1樓：甄燁華
科學家一直在告誡人們，炸薯條和其他油炸食物中的丙烯醯胺能夠導致人體基因突變，誘發癌症。自從3年前，人們發現油炸食物如炸薯條、炸薯片和其他烤製食品中含有丙烯醯胺物質之後，就一直將此類食品視為不健康食品。
然而，德國漢諾瓦醫科大學的醫學專家最近完成的一項研究表明，這類食品中只有極少數食品與提高癌症發病率有關，報告試圖為炸薯條和炸薯片正名。但要完全消除人們的疑慮，還需要更具體的研究。
研究人員首次對人體血液中丙烯醯胺濃度是否致癌進行了研究。因為丙烯醯胺在血液中會很快與蛋白，如血紅蛋白聯接，科學家將這種聯接作為指示劑，對395名參試者進行了試驗。因為丙烯醯胺可能對人體造成負面影響，試驗主要針對人體新陳代謝過程。
研究人員在80％的參試者的血液中找到了丙烯醯胺蹤跡，但發現這與他們此前是否食用過此類食品無關。從統計學角度看，飲食習慣和丙烯醯胺對人體造成的負面影響沒有關聯。過去的試驗是根據血液中的丙烯醯胺含量計算出對人體的負面影響，因此所得出的結論是，誰吃的炸薯條量大，所產生的危害也就越大。
漢諾瓦科學家認為，這種計算方法值得懷疑。
儘管如此，德國聯邦風險評估署還是認為，多吃油炸食品對消費者來說仍有不利健康的風險。為慎重起見，聯邦風險評估署找到了埃爾朗根大學勞動醫學專家尤爾根，尤爾根對漢諾瓦科學家的研究方法提出了疑問，因為血紅蛋白在血液中的存活時間為120天，又有誰能記得住自己在這4個月的時間裡都吃了一些什麼食品呢？
參試者中有296人不吸菸，只有13人貪吃炸薯條之類的食品，且每週要吃好幾次，但他們每公升血液中的丙烯醯胺含量只是增加了0.46到0.65毫克。
聯邦風險評估署認為，這從統計學角度來說也許是微不足道的。
聯邦風險評估署要求對不吸菸的人進行專門試驗，原因是菸草中也含有丙烯醯胺成分，菸民們即使不吃炸薯條之類食品，血液中也有丙烯醯胺成分。
漢諾瓦的科學家在試驗中還發現，在395名參試者中，99個菸民血液中的丙烯醯胺含量是不吸菸者的3倍。對此，科學家認為，丙烯醯胺在吸菸的狀態下能加速被人體吸收。參試者血液中的丙烯醯胺含量平均約為0.
4毫克，略高於0.3毫克的察覺限度。也就是說，飲食習慣與丙烯醯胺沒有聯絡。
但是，漢諾瓦的科學家尚未證明丙烯醯胺食品不會提高癌症發病率。科學家認為，丙烯醯胺對人體造成的負面影響應當從其他方面找原因，例如環境因素和人體自我蛋白降解等。目前除了吸菸和吃油炸食品外，科學家似乎還沒有找到第三種丙烯醯胺進入人體的可能性。
但是，尤爾根尚未發表的研究對漢諾瓦科學家的研究提出了疑問。他對3名助手進行了一次試驗，讓他們禁食48小時，2天時間內不吃不喝，發現他們體內的丙烯醯胺含量明顯降低。一般來說，人體通過尿液排出體外的丙烯醯胺僅為3％到10％。
另一項實驗是讓參試者24天時間裡只吃蔬菜和水果，喝果汁，在參試者的尿中幾乎沒有發現丙烯醯胺成分。因此，有關人體自身會產生丙烯醯胺的說法似乎是不能成立的。
無論如何，現在還沒有理由完全解除人們對油炸食品的疑慮。今年3月世界衛生組織和世界營養組織聯合進行的研究，是根據17個國家的有關資料完成的，按照聯合國專家的意見，近期內還不能完全排除人們大量食用含丙烯醯胺食品可提高癌症發病的可能性.
