1樓：巫馬夜玉詩浩
有人認為雞蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有營養。實際不然，吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。
此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。
因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。
雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
2樓：郯沛柔盈詠
就乙個雞蛋而言，營養成分是一樣的，煮熟的更衛生，更容易吸收一些。
半生不熟的雞蛋，比熟雞蛋更有營養價值嗎？ 10
3樓：清流小巷
1.半生不熟的雞蛋難消化，浪費營養物質.人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸裡的胰蛋白酶.而半生不熟的雞蛋中的蛋清裡有一種抗胰蛋白酶的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸收。
2.半生不熟的雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等」生物素缺乏症「。
3.半生不熟的雞蛋的蛋白質結構緻密，並含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，才更有益於人體消化吸收。
4.大約10%的鮮蛋裡含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵.如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。
5.另外，半生不熟的雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。因此，雞蛋要經高溫煮熟後再吃，不要吃未熟的雞蛋。
4樓：匿名使用者
最好不要吃這種雞蛋，小心有寄生蟲，細菌，可能引起疾病，下面是我從網上找的資料，你可以看看，最好也給你媽看看。
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等症狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。
/ }6 b# c) e% e 生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食慾不振、消化不良。
5樓：貓影**
吃生雞蛋好還是熟雞蛋更有營養
6樓：匿名使用者
生雞蛋比熟雞蛋更有營養？好多人，喜歡將雞蛋半生食，認為這樣才是最滋補人的。其實這樣做很不理智，我們都知道，雞蛋表面附著著大量的大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌，一不小心很可能吃到胃中，導致腹瀉、腹痛等不良現象的發生。
7樓：匿名使用者
生雞蛋含抗生物素蛋白，熟的可去除抗生物素蛋白的不利影響；而且生雞蛋還可能有病原微生物。
8樓：君君
不是的。半生的雞蛋裡面的細菌還沒有殺死的。半生不熟的雞蛋蛋白質不容易吸收，增加肝臟負擔。營養價值也不比熟的好到那裡。飲食衛生也比不上熟雞蛋
9樓：匿名使用者
雞蛋生吃營養價值高。一般人吃不慣的。
最好是8分熟就可以了！太熟了營養價值都沒了！
10樓：匿名使用者
一定要你媽媽改變她的這個錯誤觀點.
至於原因.四樓說得很詳細了.
11樓：匿名使用者
熟的好~~，生雞蛋有細菌啊什麼的不衛生
吃半生不熟的雞蛋有營養嗎？衛生嗎？
12樓：恭奧功昊磊
還不如全熟的，半生不熟和生雞蛋都是有大量細菌的，有些對人體有害的，吃了會拉肚子也說不定。ps：全熟和生雞蛋營養幾乎沒差別
13樓：匿名使用者
營養比全熟的高，因為雞蛋煮熟過程中會讓蛋白質流失，但是不是全熟，所以也不那麼衛生，個人建議吃全熟好，畢竟營養不是光靠吃雞蛋就行了，營養還是要均衡搭配，請採納
14樓：匿名使用者
半生熟的雞蛋相對於全熟的雞蛋營養價值會高一些
15樓：無聊圈套
有細菌的，不熟細菌不能完全被殺死，即使熟了還要再煮三分鐘以上才可以
16樓：匿名使用者
沒有證據說明不熟的雞蛋更有營養，人們之所以認為不熟的雞蛋有營養，可能在於：相對於過熟的雞蛋，半熟的口感更好。
但是，不熟的雞蛋的蛋白和蛋黃裡都含有一定量超標的大腸桿菌和其他的菌落，如果雞蛋不煮熟就吃的話很容易引起腸胃不適。較易引起腹瀉或腸胃疾病。
為了保持口感，可以將雞蛋煮熟後自然涼幹，就能保持不錯的口感，而不是我們經常做的用涼水去熱。
17樓：
應該沒問題 雞蛋生的都能吃 只不過看和不和你口味
18樓：匿名使用者
不衛生 好像在乙個電視節目上看過
