1樓：冰雪陽光久久
1.幹白果仁放入開水煮至七八成熟，然後加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果煮熟即可食用。
2.白果桂花羹：幹白果仁放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗淨濾乾。鍋中加入清水，放大火上煮滾後加入糖和洗淨的熟白果，再滾後撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡即可食用。
3.白果燒牛肉：用油將白果仁稍過一下，撈出，放入涼水裡，炒鍋上火燒熱，放少許油，放入少許白糖，炒成紅色時，下入牛肉塊，煸炒片刻，待糖色與肉塊炒勻時，加進開水，同時下入白果仁、白糖，蔥塊和生薑塊，用旺火燒開，小火燜爛軟。
注意幹白果仁食用原則一是煮熟，二是少量，煮熟了，毒性大大降低，但也不可吃的過多。
2樓：匿名使用者
白果團魚煲的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯白果團魚煲的製作材料： 主料：甲魚1只,白果100克。
調料：色拉油,高湯,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您白果團魚煲怎麼做，如何做白果團魚煲才好吃 1.
甲魚宰殺洗淨，焯水，剝去表面黑衣；白果入油鍋炸去表面果皮，果肉洗淨。2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入高湯、原料，調味，煨制20分鐘，倒入煲中煲5分鐘即可。
鮮人參白果燉烏雞的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉鮮人參白果燉烏雞的製作材料： 主料：烏雞1只,鮮人參1根,白果,花生,無花果各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您鮮人參白果燉烏雞怎麼做，如何做鮮人參白果燉烏雞才好吃 1.
烏雞宰殺洗淨，焯水處理。2.沙鍋中倒入高湯，放入原料，上爐燉1.
5小時，加其餘調料調味即可。
3樓：生活小能手***
回答殺我經常做的白果甜湯
材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先，在鍋裡放水，把白果倒進去煮，水煮開後把白果撈起來，將白果去皮後切半，把白果裡的芯去掉，不然煮起來是苦的;接著，把橙子皮切絲，把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然後放冰箱放置乙個晚上。
最後，把適量的醃製好的白果舀在鍋裡，倒點已經融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當調好。注意白果一定要煮熟，否則會有毒哦。
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4樓：匿名使用者
白果仁食用原則一是煮熟，二是少量，煮熟了，毒性大大降低，但也不可吃的過多，一天不應超過10克，連續時間也不應過長。可以煮水，煮粥，煮爛方可食用。
銀杏果如何食用?
5樓：中國農業出版社
白果品味甘美，營養豐富，可以作名貴的藥膳，也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。書上已經記載的有：詩禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西谷公尺，白果臘八粥，白果粥，白果乾酪，白果罐頭，白果酒等。
沒有上書，市場上已經見到的還有銀杏汁、銀杏粥，銀杏晶等。單是江蘇省泰興市「揚州三泰天然食品飲料****」一家，已經生產出二大類14個品種的系列產品。此外，民間尚有白果蓮子湯、雞蛋白果豆腐、白果羹等白果食品，都是獨具風味的美味佳餚和藥膳。
綜合以上情況，銀杏的食用方法，可以分成以下幾類：
第一，作為菜餚中的拌料。
用作拌料的白果，先要去除骨質中種皮。中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮。只要在開水中泡3—5分鐘，就能方便地將其撕盡。
除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燉鴨，或者燒肉、燉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。
