1樓：番茄醬駕到
經常吃橄欖菜（超市裡有賣罐裝的那種）對身體有壞處，橄欖菜屬於醃製食物，醃製食物對身體有很大的危害，主要的原因是當人們食用了醃製食物，在體內會生成一種被稱為二甲基亞硝酸銨的物質，這種物質是一種致癌物質，對於人體內的維生素有嚴重的破壞作用。
常吃醃製食物對身體的危害有很多，例如可以使人造成高血壓、使腎功能衰竭、還會導致鼻咽癌等。此外，對於腸胃系統的破壞也分嚴重，容易患上炎症甚至潰瘍。
眾所周知，食物在進行醃製時候，經常會感染微生物細菌，這種細菌對人體有很大的傷害，當食鹽量過少的時候，蔬菜和肉類的鹽分會被微生物還原生成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後，則會生成亞硝酸銨，會造成食用者中毒，甚至患上癌症。不過，這種中毒的跡象和其他的中毒跡象不同，這種中毒的跡象會是人們的**呈現出 青甚至發紫，連嘴唇也會發青，嚴重的還會出現頭暈甚至心律加快。
食用醃製的肉質和蔬菜所中毒的跡象是不同的。食用了醃製的蔬菜，因為蔬菜在生長的過程中被施以氮肥，氮肥在被植物吸收的時候會釋放處胺，會將蔬菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，硝酸鹽對於人體沒有危害，但是亞硝酸鹽對人體則是有毒性的。
2樓：
凡事醃製食品常吃對人體都有壞處。應該多食用新鮮蔬菜比較好。
常吃橄欖菜對人體好嗎？超市賣的瓶裝的，有很多，很鮮
3樓：合琰
橄欖菜葉中含有較為豐富的維生素a、維生素c、鐵和鉀，經常食用橄欖菜，可輔助**由於缺乏維生素a所引起的疾病以及防禦癌症等。橄欖菜籽富含營養物質.如果是醃製的，盡量少吃，因為鹹菜中有大量的新增劑，對身體不好。
4樓：by鄭雨威
你說的橄欖菜屬於醃製食品，含有一定量的亞硝酸鹽和食品新增劑，多吃對身體有害，建議你偶爾吃一次
超市買的瓶裝橄欖菜經常吃好嗎？
5樓：晴天便好
雖然橄欖菜中含有較為豐富的營養物質，如維生素a、維生素c、鐵和鉀等，經常食用橄欖菜，可輔助**由於缺乏維生素a所引起的疾病以及防禦癌症作用，但如果是超市買的瓶裝橄欖菜，應盡量少吃，因為其中含有大量的新增劑、防腐劑，對身體不好，故應該少吃。
橄欖菜葉中含有較為豐富的維生素a、維生素c、鐵和鉀，經常食用橄欖菜，可輔助**由於缺乏維生素a所引起的疾病以及防禦癌症等。橄欖菜籽富含營養物質.如果是醃製的，盡量少吃，因為鹹菜中有大量的新增劑，對身體不好。
橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎製而成。下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番韻味；食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。
6樓：唯美古風兒
橄欖菜葉中含有較為豐富的維生素a、維生素c、鐵和鉀，經常食用橄欖菜，可輔助**由於缺乏維生素a所引起的疾病以及防禦癌症等。橄欖菜籽富含營養物質.如果是醃製的，盡量少吃，因為鹹菜中有大量的新增劑，對身體不好。
橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎製而成。下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番韻味；食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。
7樓：匿名使用者
不要，這樣的食品一般還是少吃為好，裡面都新增了不少的防腐劑，對人體百害而無一利的！
8樓：癟裹
商場裡瓶裝橄欖菜歸屬於醃漬食材，醃漬食材對人體有非常大的傷害，關鍵的原因是當大家服用了醃漬食材，在身體會轉化成一種被稱作二甲基亞硝酸銨的物質，這類物質是一種致癌物，針對人體內的維他命有比較嚴重的毀壞功效。
2、常吃醃漬食材對人體的傷害有很多，比如能夠 讓人導致高血壓、使腎功能衰竭、還會繼續造成鼻咽癌等。除此之外，針對胃腸系統的毀壞也分比較嚴重，非常容易得了發炎乃至潰瘍。
吃橄欖菜對身體有什麼好處和壞處？
9樓：匿名使用者
橄欖菜營養價值： 富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。[4] 營養學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。
橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素a、維生素d、維生素k和維生素e等多種維生素。欖欖油中所含的維生素e是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。 最新研究證明，結腸癌的患病機率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。
但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另乙份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病機率降低45%。橄欖油還可用於胃潰瘍的輔助**，可預防膽結石並能**背部疼痛。
每天早餐前食用2匙橄欖油，有助於緩解背部疼痛，同時還有助於降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素e和阻止脂肪酸氧化的物質還可降低患血管硬化的危險，因此，許多研究報告強調，橄欖油可防患心臟病。由於地中海國家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區心臟病患者比其他地區少得多。
在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至乳酪等所有食品中都放橄欖油。乙份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調食品可保留食品的所有營養成分。又因為橄欖油的脂肪含量大大低於其他油脂，因此，食用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險。