2樓：匿名使用者
新聞背景：日前，香港消委會與食物安全中心測試了103種煎、炸、烤、焗的小食品及10個烘焙製造的飲料，發現所有樣本都不同程度地含有致癌物質——丙烯醯胺。當中以薯片、薯條、脆片、餅乾和芋頭等碳水化合物的食物含量較高。
近兩年來，由於丙烯醯胺危害的披露，薯片薯條等香脆食品的不健康形象深入人心。但實際上，香脆食品的麻煩遠遠不僅限於丙烯醯胺。
生產者承認，薯片中的油脂含量高達35%，而這會帶來極高的熱量，對控制體重十分不利。每50克薯片便可帶來260千卡左右的能量，相當於成年女性一日需要量的12%。對兒童來說，薯片尤其不利，經常食用不但會營養不良，還會影響生長發育。
薯片裡面的脂肪不是對人有利的脂肪，它們不僅含有大量飽和脂肪，而且含有對心臟健康威脅很大的反式脂肪酸，以及有毒的脂肪氧化聚合物。對解毒能力較弱的幼兒、老人和腎病患者來說，這是非常糟糕的事情。
高溫煎炸，致使其中的維生素大部分損失；誘人的調味，卻會帶來大量的鹽分，以及過多的增鮮物質。對於某些調味較濃的品種來說，50克薯片便可帶來約0.6克鹽分，對於健康的成年人來說，並不是非常大的問題，但對於腎功能尚未發育成熟的幼兒和腎病患者來說，這是個不小的負擔。
在兒童食品貨架被香脆食物充斥的情況下，明智的家長對孩子的健康深感憂慮，除去這些小零食，日常烹調中也存在著類似的「香脆隱患」。
多次測定的資料表明，在香脆食品當中，越是薄、脆的食物，其有害物質含量越高。薄意味著油炸時或焙烤與熱源的接觸更為充分，脆意味著食品受熱的溫度更高或時間更長。由此想到近來餐館所流行的一些菜餚，其中一種正是用馬鈴薯刨成細絲，然後用油炸過，加以香辣調味，堆成高高的塔狀，本質上和炸薯片並無二致。
還有百姓傳統食用的「排叉」、饊子和小麻花，也是油炸程度相當高，並以香脆口感取勝的食品。
沒有一種慾望的滿足是不用付出代價的。大自然當中，從來沒有「香脆」這種口感的食物，它們是人類的創造，熱油、烤箱和擠壓機械的製造品。不知何時，人們才能真正從無止境的口感追求中清醒過來，回歸一種清淡、完整、自然的飲食生活，也就遠離了各種有關飲食的壞訊息。
3樓：巨集景天桐穹
薯片的營養價值很低,還含有大量脂肪和能量,多吃破壞食慾,容易導致肥胖,還是**健美的大敵。
如果薯片吃多了，那麼危害就更大了……
危害：導致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
引起此危害的原因：薯片含高度鹽份，吃薯片不只會吃一塊，滿足到味覺後，或把一整包吃完才會停止，此時便會不知不覺吃下大量鹽份，導致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
去年11月1日早上，日本的電視早新聞中突然播出了一條令人吃驚的訊息:薯片中含有丙烯醯胺成分，具有很強的致癌性！
好恐怖！
4樓：康識僧晴霞
薯片是常見的零食，香脆可口，不過從防病角度來說，它並不是一種健康食品。近日美國的一項新研究發現，諸如薯片一類含鹽量較高的零食，吃多了不僅對心臟不好，還會損傷大腦功能。
5樓：劇雅珺汗策
有鮮味劑,色素,又油膩,製做過程還有鉛過量,總之是沒好處的
空腹吃危害更大,總之,這種東西小孩子越少吃越好
6樓：匿名使用者
當然有害拉，在2003還是2004年那個什麼世界衛生組織公布十大垃圾食品，油炸類食品排第一垃圾。但是！！！我們沒可能應為是垃圾食品而減少我們在食慾方面的享受。。。
但是！！！我們只要不是太嚴重地去狂吃，一般都沒有什麼問題，總而言之就是節制一點就可以了！！！
7樓：匿名使用者
當然有害啦.有致癌物.儘管馬鈴薯營養豐富,但薯片絕不是乙個好吃法.
