1樓：英雄哥
捲心菜的功效與作用你知道嗎？？
2樓：日久生情
捲心菜又叫圓白菜、包心菜、洋白菜、大頭菜、高麗菜等，它屬於甘藍的乙個變種品種，在我國各個地方都有這種蔬菜的品種。因為捲心菜產量大、耐儲存，所以一年四季我們都可以吃到這種蔬菜。不過捲心菜容易招蟲子，所以在種植的過程中會使用大量的農藥，烹飪之前，最好是用水浸泡為好
1、捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
2、捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3、捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點。圓白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
包菜的功效與作用
3樓：廖明明
1、輔助降膽固醇。包菜中豐富的b族維生素、維生素c、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。
2、減脂。包菜中的丙醇二酸，能抑制醣類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的「**良菜」。
3、減輕胃病。包菜含有維生素u，有保護腸胃黏膜的效果，能幫助預防十二指腸或胃潰瘍。另外，維生素u具有解毒功效，對因經常應酬喝酒或宿醉引起的胃脹有一定的緩解作用。
4、降低患癌機率。包菜還含有微量元素鉬，能減少人體產生亞硝胺；含有的蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽，有抑制細胞突變的功效，這些養分都能降低人體發生癌症的機率。
4樓：壹品優刊**網
1.防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2.富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者可適當多吃一些。
3.能提高人體免疫力，預防感冒，在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。
4.新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
5.包心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。
6.捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
5樓：支聽葷向
防癌抗癌保護癌症患者的指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫
6樓：匿名使用者
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
2.增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力，預防感冒。
3.防癌抗癌
保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
4.促進消化
多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
捲心菜有什麼作用？
7樓：小白講三農
中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用於**胃及十二指腸潰瘍。是中國重要蔬菜之一。
除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱「大頭菜」，雲南俗稱「蓮花白」。
經研究發現，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上公升、促進血脂肪的代謝。維持骨骼密度。
維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素d之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素k。維生素k是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100-200微克的維生素k9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素k缺乏。
8樓：英雄哥
捲心菜的功效與作用你知道嗎？？
9樓：blackpink_羅捷
1、抗癌
甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症。
2、和冠狀動脈疾病
其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對dna產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。
3、改善胃潰瘍
甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見於甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。
4、改善血糖、血脂
經研究發現，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上公升、促進血脂肪的代謝。維持骨骼密度。
維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素d之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素k。維生素k是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100-200微克的維生素k9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素k缺乏。
10樓：春上農
種植捲心菜有什麼作用，農村小牛來講講，不吃身體營養會流失
11樓：華夏出版社
現代醫藥研究發現，包菜所含鉀多於鈉，可阻止體內液體瀦留；含糖量低，幾乎不含澱粉，加之所含果膠能和維生素結合，阻止腸內吸收膽固醇及膽汁酸，故糖尿病、膽石症、動脈硬化患者及肥胖人經常服食有益。包菜所含多酚類化合物，可分解苯並芘致癌物質，有抗癌功效。包菜還含有能分解亞硝酸胺的酶，能消除亞硝酸胺的致突變作用，故有一定的抗癌作用。
12樓：匿名使用者
1、捲心菜含有豐富的葉酸，而葉酸對胎兒畸形和巨幼細胞貧血有很好的預防作用，因此，孕婦及貧血患者應多吃些捲心菜。
2、捲心菜的維生素c的含量還是比較高的。此外，捲心菜還富含鉀，而圓白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等。
3、圓白菜中所含的維生素u，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食物。
吃捲心菜有什麼好處？
13樓：黃明昊的原配夫人
捲心菜的學名叫結球甘藍，別名圓白菜、洋白菜、蓮花白，屬於甘藍的一種。捲心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品種之一。
捲心菜原產於地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進而來，13世紀在歐洲開始出現結球甘藍，16世紀傳入中國。捲心菜在外國的地位很高，猶如中國的大白菜。
【如何選購】
不管什麼季節、什麼品種，都要選購葉球堅硬緊實的捲心菜。
【保鮮儲存】
把捲心菜放在冰箱裝蔬菜的保鮮盒裡，可以存放乙個星期。
【營養成分】
捲心菜營養豐富，既可生吃也可熟食，味道鮮美，功能甚多。捲心菜中，維生素c的含量很高，比大白菜要高出一倍。此外，捲心菜的另乙個優點是富含葉酸。
捲心菜含有多種人體必需的氨基酸，以及維生素u、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸和蛋白質、脂肪、鉀、鈣等。經分析，每100克捲心菜含蛋白質1.1克，脂肪0.
