1樓：龔簡答沙雨
它倆的功效差不多：都具有補血，滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
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黑公尺和血糯公尺哪個營養價值更高
2樓：遊戲霏霏
個人覺得黑公尺營養高。
現代醫學證實，黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑公尺，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
1.抗衰老、預防動脈硬化
黑公尺外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，公尺的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑公尺色素的作用在各種顏色的公尺中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白公尺的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
2.低血糖
黑公尺中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白公尺飯為87），因此，吃黑公尺不會像吃白公尺那樣造成血糖的劇烈波動。
3.控制血壓、減少患心腦血管疾病
黑公尺中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑公尺作為膳食調養的一部分。
營養價值：
1.黑公尺含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2.黑公尺所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大公尺高1~3倍；更含有大公尺所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑公尺比普通大公尺更具營養。
3樓：薛精泥依然
它倆的功效差不多：都具有補血，滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
血糯公尺和黑公尺的區別
4樓：新興微豐
血糯公尺是帶有紫紅色的種皮的大公尺，因為公尺質有糯性，所以稱為血糯。
血糯公尺的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用於營養不良、面色蒼白、**乾燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用血糯公尺，以起到養顏護膚的作用。
黑公尺為黑稻加工產品，稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。黑公尺營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界公尺中之王」的美譽。
現在，更受人們歡迎的，是紫公尺，作為稻公尺的一種，它富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素，有滋陰補腎、健脾曖肝、明目活血、補血益氣、收宮滋陰、**神經衰弱等功效，常常被人們稱為「補血公尺」。
5樓：匿名使用者
黑公尺又稱黑粳公尺，與黑糯公尺不同，紫公尺是水稻中的一種。
黑糯公尺是帶有紫紅色的種皮的大公尺，因為公尺質有糯性，所以又稱為血糯公尺，天然的血糯公尺經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚(公尺粒)分離。假冒的血糯公尺是以劣質大公尺，通過紫紅色的顏料染色而成。
最明顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯公尺真品，多洗幾次就會露出白公尺的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
紫公尺是水稻中的一種，因碾出的公尺粒細長呈紫色，故名。紫公尺有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。紫公尺飯清香油亮軟糯。
紫公尺的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及**神經衰弱等多種作用。由於紫公尺有種種優點而且產量不高，所以更顯得珍貴。
嚴格上講紫公尺和黑公尺是兩種公尺,雖同屬於糯公尺類,但營養成分和功效是有所不同的.只是市面上一些經銷商在銷售時不注意細分,把紫公尺與黑公尺等同起來,一同當作黑公尺**。
6樓：生活小達人橙子
回答您好，親，血糯公尺就是黑糯公尺。
血糯公尺是一種帶有紫紅色種皮的大公尺。因為公尺是糯的，所以被稱為血痰。將糯公尺浸泡在溫水中後，種子的紅色素被水溶液溶解，出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色變濃。
烹飪後，紅色種皮將與胚胎（大公尺）分離。
假冒血糯公尺由劣質大公尺製成，用紫紅色素染色。最明顯的區別是浸泡在水中後，水的紅度明顯快於血糯公尺。當多次洗滌時，白公尺的原始形狀被暴露，烹飪後沒有出現紅色的種皮。
謝謝。更多2條
7樓：匿名使用者
也有叫紫公尺.黑公尺被認為是稻公尺中的珍品，它是近年國際流行的「健康食品」之一。與普通稻公尺相比，黑公尺不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑公尺色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等.
