1樓：阡陌上花開
補鐵的蔬菜
蓮藕蓮藕是根莖類食物中含鐵量很高的食物。新鮮的蓮藕含有大量的澱粉、多種維生素、膳食纖維以及富含鈣、磷、鐵等礦物質。正因為含鐵量較高，所以吃蓮藕可以補鐵補血。
紫菜紫菜作為海產品之一，富含多種礦物質和維生素，除了可補鐵、補血之外，還補鈣、補碘。另外，紫菜又被稱為長壽菜，對人體有**、降血脂、降血糖、促進骨骼發育和提高免疫力等作用。
菠菜菠菜中含有豐富的鐵，可改善缺鐵性貧血，使人面色紅潤，光彩照人。並且菠菜中還含有大量的植物纖維，能夠有利於排便，幫助消化。
黃豆及其製品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較公尺、麵中的鐵吸收率高。豆皮的鐵、鋅和維生素b1在所有豆製品中含量最高，熱量、蛋白質含量也數一數二。
黑木耳營養學研究顯示：每100克黑木耳裡含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。
因此，黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」。中醫則認為，黑木耳有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效。
黑芝麻中醫認為，芝麻性甘味平，是良好的滋潤補養強壯劑，有補血、養髮、潤腸、生津、通乳等功效。每100克芝麻，含鐵50毫克，為豬肝含鐵量的2倍，為雞蛋黃含鐵量的7倍。
含有鐵元素的水果
士多啤梨士多啤梨營養價值很高，富含鐵元素。同時，它也含豐富的維生素c，可以促進人體對鐵質的吸收。
楊梅楊梅性溫，味酸甘，鐵是人體造血的主要原料。楊梅不僅含有鐵元素，還含維生素c，有利於人體吸收鐵質，達到補鐵的效果。
火龍果火龍果是一種熱帶水果，含有豐富的蛋白質以及鐵元素，具有美白和抗衰老的功效，也有降低膽固醇和潤腸的作用。
菠蘿菠蘿中不僅含有鐵元素，而且還富含葡萄糖，維生素b，磷等營養物質。不僅可以幫助人們補鐵，此外，菠蘿中富含的維生素b，還能促進人體的新陳代謝，
2樓：匿名使用者
食物中含鐵豐富的有動物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。
3樓：匿名使用者
菠菜、豬肝、紅棗等富含鐵元素。
富含鐵的食物有哪些
4樓：匪我
食物中含鐵豐富的有動物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。
動物性食物中的鐵較植物性食物易於吸收和利用。動物血中鐵的吸收率最高，在10％～76％之間；肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%；由於蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，與鐵結合生成可溶性差的物質，所以蛋黃鐵的吸收率還不足3%；菠菜和扁豆雖富含鐵質，但是由於它們含有植酸，會阻礙鐵的吸收，鐵的吸收率很低。
5樓：唐河
1.動物血含鐵量最高約350mg，吸收率也最高，為10%～75%。
2.動物肝如豬肝含鐵25mg，牛肝含9.0mg，豬瘦肉中含2.4mg，吸收率也高至6%。
3.蛋黃含鐵量亦較高，吸收率僅3%。
6樓：
動物性食物：動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦公尺、瘦肉、雞肉、雞蛋等。
植物性食物：黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、黑木耳、菠菜、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等。
鐵是人體含量的必需微量元素，人體內鐵的總量約4-5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它，這種礦物質而已存在於向肌肉供給氧氣的紅細胞中，還是需多酶和免疫系統化合物的成分，人體從食物中攝取所需的大部分鐵，並小心控制著鐵含量。.
