1樓：康參堂
凍乾海參加工技術較為複雜，經過即食海參的加工工藝還經過淡幹海參的加工工藝，食用起來更方便。凍乾海參是要先用開水泡開才能食用的，你要想想凍乾海參相對於即食海參還是有點硬邦邦的，你要怎麼吃，而且凍乾海參只要放入杯中倒入熱水幾分鐘就好，為什麼非得幹吃呢？
2樓：匿名使用者
凍乾海參的話，吃起來比較方便吧，我前幾天在天貓買的海晏堂的凍乾海參，吃起來感覺還不錯。至於樓主說的營養的問題，我個人比較親睞凍乾的，營養在加工時候流失的比較少，至於吸收，那還是要看個人體質吧，泡出的都差不多，凍乾只是加工技術。
3樓：匿名使用者
不可能幹吃，凍乾也不是幹吃的東西呀，極度脫水你能吃下去嗎？那不是開玩笑嘛
4樓：南京海參總代
直接幹吃還是會多少影響消化吸收的，最好是在水中泡一段時間再吃，這樣無論從口感上還是營養吸收方面都會好很多。
更通俗的例子就是，如果吃餅乾不充分嚼碎了，直接幹著往下嚥，那肯定是對消化系統造成負擔，容易消化不良。凍乾海參也是同樣的道理。
希望對你有幫助，望採納！
凍乾海參怎麼泡發？凍乾海參能保留營養價值嗎？
5樓：胡搞虲搞
根據數量決定
多的就要用鍋子煮
方法是；海參常溫下融化放鍋子裡加水煮開20分鐘後離火待水涼了以後在繼續煮直至海參柔軟
少量的就保暖瓶方法
也可以放置於礦泉水或純淨水中浸泡海參回軟，一般需要10-12小時左右。用手感覺柔軟度，根據自己口感即可食用。
高壓即食海參：
高壓即食海參是由活海參直接加工而成的可以立即食用的海參，一般用冰箱冷凍，化凍即可食用。
營養價值不能有所保證。
凍乾海參怎麼吃好？
6樓：匿名使用者
食用前請用涼水解凍（不能用熱水），泡好後即可食用，味道鮮美，營養價值高，是老少皆宜的上乘補品。冷凍海參的幾種吃法：
1、開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。
2、做海參小公尺粥。在做小公尺粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小公尺中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養價值很好地與小公尺結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
3、海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便秘。
4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
7樓：蕭鼎囧漸漸
凍乾海參得先發泡，就是用冷純淨水泡5個小時左右就可以了，吃的話最營養的是發泡後直接食用，想要味道和營養兼得的話，可以沾生抽、蜂蜜吃都是可以的，也可以煮粥、燉湯。
8樓：青春飛揚
解凍後泡發，做法就多種多樣啦。搜尋一下健康營養海參餐的做法
9樓：鍾離實貢妍
你好朋友，凍乾海參也分好幾種，有的是即食海參做的凍乾，這種是覆水就能吃的，還有一種是拉缸鹽海參做的凍乾，需要泡-煮-泡的全套海參泡發過程。簡單區別方法就是海參泡足水分後，如果能咬動就是能直接吃的，咬不動的就需要正常泡發。總體來說凍乾海參質量偏差，適合裝禮盒走禮品，不太適合泡發自己吃，一是泡發很差，二是口感也很差。
10樓：佘淑珍尋壬
吃凍乾海參需要先泡發的，我上次去味品堂海參店買凍乾海參，人家都告訴的。
淡幹海參和凍乾海參的營養價值哪個高?