在菜餚中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因為，白果的澱粉易於糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之後放入白果仁。
稍作燉燒，及時上桌。這樣和入菜餚，不僅香糯可口，也無中毒之後慮，很受歡迎。
第二，作為糕點中的重要拌料。
白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。
用作糕點的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁。白果仁可以和入外層皮面之內，也可以拌入內層糕點餡內，還有的將其點綴於糕點的表面。
由午白果仁的主要成分是澱粉，脂肪含量極少，白果種仁裡還有少許能夠抑制細菌生長的物質，所以，白果仁用於糕點，不易變質。無論採用何種烙烤技術，都不會產生新的有害成分，只會增加糕點的色、香、味，提高糕點的檔次，並令人望而生津，食而不厭。
第三，作為重要的點心或防災食品。
廣東省街頭，長期以來就有買白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見「香炒熱白果」的叫賣聲。產區孩子常在炭火中燒烤白果作為自製零食。
孩子們等白果爆裂後，再稍加烘烤，使種仁裡冒出花菜狀突起。這時趁熱咀嚼，味道特別香糯。至於山區群眾將煮熟的白果浸於清水，作為主食對待，則成了重要的度荒食品。
據說，困難時期，廣西靈川中條村，就是靠2.5千克白果煮粥，**了村民的浮腫病。
現在，又有人將白果去除種胚後，研碎，沖開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3—7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。由於白果的澱粉質地細膩，沖開水後，極易形成糊狀。
這種吃法也是可行的。
白果生食，也別有風味。生食的好處是：種仁內一切成分未經破壞，特別是有效藥用成分含量高，可以有效地防病、治病。
無論哪種食用方法，都要注意控制用量，特別是生食白果，一定要慎之又慎。這是因為白果具微毒。
要防止食用白果中毒，必須注意以下幾點：
第一，不要吃「浮頭白果」。所謂「浮頭白果」，就是種仁發育不良的銀杏種子。這些種子的胚乳營養少，還可能含有有害成分。
吃「浮頭白果」中毒，絕非危言聳聽。1949年陰曆6月30日，江蘇吳縣洞庭東山遭受了12級颱風侵襲。白果落果很多。
災後，農民曾大批來到白果產地撿剛落下的白果。由於白果尚未成熟，撿回的基本上是浮頭果。食用當年，村內曾先後出現數十起中毒事故。
第二，必須清除綠色的種胚部分。一般認為，綠色種胚含有一定的毒性物質。但具體成分不明。有的則認為種胚本身是一種有效的藥源。所以，已經有人以種胚作原料，開發了銀杏飲料。
第三，一次食用未經處理的生白果的數量，一般不要超過10顆，絕對不要超過30顆。群眾中早就有白果能醉人的說法，也就是說，多吃了白果，會覺得頭昏沉沉，就像吃了安眠藥。而實際機理，是因為白果內一些有效的藥用成分具有使血管擴張的功能，就像多吃了安眠藥會使人永遠沉睡一樣。
目前，也有人認為多食白果中毒是因為白果種實內含有一種叫作41-甲基氫吡多酸的物質，其毒性反應是引起陣發性痙攣和神經麻痺。
出現白果中毒時，主要採取嘔吐**，採用催吐劑，盡快清除已經下肚的食物。民間曾採用服用清水糞之類催吐而搶救成功的例項。但一般還得採用更為科學的催吐方法。
食用白果中毒的症狀，以痙攣為主。**中可在催吐的同時，採用保護神經系統正常活動和鎮靜**為主的搶救方案。
向月應報道了3例兒童生食白果20枚、1例4歲兒童熟食白果40枚而中毒急救成功的例項。食後2—10小時內均表現為精神呆滯、萎靡不振或煩躁不安。3名催吐時，胃內容物含少量白果殘渣。
隨後均發生四肢或面部抽搐，兩眼上翻，口吐白沫，乃至全身發紺，面色蒼白，意識模糊，呈昏迷狀態，有的還見低熱，有1例後期見腹瀉。經導瀉、洗腸、輸液、鎮靜、抗驚厥、興奮呼吸、強心等**，均痊癒。
還有的採用分次灌服羊血的**，十分有效。徐巨源報道了對二例幼兒生食白果80餘顆而致中毒的病例，採用分次灌服羊血150—300毫公升的**方法，使已有抽搐、昏迷等中毒症狀，年僅2歲和5歲的兩名患者，抽搐即刻減輕，神志馬上轉清，第三日痊癒出院，半月後隨訪，一切均正常。
6樓：唐潔美
銀杏果又叫白果
生白果有毒素，吃多了會中毒，小孩一般連吃白果二十顆左右，就有中毒的危險。煮熟的白果，毒素也未完全受到破壞，也不宜吃得太多。
1、白果的去毒
白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有個去毒的過程。不然的話不能吃得太多。首先從市場上買來的銀杏回家後，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，把裡面的肉敲破了。
