切段；
4. 大蒜去洗淨；
5. 將苦茭、排骨、姜、大蒜放入燉鍋裡同燉；
6. 燉至排骨熟了之後放上鹽和味精就可以了。
獨頭蒜有什麼功效
7樓：小t學姐
獨頭蒜具有殺菌抑菌，降低體內膽固醇，抑制癌症，預防糖尿病、高血壓和心血管疾病發生的功效。
獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防治癌症作用要高於普通分瓣蒜。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10-15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。
8樓：職場張老師
1、能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。
3、具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。
擴充套件資料
獨頭蒜種植方法
栽種應選蒜頭大，分瓣明顯，蒜瓣肥的白皮蒜作種。如為生產蒜薹就應選用蒜頭好，瓣肥的紫皮蒜作種，因而種蒜不得亂用種。
蒜地應該深耕鬆土，多施有機肥及磷、鉀肥等。667平方公尺應施1500～2000kg農家肥作底肥，增施磷肥30～50kg、鉀肥15～20kg。
適宜大蒜鱗莖膨大的溫度為20～25℃，高於26℃大蒜進入休眠，日照時數低於13小時新葉雖可繼續分化，但不能形成鱗盤上的側芽，所以大蒜栽種時必須因地、因種嚴格播期。
9樓：宜買宜賣
秋天種的蒜是正常的 春天種的蒜就是獨頭的 我一天吃三四頭 獨頭蒜 哈哈
10樓：花無缺
大蒜頭都是由一瓣種蒜長成的，如果長出來的是獨頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。其中，紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。在古醫學典籍流傳下來的**中，把獨頭蒜或搗爛或切片敷於患處，可以**腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。
11樓：匿名使用者
多種功能，最重要的排除身體上的毒素。
12樓：大海藍鯊
功效：獨頭蒜加點糖後涼拌吃，是緩解上吐下瀉、痢疾的乙個小竅門，而其溫熱的特性也適用於傷風、咳嗽或胃寒的人暖胃之用。而從長遠的效用看來，平時有意多吃些獨頭蒜，可以降血壓和血脂、防癌(尤其是消化道癌)。
而在古醫學典籍流傳下來的**中，把獨頭蒜或搗爛或切片敷於患處，可以**腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。
13樓：匿名使用者
是非常辣的，吃了很暖和，一小口可以讓你滿頭大汗，嘴巴辣到疼。
但是不同於辣椒，獨頭蒜的辣不會持久影響嘴巴，甚至是腸胃，所以，即有辣味，又健康的美食佐料。從衛生學角度上，蒜可以防癌，可以殺死細菌。增強抵抗力。每天0.5-1頭。望採納
排骨湯吃多了有什麼好處和壞處？
14樓：飯桶師叔
骨頭裡有磷，還有一些類似人體多餘的重金屬成分。
15樓：匿名使用者
好處是身體調養的好嘍，至於壞處嘛，就是要長胖嘍，呵呵
排骨湯都可以和什麼一起燉
16樓：曙光_曙光
排骨湯比較出名的有copy土豆燉排bai
骨，海帶排骨湯，冬瓜排骨湯，玉公尺du排骨湯。其中比較zhi受歡迎的可以算是海帶排骨湯dao了，因為海帶中含有大量的谷氨酸鈉，可以讓排骨湯的味道變得非常鮮美，當然玉公尺排骨湯也是十分受歡迎的，有一絲清甜的味道，並且還有肉香。
