1樓：解疑答惑老師
可以
紅薯又叫地瓜，它和土豆的親緣關係非常遠，兩者根本不是乙個科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物鹼，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒，提製澱粉，莖葉為優質飼料，所以都是可以吃的。
雖然發了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心，嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。嚴重的，還發高燒，頭痛，氣喘，裨志不清，抽播，嘔血，昏迷。甚至死亡。
2樓：微言悚聽
紅薯發芽是可以吃的，發芽的紅薯並不像土豆一樣會產生對人體有害的物質。只要將紅薯上的芽去掉是可以吃的，並不會出現什麼有害的現象，只是發芽的紅薯由於營養和水分的大量流失，影響口感。
3樓：生活貼身助手
地瓜發芽了還可以吃嗎
4樓：梨渦不淺笑
發芽之後最好建議你不要吃吧。好像是有一種鹼不能吃。
發芽的紅薯能吃嗎？
5樓：景田不是百歲山
可以。紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
6樓：幸福的晴天
我們經常吃到的紅薯如果沒有儲存好，而好好的紅薯發了芽怎麼辦呢？如果扔掉怪浪費的，那麼紅薯發芽吃了會中毒嗎？吃發芽的紅薯對身體有什麼危害嗎？
這是很多朋友想知道的一些問題，為了自己的身體健康，也為了自己不能夠浪費掉糧食，不吃壞肚子，我們一起來研究一下紅薯發芽了能不能吃的這些問題吧。 紅薯發芽了還能吃嗎? 紅薯發芽後是不能吃的,會產生一些毒素,對身體健康不利.
食物名稱】紅薯，又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。 【營養功效】紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。
國外學者稱之為「冒牌荷爾蒙」。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
它還是一種理想的**食品。它的熱量只有大公尺的 1/3 ，而且因為其富含纖維素和果膠，而且有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。 【適用人群】適用人群 一般人都可食用。
適用量每次 1 個 (150 克 ) 。 健康資訊 【特別提示】特別提示 紅薯含有「氣化酶」，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和公尺麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。
紅薯發芽吃了中毒嗎? 健康新聞 【健康紅綠燈】紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯 ( 帶有黑斑的紅薯 ) 和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。
紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。 上面已經分析出來紅薯如果發芽了是不可以吃的，因為紅薯發芽會有毒，而吃後會對腸胃不好，也會引起腹瀉，肚子還會陣陣的疼痛，因此，紅薯發芽了是不能夠吃的。
7樓：愛國者搗個蛋
芽的紅薯並不會像土豆那樣，給我們的身體帶來有害的物質，在吃紅薯的時候，如果紅薯發芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然後再食用紅薯，並不會出現可怕的中毒現象哦，因此，大家不要過於擔心。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
有傳聞說，吃發芽的紅薯，會導致中毒，這並沒有什麼科學依據，這都是屬於大多數人亂說的，那麼，營養學家認為，紅薯的營養物質豐富，並且對一些疾病有著食療作用，因此，吃紅薯好處很多，講究科學的吃法比較重要哦!
