1樓：彌書笪英哲
豆類和豆製品：吃50~100克/日，這個也是視情況而定，老年人不適宜多吃肉類，可以多吃些豆類及其製品，因為也是同動物性食物一樣主要供給的優質蛋白質的。
2樓：愈谷段香春
一天吃豆製品50克,是指的乾豆的重量,豆製品則應由乾豆重量換算成相應的豆製品的重量。
3樓：匿名使用者
每天吃的都不要超過1000克o!!!!!!我覺得每天吃1000克很合適!!不要多o
4樓：動力超凡
每天都能吃，適度即可。
5樓：司馬蝶嫣
我媽媽說多吃比較好應該常喝豆漿，
6樓：匿名使用者
大家都知道大豆的營養好，但是，有一點為一般人所忽略，就是大豆如炒、煮、爆後食用，人體對它所含營養的吸收率只有50％左右，一半損失掉了。因為大豆裡有一層薄而結實的細胞膜包著它所含的營養成分，
不把這層細胞膜破壞掉，營養成分就不易被人體吸收。大豆裡還有一種胰蛋白酶抑制素，會妨礙人體內胰蛋白酶的消化作用。許多人過多地吃了炒、煮、爆的黃豆，往往會感到肚子發脹或者消化不良，甚至引起腹瀉，其原因就在這裡。
大豆經浸泡、製漿、凝固等多道工序後，不僅除去了有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，蛋白質分解酶容易進入分子內部使消化率提高。整粒大豆的蛋白質消化率為65％左右，加工成豆腐後蛋白質消化率為92％至96％。
大豆加工製成豆製品，加工過程中由於酶的作用，促使豆中更多的磷、鈣、鐵等礦物質被釋放出來，提高了人對大豆中礦物質的吸收率；發酵豆製品在加工過程中，由於微生物作用可合成核黃素等，因此，豆製品營養比大豆更易於消化吸收。
我們所說的一天吃豆製品50克，是指的乾豆的重量，豆製品則應由乾豆重量換算成相應的豆製品的重量。（見下表）
食物名稱 重量（克）
千張 75
豆腐乾、豆腐泡 100
素雞 100
豆腐（北方） 150
豆腐（南方） 250
豆奶 600
豆漿 800
因豆類中固有的抗營養物質如胰蛋白酶抑制劑、腸胃脹氣因子等較耐高溫，需加熱時間長一些才能破壞掉。俗話說「千滾豆腐萬滾魚」，是科學烹調的經驗之談。豆製品雖然營養豐富，但也並非人人皆宜。
應該是這樣吧!我也不大清楚啦!只有這麼一點,抱歉啦!
豆類能天天吃嗎
7樓：諾言
其實黃豆是可以每天都吃，每天都吃一點黃豆的話，對於補充身體蛋白質、提高身體免疫力、對於身體的體質健壯能力、美白護膚、抗氧化防止衰老、降低血脂等等是有非常好的作用。如果你覺得自己需要這些黃豆帶來的功能，可以每天都吃一點點的黃豆。
豆製品不宜當主食吃。豆類屬於雜糧，富含植物蛋白質和粗纖維，不適合大量進食，可以作為公尺、面主食的搭配來吃。大量進食豆類或者作為主食吃的話，容易引起腹脹、腸脹氣、消化不良，而且如果有腎功能不全的話也是對身體有害的。
高血壓患者可以常吃些豆製品，但應當作為公尺麵主食的搭配。尤其是老年人胃腸功能減退，不宜大量進食粗雜糧，以免引起消化不良、胃腸道症狀。可以將五穀、蔬菜、水果以及肉蛋奶搭配進食，而食物金字塔的基地還應該是公尺麵類碳水化合物。
豆製品裡含有豐富的大豆異黃酮，屬於植物性雌激素，需要根據具體情況，如果體內雌激素水平高，不需要補充雌激素，最好要少吃含有雌激素的食物，雌激素水平過高，容易引起乳腺增生，子宮肌瘤等疾病。卵巢功能下降的女性可以適當補充雌激素。如更年期女性。
8樓：藍瑩夜雪
春季養生食豆類 每天食用營養又防病
1、黑豆：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。常食黑豆，能軟化血管、滋潤**、補腎健脾的功效，豆皮中的花青素是天然抗氧化劑，能清除自由基、延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病等有益。
2、扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的b族維生素含量特別豐富。此外，扁豆中還含有血球凝集素，有顯著的消退腫瘤的作用。
3、豌豆：豌豆的氨基酸含量豐富，膳食纖維含量高，豐富的磷脂既是構成骨骼、牙齒的主要成分。其所含的膽鹼可有效預防動脈硬化，是高脂血症人群及冠心病患者理想的保健食品。
新鮮豌豆中含有分解亞硝酸胺的酶，有防癌抗癌的作用，其中的維生素a和胡蘿蔔素含量也比較高。
