1樓：牛一種態度
1、保護肝臟，保護眼睛
每一根胡蘿蔔，無論個頭大小，種植年齡的多少，都含有許多的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素這種物質的分子結構能夠與維生素a的兩個分子相媲美，由此可以見到胡蘿蔔裡面的維生素a的含量是非常豐富的。又因為維生素a是保護肝臟，保護眼睛的非常重要的一種元素，因此多吃，常吃胡蘿蔔能夠對保護肝臟，拌胡視力起到一定的作用。
2、疏通腸胃，利於排便
胡蘿蔔是植物，並且又很多的植物纖維。胡蘿蔔裡面所含有的水分非常充足。植物纖維有乙個非常大的特點是——吸收水分的能力特別強。
當人體食用了胡蘿蔔之後，胡蘿蔔裡面的植物纖維就會經過消化道，進入人體的腸道裡面，能夠在遇到腸道裡面的水分之後，迅速吸收水分，使植物纖維自身膨脹起來。這樣能夠加劇人體裡面的腸道快速的運動，使人體吸收有益的營養成分，排出無用甚至是會對人體造成傷害的成分。
3、健脾以及改善貧血
胡蘿蔔裡面的維生素a是人體的骨骼發育所需要的物質，這對小孩子以及正在發育期間的青少年來說是非常必要的營養。胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素有造血功能，能夠提供人類新鮮的血液，從而改善貧血的狀況。
2樓：知心答疑小仙女
胡蘿蔔作為咱們乙個，常服用的食品，它有什麼功效呢，胡蘿蔔它最主要的，含有多種豐富的維生素a，維生素c和維生素e，等多種的維生素，還有一些微量元素。
第一、它乙個養肝明目的作用，胡蘿蔔裡面它含有豐富的胡蘿蔔素，還含有豐富的維生素a，因此它對於眼睛的這種疾病的防護，對於提高視力都有一定的好處。
第二、這個生吃胡蘿蔔，它有改善便秘的作用，因為胡蘿蔔它是乙個纖維素含量比較豐富的一種食品，服用以後可以起到乙個潤腸通便，改善這個便秘的乙個功效。
第三、由於胡蘿蔔當中含有豐富的微量元素，它對於提高免疫功能是有效的。
第四、這個胡蘿蔔它可以改善**乾燥，這也是和胡蘿蔔裡面的一些維生素、微量元素有關係。
第五、胡蘿蔔它有乙個清熱解毒，能夠祛除體內濕氣的功效，因此對於身體裡邊有濕熱的，我們可以多服用一些胡蘿蔔。
胡蘿蔔的功效與作用及營養價值是什麼？
紅蘿蔔的功效與作用以及營養價值
3樓：曹仙
胡蘿蔔功效與作用如下：
1.健脾消食，補肝明目，清熱解毒，降氣止咳，有益於消化不良，久痢、久咳的**。
2.胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c、尼克酸及鉀、鈉、鈣、鎂、咖啡因、綠原酸等多種營養物質。
3.胡蘿蔔中含有的槲皮素是組成維生素p的關鍵物質，有改進微血管迴圈，增加冠狀動脈流量、降低血脂、強心降壓的功能。
4.胡蘿蔔中含有一種能降低血糖成分。
5.胡蘿蔔具有驅汞作用。
6.胡蘿蔔素進入人體可轉變成維生素a，有助增強機體的免疫功能，預防上皮細胞癌變。此外木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
同時維生素a也是構成視網膜的視色素，適用於視網膜病變患者食用。
胡蘿蔔為傘形科一年或越年生草本植物，食用部分為其鮮根，又名黃蘿蔔、甘筍等。味甘，性平。但需要注意的是，脾胃虛寒者，不可生食胡蘿蔔。
此外，女性不宜多食，可能會引起月經異常。服用氫氯噻嗪時不宜同食，由於氫氯噻嗪為利尿藥，具有排鉀作用。胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀鹽具有排鉀作用。
同食易引起低血鉀症。且在食用時不宜加醋過多，可破壞胡蘿蔔素，降低營養價值。
胡蘿蔔的營養價值是什麼?