等去殼完之後，白果外面還有一層皮，這層皮是不能吃了。去掉皮就可以發現裡面白白嫩嫩的仁了。這裡提供一種很好的去皮方法，將所有白果放在鍋裡加熱。
等水開了之後不斷的用筷子攪。這樣外面的皮就會全部自動脫落，這時的白果晶瑩碧透，十分養眼。
大家先不要太急，如果馬上就用這麼漂亮的白果拿來做菜，真是有點可惜了。吃起來口感不錯，但是有點苦苦的。怎麼辦？
白果的苦味去除：
找乙個大點的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子裡面，加上自來水。然後放置在陰涼通風處（去年我放在客廳，有幾個朋友都問我這麼漂亮的是什麼東西來著，因為看上去顯嫩黃色，那麼大一罐，煞是好看）。每隔一兩天換一次水，這樣乙個星期之後，白果的前期準備過程就到此結束，接下去如何炒菜那就看您的手藝了。
（注：因為前期工作的週期比較長，所以每次不能太少，我去看一下子用了五斤，結果吃了乙個星期的白果，天天叫同事朋友過來吃，呵呵）
白果的炒法：
瘦臘肉炒白果：
瘦臘肉：是我們那裡農民自己家的豬過年殺了之後醃成臘肉到第二年11月份左右再拿出來吃，好的臘肉本身就很香，肉很密，**也有點貴！！
第一步先把臘肉直接放到鍋裡炒，臘肉不要切得太大，比白果稍微大一點的片狀，把肉炒熟，有油出來但不會很多。
然後從罐子裡撈些白果洗乾淨，倒入鍋子合炒。因為白果本來就是煮熟的，所以三下五除二就搞定了。
別忘了加一點點醬油，因為白果浸過幾天會有些小小的裂隙，醬油倒進去之後你就會發現在白果那些裂隙裡滲入點醬油，紅紅的絲伴著嫩黃的白果。特別的漂亮。本用加鹽，因為臘肉是鹹的（如果需要你也可以再加點）
白果的燉法 白果燉雞
主料：柴雞肉
輔料：白果、豬肉、豬骨頭
調料：鹽、白糖、雞精、食用油
做法：1、 坐鍋點火倒入白果幹炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙籤將白果的芯取出。
2、 雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用；
3、 坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時；
4、 煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
白果的紅衣可以吃嗎，白果的紅衣可以吃嗎？
不可以，白果只吃果肉，那層皮是要去掉的 白果的皮可以吃 白果的皮很營養銀杏果俗稱白果,它由肉質外種皮 骨質中種皮 膜質內種皮 種仁組成。可以煮或炒食,有祛痰 止咳 潤肺 定喘等功效,但大量進食後可引起中毒。白果的是白衣吧，不可以吃 銀杏的價值 銀杏又名白果，屬於乾果類，在諸多的乾果中，銀杏的經濟價值...
銀杏樹的果仁可以吃嗎，銀杏樹的果實可以吃嗎？
一般認為不宜多吃更不宜生吃白果，因為它的種仁 果仁 含有氫氰酸毒素，尤其是 芯 多吃會引起銀杏中毒 白果中毒 但現代科學證明 銀杏種仁有抗大腸桿菌 白喉桿菌 葡萄球菌 結核桿菌 鏈球菌的作用，適量食用有醫療保健作用。還有黃色的果肉是它的肉質外種皮，是不能吃的，有一點腐蝕性，要水把它泡爛，不然會爛手的...
夏天面板乾燥吃什麼可以補水，面板乾乾的，吃什麼食物補水？
死亡日紀 內調外養的祛斑方式是科學的祛斑方式。是不傷 的，自然的祛斑方式。祛斑單單只依靠一種祛斑產品是不能夠把色斑去除的，首先要分析身子色斑形成的具體原因，根據色斑形成的原因選擇適合自己的祛斑方式和正規的祛斑產品才是科學的祛斑方式。想要徹底的祛斑，首先要知道斑是怎麼形成的，從問題的根源出發，才能更好...
有哪些適合乾皮使用的面霜可以，有哪些適合乾皮使用的面霜可以推薦？
乾皮是可以使用的面霜還是有很多值得推薦，比如我一直都特別摯愛的，雅詩蘭黛的智妍面霜，然後還有倩碧的小黃油我感覺都是蠻好用的呢。乾皮護理面部肌膚重在滋潤保濕，特別是到了乾燥的秋冬季節，越是需要給肌膚補充水分，減少水分的流失。適合乾皮的面霜有很多，其中我覺得珂潤的面霜就非常的好用，而且不含酒精，對 的刺...
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桂圓幹的保質期是一年半，放在乾燥處。龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果。富含糖分和多種維生素，具補心益脾 養血安神等功效。龍眼加工成桂圓幹。歷來被人們視為珍貴補品。福建莆仙一帶的桂圓幹稱為 興化桂圓幹 有 興化桂圓甲天下 之美稱。擴充套件資料 龍眼幹的功效 1 益氣補血，增強記憶 龍眼含豐富的葡萄糖 蔗...