1樓：
大蒜對胃癌有很好的預防作用，大蒜的具體功用如下：
1.強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌症
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和**糖尿病。
5.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
6.保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
7.旺盛精力
大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。
8.預防感冒
大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
拓展資料
其實，大蒜防癌的功效早已被中國專家關注。山東萬傑淄博腫瘤醫院也曾發表過研究報告稱，大蒜對胃癌有很好的預防作用。平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌症，尤其是消化道腫瘤的作用。
不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質———蒜氨酸，因此，專家建議，切大蒜後別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘後再煮，才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。
2樓：辰楚楚
大蒜具有一定的抑制癌症的效果。
大蒜的功用：
一、防治心血管疾病：
這類科學臨床報告可說是多如牛毛，醫學界更堅信它的臨床作用。分析它在心血管疾病防治的作用機制主要有三：
（一）大蒜中的一群含硫化合物（以下簡稱蒜精）可以抑制肝臟中膽固醇生合成 hmgcoa 作用，進而達到降低血膽固醇（高血膽固醇是構成動脈硬化心臟病、高血壓的最主要因素）。
（二）蒜精借由抑制血管內皮細胞中之腺核酸去胺，及增加足以使血管松 弛的一氧化氮（ no ）在內皮細胞之濃度和阻斷細胞鈣離子通道，以使血管擴張的諸多作用機轉，以達到血管鬆弛、降低血壓的作用。
（三）蒜精具強力抗血栓活性，而蒜素更是這項作用的主角。因此蒜精的抗血栓作用對於心肌梗塞、動脈硬化及靜脈瘤皆具有令人滿意的防治效果。
二、對抗細菌及病毒
在西醫裡提到抗生素是指用來**微生物感染的藥劑，而這些藥劑的主要作用就是消滅足以引發人體生病的這些微生物。然而，無論藥品的研發如何進步，至今抗生素的殺微物作用也只能針對特定的一至兩類，如殺細菌的多半不能殺黴菌，更不可能對病毒有任何作用 ; 至於對付原蟲則又是另一類藥物，唯獨大蒜能同時有效的對付細菌、病毒、黴菌及原蟲對人體產生的威脅。
蒜精具有廣效殺菌作用，無論是喜氧菌（結核菌）或厭氧菌，蒜精都具有明顯的殺滅作用。而對對於部分連西醫都無解的病毒，如與鼻咽癌及鼻竇炎有關的鼻病毒、引發蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能發揮作用。更為神奇的是，蒜素在高劑量的情況下竟然具有阻斷引發 aids 的 hiv 病毒繁殖蔓延的作用。
三、天然的抗氧化劑
自由基對人類細胞的傷害，使它與各種慢性病畫上等號，與癌症的發生更是密切 。 醫學界對癌症病人體內所測得的自由基濃度永遠比一般健康人高出許多，而抗氧化劑則是消除自由基最直接的解藥。
除此之外，對於黃麴毒素（易發生於發霉腐壞的豆類及花生製品中）產生的致癌性細胞破壞作用，蒜精也被證實具有防護作用。蒜精的抗癌防細胞變性（突變）之作用主要是來自它的抗氧化作用，對於過氧化物產生的自由基具中和消除作用。
3樓：花開成海
吃大蒜時一定要注意幾點！ 烹飪中不可缺少的調味品，南北風味的菜餚都離不開大蒜。歷史上，最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比倫國王。
據史料記載，這位國王曾經下令臣民向王宮進貢大蒜，以滿足其飲食之樂。中國人食用大蒜的年代較晚，大約是漢朝張騫出使西域後才引進的。大蒜既可調味，又能防病健身，常被人們稱譽為「天然抗生素」。
營養價值 大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質，幾乎不含脂肪。 大蒜含有較為全面的微量元素，尤鉀和磷的含量較高。 大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素。
對疾病和健康的影響 大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的作用。 大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。 大蒜能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
近年來，由於人們的膳食結構不夠合理，人體對硒的攝入減少，使得胰島素合成下降，而大蒜中硒含量較多，對人體胰島素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助於減輕病情。 常食大蒜能延緩衰老，因為大蒜有很強的抗氧化活性。
經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地防治鉛中毒。 飲食宜忌 發了芽的大蒜食療效果甚微。 大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃大蒜。
中醫認為，大蒜作為一種熱性藥，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而引起口幹、視力下降等症狀。 有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引起肝病加重。 選購、儲存和食用的方法 大蒜要選購蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口，汁液黏稠的那種。