而且,我們平時往往吃的是馬鈴薯中最沒營養的部分,最有營養的部分是皮下面薄薄一層,而這一部分往往被我們連皮一起扔掉了.
8樓：匿名使用者
教你作個實驗：
拿一片薯片用打火機點燃，可以燒1分鐘，期間會滴下黑色的油。
這是什麼？
是卡路里！
小小的薯片竟然可以燒1分鐘！
因為它內含有致癌物質！
請問你還敢吃嗎？
9樓：產品設計開發管理知識
有害油炸東西內含有致癌物質
10樓：草車行
薯片的確好吃.買很多回家,不停吃,吃到自己不想吃,想吐的時候,以後就可能就可以不會嗜吃薯片了.....
因為聽過有人很喜歡吃速食麵,由於上大學要寄宿,所以吃了很多速食麵,天天吃,不同口味都吃過了,後來就不想吃速食麵了.
11樓：東東就乙個
絕對有害,還是不要多吃
12樓：匿名使用者
油炸食品吃多了都不好吧
13樓：賽雷三分鐘
有機構對多款薯片進行了測試，結果發現其中有一些含有丙烯醯胺，在經過油炸、烘烤等高溫加工後，都會產生丙烯醯胺，像咱們吃的油條裡也都有，它對小白鼠有一定的致癌性，對人是否致癌雖然沒直接證據，但還是存在很大的可能性，所以被列為潛在致癌物。
吃太多薯片有什麼危害
14樓：痘士談護膚
1吃太多的薯片對於我們的胃功能會有很大的影響，如果病情嚴重的話還有可能是會造成我們的消化不良的，這是由於薯片是油炸的高熱量的食物，會比較難消化。
2其次吃薯片也會導致人的肥胖。縱然很多食品原來是很少脂肪的，不過通過油炸在這以後，脂肪的含量便會大大的增加，不過薯片又是油炸食品，所以其油脂以及脂肪的含量都會頎長，因此多吃必然會導致我們變肥胖。
3吃薯片是很容易使人上火的哦，由於油炸過的食品不止沒有啥子營養，其油脂的含量會大大的增加，這麼便會導致薯片的卡路里大大的增加，所以我們多吃的話會很容易使人上火。
注意事項：
薯片是我們生活中很典型的垃圾食物之一，所以我們不要過於吃的多，我們看待這些個垃圾食物的愛應當適可而止，不然對我們的身體便會導致非常大的損害的哦。
15樓：賽雷三分鐘
有機構對多款薯片進行了測試，結果發現其中有一些含有丙烯醯胺，在經過油炸、烘烤等高溫加工後，都會產生丙烯醯胺，像咱們吃的油條裡也都有，它對小白鼠有一定的致癌性，對人是否致癌雖然沒直接證據，但還是存在很大的可能性，所以被列為潛在致癌物。
16樓：公尺易麒麟
吃薯條等於喝脂肪；建議少吃薯片。
吃多了生薑對身體，有害嗎
17樓：浙江衛健科技****
生薑性辛辣，一般作為調味品或是中藥中的引子使用的，但過量的食用可能會對人體健康有害，當然還需要根據自身的體質的情況來確定。
18樓：匿名使用者
通常不會！如果你體質好一點問題都沒有，體質不好的話可能會上火。然後幾天就好了。
19樓：匿名使用者
只會有好處，不會有壞處的。希望幫到你，請採納
20樓：柳翰海滑莊
過來下午就不要吃了，尤其是晚上不能吃姜
21樓：夕婕官以
只要不吃太多。反而可以驅寒，避免秋冬季節的流感過來下午就不要吃了，尤其是晚上不能吃姜
晚上建議不要吃姜了
早上吃姜晚上吃蘿蔔
22樓：合竹青苑嫻
薑是將火的，睡前最好不要多吃。平時的時候無所謂，只要不要在睡前吃就行，長期實用生薑可使胃寒。
經常吃薯片對身體有哪些危害？
23樓：改懷騎凡巧
