1樓：我不要太可愛
1、冬瓜；絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
2、孜然；八角、茴香等香料，可以中和和掩蓋羊肉特有的羶氣。
3、生薑；除了同樣可以起到暖身的作用外，生薑還有散火除熱、止痛祛風溼的作用。與羊肉同煮可以中和羊肉的燥熱，同時也可以去掉羶味。
4、白蘿蔔；味甘性涼，有清涼、解毒、祛火的功效。同時，其富含的芥子油和膳食纖維，可促進消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應配上白蘿蔔。
5、黑豆；羊肉富含動物性蛋白質，黑豆富含植物性蛋白質，兩者正好可以互補，促進蛋白質的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。
2樓：庹望亭郭胭
與白蘿蔔
枸杞子（幾粒就行）吃羊肉燉白蘿蔔的作用為：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。羊肉：溫補
白蘿蔔：順氣
羊肉怎麼吃更有營養價值
3樓：中國農業出版社
羊肉肥瘦適度，鮮嫩柔軟，味道香美，適口性好，營養豐富，食用廣泛，可以加工成各種羊肉製品。
羊肉產品的藥用價值也很高，具有醫療和食療保健作用。羊肉營養價值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白質和脂肪可以被消化，消化率超過牛肉、豬肉。羊肉含鈣量比牛肉多50%以上，含鐵量比牛肉多1倍、比豬肉多4倍，適宜於老年人、病人、兒童補養。
羊肉膽固醇含量低（每百克肉中牛肉為106毫克，豬肉為126毫克，羊肉為70毫克），是高血壓病人和忌食膽固醇患者的理想食品。
明李時珍《本草綱目》載：「羊肉，苦，甘，大熱，無毒，治虛勞寒冷，補中益氣，安心止驚。凡味同羊肉者，皆補血虛」。
名醫李杲認為：「羊肉有形之物，能補有形肌肉之體，人參補氣，羊肉補形……」。常吃羊肉對肺結核、肺炎、氣管炎、腎炎、肝炎、糖尿病、哮喘、貧血、產後氣血兩虧及其他虛寒病症均有補益和**作用。
羊體各部位都有獨特醫療保健作用，李英等認為：
羊肝：羊肝補肝，專治肝邪之病，有益血、補肝、明目功用。常用於**虛勞、夜盲眼、白內障等病。
羊肚：即羊胃。可補虛，健脾胃，治虛勞、消渴、盜汗、尿頻。把羊肚煮爛，空腹食用，治虛寒胃痛、消渴，效果明顯。
羊腎：可補腎氣，益精髓，治腎虛勞損、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聾、消渴、陽痿、尿頻。健康人食用能充潤五臟，強身健體。
羊骨：能補腎，強筋骨，治虛勞、腰膝無力、筋骨攣痛、久瀉、久痢。腎臟虛冷致腰脊轉動不便者，可取羊脊骨1具，煮爛，搗碎，蘸蒜，空腹食用，這種羊脊骨粥，療效顯著。
羊膽：可以清熱解毒、明目，對風熱目赤、熱毒瘡瘍有一定療效。對肺結核，尤其是早期浸潤型病變者，可將新鮮羊膽的膽囊口用線紮緊，用清水洗後隔水蒸1～2兩小時，早晨空腹或睡前吞服，每天1只。
也可分次服用或製成丸劑、粉劑服用。
羊角：功用近似羚羊角，具有鎮靜、退熱、益氣、安神的作用，可防治高血壓之頭痛、產後腹痛、經痛。對小兒驚風者，可將羊角燒焦研碎，日服2次，每次2.5克（5分）。
羊血：止血，祛瘀，生飲解諸毒。人覺中毒，飲羊血1公升，即可緩解。服砒霜者，馬上灌服羊血，可以存活。把羊血煮熟，拌醋食用，治大便下血效果極好。
羊的全身都是寶，生物製藥業已利用羊臟器生產細胞色素丙、肝浸膏、胎盤粉、sod粉等。隨著養羊業的發展，羊肉和髒雜的食療保健和藥用價值將會在人們生活中發揮更大的作用。
4樓：苦苦的掙扎
1.燉羊肉營養損失最小。
燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。一砂鍋蘿蔔燉羊排，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5—6厘公尺長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可。
2.涮羊肉加熱時間短，營養也很好。
涮肉調料有妙用，白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，在清湯裡加一點，對體虛洩瀉的人很有幫助。 在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海參等也有溫補脾腎的功效； 加入豆腐，能增添更多的蛋白質； 加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用。在涮肉的同時涮一些茼蒿、蒿子稈之類的蔬菜，則可以起到清火降熱的功效。
3.爆炒羊肉營養次之。
4.烤、炸羊肉油分大，營養損失最多。
炸羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜製成條狀炸製而成，色澤金黃，質地酥軟，鹹鮮乾香。燒羊肉則**於宮廷菜「滷煮鍋燒羊肉」。
