1樓：西安華都婦產科醫院
綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者慎食，一般不宜冬季食用。綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。
兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發胃和十二指腸潰瘍.如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
綠豆的好處
1、綠豆性味甘涼，有清熱解毒、清熱解毒，消暑，利水之功效。
夏天在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2、解毒作用
如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。
3.增強食慾綠豆中富含磷脂，這種物質有助於增進食慾，讓胃口大開。
4美容養顏的功效綠豆是提取植物性sod的良好原料，可用於製作具有良好抗衰老功能的口服液。另外，還有實驗證明，綠豆中的鞣質既有抗菌活性，又有區域性止血和促進創面修復的作用，因而對各種燒傷有一定的**作用。
5、綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多醣，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
6、綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助**蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。
綠豆的禁忌
綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發涼、體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的，實在喜歡吃，每週也不要超過兩次。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。
1、屬於寒涼體質的人不宜食用
例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜過多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，引發其他疾病。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人不宜食用
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人不宜食用
綠豆的解毒成分會分解藥效，影響**。
注意事項
有人在熬綠豆湯的時候喜歡加鹽,一為爛得快,二為好吃。事實上,煮綠豆湯時加鹽,不僅使綠豆中的水溶性維生素,如維生素b1、維生素b2等受破壞,而且也能降低綠豆湯的清熱解毒效能。
2樓：洋熙星
好處主要營養含量是蛋白質多，對於經常運動人來說非常好。害處是吃多了會反常，例如：聰明過度了就是笨蛋。
3樓：汲蓓
綠豆有清潔血液促進排毒的作用,體內汙物被清除,體味會變好的
4樓：改崖思
綠豆是清涼取火夏天絕佳的營養食品。出多了無害，反而有益於健康！
5樓：楣綠柏
夏季多吃綠豆好處多，清熱去火，預防中暑，再加點銀耳還可以美容。
6樓：手機使用者
綠豆有解暑利尿的作用，多吃對人是有好處的
7樓：許
清涼去火 好處多多 最適合夏天吃
綠豆吃多了有什麼好處和壞處？
8樓：
綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者慎食，一般不宜冬季食用。綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。
兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發胃和十二指腸潰瘍.如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉（嚴重的話引起脫水），氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉澱物，從而分解藥效，影響**。
適宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽乾口渴症狀者食用。高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到"清熱解暑"的**效果。
適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的**感染者食用。綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
綠豆中的生物活性物質不少具有抗氧化作用，在**有機磷農藥中毒時是否通過抗氧化作用從而減輕了有機磷農藥的細胞毒性和遺傳毒性有待於進一步的**。
適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
9樓：
綠豆清火毒，消暑氣，降壓**，煎湯飲可**多種**病（痤瘡，粉刺，還有毒疙瘩，**瘙癢）！多吃一點沒壞處！但是服用大量後會引起腹瀉，虛寒。
10樓：歷夢雪
可以敗火、養顏。沒什麼壞處
經常吃綠豆有什麼好處或壞處??
