1樓：你好你好
黑木耳是我們平常食用的食物，很多人喜歡吃，而且營養豐富。黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。
黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有「素中之肉」、「素食之王」的美稱，是久負盛名的滋補品。
久泡的黑木耳會產生毒素，不可食用，這是真的嗎？
我們知道黑木耳本身是一種富含蛋白質、碳水化合物以及脂肪的食物，這些物質都是人體的重要營養元素，本身不存在威脅人體的健康。但是一旦在水中久泡以後，滋生微生物的速度就會加快，特別在夏季溫度高時。其實不只是木耳，任何食物在溫度適宜下，都會變成微生物的培養基。
一旦食用了這種有毒的木耳就會出現上腹部不適、噁心、嘔吐、頭暈、意識不清、抽搐甚至休克死亡的中毒症狀。
木耳怎樣吃才健康
首先在選購木耳時要注意不要選有霉味、酸味、臭味的，正常的木耳沒有很明顯氣味。在食用的過程中要減少浸泡時間，夏季溫度高時，最好不要超過1-2個小時，在泡發過程中最好放在冰箱冷藏，減少細菌繁殖。
或者吃之前用開水燙一下，並且保持勤換水，不要出現渾濁、發粘和異味。如果發現它們表面黏糊糊的，或者是有異味產生，就意味著有微生物繁殖了，一定要毫不可惜地丟掉。
2樓：一枝茄
不會產生毒素。但是泡久的黑木耳會有細菌大量繁殖其中，導致變質，食用後會引發人體中毒。
3樓：小迪解答者
不是真的，木耳在吃之前一定是要泡一下的，泡的時間稍微久一點也沒有關係，不會產生毒素。
4樓：會做飯的來福福
是真的，在長時間泡發的過程中，會產生生物毒素，就不能吃了。誤食輕者會產生上吐下瀉，重者可引發多器官功能衰竭。
詳解醋泡黑木耳的做法步驟黑木耳的功效與作用有哪些
回答醋泡黑木耳做法 1 在製作醋泡黑木耳以前，要先把黑木耳用清水泡發，如果是在冬天就要用溫水，在夏天用涼水就可以，絕對不能用熱水，不然泡出的木耳口感不好。2 把大蒜拍成蒜末，把紅尖椒去掉裡面的籽切成小圈的樣子，把小蔥也清冼後切成末狀，把香芹去掉葉子以後切成小丁的樣子。3 把黑木耳用清水泡好以後要加入...
泡發的木耳能放多久，泡發好的黑木耳放幾天還能吃嗎
木耳泡發後不應該要存放太長的時間，如果是存放太久後就會使得木耳的味道受到一些影響，特別是會造成霉變的可能，在這種情況下再去食用就會讓身體出現問題，還有很多人們食用新鮮木耳中毒的情況，這也是應該要去注意，最多隻能夠存放兩三個小時，應該要及時的去食用完畢。食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為 ...
泡好的木耳能生吃嗎，黑木耳能生吃嗎？
可以。雖然在日常食用中木耳涼拌著生吃，但是大家要注意的誰我們吃的木耳是曬乾又泡發過的木耳，如果是採摘下來生的黑木耳肯定是不能生吃的，我們常吃的泡發的幹木耳生吃對身體沒有什麼壞處，還有很好的調理保健的功效，在補氣血降血壓和美容養顏方面都有很好的作用。黑木耳中還含有非常多的營養物質，有很強的吸附能力，可...
泡發的木耳能生吃嗎，黑木耳泡開可以生吃嗎
木耳是一種味道鮮美的菌類食物，市場上 的大多是幹木耳，我們要想吃，就得先將幹木耳泡好才行。那麼，泡完的木耳可以生吃嗎？一 泡完的木耳可以生吃嗎？泡完的木耳是可以生吃的。鮮木耳含有一種叫 卟啉 的化學物質，這種物質毒性很大，人吃了後會出現一些過敏性反應。經過爆嗮，鮮木耳變成幹木耳，會分解大部分的卟啉 ...
木耳泡浸時沉底是正常嗎，黑木耳泡的時間過長會有毒嗎
正常,木耳浸泡後,吸飽了水,重量加重,就會沉到水裡。黑木耳的正確泡發方法 用涼水 冬季可用溫水 泡發。經過3 4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且 用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5 4.5倍 如果用溫水的話，只能泡發至2.5 3....