可選用鮮肥羊腰窩或前眼肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬於先煮後炸的形式。口味外酥裡嫩，鹹幹酥香，有溫中暖下，益腎強陽之功。但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由於溫度過高，也會損失不少營養。
羊肉和什麼一起燉好吃又營養
5樓：李和霖
羊肉和什麼一起燉好吃又營養做之前，要準備好材料，適量的菠菜、土豆、羊腿湯、胡蘿蔔、紅薯粉、黑木耳，輔料花生油、花椒、乾紅辣椒等。首先，煲好羊腿湯，把所有材料洗乾淨，把紅薯粉放在開水裡泡一下，大概30分鐘。再把木耳放水裡泡一下，最好提前乙個晚上泡，第2天再拿出來做。
將一些紅棗切成兩半，把裡面的核拿出來。再將菠菜放在開水裡燙一下，大概三分鐘，撈出來瀝乾水分。把土豆、胡蘿蔔的皮去掉，切成塊，最好均勻一些，口感會更好。
然後放油進鍋裡，八成熱的時候，把紅辣椒放進去，有香味出來時，放入胡蘿蔔、土豆、木耳。用大火快速地炒，大概30分鐘，放入羊腿湯。用小火煮20分鐘，放入紅棗、菠菜、紅薯粉等。
繼續煮10分鐘，熟了後，攪拌均勻，就可以吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，要注意，菠菜必須要用開水燙一下，味道會更好，可以去掉一些草酸，吃起來更健康。
煮羊肉湯小貼士
在做的時候，加點白蘿蔔進去，營養更豐富，更容易被吸收，保健效果很好。煲湯時，加點調味料，可以很好地去腥，味道更好。放些羊腦一起煮，或用羊油炒，味道更香，熬的湯也會更白。
放點鯽魚一起煮，可以提鮮，還能去掉羊身上很多騷味，口感更好。加點甘蔗進去，味道也更好。
6樓：別曜燦
羊肉和什麼一起燉好吃，又有營養，羊肉和胡蘿蔔，放在一起燉又好吃，又有營養
7樓：匿名使用者
羊肉和胡蘿蔔一起燉，好吃又有營養。
胡蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，同時也有一些常規營養成份，對人體是很有益處的。
而它與羊肉一起燉湯，不僅能消除羊肉的羶味，其本身自帶的甜味也能使羊肉湯甘醇可口，香氣怡人。
本人認為，家常食用，這二者是燉煮中最好的搭配。
如何燉羊肉湯更好吃，怎麼燉羊肉湯更有營養
羊肉湯就要這樣做才好吃，好喝又健康 材料 主料 羊肉500克。花椒5克，桂皮5克，陳皮5克，香菜50克，草果5克，良薑10克，白芷5克，蔥10克精鹽15克，紅油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，醬油5克，芝麻油25克。做法 羊肉洗淨切成長10厘公尺 寬3.3厘公尺 厚3.3厘公尺的塊，羊...
鵝肉燉什麼吃最有營養，鵝肉怎麼燉最有營養？
用料主料 鵝肉300克 調料花生油 200克 食鹽適量 醬油適量蔥適量 姜少許蒜少許 水澱粉適量 紅糖適量 紅燒鵝肉的做法 1.將熟鵝肉切成1 厘公尺見方的虛，用花生油炸一下撈出來，待用。2.把醬油 紅糖 溼澱粉 精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用。3.鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥 姜 蒜未，烹...
牛肉燉什麼吃最有營養，牛肉燉什麼最有營養
番茄汁牛肉湯 原料 牛腱400克，胡蘿蔔300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽 味精 料酒適量。做法 1 牛腱入滾水中燙後切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。2 鍋中注入水5碗及牛腱塊 番茄塊 蔥段 薑片，大火煮滾後改小火燜煮約一小時後，加胡蘿蔔 鹽 味精 料酒繼續燜煮約半個鐘頭，撒上蔥...
甲魚怎麼做著吃最有營養，甲魚怎麼燉最有營養？
甲魚含有豐富的優質蛋白質 氨基酸 礦物質 微量元素以及維生素a b1 b2等，最適宜於 做 湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是 做 湯。民間有 鯉魚吃肉，王八喝湯 的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃 甲魚 俗名 王八 目的則在於喝湯，因為 甲魚 營養全面，最適宜於 做 湯喝，這樣...
孕婦吃豬肚和什麼燉最有營養，產婦吃豬肚燉什麼最好
孕婦是可以吃豬肚的，豬肚中含有豐富的蛋白質和大量的礦物質元素，多吃既能幫助補充孕婦身體中的營養，而且還能幫助很好的起到促進腸胃蠕動的作用，所以平時可以經常吃一些，但是豬肚可能會有腥味引起孕婦想要嘔吐，所以在燒豬肚之前可以先將豬肚用料酒浸泡一會兒來去除腥味，炒菜的時候可以跟青椒一起炒，青椒能幫助去除豬...