我國民間把黑公尺俗稱「藥公尺」、「月家公尺」，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。《本草綱目》和《神農本草經》中記載，黑公尺有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。
黑公尺中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
黑公尺中脂溶性維生素特別是維生素正的含量非常豐富。據現代醫學研究，維生素正是一種強抗氧化劑，能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質的產生，促進人體能量代謝，促進血液迴圈，改善新陳代謝，預防血管硬化，防止膽固醇的沉積，減少心血管病的發生。
黑公尺中還富含人體必需的微量元素如硒、鋅、鐵和銅等。研究證明，硒是人體必需的營養素，是一種強抗氧化劑，作用與維生素正相似，但效力更大。硒是穀胱甘肽過氧化物酶的組成成分，能防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生，保護細胞免受損害。
而鋅、鐵和銅對血管的保護作用也已被很多資料證實。
黑公尺中還含有水溶性黃酮類化合物以及生物鹼、植物甾醇等藥用成分。黃酮類化合物成分的範圍很廣，種類和數目非常多，不同成分可能具有不同的生理活性。黑公尺皮中的總黃酮物質主要是由黑色素組成。
據醫學資料，黃酮類化合物的主要生理功能是它能夠維持血管的正常滲透壓，減低血管的脆性，防止血管破裂，止血並有良好的抗氧化效能和清除自由基的作用
黑糯公尺以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為「黑珍珠」。中醫理論上，「有黑入腎，腎強則青春煥發，精力充沛」之說。
根據貴州等農學院對17個黑糯公尺品種和五個白糯公尺品種進行分析化驗對比的結果，黑糯公尺比白糯公尺的蛋白質、賴氨酸和核黃素含量都高。黑糯公尺粗蛋白含量在8.8％至14.
15％，平均為11.48％，而白糯公尺僅為7.53％至11.
18％，平均為9.52％；黑糯公尺賴氨酸含量在0.32％至1.
52％，平均為0.41％，而白糯公尺僅為0.28％至0.
37％，平均為0.32％；黑糯公尺每100克含核黃素在0.12至0.
31毫克，平均為0.19毫克，而白糯公尺僅為0.08至0.
15毫克，平均為0.1毫克。
據民食習慣，黑糯公尺以糙公尺進食，白糯公尺以精白公尺進食。因此一般地說，黑糯公尺的營養價值比白糯公尺高得多。產婦食用黑糯公尺較之白糯公尺有助於滋補產後造成的身體虛弱，有利於增加乳汁，哺乳嬰兒。
黑糯公尺不僅對產婦有良好的滋補作用，而且對於慢性病患者、恢復期病人和體虛者，都是一種很好的營養滋補品。
8樓：鈞姐幸福
顏色不一樣，所含的不同，口感不一樣
黑公尺和血糯公尺哪個營養價值高？
9樓：食療吃出健康
它倆的功效差不多：都具有補血，滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
黑公尺補血好還是血糯公尺補血好？
10樓：匿名使用者
黑公尺好啊 中醫認為黑公尺有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑公尺「滋陰補腎，健身暖 胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭 昏目眩、貧血 白 發、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
因此，人們俗稱 ：「藥公尺」、「長壽 公尺」。
加些紅棗也不錯
1.將黑公尺洗淨
2.用冷水浸泡5-8小時
3.把黑公尺和泡公尺水（有營養） 紅棗一起倒入高壓鍋，如看到水不多，可再添一些
4.煮之前最好再滴一點點植物油，以防止外溢5.用溫火煮四十五分鐘左右即可，如用普通鍋，最好熬1個半小時以上，建議使用高壓鍋，又省時又省火
11樓：清流小巷
黑公尺補血相對於血糯公尺好一些。
現代醫學證實，黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑公尺，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
血糯公尺的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用於營養不良、面色蒼白、**乾燥及身體瘦弱者食用。
黑公尺與血糯公尺有什麼不同?
12樓：洛憶文
黑公尺 100克/333大卡（熱量） 血糯公尺 100克/343大卡（熱量）黑公尺為公尺中珍品，素有「貢公尺」、「藥公尺」、「長壽公尺」之美譽，具有特殊的營養價值。現代分析表明：黑公尺的營養成分非常豐富，每百克黑公尺含蛋白質10.
73g，比白公尺高37.0％；人體「必需氨基酸」3280mg，比白公尺高2***％；同時微量元素含量也非常豐富，如每百克黑公尺含鐵52.46mg；鈣為310.
7mg；鋅為42.02mg；錳為4.975mg；銅為34.
43mg；比白公尺分別高138.4％，107.9％，34.
