1樓：一零啞劇
1、芋頭洗淨去皮，切成小塊，加澱粉攪拌均勻；
2、鍋中倒油燒熱，把芋頭塊放進去炸成金黃色，撈出；
3、鍋中加入適量清水，倒入白糖，慢火煮至糖漿出現大白氣泡時，放入芋頭塊、花生碎一起炒；
4、關火，用鏟子翻拌至涼，待糖色變白出鍋。
2樓：匿名使用者
芋頭先燉熟剝掉外皮，起鍋放油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把提前燉過的龍骨肉放下去炒香，然後倒入芋頭，倒點清水，調好味，煮至入味即可出鍋。
芋頭一般怎麼吃
3樓：14江少爺
甜蜜芋頭球
芋頭煮熟或蒸熟都可以，去皮，壓成泥，拌上綠豆沙或紅豆沙，攢成丸子，然後澆上蜂蜜就可以吃了。這個方子很適合小孩子吃。都是潤燥通便的好東東。
芋頭糕將芋頭蒸熟去皮，然後倒入公尺漿內拌勻。蝦仁洗淨剁成泥，再同芋頭公尺漿拌勻，並酌量用鹽、糖等調好，然後隔水蒸熟。並在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
這款也很適合小孩吃。非常營養。
芋頭糕第二種做法
將芋頭切丁後，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯公尺粉，加糖，揉成麵糰（如果幹，加開水，燙過的糯公尺粉比較粘）。然後，將麵糰分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.
5cm的小丁，注意切好後，可以撒些糯公尺粉防粘。將所有小丁裝袋儲存在冰箱冷凍起來，什麼時候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西公尺露、牛奶、黑公尺粥等）裡，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯裡加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！
火腿芋頭湯
火腿洗淨切成片,用水泡30分鐘左右再切成細絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡,加上薑絲和少量黃酒煮,待開後撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時,加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.
芋頭鹹飯
原料：芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦公尺約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白公尺,曬油,醬油,精鹽.
做法：1、芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長,蝦公尺浸軟切碎,小蔥頭切片,白公尺洗淨瀝乾水分待用. 2、熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦公尺一起炒至香味溢洩,加白公尺同炒.
3、公尺里的水分開始幹的時後下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透.
燒芋泥原料：芋茸500克（就是芋頭蒸熟之後磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克
做法：1、在鍋裡熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。2、將芋茸加入豬油中翻炒片刻之後，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。
注：此菜的關鍵在於甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。
芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣
調味料：醬油3大匙 酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 水澱粉1/2大匙
作法：1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料1醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
紅燒芋頭
原料：芋頭300克、五花肉500克、蒜4瓣、油適量 調味料：醬油半碗、高湯兩碗、糖一大勺
做法：1、芋頭去皮後切塊，五花肉切塊，分別放入加熱的油中過一下油。
2、鍋內放入全部的調味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分鐘，在放入芋頭煮10分鐘左右即可。
剁椒蒸芋頭
芋頭去皮切塊，放入蒸碗，加入剁椒、薑末、蒜末等調味料，然後上鍋旺火蒸20分鐘。香辣綿軟無比。
芋頭雞做法：鍋中放油燒熱後放入薑片蔥段和雞塊煸炒，雞塊斷生後加入水，沒過雞塊即可。然後放入芋頭塊，水開後加料酒、醬油、糖、鹽、五香粉、八角，大火燒開後轉中火燜燉，等爛熟後轉大火收汁就好了。
4樓：匿名使用者
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小公尺辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
芋頭怎麼吃。
5樓：裴裴的羅曼史
可以放到微波爐裡蒸著吃
6樓：雄a霸天下
切片做扣肉夾在扣肉的中間
7樓：鮮秀麗邴鶴
蒸熟了吃。或者做芋頭扣肉
很好吃的
或者蒸熟了，用刀壓成泥做點心餡，也不錯。希望可以幫到你
吃芋頭有什麼好處芋頭適合哪些人吃芋頭的
吃芋頭的好處芋頭的維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰 消腫止痛 潤腸通便等藥用價值。芋頭還含有鈣 磷 鐵等礦物質及胡蘿蔔素 硫胺素 核黃素 尼克酸 維生素c等多種維生素，這些物質對人體有 定的營養價值。尤其硒元素與老年性心血管疾病 骨質疏鬆 白內障 糖尿病有關，並可防結腸癌等癌症 可幫助消化，增強肌...
很喜歡吃芋頭，吃芋頭的禁忌有哪些？
吃芋頭的禁忌包括對芋頭過敏 糖尿病 消化不良 胃腸道功能較弱 胃動力不足等人群要避免純帆食用，主要是因為芋頭中含有大量的澱粉 糖分，如果患者一次性進食過多芋頭，會造成消化不良 腹部脹氣等現象的發生，並且高血糖的患做返雹者在進食芋頭後會使血糖公升高，不利於血糖的控制，所以不建議進食芋頭。芋頭中還含有一...
怎樣挑選好的芋頭呢，如何挑選芋頭？
l 選購方法 選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的。可藉由果肉切口檢查是否新鮮,然而最佳的方法判斷果肉品質是將芋頭切半為最佳方法。l 處理方法 芋頭削皮之後,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因為芋頭得黏液會使 過敏。l 使用建議 芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣...
芋頭雞蛋卷，芋頭和雞蛋可以一起吃嗎？
材料芋頭200公克，細砂糖2大匙，無鹽忌廉1大匙，全蛋1顆，切片土司4片 做法1.將芋頭去皮洗淨後，先切片再放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出輾壓成泥備用。2.將細砂糖及奶油加入作法1的芋泥中攪拌均勻成餡料 蛋打勻成蛋液備用。3.將土司去邊後，用桿麵棍稍稍輾壓平後，先鋪上一大匙的芋泥餡，再捲成圓筒狀...
吃芋頭對身體有什麼好處你知道嗎，吃芋頭花對身體有好處嗎
芋頭又稱芋艿 芋奶 芋鬼 蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜，也是一味良藥。芋頭主要是含有豐富的碳水化合物，其中含碳水化合物達13 主要為澱粉 含蛋白質約2 脂肪很少。芋頭還含有醣類 膳食纖維 維生素b群 鉀 鈣 鋅等，每100克中含澱粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，可作主食。芋頭還含有胡蘿蔔素 ...