4樓：匿名使用者
胡蘿蔔的營養價值：胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，可以起到明目養肝的作用，可以預防夜盲症，同時可以預防上皮細胞癌的病變。
對於胡蘿蔔還含有多種其他的維生素，比如維生素b1、維生素b2、花青素，同時胡蘿蔔，還含有一些礦物質，比如鈣、鐵、銅、鋅等物質。
這些物質是人體所必需的元素，同時胡蘿蔔還富含糖分，不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，提供人體所需要的能量，最後胡蘿蔔還含有一些植物纖維，這些植物纖維吸水性比較強，可以促進腸道的蠕動，加快排便，防止便秘等功效。
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔作為常見的蔬菜，我們經常會食用到它，而由於胡蘿蔔的味道，有些人喜歡吃胡蘿蔔，有些人不喜歡吃胡蘿蔔，對於它的喜愛程度，每個人是不一樣的，但是，不管你喜不喜歡，都不能阻礙胡蘿蔔的營養價值。
1.蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於**。
2.蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
4.紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素k、vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
5.紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素a原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對**貧血有很大作用。
6.紅蘿蔔中含有大量的鈣，是補鈣之佳品。
那麼，了解完胡蘿蔔的營養價值之後，我們還能需要知道，吃胡蘿蔔對身體有哪些功效與作用。因為任何食物的食用，都是對人的身體有好處的，但同時也有壞處，所以我們需要及時了解，關於胡蘿蔔的功效與作用。
胡蘿蔔的功效與作用
一 、益肝明目的功效
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
二、健脾除助生長
維生素a是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，所以兒童多吃胡蘿蔔對長身體長骨骼是非常好的。
三、補血的作用
胡蘿蔔皮中所含有的胡蘿蔔素即維生素a原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對**貧血有很大作用。紅蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，所以貧血的朋友可以多吃點胡蘿蔔。
四、 降糖降脂的作用
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
五、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
六、止咳，化痰，平喘
用大紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，針對這類患者胡蘿蔔發揮了它的非常重要的功能。
七、降血壓
常生食胡蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。所以是高血壓患者飲食上的最佳選擇。
胡蘿蔔的禁忌
1、不宜生食胡蘿蔔
胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下，轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90%的胡蘿蔔素成為人體的「過客」而被排洩掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。
2、胡蘿蔔不宜下酒
美國食品專家卻告誡人們：「胡蘿蔔下酒」的吃法是不利健康的。因為胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。
所在，人們要改變「胡蘿蔔下酒」的傳統吃法，胡蘿蔔不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑，特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。
3、過量補充胡蘿蔔素易導致女性不孕
根據美國約翰霍普金斯醫學院的研究以及動物實驗證明，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成。胡蘿蔔素有可能會造成女性分泌減少，嚴重的甚至會造成無月經、不排卵。這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的。
總結：胡蘿蔔作為一種蔬菜，雖然不是特別的貴，但是對人的身體有著一定的好處，也有著非常高的營養價值，因此，吃胡蘿蔔是對身體有益的，而且胡蘿蔔物美價廉，不屬於昂貴的蔬菜，但是，卻對身體有著極大的作用，如果你喜歡吃胡蘿蔔，那就繼續堅持哦!
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5樓：秒懂百科精選
吃胡蘿蔔的好處是什麼？
6樓：樹星闌
胡蘿蔔的營養價值是很多的，它的主要成分是維生素，c，胡蘿蔔素是很重要的營養成分，經常吃胡蘿蔔，對健康是有很大的好處
7樓：旅行書桌
胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，醣類7.
6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1.
35-17.25毫克，維生素b10.02-0.