19樓：匿名使用者
最好不要吃。裡面會有細菌
20樓：綜合養生季
健康一身輕：經常吃生雞蛋，或者半生不熟的雞蛋，身體容易缺乏生物素
未煮熟的雞蛋可以吃嗎？
21樓：變啦
雞蛋含有抗生來物素蛋白，會影響食源物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此吃進去的雞蛋很難消化吸收，會導致食慾不振、消化不良。
蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟再吃。
22樓：愛至聖主
雞蛋bai
是可以生吃的。但du是半生熟吃不好。zhi 在半生熟的狀態，雞蛋中dao的微生物半死半活版，好像在垂死掙權扎中，在這種狀態下是容易產生仇恨和毒害的。
所以建議你放心的吃新鮮健康的生雞蛋。冬季如果覺得太涼，可以用溫水溫熱。日本人長壽與他們喜歡吃生雞蛋有關係。
美國乙個百歲壽星就有天天吃生雞蛋的習慣。
23樓：匿名使用者
未煮熟copy的雞蛋可以吃嗎？我認為可以吃！雞蛋太熟的話口感也不好，有時候雞蛋生一點口感也很不錯，有個地方美食是直接開水衝雞蛋，加些調料直接吃都行。
認為生雞蛋都可以吃，所以未煮熟的雞蛋是可以吃的。關鍵是不常吃？不貴重愛你的。
24樓：很想
未煮熟的雞蛋肯定
不bai可以生吃，肯定帶du走不少細菌和寄zhi生蟲，dao而且半熟的雞蛋最好也少吃版，雖然權
營養要高一些，可能對於某些人來說要覺得比熟雞蛋好吃，但是誰又能保證每乙個雞蛋都安全呢，所以對於雞蛋最好還是高溫殺菌，而且不只雞蛋要吃熟的，任何其他肉製品和海鮮產品最好都弄熟再吃。
前不久不就有吃了野生的螃蟹導致肺被吃出洞的寄生蟲嘛。所以為了自己和家人的安全最好都吃熟了的，也不是半生半熟的哦。
25樓：匿名使用者
未煮熟的雞蛋抄肯定不能吃，一是不熟的雞蛋有攜帶寄生蟲的危險，對身體健康帶來一定的影響和危害，寄生蟲會有一定的潛伏期，時機成熟會發病的；二是，不熟的雞蛋會帶有細菌，不安全，吃雞蛋最好還是高溫殺菌，吃著更放心更安全；三是半熟的雞蛋會有機會攜帶傳染性病毒，會把雞的病毒傳染給人類，給人類帶來更大的危機。所以，雞蛋不能吃半熟的，不只雞蛋要吃熟的，任何其他肉製品和海鮮產品最好都弄熟再吃。
26樓：匿名使用者
雞蛋bai營養豐富，孩子可每du天吃。但zhi半熟雞蛋不但無益反而有害dao，原因有
回二：1、雞蛋含豐富的蛋答白質，但蛋白質還含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體消化吸收。在高溫下，這兩種物質會被分解，我們才能有效吸收雞蛋的營養。
但在半熟雞蛋中，這兩種物質並沒有被破壞，一部分蛋白質不能被消化吸收，會在代謝中排出。
2、雞蛋形成過程中，細菌可以從母雞卵巢直接進入蛋體內。半熟雞蛋裡的細菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。
所以，不要給寶寶吃半熟雞蛋。
27樓：匿名使用者
雞蛋是一種好吃又營養的食物，但是生雞蛋或未煮透的雞蛋很可能會攜帶細菌，吃了之後更容易生病。建議，雞蛋吃前應煮透，接觸雞蛋的所有器具及雙手都應該認真清洗。
28樓：匿名使用者
最好吃煮熟的，生雞蛋裡有沙門氏菌，弄不好就要拉肚子。發現沒煮熟可以再繼續加加熱啊。
29樓：戰爭咕
雞蛋太熟的話口感也不好，有時候雞蛋生一點口感也很不錯，有個地方美食是直接開水衝雞蛋，加些調料直接吃都行。
30樓：匿名使用者
末煮熟的雞蛋不要吃，因為有細菌吃了容易生病的
31樓：匿名使用者
當然可以吃，看個人的口味。
32樓：匿名使用者
可以吃，但少吃為好。
33樓：隆婷莫山雁
如果按營養吸收方面來講,蛋白部分熟了就可以,蛋黃可以不熟.因為生蛋白有種酶導致人體比較難消化吸收,蛋黃沒這個問題..
從衛生角度來講最好是蛋黃不要流動為好...
34樓：匿名使用者
未煮熟的
來雞蛋不可以吃。自
原因有二：
1、雞蛋含豐富的蛋白質，但蛋白質還含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體消化吸收。在高溫下，這兩種物質會被分解，我們才能有效吸收雞蛋的營養。但在未煮熟的雞蛋中，這兩種物質並沒有被破壞，一部分蛋白質不能被消化吸收，會在代謝中排出。
2、雞蛋形成過程中，細菌可以從母雞卵巢直接進入蛋體內。未煮熟雞蛋裡的細菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。
35樓：匿名使用者
最佳展開全部 可以吃copy,但是
bai不衛生的,最好煮熟了再吃 國際衛du
生組織zhi警告，由於雞蛋帶有 足以致dao命的沙門氏菌及大腸桿菌，一旦忽略，隨時吃了半生熟蛋 而致命。外國曾有五名人士食後感染細菌死亡。香港醫學界承認，曾有病人在進食港式早餐半生熟"太陽蛋 後，出現屙嘔及頭痛跡象，雞蛋應該徹底煮熟才食用。
美國...
