1樓：畸形的豬
不能，豇豆生吃不僅不能給人提供更多的營養物質，反而還會引起人消化不良，嚴重甚至還有食物中毒的可能。
2樓：匿名使用者
新鮮的生豉豆是不能吃的，因為生豉豆含有抑胰蛋白酶毒素，能使消化液的消化作用降低，因而降低了飼料的消化率，尤其是幹黃豉豆，其消化率僅為50%左右，整粒黃豉豆更難消化，甚至還會出現食物中毒中毒症狀。
生的豆角能吃嗎？
3樓：顯示卡吧
生的豆角能吃,但不好吃.可是放入鍋裡沒有煮熟的豆角可千萬不能吃,因為豆角加熱產生一種毒素,對人體有害,所以豆角一定要熟透了才可以吃.
4樓：弗蘭貝爾
肯定會！我有經驗！不過中毒之後反應不是特別大，就是噁心，吐．
5樓：
可以呀，超市不是也有那種生吃的 豆角嗎。
6樓：尼基塔nc8婓
不可以吃的，肚子會很不舒服的
7樓：手機使用者
不能，有一定的毒性啊，吃多了還會食物中毒呢。
8樓：旗塵印雪瑤
有啊，是不可以生吃的啊
9樓：伍斌市憐陽
好象半生不熟的吃了會中毒
10樓：麥洋左丘又琴
當然不能生吃.生豆角含有一種有毒蛋白叫凝集素，還有的豆角含有「皂苷」，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。
豇豆生吃有毒嗎 生吃豇豆有什麼危害
11樓：程又青必殺
你好：豇豆就是我們平時所吃的長豆角，生吃是沒有毒的，我們有時候也拿著生吃的，別擔心。豇豆營養豐富，含有多種人體所需的維生素和微量元素等，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、止消渴、解毒的功效。。
希望我的回答對你有幫助！
12樓：薄荷檸檬
豇豆和其他的普通蔬菜不同，生吃不僅不能給人提供更多的營養物質，反而還會引起人消化不良，嚴重甚至還有食物中毒的可能，豇豆必須充分熟透方可食用。
一般認為與豇豆中毒有關的毒成分是豇豆所含的皂貳和紅細胞凝集素，具有凝血作用。這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，而若食用半生半熟的豇豆則會引起中毒。
主要是因為烹調時未熟透，食後引起中毒。如水焯後做涼拌菜、炒食，未能徹底破壞其所含毒成分。豇豆不要只是用開水一燙後就做涼拌菜，更不能直接做涼拌萊，炒食應注意不要過於貪圖脆嫩，務必充分加熱，使之徹底熟透。
一般燉食者很少發生中毒。
很多豆類蔬菜中含有一種能夠使紅血球細胞凝集的蛋白質，叫做植物凝集素，簡稱凝集素。生吃含有凝集素的豆類食物會引起噁心、嘔吐等症狀，重則可致命。不過， 凝集素在加熱處理時均可以被破壞，所以，四季豆、扁豆、豇豆都不可以生吃。
但是豌豆中不含有這種紅細胞凝集素，可以生吃。在不能分辨的情況下，避免生吃豆類。
豇豆中毒的症狀
輕度中毒
頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、多汗、無力、胸悶、視力模糊、胃口不佳等，全血膽鹼酯酶活力一般降低至正常值的70-50%。
豇豆中度中毒
除上述症狀外，還出現輕度呼吸困難、肌肉震撼、瞳孔縮小、精神恍惚、行走不穩、大汗、流涎、腹疼腹瀉等，全血膽鹼酯酶活力一般為正常值的50-30%。
豇豆重度中毒
除上述症狀外，還出現昏迷、抽搐、呼吸困難、口吐白沫、肺水腫、瞳孔縮小、大小便失禁、驚厥、呼吸麻痺等。全血膽鹼酯酶活力一般降到30%以下，必須及時搶救。
13樓：
是沒有的，可以放心，不過也不好吃
14樓：攏m鈧
可以的吧，以前農村七月半吃千層果容易尿急尿頻，就生吃虹豆角，一會就好了，很管用
吃生豆角有毒嗎
15樓：
有的,因為醃製的豆角不一定能熟透 因為，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。
豆角裡的毒素一般要在100攝氏度開水裡煮30分鐘才能破壞，預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。判斷豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味 所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。 只不過炒不熟的豆角指的是四季豆的豆角中含有龍葵素,這種物質只有在高溫下才能破壞它,如果破壞不完全,人食用後,會產生噁心,嘔吐,嚴重時造成神志不清,而危及生命.
其它豆角不會出現這種情況.因此,在信用四季豆時,一定要煮熟再吃哦,一般在炒後加水煮15分鐘左右,就可以了.
16樓：思遠
生豆角含有一種有毒蛋白叫凝集素，還有的豆角含有「皂苷」，這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。 所以在加工豆角時不要貪圖脆嫩，應充分加熱，使豆角顏色全變，裡外熟透，吃著沒有豆腥味，避免中毒。
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