油炸食品中含有大量的丙烯醯胺，是2a級致癌物，對人體潛在的多種危害，這都是毫無疑問的科學結論，有世界衛生組織等多國衛生部門的報告證實。國家衛生部門三令五申的強調油炸食品的危害，援引衛生部建議如下：1、盡可能避免連續長時間或高溫烹飪澱粉類食品。
2、提倡合理營養，平衡膳食，改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，減少因丙烯醯胺可能導致的健康危害。
大多數青少年都喜歡吃油炸食品，很多孩子每天吸收的熱量中有40%都來自此類垃圾食品。專家建議，每天男性攝入的轉脂肪酸數量應不高於5．6克，而女性則為4．4克。
科學家們對轉脂肪酸在大腦結構以及神經細胞的功能發育過程中產生的影響進行了認真的研究，研究負責人說:「轉脂肪酸會被大腦吸收，它們會妨礙神經細胞間的訊號傳輸。說句通俗的話，就是它們會使大腦變得越來越肥胖，然後無法正常執行。
」為此，研究人員建議說，父母們應該盡量少讓自己的孩子吃含氫化脂肪酸的食物，最好不要吃油炸食品。
糖吃多了，對身體有害嗎，吃多了生薑對身體，有害嗎
糖具有潤肺 生津的功能。一些有發熱 出汗多 手足心潮熱 咽乾 乾渴等病症的患者，食用後都可對補充熱量 改善血迴圈有幫助.早晨 喝白糖水 是可以避免低血糖的,晚上就容易發胖 血壓不低的話,少喝為妙,糖吃多了沒什麼好處的 什麼吃多了都有害 雞蛋吃多了還蛋白質中毒呢 糖對於糖尿病患者無異於毒藥。而過度糖份...
麻油吃多對身體有害嗎，耗油吃多了對身體有害嗎？
沒有壞處，芝麻油被稱為動脈血管的清道夫，有利於潤膚 祛斑和提高視力，因此最有益於中老年人延緩衰老。另外，對氣管炎 肺氣腫 產後缺乳 大便秘結 肝腎不足者有較好的防治作用。有抽菸和嗜酒習慣的人，常吃些麻油可減輕菸酒對口腔黏膜 牙齒 牙齦的直接刺激。播音員 教師 主持人 演員如出現聲音嘶啞 聲帶疲勞，或...
味精吃多了對身體有害嗎，味精吃多了對身體有沒有害處？求大神幫助
精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈 頭痛 嗜睡 肌肉痙攣等一系列症狀 有人還會出現焦躁 心慌意亂 部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛 肌肉無力...
雞蛋吃多了對身體有害嗎，雞蛋吃多了對身體有什麼害處嗎
多吃雞蛋不好，一是浪費優質蛋白質，二是蛋白質分解產物會增加肝 腎負擔，對身體也不利。而乙個代謝正常的人，適當的吃些雞蛋，例如每天吃1 2個，或一星期吃幾次，是對身體有好處的。飽穿暖每個人每天吃超過乙個雞蛋，對於某些人，比如孕婦 乳母 生長發育旺盛的青少年或者那些勞動量比較大的人群，影響就不太大，因為...
荔枝吃多了會對身體有害嗎，荔枝吃多了對身體有害嗎？
荔枝味美，但不宜多吃，每日食用不要超過300克，而且一定不要空腹食用。吃荔枝後，如果出現飢餓 無力 頭暈等症狀，要趕緊口服糖水或糖塊，一般多能很快恢復。出現中毒表現者要及時到醫院救治。荔枝吃多了容易上火，還是少吃點，但荔枝可當作食療品以滋補身體，對於心臟衰弱 肺弱之人，吃荔枝有壯心健肺的功效，一般體...