1樓：燕趙風人
其實從成分說差不多，但小公尺充分熬製，吸收率高
2樓：仇羽吾詠
小公尺綜合起來營養比玉公尺高，但個別如氨基酸含量玉公尺可能要比小公尺高。
3樓：匿名使用者
兩種穀物均營養豐富。所含營養成分比例不同。相比較來說小公尺營養更高。
小公尺：小公尺含蛋白質，比大公尺高。每100克中含脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；小公尺具有防止反胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
玉公尺：玉公尺的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉公尺在日糧中的配比達50%以上，僅玉公尺即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量（1%）。
玉公尺的蛋白質含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約0.
02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉公尺中還含有異麥芽低聚醣、核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
玉公尺和小公尺哪個更有營養?
4樓：匿名使用者
小公尺營養豐富。據測定，蛋白質含量達11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小公尺高1％～3％。
所含蛋白質、脂肪均高於大公尺、麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42％～2．88％之間。
維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。 小公尺，學名粟，又稱粟公尺。
粟又稱「穀子」，古代又作「禾」，也叫「粱」。現在，一般稱沒有去殼的為穀子或粟，去殼之後稱作小公尺。為禾本科(gramineae)、狗尾草屬草本植物，是我國北方一些地區的重要糧食作物。
5樓：匿名使用者
兩種穀物均營養豐富。所含營養成分比例不同。相比較來說小公尺營養更高。
小公尺：小公尺含蛋白質，比大公尺高。每100克中含脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；小公尺具有防止反胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
玉公尺：玉公尺的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉公尺在日糧中的配比達50%以上，僅玉公尺即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量（1%）。
玉公尺的蛋白質含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約0.
02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉公尺中還含有異麥芽低聚醣、核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
6樓：匿名使用者
當然是小公尺啦，在眾多糧食作物中，小公尺的營養最高，而且還美白滋潤**。
7樓：守真齋老邵
小公尺綜合起來營養比玉公尺高，但個別如氨基酸含量玉公尺可能要比小公尺高。
小公尺、大公尺、和玉公尺哪個營養價值更高？
8樓：毛昊天張朗
小公尺營養價值更高。
因為現在大公尺加工精度高，除澱粉和少量脂肪（2%）、蛋白質（7%）外，其他成分都在加工中跑了；而玉公尺營養難吸收。100克大公尺的含糖量是5.8毫克，小公尺含糖量是3.
2毫克，玉公尺麵的含糖量是4.3毫克。大公尺主要是澱粉這種多醣，含75%左右，可以在日常的飲食中多新增一些粗糧，含糖少而且低脂低膽固醇，比如梗公尺，蕎麥，燕麥，各種豆類，枸杞子等。
9樓：東方銳智集歌
小公尺高一點，這3中食物，區別不大，也不好太細區分，像大公尺，東北大公尺和南方大公尺營養價值就是東北的高，年產一季的大公尺比年產3季的高很多，玉公尺算粗糧，人體應該均恆營養，細糧粗糧都有必要食用，各有各的長處。吃粗糧對高血糖，高血脂均有幫助，祝你健康。
小公尺粥和玉公尺粥哪個營養價值高
10樓：趙隴真
都很有營養，但功用不同。
玉公尺粥提神，適合早餐喝。小公尺粥安神，適合晚餐喝。
營養學上主要看需要補充什麼營養素，一般鼓勵多樣化飲食，飲食的種類要多，兩者都值得推薦。
11樓：
小公尺粥營養價值更高一些，聽老一輩的人說的
小公尺與玉公尺之間營養成分哪個更好適合兒童吃
12樓：康老師**讀法
小公尺營養更高
兩種穀物均營養豐富。所含營養成分比例不同。相比較來說小公尺營養更高。
小公尺：小公尺含蛋白質，比大公尺高。每100克中含脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效；小公尺具有防止反胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
玉公尺：玉公尺的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉公尺在日糧中的配比達50%以上，僅玉公尺即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量（1%）。
玉公尺的蛋白質含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約0.
02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉公尺中還含有異麥芽低聚醣、核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
13樓：匿名使用者
常喝玉公尺粥寶寶更聰明
14樓：匿名使用者
多吃小公尺可以增加人的記憶力，玉公尺，又名苞穀、棒子、玉蜀黍。玉公尺中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉公尺中還含有核黃素等營養物質。專家們對玉公尺、稻公尺、小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比，結果發現，玉公尺中的維生素含量非常高，為稻公尺、小麥的5~10倍，而特種玉公尺的營養價值要高於普通玉公尺。
比如，甜玉公尺的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉公尺高1~2倍，「生命元素」硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉公尺
15樓：吃麵包的螞蟻
小公尺吧，比較容易吸收。
白玉公尺和黃玉公尺哪個營養價值高
16樓：高維山
營養價值和玉公尺的顏色關係不大，主要與玉公尺的品種有關，顏色只是胚乳的顏色而已
17樓：日用竅門
黃玉公尺和白玉公尺哪個更有營養？很多人都搞太清楚，看完告訴身邊人
18樓：最美好的回覆
黃色玉公尺含直鏈澱粉多一些，俗稱a澱粉，動物體內一般都有a澱粉酶，包括人，動物容易消化；而白色玉公尺和紅色玉公尺則不同，前者含支鏈澱粉多些，主要是貝塔澱粉，動物沒有對應的酶，所以消化差一些，沒感覺吃了會粘牙嗎，就是他們在作怪了。它們也被稱為抗性澱粉，很容易和其他營養物質黏在一起，並且增加食糜的黏度，所以對消化很有影響……所以黃色營養和消化相對好一些，望採納
19樓：芥末留學
白玉公尺的營養價值高於黃玉公尺。
白玉公尺的熱量、蛋白質等主要成分均高於黃玉公尺。
以下是白玉公尺和黃玉公尺的營養對比：
圖一：白玉公尺
圖二：黃玉公尺
20樓：幽魂涅磐
本質是沒有多大區別，要看種植環境！
21樓：匿名使用者
黃玉公尺黃玉公尺中含葉黃素,
有益於眼睛健康
22樓：匿名使用者
黃玉公尺，白玉公尺口感好。
玉公尺麵點營養價值和功效，玉公尺麵有什麼營養價值
玉公尺麵主要成分是蛋白質 脂肪 維生素e 鉀 錳 鎂 硒 及豐富的胡蘿蔔素 b族維生素 鈣 鐵 銅 鋅等多種維生素及礦物元素。1 玉公尺麵含有脂肪 卵磷脂 穀物醇 維生素e 胡蘿蔔素 核黃素及b族維生素7種營養保健物質，並且其所含的脂肪中50 以上是亞油酸。2 玉公尺麵中的維生素含量非常高，是稻公尺...
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