1樓：涂靜白
如今飲食的花樣變得越來越多，現如今有一種吃東西的方法深受大家的喜愛，那就是把肉烤著吃，把肉烤好之後再沾上一些調味料，這味道別提有多麼的香了。大家可知道這麼吃其實對於身體健康來說是沒有好處的。因此今天就給大家介紹下吃烤肉的危害以及自助烤肉怎麼吃。
吃烤肉的危害。
1、營養攝入不全面。
很多人在烤肉吃的時候往往不能夠控制住烤肉的火候，不是烤的比較老就是肉沒怎麼烤熟，這樣吃起來的口感就會千差萬別。
這還不是最關鍵的，當肉在烤製的過程中會把它當中所含有的蛋白質、氨基酸等營養物質破壞，這樣大家在吃肉的過程中就不能夠完全的攝入營養。因此想要通過吃烤肉的方式來給身體補充營養的這種方法是完全不可行的。
2、容易感染寄生蟲。
在外面吃肉，大家不能夠了解肉的**以及製作加工的過程，因此肉質的質量狀況是不能夠保證的，如果你吃的肉不衛生，而你在烤製的過程中又沒有完全的把它烤熟，吃了這樣的肉就有可能把寄生在肉當中的寄生蟲吃到身體中，從而危害了自己的身體健康。
因此大家在日常吃肉的時候，最好選擇有經營許可證以及衛生檢查合格的飯店，在這樣的飯店中肉質的質量狀況應該是過關的，而且大家在烤肉的過程中如果不能夠掌握住火候，那麼你盡量把它烤熟了吃，這樣就能夠把附著在肉食上面的寄生蟲殺死。
3、危害健康。
大家在烤肉的過程中如果把肉烤糊了，對於這樣的肉你千萬不要再去吃了，因為這種肉中會產生出一種叫做苯並芘的致癌物質，如果你吃了這樣的肉，那就相當於是在給身體中投入致癌物質，會危害身體健康。
2樓：勾音
燒烤是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中乙個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此台灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。
獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。
燒烤食品很早就被列為有害食品之列，美國一家研究中心的報告說，吃乙個烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性。但請注意，其科學理論依據是居於現有燒烤方式和燒烤裝置的瑕疵而得出的。
1、炭火、燃氣等使用燃燒熱能的燒烤，不管我們看不看得到黑煙，其生成的化學物質直接汙染食物，汙染環境。
2、燒烤時的油滴化成油煙，被分解成無數有害物質，更是直接汙染食物，汙染環境，其致病，致癌，也是不爭的事實。
3、燒烤時，油質長期處於高溫帶來的變性、變質，這些油質反覆浸潤食物，汙染食物，食指之不利健康，甚至致病致癌。
4、燒烤食物易被燒焦，燒糊，食之不利健康，甚至致病致癌。
5、燒烤食物一般醃製時間過長。
6、燒烤食物不易烤熟，食之有寄生蟲汙染的危險。
7、燒烤食物一般辛辣味調味品過重，食指之容易上火。
多吃無益，休閒偶爾吃下，無傷大雅，希望採納！
燒烤吃多了有什麼害處？
3樓：sb劉涵
燒烤吃多了的害處有：
1、減少了蛋白質的利用率。
燒烤過程中，會發生「梅拉德反應」。隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2、致癌。肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
3、由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。
4、燒烤時煙燻很厲害，會嚴重影響青少年視力，極易造成視網膜等眼疾病的發生。
4樓：晉修行瑋奇
常吃燒烤對人有哪些壞處？
冬季是燒烤的**季節，羊肉串等燒烤食品的生意十分火爆。但近日，世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸菸的毒性。更有研究表明，1個烤雞腿等同於60支香菸的毒性。
苯並芘成「元凶」
近日，世界衛生組織經過3年的研究，日前評選並公布了六種最健康食品和十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸菸毒性。
