1樓：動植物知識高手
你好，蒜的兩種醃製方法如下：
一、醃鹹蒜：
主料：成熟的大蒜。
調料：醬油、花椒、大料、鹽。
做法：1、將水倒入鍋內，加入醬油、花椒、大料、鹽、熬成濃汁。放置涼透。
2、將大蒜裝入一容器內（玻璃或陶罐均可）倒入已涼透的醃汁，密封好容器口，3、 幾日後可食。
2樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
3樓：農家樂美食記
把大蒜掰成小瓣，清洗乾淨，曬乾水分，準備乙個乾淨的罐子，倒多一點生抽，加一把冰糖，再把大蒜放進去，加幾個辣椒，蓋上蓋子醃製乙個星期就可以吃了。
4樓：日照趕海找鐵哥
雪碧醃大蒜怎麼做好吃？大蒜剝皮，去頭尾，用清水洗淨，晾乾，擺入玻璃器，鍋中放入冰糖煮化，放點鹽和白醋，倒點雪碧最後放入容器裡與大蒜融合。
5樓：良子美食
臘八蒜可以配個粥，五福雞爪，很香的。
6樓：惠企百科
大蒜醃製方法如下：1、將新蒜剝到只留一層嫩皮後洗淨，撒上鹽拌勻，在陰涼處靜置一天，控控蒜的水氣，將水分倒掉，晾乾水氣。
2、將洗淨的玻璃罐子靜置倒放直至晾乾，倒入醋、白糖攪拌均勻。
3、將晾乾的水分的蒜頭放進罐之中，蓋上蓋子即可。
4、蓋住壇口，醃24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味，最好多醃幾天，醃到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜醃好的時候，我們吃蒜的熱情也開始過勁了。
大蒜怎麼醃製呢？
7樓：一首歌乙個人
1、新鮮的大蒜，剝去外面的老皮，根部也挖去較硬的部分。這裡的新鮮大蒜是指剛剛從土裡挖出來，外面的蒜衣還是嫩的那種大蒜。如果曬乾了就不能做糖蒜了，只能剝光了醃臘八蒜。
2、全部處理好的大蒜，用清水浸泡，這一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，醃出的糖蒜會更脆嫩可口。一般需要浸泡兩天，中間要換兩次水。
3、浸泡之後的大蒜，蒂朝下放在架子上，把裡面的水完全控乾。我是用的清水，害怕會壞，所以用兩個烤架大約控了一天，完全控乾了。因為糖蒜要吃一年，製作過程中一定要注意容器和大蒜的乾淨無菌。
4、大蒜控乾的時候可以煮料汁了。白糖和鹽放入鍋裡，加入足量的清水，大概用了4斤水，這一步要注意的是及時攪拌，避免砂糖在底部焦化。煮開後再煮3分鐘充分殺死湯裡的雜菌。
5、料汁燒開後，再加入醋，攪勻後關火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部揮發。
6、煮好的糖醋汁，晾涼後放入可以密封的容器裡，把控乾水分的糖蒜也放進去，這一步要保證糖醋汁能蓋住所有的糖蒜。
7、蓋上密封盒的蓋子，剩下的就是等待了。剛開始要經常開啟蓋子，使大蒜的辛辣味揮發出來，四五天開啟一次就可以，每次大約半個小時。大約2個月後，糖蒜就能醃好，脆嫩好吃。
8、糖蒜的醃製完成。
大蒜要怎麼醃製
8樓：
摘要。醃蒜的做法是把大蒜剝完皮洗乾淨，放入瓶中倒入料汁，醃製乙個月就可以吃了，具體做法步驟如下：
大蒜洗乾淨瀝乾。
把大蒜去皮後用清水清洗乾淨，瀝乾水分。
放入冰糖和醬油融化。
盆中放入50g的冰糖，倒入150g醬油。放電磁爐上加熱至冰糖融化，放涼備用。
大蒜放入瓶中倒入醬汁。
將晾乾的大蒜放入瓶中，倒入熬好的醬汁淹過蒜粒。
加白酒醃乙個月。
加一些白酒，加蓋醃製乙個月就可以吃了。
諮詢記錄 · 於2022-05-29
大蒜要怎麼醃製。
親親，你好，很榮幸為您解答哦。大蒜醃製方法如下：將大蒜洗淨晾乾，一層蒜撒一層鹽，醃製一晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配製的滷汁，再次醃製，並用塑料布封口扎嚴。
每天轉缸兩次，隔天開缸散氣4－5小時，半月後改為3在散氣一次，1月即成。
醃蒜的做法是把大蒜剝完皮洗乾淨，放入瓶中倒入料汁，醃製乙個月就可以吃了，具體做法步驟如下：大蒜洗乾淨瀝乾把大蒜去皮後用清水清洗乾淨，瀝乾水分。放入冰糖和醬油融化盆中放入50g的冰糖，倒入150g醬油。
放電磁爐上加熱至冰糖融化，放涼備用。大蒜放入瓶中倒入醬汁將晾乾的大蒜放入瓶中，倒入熬好的醬汁淹過蒜粒。加白酒醃乙個月加一些白酒，加蓋醃製乙個月就可以吃了。
大蒜怎麼醃製
大蒜怎麼醃製
大蒜怎麼醃製
大蒜怎麼醃製
大蒜怎樣醃製
食鹽醃大蒜的做法，醃製大蒜食鹽怎麼放？
食鹽醃大蒜的話，可以把大蒜直接清洗乾淨以後留最後一層皮，然後再放一些食鹽。但裹上大蒜放些醋，然後後來醃製一下就可以了。我家裡面是做成糖醋蒜的，你直接用食鹽去煙的話不好吃啊，嗯你想試一下也可以就是大蒜，不要扒皮，新鮮的大蒜直接放在飽和鹽水裡面就可以了。首先把大蒜外層皮剝去之後，然後放在密封壇中加入適量...
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