橄欖油還可作為鎮靜劑以及**便秘、黃疸和膽結石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，並可用於**風濕症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等。橄欖油還可**肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。
食用橄欖油還可強身健體、促進血液迴圈，使人精力充沛。營養專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。**專家建議夏季人們在身上塗抹橄欖油以保護**、防止高濕和紫外線對**的傷害，因此它還是防患**癌的保護劑。
現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對**有益的成分，而沒有任何***。 如果你現在開始每天食用一匙橄欖油，或用橄欖油潤膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙幹橄欖葉末，你決不會為你的選擇而後悔。摩洛哥、突尼西亞和利比亞等國家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。
希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩定 ---心態平和、頭腦清醒和精力集中。
民間傳說
每年夏天，肆虐的颱風刮過之後，橄欖林子裡總會落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時距離秋冬的採摘期尚遠，橄欖果個小色青肉嫩核稚，吃起來粘稠味澀。有一位巧媳婦，捨不得讓橄欖花在地里爛掉，就拾了一籃回家熬煮。
因為舊時每家每戶都有乙個鹹菜甕，甕頭（上面）總堆放著一些鹹菜尾（葉），巧媳婦便將這些鹹菜下腳料也取出來洗淨切碎，放進生鐵鼎（鍋）裡與橄欖花同煮。她的本意，只是將廢物利用起來，留著以後慢慢食用。不想奇蹟真的出現了，烏橄欖菜就此誕生了。
橄欖菜吃多了 對身體有壞處嗎？
10樓：秀我
不能吃很多，畢竟是醃製食物。不建議多吃，隔斷時間吃好一些，常吃醃製食物對身體的危害有很多，例如可以使人造成高血壓、使腎功能衰竭、還會導致鼻咽癌等。此外，對於腸胃系統的破壞也分嚴重，容易患上炎症甚至潰瘍。
如果吃的是買的是罐裝或者瓶裝的已加工好地橄欖菜，那是加過防腐劑的，建議少食用。但新鮮的橄欖菜是可以常常食用的。
橄欖菜屬於醃製食物，醃製食物對身體有很大的危害，主要的原因是當人們食用了醃製食物，在體內會生成一種被稱為二甲基亞硝酸銨的物質，這種物質是一種致癌物質，對於人體內的維生素有嚴重的破壞作用。
擴充套件資料
吃橄欖菜的好處
橄欖菜的油要下得多，很幫助消化，很開胃，很受人們的喜愛。只取一些放在碟子中佐餐，壇裡的水不能混上生水，才不發霉，可以儲存幾個月。精選橄欖、芥菜葉、花生油、麻油、鹽加工而成。
濃香可口、促進食慾、風味獨特、回味無窮、保質期長。
橄欖萊不加任何色素、素食，食品加工全自動化，而且加工選用優質食用油，味香，色澤圓潤。是我國潮汕地區所特有的風味小菜。
明代《澄海縣志》中載：「物產，果類有橄欖，實小而尖者為佳」。「蔬菜有芥菜，其中可用鹽漬。
」澄海僑鄉手巧藝精的婦女，充分利用本地物產橄欖與鹽漬芥菜葉（俗稱酸鹹菜葉），精工煮製成為烏橄欖菜，食之開胃消食。
適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食慾上公升。有利於心血管健康，因為橄欖油的脂肪含量大大低於其他油脂，因此，食用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險。
11樓：貝貝熊
如果你買的是罐裝或者瓶裝的已加工好地橄欖菜，那是加過防腐劑的，建議少食用。但新鮮的橄欖菜是可以常常食用的。孕婦寶寶都不宜多吃這些。
12樓：冰蝴蝶個人認證
什麼東西都要有個度，橄欖菜確實不錯，但是也不能一次吃得太多，進食太多鹽分的食物，對身體沒有好處。
1、如果是自己的做的新鮮的橄欖菜，可以多吃，如果是買的灌裝的或者瓶裝的，建議少吃，因為這些橄欖菜中新增了食物新增劑的，如色素、防腐劑等，裡面還有亞硝酸鹽的成分，長期適用有致癌的危險，建議少食用，偶爾吃吃還是可以的。
2、吃少量沒關係的，只是買來的罐裝橄欖菜它所放的新增劑不說，就說它那油還有就是它儲放在罐裡的時間長而釋放出來的氣體也是有害的。就像我們吃的鹹菜一樣的道理。
13樓：匿名使用者
橄欖菜吃多了對身體有害處嗎？當然有了，不論什麼吃多了對身體都是有壞處的。
14樓：笨蛋韶年
橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎製而成。下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番韻味；食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。
橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代，經加工製作後具「清、鮮、爽、嫩、滑」等特點，可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。
食用人群：一般人群均可食用，2歲以下幼兒不宜食用。
如果你現在開始每天食用一匙橄欖油，或用橄欖油潤膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙幹橄欖葉末，你決不會為你的選擇而後悔。摩洛哥、突尼西亞和利比亞等國家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩定 ---心態平和、頭腦清醒和精力集中。
所以一次不要吃太多，長吃無大礙。望採納
橄欖菜可以做什麼菜餚，幹橄欖菜怎麼吃
香港橄欖菜瓶裝的香港橄欖菜是廣東潮汕特色的油漬醬菜，是將青橄欖用植物油與鹽，經過特別工序熬製，再加入芥菜葉與香料調配而成，顏色烏黑，味道鹹鮮，滑潤爽口。選用汕頭出產的為佳品。制法 1 新鮮刀豆除去兩頭與老筋，洗淨後切成顆粒，備用。2 蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉，備用。3 豬肉末加料酒 蔥末 薑末與生...
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