雖然地瓜發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀.嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
8樓：信約農坊
發芽的紅薯特別是馬鈴薯，最好不要吃了，這個時候可以把它切開小塊的拿來種最好了，如果住在城裡也可以把它種在陽台上，我種了就看已經是長出苗來了。
小時候在農村，村裡人經常喜歡把挖回來的紅薯放到地窖裡然後用泥磚把它封嚴，過了幾個月之後再開啟，就發現有些壞掉啦，發芽了都丟掉，然後剩下一大部分是好的就拿來吃，特別好吃。
9樓：匿名使用者
不可以吃了
有毒會產生一種叫龍葵素的毒素，如果一次吃進200毫克龍葵素，經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀
如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。
孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
10樓：天天一技
發芽的紅薯到底還能不能吃，看完才知道
11樓：紹友昌瀚
能，但是必須把長的芽削掉，而且不怎麼好吃了
12樓：匿名使用者
可以吃，
紅薯不是土豆，
發了芽的土豆會在芽眼周圍產生毒素，得把芽和芽眼周圍挖掉才能吃。
而紅薯卻不會產生毒素。
最好別吃吧，發了芽營養就開始下降了。
13樓：解科技
紅薯是營養豐富的食物，對很多種疾病有食療的作用，紅薯發芽後並不會像馬鈴薯一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，但是紅薯長芽後由於營養和水分大量流失，吃起來口感不好，影響胃口，沒什麼食用價值。但是如果紅薯的表皮已經呈褐色或黑色斑點，可能是受黑斑病菌汙染而引起的，黑斑病菌排出的毒素對人體的肝臟產生劇毒，這樣的紅薯是不能吃的。
14樓：笨貓多隻
紅暑發芽能吃，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
15樓：最後天使毀滅
紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
紅薯發芽還能吃嗎
16樓：酸菜魚的娛樂
一般情況下是可以吃的。
紅薯塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒、提製澱粉，莖葉為優質飼料，所以都是可以吃的。
如果表皮呈褐色或黑色斑點就不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。
17樓：哇哎西西
雖然發了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷。甚至死亡。
18樓：明媚說娛樂
紅薯發芽可以吃。
紅薯又叫地瓜，它和土豆的親緣關係非常遠，兩者根本不是乙個科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物鹼，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒、提製澱粉，莖葉為優質飼料，所以都是可以吃的。
19樓：扯淡日勺噯清
紅薯發芽是一種自然現象，它發芽以後不會有毒素產生，所以發芽以後的紅薯還是可以吃的，但多數紅薯發芽以後，都會導致紅薯內的營養和水分大量流失，而且會讓它的口感變差。也就是說，發芽以後的紅薯雖然可以吃，但它會變得不好吃。
紅薯發芽了還可以吃，在吃以前應該先把它發芽的部分削掉，然後再用清水洗淨，把紅薯切成塊狀，以後按自己的需要去具體烹調。，但大家在吃那些發芽紅薯時，一定要知道，這樣的紅薯營養成分已經出現了大量流失，它的含糖量也會大量下降，所以人們會感覺這樣的紅薯一點也不甜。
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很多人在吃發芽的紅薯以後，擔心會對身體有明顯危害存在，其實大家不必有這種擔心，因為紅薯發芽以後不會產生對人體有害的物質，人們只要不過量食用，就不會危害身體健康，但過量食用以後容易加重腸胃負擔，會讓人們出現消化不良。
正常情況下，發芽以後的紅薯吃了以後，對人體也沒有什麼***，但如果紅薯已經發芽，並且在表面上出現了褐色或者黑色的斑點，那麼在使用就會對人體產生一些不良影響，會讓人體出現腹痛、腹瀉或者噁心嘔吐等不良症狀，這些也就是人們吃發芽紅薯以後可能會出現的***。
20樓：小雨手機使用者
紅薯發芽了可以吃，但要小心發霉。
地瓜有著紡錘型外表，有明顯的瓣狀結構，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉極白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候，剝開時會發出一種裂開的聲音。
並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口並多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著吃，是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。
21樓：假面
發芽了的紅薯也是能夠吃的，因為它並不是會像土豆一樣會產生對人體有害的一種成分，只要將紅薯上長的芽去掉就是可以吃的，也不會出現中毒得現象，但是大家應該要注意，紅薯長芽以後營養還有水分會大量的流失，吃起來口感不是很好，可以吃，但是建議大家不要一次性吃的太多。
而且紅薯發芽了以後會失去它的食用價值，所以吃發芽的紅薯是不會導致中毒的，但是吃的太多，也不會有什麼營養價值，建議大家在盡量的要在紅薯發芽之前吃完，平時購買的時候也不要一次性買的太多。
另外紅薯還能夠有**美容的效果，有抗癌還能夠補充人體所需得維生素以及葉酸等等營養成分有益於心臟，建議大家平時飲食多樣化，營養均衡。
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地瓜發芽還可以吃嗎，南瓜發芽還可以吃嗎？
地瓜發芽了再食用還是沒有什麼問題的，土豆發芽了就不要再吃了。發芽的紅薯是不能食用的。紅薯具有大量的膳食纖維，含有豐富的澱粉和其他營養物質，具有排便 養顏的作用，但是長時間存放以後容易發芽。紅薯發芽以後雖然不會像土豆一樣分泌龍葵素這種毒性物質，本身是沒有毒性的。但是發芽的紅薯本身比較容易腐爛 產生黴菌...
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土豆發芽後，能吃嗎，土豆發芽之後還可以吃嗎？
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