7樓：云云
食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利於吸收。一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。
但有如下幾種食物含鐵量（每100克食物含鐵量）較高：
1、動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
2、動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9.0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。
其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、公尺6.7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。
已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。
8樓：小嫣老師
1、黑木耳
黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克乾黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
2、豬血
血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克），比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩後膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養，對身體大有益處。
3、紅棗
紅棗味甘溫，具有養血安神，補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素c和a。每100克紅棗含維生素c 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素c缺乏。
所以，產婦在吃含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素c的食物，紅棗正是最佳補品。
4、豬肝
豬肝富含維生素a、c，每100克豬肝含有維生素a10000單位，含維生素c20毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。
5、雞蛋黃
在過往的認知裡，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3％），但雞蛋是常見食物，食用儲存方便，各種營養價值較高。
6、血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克， 相當於豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補血佳品。
9樓：遊軼的小站教程
有豬肝、牛肉、豬肉等，具體如下。
豬肝要說到補鐵的食物，首選的食物應該是豬肝，在每100克的豬肝中就含有鐵質達到31.1毫克。在豬肝中不僅僅含有大量的鐵質，同時還含有大量的蛋白質、維生素a以及葉酸等營養物質，可以說豬肝的營養價值是比較全面的。
但是也要注意一點，因為在豬肝中還含有大量的膽固醇，因此食用的時候千萬不要過量食用。
2.牛肉
除了豬肝之外，牛肉也是補鐵的首選，因為牛肉的營養價值同樣非常豐富。專家指出，在每100克的牛肉中就含有3.2毫克的鐵質，同時還有20.
1毫克的蛋白質。患有胃病的人在平時經常吃牛肉，還能達到健脾胃的作用。但是也要注意一點，如果是給寶寶補鐵的話，一定要將牛肉徹底的煮熟煮爛，這樣牛肉中的粗纖維才能被寶寶完全的消化以及吸收。
3.豬肉
在所有的肉類食物中，豬肉是我們餐桌上最為常見的一種肉類，但它的營養價值卻不容忽略。尤其是豬肉中的鐵質，每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質。
很多人都不知道，豬肉還有著很好的潤腸養胃的功效，因此特別適合寶寶補鐵食用。在補鐵的食物有哪些問題中，我們要注意一點，由於豬肉中含有大量的脂肪以及油脂，因此最好是挑瘦肉食用。
4.豬腎
經過研究發現，在每100克豬腎中含鐵5.6毫克，而且蛋白質的的含量還要更高，每100克的豬腎中有高達16.8毫克的蛋白質。
當然豬腎的營養價值還不僅僅只有這些，鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素c的含量也不少，但在食用之前一定要注意清洗乾淨。
5.大豆
鐵質不僅僅只有在肉類食物中存在，在素食食物中同樣也有寒鐵食物的存在，比如大豆。研究發現，每100克大豆中含鐵9.4毫克，雖然大豆中含有的鐵質較高，但較動物性**的鐵吸收率要稍差一些。
【鐵元素的生理作用】
1、組成血紅蛋白以參與氧的運輸和儲存
鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白參與氧的運輸和儲存。由於體內鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血稱為缺鐵性貧血，一般缺鐵持續3～5個月時發生。
2、組成肌紅蛋白、腦紅蛋白
二者與血紅蛋白結構近似，是攜氧、儲氧球蛋白。
3、直接參與人體能量代謝
人體細胞內呼吸的氧化呼吸鏈中，很多酶是含血紅素鐵酶。美國高山人體能超常與每天攝入大量的鐵有關係。
4、對人體免疫系統有影響
人體內的鐵無論是缺乏或過量都會對人體的健康構成威脅，只有正常含量的鐵才能保證人體健康。
參考資料
貧血藥補不如食補 生活中補鐵的食物有哪些--人民網食品頻道--人民網
10樓：淡淡純白色丶
體內的鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，而且還是維持人體正常生命活動最重要的一些酶的組分，與能量代謝關係十分密切。它的功用並不僅限於造血，還能促使胡羅蔔素轉化為維生素a；清除血脂；產生抗體；合成體內一些重要物質（嘌呤、膠原）；參與肝臟的解毒作用等。
介紹幾種含鐵比較高的食物，以補充人體所需。
雞肝雞肝含鐵相當高，每一百克雞肝含鐵13.1毫克，而且雞肝**便宜，食用方便。
雞血雞血含鐵量比雞肝還要高，每一百克含鐵28.3毫克。是補鐵最佳食品。類似於雞血的鴨血，豬血，羊血含鐵量都很高，這些食品**便宜，容易購買，而且食用方便。
蛋黃蛋黃含鐵量是每百克含鐵10.2毫克，雞蛋黃，鴨蛋黃，鵪鶉蛋黃含量差不多，也是補鐵上好食品。
豬腎豬腎俗稱豬腰子，不僅能夠補腎，還含鐵很高。
其它含鐵高的肉類食品還有牛肉，羊肉，豬瘦肉和蝦。豆類食品有大豆，豆芽。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。
水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵.