04毫克，維生素b20.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
8樓：cmyyy營業員
胡蘿蔔是我們日常比較常見的食材，**很親民，既可以炒菜，也可以煲湯，營養又特別豐富，可以說是很受歡迎的食材。其中不可否認的是胡蘿蔔的營養價值，真的非常豐富，它含有大量的胡蘿蔔素，能益肝明目，促進兒童的骨骼和生長發育。
而且，還含有豐富的膳食纖維，可以加強胃腸的蠕動，及時排出體內的垃圾和毒素，有通便防癌之效。
9樓：旭日星天
胡蘿蔔含有多種維生素，比如胡蘿蔔素，花青素，維生素a，維生素b1，維生素b2等，可以用於**夜盲症，預防上皮細胞癌變的可能，還可以提高人體的機體免疫力，間接消滅癌細胞的作用。
同時，胡蘿蔔還含有醣類，不飽和脂肪酸，可以降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的發生。
同時，胡蘿蔔還含有一些礦物質，比如鈣，鐵，鋅，銅等營養成分，這些營養成分是人體所必須要的元素，可以增加人體的食慾，減輕缺鐵缺鈣的症狀。
最後，胡蘿蔔素還富含植物纖維，這些植物纖維可以使得人體腸道蠕動增快，促進排便，具有防止直腸癌的作用。
胡蘿蔔有什麼營養價值和功效
10樓：普通的我門
胡蘿蔔是生活中比較常見的一種食物，主要是其營養價值非常高，因此人們十分青睞這種食物。在日常生活中，人們經常會用胡蘿蔔來自做成各種美味佳餚，除了可以滿足人們的味蕾需求之外，還可以補充裡面含有的多種營養元素。像常見的胡蘿蔔素，維生素a，礦物質，微量元素等都可以從胡蘿蔔中獲取。
有研究表明，胡蘿蔔並不適合用油來煎炸或者翻炒，因為油溫過高溫會破壞胡蘿蔔中的營養元素。那麼，想要發揮胡蘿蔔的營養價值，需要怎樣進食呢？
想要發揮胡蘿蔔的營養價值，需要怎樣進食呢？
1、煮湯
想要發揮胡蘿蔔的營養價值，攝入裡面多種對人體健康有益的營養物質。人們平時可以用胡蘿蔔來煮湯，進食常見的排骨玉公尺蘿蔔湯就十分適合。對於想要補益身體的人，飲用胡蘿蔔湯可以補氣，將胡蘿蔔去皮之後切塊，然後加入排骨以及玉公尺。
通過長時間的熬煮之後，既可以保持胡蘿蔔中的營養不受損，還十分美味，可以起到補充人體所需營養素，增強免疫功能，補益身體的作用。但是需要注意，因為胡蘿蔔素是不溶於水的，想要攝取胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，還是要吃掉湯中的胡蘿蔔才行。
2、榨汁
想要讓胡蘿蔔的營養價值充分利用，人們平時可以直接用胡蘿蔔來榨汁飲用。因為胡蘿蔔本身就可以直接生吃，如果將其切塊後榨汁，直接飲用胡蘿蔔汁，可以保證其營養元素不流失。這樣補益身體的效果會更加明顯，發揮其營養價值。
因此，平時人們可以飲用一些胡蘿蔔汁來補充營養。剩餘的殘渣最好也不要浪費掉，其中含有的膳食纖維可以改善便秘。
3、涼拌
想要有效發揮胡蘿蔔的營養價值，人們平時可以將胡蘿蔔切絲之後，加入糖、醋、鹽和芝麻油來涼拌。涼拌胡蘿蔔絲營養價值也不低，而且裡面含有多種對人體健康有益的物質，進食之後可以起到補益身體，提高免疫功能的作用。並且，涼拌胡蘿蔔比較爽口，可以增強人的食慾，還能解膩。
因此，平時生活中，可以將胡蘿蔔切絲後做成涼拌菜進食。
綜上所述，人們如果想要發揮胡蘿蔔的營養價值，可以通過多種烹飪方式來補充裡面的多種營養。除了可以用胡蘿蔔來煮湯之外，還可以將其做成涼拌或者直接榨汁飲用，都可以攝入裡面含有的各類營養素，從而起到補益身體的效果。
胡蘿蔔的營養，胡蘿蔔有什麼營養價值
胡蘿蔔 daucus carota 又稱紅蘿蔔或甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，15世紀見於英國 發展成歐洲生態型。16世紀傳入美國。約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗引入中國，發展成中...
胡蘿蔔營養價值高不高，怎樣吃胡蘿蔔營養價值高
高，含有人體所需要的任何維生素 高每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖7.6 8.3克，鐵0.6毫克，維生素a 胡蘿蔔素 1.35 17.25毫克，維生素b1 0.02 0.04毫克，維生素b2 0.04 0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠 澱粉 無機鹽...
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胡蘿蔔用水煮後，煮熟的胡蘿蔔營養價值高還是胡蘿蔔水營養價值高
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蘿蔔的營養價值，白蘿蔔的營養價值及功效
中國是蘿蔔的故鄉，栽培使用歷史悠久，早在 詩經 中就有關於蘿蔔的記載。人們常說 冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保健康 蘿蔔的品種也有很多，我們常見的主要有紅蘿蔔 青蘿蔔 白蘿蔔和水蘿蔔。可是消費者卻犯迷糊了，既然都是蘿蔔，到底哪種更好呢？紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣...