1樓：變美的果團
可以做成柿子餅吃。
材料：柿子2個，麵粉200g，植物油適量。
1、柿子洗乾淨剝掉皮，放在碗內，將柿子攪動成糊狀。
2、然後碗內加入麵粉.
3、接著繼續攪動，直到攪拌成如圖所示面糊狀。
4、起鍋**，平底鍋放入適量油，油稍後熱後舀入麵糊，一面金黃後翻動另外一面繼續煎，直到兩面都煎至金黃。
5、可以吃了，甜甜的，非常美味。
2樓：罐頭**官方
香甜誘人的柿子，撩胃走心，止咳潤肺，教你四招花樣吃法，每一種都讓你口水橫流
3樓：西門樹枝洪辛
1.新鮮的柿子未曾脫澀，採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸。
2.柿子含有較多的鞣酸及果膠，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
3.禁忌：
空腹不能吃柿子.柿子皮不能吃.
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，會中毒。
吃柿子血糖公升高，糖尿病人勿食。
適可而止不能吃過量。
含搪高，吃完要漱口。
4.脫澀的方法：
混裝：和熟梨熟蘋果放在乙個容器裡密封，放一周。
溫水浸泡：澀柿子放在50度左右的溫水中
泡1天1夜，可脫澀。
石灰浸泡：200克石灰+水1000克（取清石灰水）浸泡1周。
噴酒：澀柿子放在瓷瓦盆裡，用白酒噴2次，放3~4天即可脫澀。
稍切開澀柿子，在切口部位加入少量葡萄酒，澀味立即清除。
4樓：童林登菡
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫公升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每公升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
5樓：亓鴻熙賞嫣
嗯，好多種吃法呢！可以讓它自然熟透、軟了再吃，不過這種吃法很容易弄髒手或是嘴的；可以把柿子泡了吃，可以把柿子曬乾，烘乾了再吃有點小紅薯的味道喲！個人覺得這三種最好吃，第一種最天然，第二種有點濃烈，第三種就很有嚼勁和回味感了！
6樓：銀平良戴向
大柿子可以放熟了吃，很紅很甜，不澀的。我們這還有綠色的很脆很甜的種類
7樓：旁子楠
飯後吃，能清肺，不能和蟹同吃，易結石，不能空腹吃，易腸堵塞
生柿子怎麼處理才能吃
8樓：生活竅妙招
生柿子太澀怎麼辦？快點看幾個快速催熟的方法吧，還有獨特吃柿子方法。
9樓：蝸牛p科技
生柿子吃了沒事的，先用牙刷沾些牙膏把舌頭清洗一遍，然後在嘴裡含上一塊糖，澀味很快消除的 。買回家的柿子如果不熟，可以將它們放進罐內或壇內，用75%的酒精或好白酒，噴灑在果品上，蓋嚴。經過2——3天，果皮多會變成鮮豔的紅色，甜味大增，澀味消失。
柿子脫澀七法：
1.混果脫澀：將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，約經5～7天即可脫澀。
成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。
2.加溫缺氧脫澀：將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內（不用鐵質容器），加入45攝氏度的水，淹沒柿果。
通過在容器下加熱或保溫，或不時摻入熱水，保持水溫在35～40攝氏度，經16～18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。
3.二氧化碳脫澀：將柿果置於密閉容器內，注入二氧化碳氣體，壓力為0.7～1.05公斤/平方厘公尺，在15～25攝氏度下，經2～3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。
4.石灰水脫澀：每100公斤柿果用7公斤生石灰，加水攪成石灰乳，水量以淹沒柿果為宜，在20～25攝氏度下保溫，3～4天即可脫澀，柿果偏脆。
5.酒精脫澀：裝柿果時每裝一層，就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，20攝氏度經9天左右可脫澀。處理後的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過多。
6.乙炔脫澀：將柿果放在密閉箱內，箱底放兩個二重玻璃器，其一放入電石（4克/立方公尺），其二盛水，用紗布相連，使水與電石作用而逐步產生乙炔氣。
保持密閉箱溫度18～25攝氏度、相對濕度85%左右，經4～5天即可脫澀。此法處理的果品較軟。
7.乙烯利脫澀：柿子著色時，用0.
05%～0.1%乙烯利溶液，加0.2%的洗衣粉作展著劑，噴至柿果潮潤，3～5天即成熟。
用此法處理一般可提前20～30天採收。或在採摘後，連筐帶果在上述溶液中浸3分鐘，3～10天可脫澀。此法處理後的果體較軟，風味較好，是目前較為普遍使用的催熟方法。
10樓：卓爾不群毓
實際上，生柿子催熟的過程即是脫澀的過程。生柿子脫去澀味，自然就可以食用了。下面具體來了解下脫澀的方法吧。
一、混果脫澀
將生柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。
也可在塑膠袋內裝入脫澀柿子，裡面放1-2個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。
二、石灰水脫澀
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。這是最常用的方法
三、加溫缺氧脫澀
將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內（不用鐵質容器），加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。
四、酒精脫澀
裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，溫度維持在20℃，經9天左右即可脫澀。注意，酒精用量不宜過多。
11樓：派派有妙招
天冷，又到了吃柿子的解決，學會這3個催熟柿子的方法，幾天能吃，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
12樓：活寶天意憐幽草
可以放個蘋果在一起 密封儲存 一星期就可以吃了 也可以直接用水泡起來 一星期後吃是脆的 建議用水泡 吃方便 也不會弄髒手
13樓：匿名使用者
把生的柿子和蘋果、鴨梨混合放在一起，可以加快柿子的成熟，幾天後柿子就可以吃了。
14樓：wo只能愛著
分哪種柿子了，一般我們這邊吃法有兩種，一 把柿子和蘋果放在乙個箱子或其他相同的東西裡，等到柿子變的很軟就可以撕下一層皮就可以吃了，二，生柿子削皮，用線穿起來，掛到陽台，通風，有陽光的地方，一直曬到發黑，然後壓扁，少糖，就成了柿餅
15樓：匿名使用者
顏色還很青的柿子用水浸泡加點鹽巴，泡5-7天左右就可以吃了，又脆又甜。
顏色有點帶黃的柿子就買幾個蘋果或者梨子一起放催熟，或者在柿子的蒂上塗一點含有乙烯的催熟劑很快就紅了。
16樓：在黑洞中奔跑
用熱水泡個兩三天，就可以去皮吃了，很好吃，像蘋果一樣。
17樓：佛祖來回跑
1、生柿子的話，絕對不能空腹吃，那樣的話，容易在你身體裡產生結石；
2、生柿子，你要看它到底有沒有熟透，熟透的話，會特別軟，而且水分會特別多，如果沒有熟透的話，可以跟蘋果梨放一塊，那樣的話，會熟的特別快；
3、不要多吃，生吃的話，一般兩三個就可以了，最好的吃法是曬成柿餅吃，那樣最好
18樓：惠惠
放乙個數的蘋果裡面，用袋子裝好！或兩天就熟了，而且味道比市面上買的熟柿子好吃
19樓：茉多爾
不要包裹起來，放在外面就行，見光，慢慢就能吃了，但要等那麼幾天
20樓：清明雜貨鋪
1、柿子不去蒂 用冷水洗淨 晾乾
2、裹上白酒 ，五六十度的，越好的酒做出來的柿子越香3、柿子裝在塑膠袋裡面 密封好，放在陽光照不到的角落裡4、一周以後就可以吃了 ，放冰箱保鮮 。
柿子是涼性水果 不宜多吃 特別是小孩和老人更是少吃！
21樓：匿名使用者
將柿子漤一下，即脫澀，這樣可使柿子肉質甜美不澀。
食材主料：柿子
輔料：高度白酒適量
步驟：1.小碗裡倒入高度白酒。
2.把表皮沒有破損的柿子放入碗中均勻地蘸滿酒液。需要注意的是，柿子的柿蒂處是重點，一定要蘸到。
3.把處理好的柿子放在袋子或乾淨的容器裡，密封存放。乙個禮拜後，就能吃甜甜軟軟的柿子了。ps：今年自己動手做過，大約得倆禮拜~~
22樓：創意策劃師
用鹽水或者清水泡一段時間去澀
23樓：0靈愛
生的柿子洗洗就可以吃了
24樓：妙招小貼士
生柿子買來不能吃,用一根牙籤在柿子上捅幾下,過幾天柿子就熟了
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