美國一家研究中心的報告說，吃乙個烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性。世衛組織稱吃燒烤危害等同吸菸。
1只烤雞腿=60支香菸。
本報訊據《法制晚報》訊息，冬季是燒烤的**季節，羊肉串等燒烤食品的生意十分火爆。但近日，世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸菸的毒性。
美國一家研究中心的報告稱，吃乙個烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性。
而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。專家解釋說，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。
對於燒烤食品的「毒性」，北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐向記者分析說，因為這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等「現代病」與之有很大關係。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，可能對人的健康有不利影響。
據了解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。
誘發胃癌、腸癌。
專家解釋說，人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。
同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。亞硝胺的產生源於肉串烤製前的醃製環節，如果醃製時間過長，就容易產生亞硝胺。
影響青少年視力。
此外，據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，甚至嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
5樓：小悅大科普
吃燒烤對身體有什麼危害，這樣吃對身體危害最大，現在知道還不晚。
6樓：丸子閒談文化
燒烤吃多了是容易致癌的，也容易長胖，因為燒烤中的油都很大，調味也比較重，不適合腸胃不好的人食用，而且也容易得腸胃炎。
7樓：曉曉的小窩
燒烤吃的太多，會有害身心健康，因為這種方式做的食物沒有多高的營養價值，像我們老家這邊就有一句話叫「要想死的早，天天吃燒烤」。
8樓：d**id聊科技
燒烤很鹹，吃多了會水腫。而且高油、高糖、高鹽，很容易發胖。而且燒烤要麼先油炸再烤，要麼直接煤炭烤，是很容易致癌的，還會誘發高血脂。
9樓：貪睡的風風
可能會上火，而且如果東西不衛生的話還會拉肚子哦，如果是在攤上吃的話很有可能不乾淨，以前看過新聞，很多肉都是質量不達標的。
10樓：虛構的生命
燒烤吃多了的危害是非常多的，一般烤出來的食物的營養已經在烤的時候流失了很多，所以沒有什麼營養了，而且烤出來的東西裡面富含大量的致癌物質。
11樓：蔣小燕
燒烤吃多了的害處：一方面是很容易上火，因為烤出來的東西都很上火，吃完容易口腔潰瘍；還有就是吃太多了會致癌，因為燒烤經過高溫，很多物質的成分會被破壞，吃完可能會引起基因突變，導致得胃癌。燒烤還是要少吃，偶爾吃沒關係。
12樓：陳幾何時
燒烤吃多了有的害處有：
熱氣，燒烤熱氣，吃多了必定會出現喉嚨腫痛，口舌生瘡，嘴唇乾燥等症狀。
油膩，燒烤吃多了會長胖，甚至會患上高血壓等。
致癌，燒烤吃多了致癌的幾率會大大增加。
13樓：匿名使用者
一是容易上火，二是不衛生可能會拉肚子，三是可能會產生致癌物質，。雖然炭火烤出來的食物味道非常好，但可以說非常的繁瑣，也比較髒。在這裡推薦一款燒烤神器，叫太陽能燒烤爐。
就是只需要用太陽光就能做美食的戶外炊具。不需要任何燃料，體積小重量輕，才三四斤重，攜帶非常的方便。可以說走到**烤到**，而且不受場地限制，有很多地方或景區都不讓明火，用太陽能烤爐就可以不用擔心這個問題了。
裡面是均勻受熱的，不用看管和翻炒，一邊烤 你可以一邊做其他的事情。烤一次幾十分鐘就熟了，夠兩三個人吃的。**就有賣的。