排骨湯在燉的時候一定要飛一遍水，不然豬肉裡面的血沫會影響湯的口感和味道，而且血沫裡面都是髒東西，燉進湯裡不健康，一般肉腥味比較大的也需要飛一遍水，去除腥味。然後再進行燉製，在燉的時候不要加鹽，也盡量不要加任何調味料，大火煮開之後轉小火燉半小時，再加入需要加入的配菜繼續燉煮十分鐘到二十分鐘，鹽可以盛出來之後自己配，也可以臨出鍋加入，這樣的做法是為了讓肉質不被鹽醃出水分，保持肉的口感。
排骨湯營養非常豐富，含有大量的鈣，適合剛開始長高的孩子和老年人，而且經過燉煮的肉可以變的非常酥爛，方便食用。
17樓：紙殼子
海帶排骨
湯：小排、海帶、胡蘿蔔
紅棗山藥排骨湯：排骨、山藥、枸杞內、紅棗、生薑蓮藕排骨湯：容排骨、蓮藕
玉公尺排骨湯：排骨、玉公尺、胡蘿蔔
土豆番茄排骨湯：排骨、土豆、番茄、胡蘿蔔
香菇排骨湯：排骨、香菇
冬瓜燉排骨
用料：排骨2根、冬瓜1斤、枸杞10粒
配料：油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥2根、姜一小塊、白公尺醋半湯勺做法1、冬瓜削皮洗淨切小塊，排骨剁開、蔥、姜洗淨備用。
2、排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水，水開以後撈出，沖乾浮沫，控乾水分。
3、鍋裡放入少許油、放入薑片爆香，倒入排骨炒出香味，加適量清水燒沸騰。
4、加公尺醋，小火慢燉40分鐘，40分鐘後放枸杞、冬瓜、胡椒粉、鹽調味，煮幾分鐘冬瓜好了就可以出鍋了。
18樓：美食在家裡
排骨湯不要直接燉，多乙個步驟，湯鮮味美，配料簡單講解詳細
19樓：皮皮愛問題
玉公尺，蘿蔔，山藥，。。。
20樓：魯哥大大
蘿蔔，藕，海帶，冬瓜，玉公尺…
請問用排骨湯燉黑魚有什麼功效，蟲草燉排骨湯的功效與作用？
營養功效 具有補中益氣 養血固脫 溫陽益脾 滋補肝腎 祛風通絡 腦細胞不可缺少的營養 促進皮膜的新陳代謝 防止動脈硬化，防治老年高血壓 黑魚，有補脾利水，去瘀生新 清熱祛風 補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對 肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。食療方法一 黑魚一尾，...
排骨湯的輔料有哪些，燉排骨湯，放些什麼調料配料呢？
燉排骨湯是平常家中的餐桌上常見的一道美食，以排骨作為主要的材料的話，搭配上別的輔助材料是有很多種做法的，我們可以根據個人的口味加入不同的輔料，比如說白蘿蔔 土豆 山藥 冬瓜 白菜 蓮藕等等都是可以用作燉排骨湯的輔料的，而且加入的輔料不同做出來的口味是不一樣的。排骨的營養價值非常的豐富，用排骨燉出來的...
燉排骨湯可以加醋嗎，燉排骨時放醋有什麼作用
煲排骨湯放食醋好，醋可以使骨頭裡的鈣質更好的游離出來。不用放很多，在放食材的時候滴幾滴就行。第二種方法也行 不少人有愛喝骨頭湯的習慣，並覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬...
木瓜煲排骨湯放什麼材料好，木瓜燉排骨有什麼好處
木瓜排骨湯是一道普通的家常湯水，這道湯尤其適合女士吃，有美容養顏之功效，木瓜含有木瓜酶，健脾消食，能分解蛋白質，讓人身體充分吸收營養，強健體魄促進發育成長，同時，木瓜又能促進消化，搭配富含蛋白質的肉類，消除肉類積食滯，潤燥，通便，健脾。煲木瓜湯的主料是排骨，輔料有木瓜，薑片，蔥，配料有，鹽。步驟1木...
海帶綠豆排骨湯有哪些功效，海帶排骨湯有什麼功效？
清熱去火 排毒養顏是最基本的功效，內則護肝養脾。但綠豆也不要太經常吃，改吃紅豆最好 綠豆本身屬於寒物，人不能經常吃太涼性的食物，否則對人體內臟有極大的傷害。紅豆具有補血的功能，再適合不過了！功效 本經逢源 說，豬肉具有 精者補肝益血 的功效。隨息居飲食譜 說海帶有 外面瘦瘤 瘰瘍 癰疽 瘻痔，並能治...