11樓：交流島海參
當然是淡幹海參營養價值高。從製作工藝上來說，淡幹海參費時費力且成本高。而凍乾海參則相對容易製作，但是凍乾海參是急速冷凍製乾的，營養流失很多。
且現在正規商家不會銷售凍乾海參，只有不發商家才會賣凍乾海參，有時還會以凍乾充淡幹
12樓：匿名使用者
淡幹海參的營養價值高些。淡幹海參是目前海參的主打產品，也是最好的幹海參，水發量也高。國內最好的海參是來自北緯39度的大連獐子島野生海參，這裡所產的野生海參肉質勁道、壁厚、營養價值最高，是海參中質量最好的一種，但產量相當有限，國內只有少數類似於福臨門海參和同仁堂這樣的大品牌能夠買到，如果是要送禮的，選同仁堂海參較合適；如果是自己家人要用的，福臨門海參較為實惠。
13樓：匿名使用者
如果是冷凍乾燥的海參，那麼毫無疑問，是凍乾海參營養價值高的。
冷凍乾燥，是目前所有食品乾燥中最好的乾燥方法，舉個例子把，菠菜，熱風乾燥，維生素c只能儲存50%，陰乾，只能儲存20%，曬乾，只能儲存5%，冷凍乾燥，可以儲存90%以上。冷凍乾燥能最大限保持食材的固型架構，原汁原味，有效成分損失也最低，覆水效果最好。
但是冷凍乾燥成本特別高，因為低溫執行，時間長，所以，耗費較大，更適合海參，人參，這些名貴食材的乾燥。
食材的乾燥方法中，冷凍乾燥是最好的方法。
淡幹海參和凍乾海參有什麼區別？
14樓：匿名使用者
識別方法主要有以下四招：
嘗：摻糖的海參有甜味;而摻鹽、摻明礬的海參，則有鹹味或澀味
聞：假海參往往帶有異味;
摸：摻假海參摸上去手發黏，有灰;
看：摻鹽的海參表皮被鹽破壞，表皮發暗;
優質海參一般呈黑褐色半透明狀，膨脹均勻，呈圓形，無硬心，肉刺完整。而很多假海參是在海參應啊中新增大量鹽和糖精，以增加重量。好的淡幹海參對折不彎，顏色不統一黑色，灰黑色，土色在一斤海參裡可能都會出現，排背刺排列整齊但刺得長短不一定均勻。
聞起來有自然的海參香味，用手使勁握一會出汗後手海參和手都不發粘或有顏色。大連原產地活海參的採捕價每斤180元左右，而每斤成品幹海參至少由30-35斤以上的鮮活海參加工而成，那麼在不計算加工成本以及包裝運輸成本的前提下，每斤幹海參的成本價也至少在6000元左右。
另外最重要的就不要貪圖便宜，市場上有很多海參的**都非常低廉，消費者往往容易貪圖便宜而上當受騙。
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這些海參都有貓膩，不但起不了滋補效果反而容易對自身健康造成損害
買海參最好的地兒，你估計想像不到，是海寶**。呵呵，去轉轉吧，馬上，所有的買海參的基本都到海寶**買了。
到海寶**呀,海寶**海鮮產品應有盡有...
到海寶**呀,到處跑幹嘛啊，海寶**海鮮產品應有盡有...
海參的營養價值和功效 1、海參——延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多醣和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和**脯氨酸的數量，起到延續衰老的作用。
你可以看看海寶客**裡的海參。
**質量都很好，還可以代泡發
**淡幹1600左右，即食的有600--800的不等
15樓：木藝世家
淡幹海參和凍乾海參是有區別的，淡幹海參屬於天然的海參，沒有經過加工，烹飪的時候營養不會過多的流失，而凍乾海參屬於半即食海參，對人體的營養沒有淡幹海參高，所以一些類似福臨門這種大品牌都是看不到凍乾海參的。
16樓：笨貓多隻
加工工藝比較：凍乾海參營養百分百保留不經過高溫，所以活性物質和熱敏性物質不流失，食用前只需浸泡，營養百分之百保留。淡幹海參後期的烹調方式不當容易造成營養流失。
吃法比較：凍乾海參不需要蒸煮，泡10-12小時即可食用，屬於半即食產品，簡單方便外出旅遊出差也可進補。而淡幹海參需要泡、煮、發三步才可食用，泡煮發三步至少4天，比較適合於家庭日常食用。
營養吸收：凍乾海參分子顆粒小，極易吸收；淡幹海參吸收效果因人而異，尤其針對老人、小孩、病患等消化系統不是很好的群體吸收效果欠佳。
凍乾海參怎麼吃
17樓：勿忘心安
凍乾海參做法：
用料：海參250克、蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯和水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克。
1、準備凍乾海參，洗淨。
2、切海參。
3、把海參全部切好。
4、海參焯水。
5、熱鍋注油，蔥薑炒香。
6、放入海參和大蔥翻炒，再加高湯或水，生抽，料酒，鹽和雞精，燜煮片刻。
7、出鍋裝盤。
18樓：匿名使用者
宮品海參友情提示您：凍乾技術是海參加工業發展的革命，真空環境下的加工工藝得以最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態及營養成分活性保留了海參活體細胞，海參營養更易於人體充分吸收利用。完整保留海參營養成分，水分含量極低，營養成分含量達到最高。
優點1、含水量更低:經過凍乾的海參含水量不會超過3%; 海參的營養不流失，使海參中的關鍵營養物質多保留了30%以上。
2、營養更完整:採用鮮活海刺參一次凍乾，保持天然新鮮海參的色、香、味、形及營養成分，海參營養不流失。
3、儲存更方便:凍乾海參將新鮮海參在凍乾倉內迅速冷凍到零下35度至45度，使海參中的水分結冰昇華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，乾燥密封最長可儲存3年!
