1樓：匿名使用者
黃瓜原名叫胡瓜,是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。
性味功效
呈酸性，性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。
功效主治
清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。
營養成分
每100克含蛋白質0.6～0.8克，脂肪0.
2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分o.
4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2一1.
1毫克，胡蘿蔔素0.2～0.3毫克，硫胺素0.
02～0.04毫克，核黃素0.04～0.
4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。
此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木公尺糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等。
食用黃瓜注意事項
食用黃瓜六不宜
(1) 不宜生食不潔黃瓜 (2) 不宜棄汁製餡食用 (3) 不宜多食偏食 (4) 不宜加鹼或高熱煮後食用 (5) 不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食 (6) 不宜與花菜、小白菜、柑桔同食
黃瓜不宜與花生同食
黃瓜切小丁，和煮花生公尺一起調拌，作為一道爽口冷盤，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生公尺多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
2樓：杞霞殊
一、黃瓜不能同橘子同吃
橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素c分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營養價值降低。橘子也不宜與蘿蔔同食。
據報道，蘿蔔在體內會代謝產生一種抗甲狀腺物質——硫氰酸，若與橘子同食，橘子中的類黃酮物質會轉化成羥苯甲酸而加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發甲狀腺腫。
二、發苦的黃瓜最好別吃
黃瓜發苦是一種生理性病害，它不同於苦瓜的苦味，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，而黃瓜苦味的產生可能**於一種毒素，吃下去會不利人體健康，所以，發苦的黃瓜最好不要吃。
三、黃瓜和西紅柿不能同吃
因為黃瓜裡含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c。食物中維生素c含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素c豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素c，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。
另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素c，最好不要和黃瓜一起食用。
小常識：
黃瓜單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。黃瓜含有蛋白質、脂肪、醣類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排洩，改善人體新陳代謝。
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效抑制醣類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以**和預防冠心病的發生。黃瓜性涼、味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，**咽喉腫痛、四肢浮腫等。但是，由於黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
黃瓜裡面含有什麼維生素？？
3樓：
黃瓜含水分為98%，富含維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素。
黃瓜的功效與作用：
1、養顏、抗衰老
黃瓜中含有的維生素e可以起到抗衰老的作用，而含有的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，抑制黑色素的形成，經常食用或貼在**上可有效地對抗**老化，減少皺紋的產生。
2、**、強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制醣類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
3、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
4、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助**作用，可防治酒精中毒。
5、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如b族維生素、維生素c等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
擴充套件資料
食用黃瓜的禁忌：
1、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛洩瀉。
2、黃瓜與花生同食易引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生公尺多油脂，性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，尤其是腸胃功能不好的人不宜多食。
3、黃瓜不宜與含維生素c豐富的蔬果同食。黃瓜所含的維生素c分解酶如果與維生素c含量豐富的食物，如辣椒、西紅柿、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等同食，維生素c分解酶就會破壞其他食物的維生素c，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素c的吸收。
4樓：界首一中
可見 黃瓜皮的維生素c含量是其肉質部的3倍多 黃瓜皮所含的綠原酸和咖啡酸,能抗菌消炎、吞噬白細胞 經常咽喉腫痛者可吃點黃瓜皮 蘋果和提子等深色果皮中含有抗炎成分resveraltro 可減少呼吸系統包括氣管及肺部等發炎 所以這些果蔬宜連皮吃
黃瓜 味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、醣類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。
維生素c的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制醣類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
5樓：東湖一路
黃瓜含維生素c，黃瓜又含有維生素c分解酶，所以黃瓜不能和黃瓜同吃。
6樓：踏馬來戈壁
最賤看了一條百家號的文章，說什麼黃瓜跟西紅柿不能同吃，說什麼黃瓜裡面有維生素c分解酶。
什麼狗比玩意，瞎幾把寫，黃瓜本身就含有大量vc，那麼是不是黃瓜自己就被分解了？不知道這些百家號天天寫這些垃圾騙人的文章不能被舉報嗎
7樓：一家人
一η
黃瓜裡面含有什麼成分，蝦裡面含有什麼成分
黃瓜營養表 100克 水份96.5克 熱量12.5千卡 蛋白質0.6克 脂肪0.2克 碳水化合物 2.5克 纖維素0.7克 鈣14毫克 鎂12毫克 鉀148毫克 維生素c 2.8毫克 葉酸14.0毫克 維生素a 74國際單位 同意就採納吧 黃瓜 成分 性溫涼，含豐富維他命及礦物質，種子含脂肪。功能 ...
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