燒烤吃多了對身體有什麼壞處？
14樓：小黃黑客
1、 過量食用加重負擔。
燒烤過程中，隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，影響三種營養素的攝入。同時，蛋白質的代謝產物胺、吲哚、等經腎臟排出，過量食用會加重腎臟負擔。
2、容易感染寄生蟲病。
有些肉類燒烤食物為了追求賣相，外面看著很焦嫩，其實裡面還沒有熟透，甚至還是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的，如「公尺豬肉」，食用者可能會感染上寄生蟲，埋下患腦囊蟲病的隱患。
燒烤吃多了對身體有什麼危害？
15樓：
燒烤在製作過程中會產生3，4-苯炳吡，是一種致癌物質。吃可以，但應節制。特別是晚上，身體即將進入睡眠，吃燒烤不利於消化和有毒物質的分解、排除。
建議：1.白天吃，配以水果蔬菜，以利於排毒。
16樓：人身奇遇
燒烤食品中有菸灰成分，吃多了容易致癌。
調味料中含有大量的味精，經燒烤容易形成叫谷氨酸鈉，吃了對身體不好。
經明火直接加工，食材表面的焦糊肉質會含有致癌物質。
17樓：sky呆檬
對胃不好，容易得胃病，因為燒烤不乾淨，求採納。
18樓：織夢者魚夏學姐
燒烤會致癌。特別是置於燒烤的環境中，會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道。
內等途徑進入人體內而誘發容癌症，有誘發胃癌、腸癌的危險。燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如「公尺豬肉」，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
19樓：匿名使用者
1.燒烤的食物易被燒焦，不利健康，容易致病致癌。
2.燒烤的食物不易烤熟，有的有寄生蟲汙染的危險。
我就知道以上兩點。
常吃燒烤有哪些危害？
20樓：d**id聊科技
燒烤吃多了壞處非常的多，對身體會造成一定的危害，主要的壞處如下：
第一：燒烤吃多了會加重痛風。
有一些男性很喜歡在晚上的時候去吃宵夜吃燒烤，但是很多的男性因為飲食不健康而有了痛風，如果經常吃燒烤的話，痛風發作的頻率也會更高。因此食物在烤製的過程中，其中的嘌呤物質會更加多，那麼人體攝入的嘌呤肯定是超標的，進而在人體內會形成尿酸，從而誘發痛風的發作。
因此經常吃燒烤其實對人的內分泌是會造成一定的影響的，還會使得新陳代謝發成紊亂，痛風患者一定要減少吃燒烤，燒烤對痛風患者的影響並不比海鮮要低，但是往往為了貪嘴，這些患者很容易忽視掉它的危害。
第二：燒烤是容易致癌的。
雖然燒烤的食物會外焦裡嫩，口感很好，但是在烤製的過程中，食物很容易產生亞硝酸鹽的成分，這種成分本身就是有毒的，而且也是屬於致癌物。當亞硝酸攝入過量的時候，胃部消化以後就會產生硝酸胺，這種物質也是非常厲害的致癌物。而且吃燒烤也會增加腸胃的負擔，因此很容易誘發胃癌。
另外燒烤的時候還是肉類食物居多，肉類食物中本來富含大量的蛋白質，但是在持續高溫的作用下就會產生苯並芘的物質，這種物質跟亞硝酸鹽一樣也是一種致癌物，而且這種物質不容易被分解，會長時間的儲存在腸道之中，從而誘發腸癌。
健康的吃燒烤就是要懂得合理的安排，首先不能吃得太頻繁，如果是兩周吃一次或者說乙個月吃一次，這肯定是沒有影響的。而且外面的燒烤攤一般都比較不乾淨，如果想要過過嘴癮的話，可以嘗試自己在家裡準備好食材，這樣會更加乾淨衛生。同時在吃燒烤的時候不要只吃肉類食物，可以搭配新鮮的蔬菜水果，當然這部分的食材是不能烤的。
燒烤吃多了對身體有什麼危害，燒烤吃多了會對身體有什麼害處
燒烤食物對健康的危害主要有以下幾個方面 1.減少了蛋白質的利用率 燒烤過程中，會發生 梅拉德反應 隨著香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。2.致癌 肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變...
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