4、食用更省時:凍乾海參食用非常方便，免煮易發泡。將凍乾海參置於冷的純淨水中浸泡4到5小時(夏季溫度高，可置於冰箱保鮮層)，簡單清洗後直接食用。
食用方法
開啟封裝，將瓶中注滿清水(0-5度)，建議浸泡4-5小時左右立即食用，口感最佳，也可涼拌或按傳統烹飪方式做成各種菜餚。
注意事項
1、由於採用fd宇航工藝加工，凍乾海參發泡後，長度基本保持不變，只是稍微變粗飽滿水潤一些;
2、凍乾海參細胞破膜率高，營養吸收更好;
3、凍乾海參保留了鮮活海參的性狀，接近原貌，雖然品相一般，營養卻非常好;
4、凍乾海參很輕，含水量一般小於3%，不含鹽分，單隻重量在0.5-3克之間;
清淡的吃法是最有營養的海參吃法
1、海參粥：
作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬 5 分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹：
將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3、蘸食：
每早食乙個，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法）或醬油，口味較好；也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4、涼拌海參：
將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯 ：
將泡發好的海參整隻或切段入鍋燒開，依據個人口味調理即可。
6、海參蘑菇湯：
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
凍乾海參如何泡發，凍乾海參怎麼吃
1 將海參表面浮塵清洗乾淨，放入乾淨的容器內，加入純淨水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。2 浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大。3 清洗泡好的海參，海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，沿此剪開至兩端都要剪開到頭，剪到海參頭部，就會...
凍乾海參粉怎麼識別，淡幹海參和凍乾海參有什麼區別？
不同品牌的海參凍乾粉雖然各有特色，但彼此間還是有一定的差別。建議選擇正規 科技含量高的正規企業生產的產品。在選擇海參凍乾粉時，可以帶著以下三個問號。一 工藝科技含量 看工藝是否有科技含量。普通海參凍乾粉採用普通食品加工技術工藝，要求符合食品安全衛生標準即可，人體吸收率低，保健效果差強人意。而採用高科...
幹海參怎么吃，幹海參怎麼吃
幹海參的食用方法 1 用水發製後直接食用 用水發製後，在鍋內蒸一下，然後加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食。2 家常做菜 做湯時將其片成片一起炒燉都可。3 海參適量 加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食 療程不限 高血壓，動脈硬化。4 海參研細末 每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶...
幹海參怎麼吃，幹海參怎麼吃法？
幹海參需要泡發後才能吃，幹海參的泡發方法 1 將海參用純淨水泡1 3天，每天換水2次，泡好的標準 直至將海參泡軟無硬心。2 然後將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，去掉海參前端的硬的牙狀物 洗淨，內壁上的白筋不要去掉。3 上無油鍋 加純淨水沒過海參，加蓋煮沸，然後用中小火煮15 60分鐘。煮好的標準 用...
海參怎麼吃，幹海參怎麼吃法？
海參富含18種氨基酸 牛磺酸 膠原蛋白 黏多醣 多肽 維生素等，可以改善免疫力。海參食用以清淡為好，具體食譜如下 1 海參雞蛋羹 把海參與少量木耳切碎 拌攪以後再放在雞蛋中，攪勻了以後去蒸做雞蛋羹，木耳中有木耳多醣和海參中的海參多醣，都有調節免疫的作用，所以擱在一塊做雞蛋羹應該說強強聯合，非常好 2...