36樓：風中勁草使勁吹
可以吃復,但是不衛生的制,最好煮熟了再吃
國際衛生組織警告，由於雞蛋帶有
足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，一旦忽略，隨時吃了半生熟蛋而致命。外國曾有五名人士食後感染細菌死亡。
香港醫學界承認，曾有病人在進食港式早餐半生熟"太陽蛋"
後，出現屙嘔及頭痛跡象，雞蛋應該徹底煮熟才食用。
美國食品藥物管理局今年七月發表調查報告，有病人因食用未經徹底煮熟的雞蛋而感染沙門氏菌，九五年曾有五人死亡，其中四人入住護老中心。報告列出高危一族尤其要留意，其中包括兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士等等，最容易受沙門氏菌感染。
雞蛋沒煮熟可以吃嗎？
37樓：
不建議吃。
在不少人眼中，溏心蛋鮮嫩美味，營養成分損失少。但其實，半熟的雞蛋健康風險很大。雞蛋是一種比較容易受到細菌汙染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌。
被汙染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨，一旦被感染後，通常在8到72小時之間，人會出現腹瀉、腹痛、發燒等症狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。
2010年10月份，美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌汙染的事件，被召回的雞蛋總數多達5億隻。雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌汙染，但這種可能性始終是存在的。
擴充套件資料
煮雞蛋注意事項：
1、煮的時間要短，煮後要坦遲態冷卻。蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果你想要乙個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。
如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋裡拿出來後要立旦磨即用涼水冷卻，否則殘餘的溫度會讓蛋繼續加熱讓源而變老。
2、蛋黃外面變綠沒關係。如果雞蛋煮得太老，你會發現蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發生了反應，並沒有任何危害。只要煮的時間別太長，就可以避免。
雞蛋黃沒煮熟可以吃嗎，沒煮熟的雞蛋黃可以吃嗎？
不可以。半熟的雞蛋健康風險很大。消費者自我保護最有效的手段就是把雞蛋充分煮熟。美國農業部的推薦是，雞蛋製品加熱到71 以上。在這個溫度下，沙門氏菌基本上被剿滅，蛋黃也凝固了。日常生活中，可以把 蛋黃完全凝固 當成雞蛋 熟透 的標誌。但如果蛋黃還處於 溏心 狀態，甚至表面的蛋白都還沒有凝固 雞蛋的凝固...
煮熟的雞蛋可以放冰箱幾天，煮熟的雞蛋可以在冰箱裡存放多久
生雞蛋中的營養元素是比較豐富的，每日吃乙個雞蛋有益於營養成分的消化吸收。但假如一不小心煮多了生雞蛋又怕消耗得話還要留意儲存。熟雞蛋和雞蛋的儲存方式及其儲存的時間全是不一樣的，放電冰箱裡儲存的時間會更久一點，因此 要留意時間，防止出現雞蛋變質，那麼煮開的雞蛋放冰箱可放幾日呢？space 1.一切東西的...
煮熟的雞蛋能放多久，煮熟的雞蛋能放幾天
常溫下放2 3天，放冰箱冷藏可以放一周以上。營養價值 乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8 的磷 4 的鋅 4 的鐵 12.6 的蛋白質 6 的維生素d 3 的維生素e 6 的維生素a 2 的維生素b 5 的維生素b2 4 的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們...
煮熟的雞蛋放幾天還能吃嗎，煮熟的雞蛋，放幾天能吃嗎
涉及到熟雞蛋保質期的問題，一次煮得太多，吃不了放久了就會壞掉，那麼熟雞蛋最多能放多久呢？食物的儲存期限跟本身的微生物含量 儲存溫度 環境都有關係，煮熟的雞蛋也不例外。如果是在10攝氏度左右的溫度下存放，一般煮熟的雞蛋可以儲存兩到三天，如果在25攝氏度常溫下存放，煮熟的雞蛋大概只能放一天，但是如果存放...
煮熟的雞蛋冷凍了還能吃嗎，煮熟的雞蛋在冰箱裡凍過後還能吃嗎
很多時候我們在煮熟雞蛋之後，食用不完就需要找到正確的方法儲存起來，避免造成浪費，那麼熟雞蛋凍了還能吃嗎要注意什麼?一般來說只要將雞蛋存放好，都是可以食用的，若是怕涼，可以用熱水溫一下，也可以直接放在窩裡熱一下，不過存放的時間不能太長，變質的食物不能食用。只要雞蛋沒有發生變質，都是可以吃的，但是經過冷...