2克，碳水化合物3.4克，粗纖維0.5克，鈣32毫克，維生素c 41毫克。
【藥用功效】
中醫認為捲心菜性平味甘，無毒，有補髓、利關節、壯筋骨、利五臟、調六腑、清熱止痛等功效。
1. 新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛時都可以請捲心菜幫忙。
2. 捲心菜中含有一定量的維生素u，具有保護黏膜細胞的作用，它的新鮮汁液能**胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進癒合作用。
3. 經常吃捲心菜對**有美容的功效，能防止**色素沉澱，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現。
4. 傳統醫學認為捲心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡壯骨，多吃捲心菜，可增進食慾、促進消化、預防便秘。現代研究發現，捲心菜含有吲哚類物質，能抑癌防癌，特別對乳腺癌可以降低發病率。
捲心菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。
5. 捲心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。
6. 捲心菜還可防治酒精中毒。
【食用方法】
捲心菜食用方法很多，可以炒，可以煮，但是炒煮時間不宜過長，以減少維生素c的損失，也可以切絲涼拌，還可以做成泡菜和制乾菜。
【適應量】
中老年人攝入的捲心菜以每日50～60克為宜。
14樓：養生動畫
捲心菜有什麼營養價值和功效？聽聽專家怎麼說
15樓：匿名使用者
捲心菜是一種維生素含量特別高的綠色菜品，這種蔬菜中不但含有大量的維生素c它還含有一些維生素a和維生素e除此以外，胡蘿蔔素也是捲心菜中最重要的存在，而這些維生素被人體吸收以後，不但能促進人體代謝，還能提高人體的抗氧化，能延緩多種衰老症狀的發生。
16樓：匿名使用者
含有維生素，吃了能長生不老，真的！你試試吧，記得天天吃啊
捲心菜的作用及功效有哪些
17樓：雷奕琛時錦
捲心菜。又稱洋白菜，圓白菜等。原產歐洲地中海沿岸，近百年才傳入中國。
捲心菜營養豐富，含有vc，va，vb2，鈣，磷，鐵等，還含有較多的硒元素和吲哚的衍生物。捲心菜中的va具有促進幼兒生長發育，維持正常視力，防止夜盲症等功效。神通廣大，既能防癌抗衰，又可美容強身，還可增強男子性功能。
在美國一所醫院曾做過以下實驗：讓65位胃潰瘍患者同時開始捲心菜汁**，每天喝300毫公升捲心菜-胡蘿蔔汁，三個星期後，除兩人仍有輕微胃潰瘍外，其餘的人都痊癒了。可見，捲心菜中的某些物質能有效的醫治胃潰瘍。
祖國醫學認為，捲心菜性平，味甘，入脾、胃經，具有健脾胃，益心腎，明耳目的功效，適用於腎虛腰痛，胃和十二指腸潰瘍等症。
土豆汁即用新鮮土豆榨成的汁。含有維生素a、維生素c、礦物質、澱粉、木質素等物質。對於多種疾病有防治作用，預防脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、便秘等等，還能緩解精神壓力。
另外土豆還有很好的保養肌膚效果，尤其是對於脆弱的眼周肌膚。德國人自古以來已採用此法，醫治胃病與便秘等。日本禪宗高僧富澤知芳大師，提倡馬鈴薯鮮汁**，有顯著的藥效。
1.防治癌症，抑制癌細胞生長。2.
防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。3.
防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。4.
恢復體力，增強體質，提高免疫和自癒能力。5.
恢復眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。6.
**腰痛、肩膀痛、膝痛。7.
排除體內毒素，美容顏潤**、治肥胖。8.
**便秘、痔瘡，**口臭、胃酸、減低月經痛。
18樓：
捲心菜有殺菌消炎的作用，對咽喉腫疼胃疼牙痛都有很好的功效，捲心菜含有豐富的維生素能殺死人體內導致白細胞的異常細胞還具有潤腸通便抑制毒素產生的功效
吃捲心菜有什麼好處
19樓：養生動畫
捲心菜有什麼營養價值和功效？聽聽專家怎麼說
20樓：買樂家
沒什麼好處，要少吃，有殘留
圓白菜的功效與作用
21樓：褪去一身桀驁
羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮豔。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用於布置花壇，具有很高的觀賞效果。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用於鮮切花銷售。
營養甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，
紫甘藍紫甘藍(5張)
吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。 [2]
藥用抗癌
甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症。
和冠狀動脈疾病
其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對dna產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。
改善胃潰瘍
甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見於甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。
改善血糖、血脂
經研究發現，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上公升、促進血脂肪的代謝。維持骨骼密度。
維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素d之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素k。維生素k是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100-200微克的維生素k9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素k缺乏。
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挑選方法編輯
看手感：優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。
看外表：優質紫甘藍看上去鮮豔而有光澤，而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。 [2]
植物文化編輯
甘藍是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳餚了。現今的歐洲，在那些貧瘠寒冷的白堊巖的荒草灘上依然能看到野生的甘藍在生長。
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