4、豇豆：豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經；具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效；主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些**功能性疾病患者多食。
5、毛豆：毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。
6、綠豆：綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝功效。常用於暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等防治。
7、紅豆：紅豆有利水消腫、催乳等功效，以小粒者藥性佳，能解酒、解毒，對腎臟病和心臟病有一定的食療作用。紅豆的醣類成分含量高，通常被用來做紅豆沙，紅豆纖維有很好的**功效，還能從紅豆皮中提煉出天然色素。
8、四季豆：四季豆以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%，糖1%～3%。
幹豆粒約含蛋白質22.5%，澱粉59.6%。
鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或製成罐頭食用。
9、刀豆：刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來，又在其嫩莢中發現刀豆赤黴ⅰ和ⅱ等，有**肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤適宜於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。
10、黃豆：黃豆富含豐富植物蛋白，對心血管有益。組成黃豆蛋白質的氨基酸有18種之多，並且含有人體所需的8種氨基酸，與動物蛋白相似。
小粒黃豆適合做豆漿，俗稱豆漿豆，渣少，易磨碎；大粒黃豆適合煲湯，耐久煮。
每週吃多少豆腐合適？
9樓：匿名使用者
豆腐營養價值高，但也不宜吃太多，每天攝取2塊豆腐乾的量最為合適，食用過量反而會造成植物蛋白攝入過量，對身體不利。 營養專家認為，平均每天攝入40克左右幹黃豆最健康，折合成最常吃的豆腐乾則為120克(約2塊左右)。 豆腐乾作為黃豆類食品中的代表性食物，含有的重要元素就是植物蛋白，正常情況下，植物蛋白在人體內經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。
但如果攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題，嚴重者還會加重腎臟的負擔。 因此，腎臟排洩廢物能力下降的老年人群和患有腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化的人都要盡量控制豆腐乾等黃豆類食品食用量，避免給身體增加額外的負擔。 小貼士：
中醫認為，豆腐乾性偏寒，脾虛胃寒者，易出現腹瀉、腹脹、痛經的女性朋友也不宜食用過量，尤其應避免生食，可以將豆腐乾做成湯類煮食。此外，還有一些人對豆製品中的蛋白質過敏，如出現**紅疹、發癢等過敏症狀，也應停止食用。
10樓：匿名使用者
不要經常吃豆腐，一周吃兩次就夠了
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豆製品能量高麼
下面具體看看常見豆製品能量成分 豆腐是豆製品家族中最常吃的，其富含的蛋白質屬完全蛋白 豆皮補鐵補鋅。豆皮的鐵 鋅和維生素b1在所有豆製品中含量最高，熱量 蛋白質含量也數一數二。豆干是 補鈣能手 豆干在豆製品中含鈣量最高，蛋白質 鐵 鋅等礦物質的含量也很豐富 豆腐腦是 健身豆腐 豆腐腦又稱豆花，是將豆...
豆製品豆干怎麼做好吃，豆製品乾貨怎麼做好吃
用料主料 豆腐乾500克 調料食鹽 2克醬油 50克味精2克蔥 10克姜 5克八角 6克花椒 5克香油 10克五香粉 5克五香豆腐乾的做法 1.將豆腐乾洗淨，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊 2.將大料 花椒 五香粉裝入乙個布口袋內縫上 3.鍋架旺火上，放入適量的水 醬油 鹽 蔥段 薑塊和五香料袋，燒...