蘿蔔湯的營養價值和功效與作用

1樓：槐樹的戀愛

蘿蔔是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以**或輔助**多種疾病,本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以,白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。

1、增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。

2、幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。

3、幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

排骨蘿蔔湯的熱量

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)75.02

碳水化合物(克)1.54

脂肪(克)5.72

蛋白質(克)4.54

纖維素(克)0.25

排骨蘿蔔湯的宜忌人群

哪些人不宜吃蘿蔔

1、氣虛體質的人不宜吃白蘿蔔

氣虛是中醫理論上對人體病症的一中描述,簡單來說就是由於人體元氣不足造成的多種病理變化,包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿蔔屬於涼性食物,而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿蔔也有行氣的功效,行氣過多會導致耗氣散氣,使氣虛症狀加重。

2、陽虛型便秘患者不宜吃白蘿蔔

同理,陽虛也是人體病理症狀的一中,一般陽虛的人常感四肢不熱,腰膝酸冷。白蘿蔔營養價值高,且能健胃消食,行氣散瘀,但它並不適合陽虛型別的便秘患者,吃了可能會導致加重症狀。白蘿蔔如果是陽虛的人群食用以後會出現病情加重的情況,不僅不會預防便秘,而且還會更加的嚴重。

3、腹瀉患者不宜吃白蘿蔔

如前面所言,白蘿蔔有行氣通氣,幫助消化等功效,同時它也屬於典型的涼性食物,因此如果有腸胃腹瀉症狀,千萬要慎重吃白蘿蔔,這種情況下只會加重病情和症狀。腹瀉的人群食用白蘿蔔的話可以有加重病情的情況,對於身體健康不利。

2樓：這個咚天不太冷

1.清熱生津

蘿蔔性涼，味辛甘，且含水分豐富，還可以增加口腔中唾液的分泌量，有清熱生津的功效，適宜肺熱、咽乾、咽痛、上火等人群。

2.下氣寬中

中醫認為，白蘿蔔有下氣寬中、利胸膈等功效，用於胃或是腹部的脹滿。

3.消食化滯

蘿蔔中含有膽鹼物質和酶，能化解胃中的積食，有較好消食化滯功效，治食積脹滿、消化不良、腹脹。

4.開胃健脾

蘿蔔中含有芥子油、澱粉酶和多種消化酵素，具有促進腸胃蠕動、幫助消化、增進食慾、開胃健脾的功效。

5.順氣化痰

蘿蔔性涼，味辛甘，入肺經，具有順氣化痰功能，對於肺熱咳嗽、痰多、咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞等有緩解作用。

6.通便

蘿蔔中的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，達到通便效果。

7.嫩膚抗衰

蘿蔔中含有豐富的維生素a、維生素c等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止**的老化，阻止黑色色斑的形成，保持**的白嫩。