在常溫下，將蒜頭放網袋裡懸掛於通風處即可；大蒜也可以放冰箱冷藏儲存。存放時，不要讓大蒜發芽、受凍。 大蒜可以直接生食，也可以作為調味品在烹調食物時食用。
烹調注意事項 醃製大蒜不宜時間過長，以免破壞其中的有效成分。 大蒜中的辣素怕熱，遇熱後會很快分解，其殺菌作用隨之降低。因此，預防和**感染性疾病應該生食大蒜。
蒜味雞湯 大蒜去根剝皮、切碎；番茄洗淨、剖開去子，切成小塊。取深鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4～5分鐘。將雞蛋打入湯內，注意不可碰破蛋黃，繼續燒開3～5分鐘。
將湯和蛋盛於碗內，撒上香菜末即可。 蒜味八寶飯 將八寶公尺洗淨，加水浸泡4小時備用。蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料醃10分鐘備用。
將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶公尺上，一起煮熟。 煮好後再燜15～20分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。 合理食用大蒜 大蒜含硫化物，有一種特殊臭味，常讓人難以接受。
改善方法是先將大蒜切碎，在室溫放置10分鐘再加熱食用。 如果未切碎就加熱，不能釋放大蒜有效成分，造成失去90％的藥效；倘若切碎後再加熱，可通過酶的作用發布有效成分。 有效成分一旦形成就比較穩定，即使加熱煮熟仍能保持60%以上的藥理作用。
快速去除蒜味 吃大蒜的好處很多，但是大蒜吃進肚裡後，嘴裡總有一種難聞的氣味，這種氣味主要**於大蒜裡的蒜茸。 嚼口香糖或茶葉只能暫緩口氣，並不能徹底去除，打嗝時難聞的氣味又會回來。最好的方法就是：
吃完大蒜後，喝一杯牛奶，牛奶與大蒜發生反應，可以徹底去除蒜味。喝牛奶的時候注意要小口慢喝。
4樓：www西峽吧
大蒜抗癌，應該是最普遍的乙個概念。其實而言，我們單次食用大蒜的量和大蒜中所含的大蒜素劑量非常有限，您吃到肚子裡的劑量和動物實驗中的作用物質攝入劑量根本不成正比。
更何況，大蒜，如果您吃了很多，那對於胃腸的刺激要遠大於對於身體的作用。
除此之外，現代醫學一直以來也在研究大蒜，不過防癌、抗菌、降血脂、降壓、預防心血管疾病等功能，但是要麼試驗未通過，要麼還存在爭議。言說於此，大蒜抗癌並不成立。
除了這些以外，三七抗癌也不靠譜，海參抗癌並不實際，蟲草抗癌也很虛幻，請您科學看待。
其實，對於"抗癌食品"，好多都只是"營銷策略"而已，吹噓宣傳，過度誇張正是某些商家所用的惡劣手段。大家對食品一定要有乙個"合理的態度"。而對於飲食，的確是癌症的乙個很大層面的因素，很多人由於飲食患癌，特別是胃癌和腸癌。
大蒜真的能抗癌嗎,吃多了有什麼壞處嗎？
5樓：_金思琳
大蒜能抗癌，琳子認為這個說法沒有錯。畢竟ta抗菌消炎。因為這個已經得到證實，可以抗腫瘤作用，常吃大蒜一般不會有腫瘤這種病。
大蒜中還有硒、鍺等微量元素，鍺元素可以促進人體內的干擾素合成，啟用吞噬細胞的機體功能，在防癌方面很很大的作用。
一般情況下拍碎了，或者生吃效果比較好。蒜頭最好的，一般是紫色的皮蒜。殺菌能力強，但每天要適量，長期大量食用，還是不好的。
可能你會視力模糊，胃痛嚴重，身體虛弱的人搞不好還會貧血!重病的人搞不好還會加重病情!肝火旺也是不能太多，會對肝有一定損傷。
當然很多人最不能接受的一點就是連續好幾天都有口臭!刷牙都沒有用。
不健康吃法也是會致癌的!溫度越高越容易致癌!
因此，蒜能抗癌是在，健康的吃法情況下，一些人是不能吃的。即使是能吃的人，吃多了也是壞處。
6樓：匿名使用者
不能，大蒜又神藥，人生下來都有癌細胞，只是沒有條件發作，一但發作那是很可怕的，一但發作大部都晚期，基本上無藥可救，壽命會縮短，要是非要做手術的話，基本是人財兩空
7樓：匿名使用者
離開劑量談效果純屬耍流氓，特別是那些中老年人，整天這個抗癌那個致癌的，就拿大蒜的抗癌作用來說吧，除非你一口氣吃一頓大蒜才能有作用
大蒜的功用，真能防癌麼
大蒜可以防癌的。大蒜功效 強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌 桿菌 真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家...
壽險的四大意義和功用，壽險的意義與功用？
壽險的四大意義與功用為 1 可給予被保險人保障，若被保險人身故，則保險公司可以賠付身故保險金 此外，若是被保險人平安生存至保險合同約定的日期，則保險公司還可以給付生存保險金 2 可給予被保險人保證，壽險可以鎖住長期投資回報，而且還能讓被保險人享受分紅福利 3 可給予被保險人保全，若被保險人有人身危險...
保險意義與功用是什麼，人壽保險的意義與功用是什麼？
從經濟角度看，保險是分攤意外事故損失的一種財務安排 從法律角度看，保險是一種合同行為，是一方同意補償另一方損失的一種合同安排。從社會角度看，保險是社會經濟保障制度的重要組成部分，是社會生產和社會生活 精巧的穩定器 從風險管理角度看，保險是風險管理的一種方法。保險具體的意義與功用是什麼？具體有以下四點...
炒勺的功用是什麼
炒勺主要是炒菜攪拌翻動菜品，比鏟子最大好處是廚師用炒勺挖各種調料比較方便 炒菜用的帶柄的鐵鍋，形如勺子。俗稱 馬勺 主要用於烹炒菜餚的炊事鍋具。多為鐵皮壓制，也有用其他金屬製成的。外形為球冠形，有手柄，便於翻炒。他的功用就是炒菜，紅太狼也用他打仗夫，真心在幫你期待採納，主要用於烹炒菜餚的炊事鍋具。多...
大蒜如何醃製，大蒜的醃製方法
準備材料 大蒜3坨，鹽30g，醋適量。1 將大蒜清洗乾淨，去掉外皮和根部，擺成蒜瓣，放入盆中加涼水浸泡10分鐘。2 將醋倒入碗中，鹽備用。3 把大蒜泡好後剝去外衣，加入一勺鹽，攪拌均勻醃製一天 不要加水 4 醃製好的大蒜看著萎縮了，再把剩下的2勺鹽，醋倒入大蒜中，醋能夠覆蓋大蒜即可。最後攪拌均勻，放...