11樓：
常喝綠豆湯有好處也有壞處，不了解的朋友看一下，不要喝錯了
12樓：匿名使用者
有利於排毒，但寒性體質的人不宜多吃
生薑吃多了對身體有好處嗎？
13樓：小雨腹美萊
生薑對身體有什麼功效？
14樓：一線小**
生薑吃了對身體有好處，但是要注意適量，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀，生薑還有健胃增進食慾的作用，但姜並不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃姜的。
生薑是薑科多年生草本植物姜（zingiber officinale roscoe）的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃薑。
別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
宜食：姜適宜傷風感冒引起的頭痛、全身痠痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉；也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發生中毒，口舌發麻之人食用；還適宜婦女產後、女性經期受寒、寒性痛經、暈車、暈船之人食用。注意：
生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者。
忌食：忌吃爛生薑；陰虛內熱、內火偏盛之人忌食；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合症者不宜食用；孕婦忌食；忌食用過多，否則易生熱損陰，可致口幹、喉痛、便秘等症。此外，鮮薑汁可**因受寒引起的嘔吐，其他型別的嘔吐則不宜使用。
15樓：先先
生薑獨特的辣味和香味具有藥效成分。我國自古代開始就將其作為溫暖身體的生藥，用於寒症和感冒的**。 香味成分的薑油酮和辣味成分的薑辣素，能夠使末稍的毛細血管擴張，令淤滯的血液順暢流動，從而溫暖身體，效果能持續3�9�14個小時。
此外，它可以促進發汗，活化新陳代謝，還有降低血壓及減少膽固醇的功效。 近年來還有報告顯示，生薑的辣味成分有抗癌的作用。其機制還沒有得到完全證實，但據推測，可能與生薑能夠防止遺傳物質免受自由基傷害的功效有關。
另外，其所含的薑醇可以促進胃液的分泌，幫助消化。如此看來，一小塊生薑，卻能發揮極大的功效。不管是對身體多麼好的食品，吃得過多常常會導致相反的效果。
生薑在促進血液迴圈的同時，發汗作用也很強，吃得過多，可能會打很多噴嚏，引起像感冒一樣的過敏症狀，或者有可能使身體上火、發燙。 每天攝取少量就可以發揮充分的效果，所以一天的量控制在10克左右就好（拇指大一塊生薑約有15克）。生薑的藥效有去寒、去腥、止嘔、發汗、止咳、止反胃等。
生薑皮利水，可以治菌痢，熱痢留薑皮，冷痢刮去薑皮。因生薑性公升，不宜晚上吃，因為夜間人氣收斂，故不宜反其道而公升之。用生薑3片加紅棗10枚煎水服，**脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便洩瀉，常有高效。
在此必須說明，內熱偏重者及舌苔黃而乾者忌食生薑。
16樓：姑獲鳥丶
生薑是薑科多年生草本植物姜(zingiber officinale roscoe)的新鮮根莖，高40~100cm。品種有:青州竹根姜 山農一號生薑 青州小黃薑。
別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(薑皮)、葉(薑葉)均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
可食用部分95%。每100g中含能量172kj,水分87g、蛋白質1.3g、脂肪0.
6g,獵食纖維2.7g,碳水化合物7.6g、胡蘿蔔素170μg、視黃醇當量28μg,硫胺素0.
02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.8mg;維生素c 4mg;鉀295mg、鈉14.
9mg,鈣27mg,鎂44mg、鐵1.4mg,錳320mg、鋅0.34mg,鋼0.
14mg,磷25mg,硒0.56μg。尚含促進消化液分泌的薑辣素等成分。
含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"薑油酮"。其中主要為薑油萜、水茴香、樟腦萜、薑酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
口嚼生薑，可引起血壓公升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。
有末梢性鎮吐作用，有效成分為薑酮和姜烯酮的混合物。對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液迴圈。體外實驗，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
17樓：謝晉宇
所以俗話說：「飯不香，吃生薑」。 營養功效：
生薑的辣味成分主要有薑酮、薑醇、薑酚三種，它們具有一定的揮發性。能增強和加速血液迴圈，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。生薑還具有發汗解表、溫中止嘔的功效，著涼、感冒時熬些薑湯喝，能起到很好的**作用。
生薑可治暈車暈船：生薑一片貼於肚臍，外貼一張傷溼止痛膏，有明顯的緩解作用。生薑也是傳統的**噁心、嘔吐的中藥，有「嘔家聖藥」之譽。
據現代藥理學研究，發現生薑還有抗衰老，護心臟、預防膽結石等多種奇效。 食而有道：每次10克左右。
食用過多則大量薑辣素在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，產生口幹，咽痛、便秘等症狀。生薑有解毒殺菌的作用。吃松花蛋或魚蟹等水產時，應放上一些薑末、薑汁。
老年人常吃生薑可除「老年斑」。有內熱者忌食。爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質後會產生致癌物。
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