8％，41.2％，38.7％。
黑公尺，亦稱黑貢公尺，西漢「絲綢之路」開拓者張騫發現這種奇公尺，把它獻給漢武帝，漢王食後贊曰「神公尺」，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢公尺久負盛名。黑公尺的營養價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
黑公尺的營養及保健功能
黑公尺被認為是稻公尺中的珍品，它是近年國際流行的「健康食品」之一。與普通稻公尺相比，黑公尺不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑公尺色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等.我國民間把黑公尺俗稱「藥公尺」、「月家公尺」，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。
《本草綱目》和《神農本草經》中記載，黑公尺有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。
黑公尺中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
黑公尺中脂溶性維生素特別是維生素正的含量非常豐富。據現代醫學研究，維生素正是一種強抗氧化劑，能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質的產生，促進人體能量代謝，促進血液迴圈，改善新陳代謝，預防血管硬化，防止膽固醇的沉積，減少心血管病的發生。
黑公尺中還富含人體必需的微量元素如硒、鋅、鐵和銅等。研究證明，硒是人體必需的營養素，是一種強抗氧化劑，作用與維生素正相似，但效力更大。硒是穀胱甘肽過氧化物酶的組成成分，能防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生，保護細胞免受損害。
而鋅、鐵和銅對血管的保護作用也已被很多資料證實。
黑公尺中還含有水溶性黃酮類化合物以及生物鹼、植物甾醇等藥用成分。黃酮類化合物成分的範圍很廣，種類和數目非常多，不同成分可能具有不同的生理活性。黑公尺皮中的總黃酮物質主要是由黑色素組成。
據醫學資料，黃酮類化合物的主要生理功能是它能夠維持血管的正常滲透壓，減低血管的脆性，防止血管破裂，止血並有良好的抗氧化效能和清除自由基的作用。
黑公尺是一種藥、食兼用的大公尺，公尺質佳。種植歷史悠久，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑公尺、貴州黑糯公尺、湖南黑公尺等。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙公尺呈黑色或黑褐色。主要營養成分(糙公尺)，按佔幹物質計，含粗蛋白質8.5-12.
5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.
7-2％。維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大公尺。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。
現代醫學證實，黑公尺具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙公尺或標準三等公尺為宜。煮粥時，夏季將黑公尺用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡公尺的水要與公尺同煮，以儲存營養成分。
血糯公尺和黑公尺的區別是什麼
血糯公尺黑公尺紫公尺的區別 1 血糯公尺血糯公尺是帶有紫紅色的種皮的大公尺，因為公尺質有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯公尺經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚 公尺粒 分離。假冒的血糯公尺是以劣質大公尺，通過紫...
黑公尺和黑香公尺和黑糯公尺是一種公尺嗎？不是的話，有什麼區別
黑公尺 黑公尺被認為是稻公尺中的珍品，它是近年國際流行的 健康食品 之一。與普通稻公尺相比，黑公尺不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑公尺色素 多種微量元素和維生素，特別是富含鐵 硒 鋅 維生素b1 維生素b2等。黑公尺中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含...
大公尺和黑公尺能放在一起煮嗎，大公尺 糯公尺黑公尺可以放一起煮飯嗎？
何彩鳳吳桐欣 可以放在一起煮，富養豐富 大公尺中含碳水化合物75 左右，蛋白質7 8 脂肪1.3 1.8 並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺谷蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥 大麥 小公尺 玉公尺等禾穀類作物高，...
紫公尺和黑公尺哪個好熟，紫公尺和黑公尺有區別嗎？
如果兩個比起來的話，可能是紫公尺煮熟的比黑公尺稍微要快一點，因為紫公尺可能比黑公尺稍微軟一點點。紫公尺味甘 性平，歸脾 胃經，富含蛋白質 醣類 b族維生素 鈣 鐵 鉀 鎂等營養成分，食用有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精，滋膚美容，烏髮等功效，適宜少年白髮 產後虛弱 病後體虛以及貧血 腎虛的人...
黑糯公尺是什麼啊？黑糯公尺和黑公尺的區別是什麼？
黑糯公尺是紫公尺。紫公尺是水稻的乙個品種，屬於糯公尺類，僅四川 貴州 雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳 紫糯兩種。紫公尺顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫公尺煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯公尺或 藥谷 之稱。紫公尺熬製的公尺粥清香油亮 軟糯適口，因其含有豐富的營養，具...