11樓：廣芙委嬋
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，要煮透、煮爛。
豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效，是日常膳食中鐵的最常見**。
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素a和b族維生素等，是補充鐵質的良好選擇。
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素c、蛋白質、脂肪等，但製作時注意清洗乾淨。
雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動物性**的鐵吸收率要稍差一些。
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素d。
回答者：
我愛小漁兒|二級
|2011-8-13
12:12
注：以下為每100克含鐵的毫克
木耳 185．0
海帶 150．0
芝麻醬 58．0
茶葉 39．5
紫菜 33．2
金針菜 16．5
腐竹 15．1
芹菜 12．0
油豆腐 9．4
冬菇 8．9
蘿蔔乾 8．5
姜 7．0
雞蛋 3．6
鴨蛋 3．3
泥鰍 2．7
甲魚 2．5
鯽魚 2．5
牛肉 2．1
羊肉 2．0
兔肉 2．0
河蝦 0．1
希望採納~謝謝~
富含鋅的食物有哪些，富含鋅元素的食物有哪些
鋅元素主要存在於海產品 動物內臟中,其它食物裡含鋅量很少 水 主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。瘦肉 豬肝 魚類 蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3 5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能...
哪些食物有鐵元素，什麼食物含有鐵元素？
含鐵最多的蔬菜是黑木耳 185毫克每100克 桃子富含多種維生素 礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠 含鐵豐富的輔食 如蛋黃 魚泥 肝泥 肉末 動物血等 另 豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素a和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太...
富含維生素C的食物有哪些，哪些食物是富含維生素C 的
食物中的維c主要存在於新鮮的蔬菜 水果中，人體不能合成。水果中新棗 酸棗 橘子 山楂 檸檬 獼猴桃 沙棘和刺梨含有豐富的維c 蔬菜中綠葉蔬菜 青椒 番茄 大白菜等含量較高。排名 食物 分量 g 數量 維生素c量 mg 1 櫻桃 50 12粒 500 2 番石榴 80 1 個 216 3 紅椒 80 ...
富含dha的食物有哪些
1 魚類 優質魚類每100克肉，平均含dha超過1000毫公升。常見如沙丁魚 金槍魚 鮭魚 黃花魚 秋刀魚 鱔魚 帶魚 花鯽魚等，是補充dha的好選擇。2 乾果類 核桃 花生 芝麻這類的乾果中有大量dha，因為乾果中的 亞麻酸含量很高，而它是轉化為dha的重要物質，可謂 源頭補充 哦。3 藻類食品 ...
富含鈣鐵鋅的食物，含鈣鐵鋅的食物有哪些
補鈣吃海浬的硬殼類東西較好，蝦啊蟹啊都行，注意配合曬 上午9 11點 下午15 17點 太陽，還有體內鉀鈣鈉鎂要平衡,不要只是一味的補一種。缺鋅大多出現在小孩子群體中，大人也缺，但表現不會明顯，補鋅主要是通過飲食補充，食物中含鋅量多的食物有牡蠣，麥芽，其次是瘦肉，魚類，牛奶，核桃，花生，芝麻，紫菜，...